家常烧鱼块的做法有哪些？
红烧鱼的制作材料：
主料：1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。2,熟鸡肉约半两,切薄片。3,鲜蘑菇半两,切片。4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。5,葱半两,切段。6,老姜一小块,切片。7,蒜两瓣,切片。8,酱油两大匙。9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁。10,料酒一大匙。11,香油一匙。12,盐,味精适量。
红烧鱼块的制作方法：
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
主料鱼块250克 辅料油适量盐适量葱适量干辣椒3个料酒3毫升酱油2毫升耗油2毫升仙贝露2毫升淀粉蒜姜
步骤
烧鱼块的做法步骤1.将鱼块洗净，放料酒、葱丝、姜片腌制半小时
烧鱼块的做法步骤2.准备干辣椒段、葱末、蒜末备用
烧鱼块的做法步骤3小碗加入糖、醋、酱油、仙贝露、耗油做成调味汁备用
烧鱼块的做法步骤4煎鱼不粘锅小窍门，准备适量干淀粉，鱼下锅前先沾少许干淀粉
烧鱼块的做法步骤5热锅凉油
烧鱼块的做法步骤6.放入鱼块煎至两面金黄
烧鱼块的做法步骤7.鱼块煎好后盛起备用
烧鱼块的做法步骤8锅内爆香葱白末、蒜片、干辣椒段
烧鱼块的做法步骤9葱蒜辣椒末爆香后放入煎好的鱼翻炒一下
烧鱼块的做法步骤10.最后倒入调好的味汁，加入少许水闷4-5分钟，待汤汁变浓稠即可
烧鱼块的做法步骤11.大功告成，起锅装盘
这道家常烧鱼块非常简单易做，吃起来也非常鲜美。
材料
主料：草鱼1000g；
辅料：油适量、葱姜蒜适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、米醋适量、白酒适量、胡椒粉适量、盐适量、干红辣椒两个
家常烧鱼块
1
草鱼一条洗净切段，加入胡椒粉、白酒、米醋腌制10分钟
2
葱切段，姜切片，蒜去皮拍碎(照时漏掉)，干红辣椒两个，生抽、蚝油、糖、米醋、白酒调成料汁
3
炒锅放入少量的油，将腌制的鱼段煎成两面焦黄
4
鱼段煎好，锅中留油放入蒜爆香放进调好的料汁加清水烧开
5
放入煎制好的鱼段，放入葱段、姜片、干红辣椒大火烧开盖锅盖开中火烧15分钟，放盐再烧5分钟出锅
6
盛入碗中就可开吃啦
小贴士
烧鱼放适量耗油，鱼的鲜香就出来了
红烧鱼块的家常做法简单方便
红烧鱼块简单方便的家常做法如下：材料准备：鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、蚝油适量、生抽适量、生粉适量、食盐适量、食用油适量、盘子等等。1、草鱼洗干净后切成块，备用。2、葱姜蒜洗干净后备用。3、把切好的鱼块加入料酒，葱，姜，生粉，腌制10分钟。4、起锅加油，油热后放入腌制好...
想要做出一流味道的红烧鱼块,需要掌握哪些技巧?
油能以高于水或蒸汽一倍以上的温度迅速驱散鱼表面和内部的水分子，使鱼肉中具有芳香气味的有机物快速的散发出来）做法：草鱼洗净后切块，加入少许盐、味精、鸡粉，打入一个鸡蛋，加生粉，少许面粉抓匀，热锅下油，把鱼块倒入油炸，待鱼块变硬改小火炸熟，炸熟后捞出再改大火炸脆捞出，倒出油辣的，...
简单家常鱼的做法大全
【啤酒烧鱼块】材料:鲤鱼1条、啤酒1罐、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒3个、米醋1汤匙、白糖1\/2汤匙、酱油2汤匙、做法:1.将鲤鱼收拾干净,擦干鱼的表面水分,将鱼用刀斩成段2.葱切葱段,姜切片,大蒜拍裂,准备好啤酒3.锅加油烧热,下入鱼段,将两面煎制金黄,盛出控油待用4.将锅内...
烧鱼块的家常做法的做法大全
2、煎至金黄后，翻面再煎一下。3、两面煎差不多，就放入红辣椒和青辣椒。（煎的过程要不断晃动锅，以免粘锅）。4、加料酒去腥，再加入酱油和盐。5、加水，没过鱼块，开大火煮开，然后转小火，稍微炖10分钟，入味。6、期间要注意，锅内的水还有没有，待到汤汁不多时，转大火收汁，起锅。
老烧鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细 鱼块适量 葱适量 姜适量 蒜适量 小米椒适量 花椒适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 白胡椒粉适量 淀粉适量 料酒适量 味极鲜酱油适量 醋适量 糖适量 盐适量 鸡精适量 微辣口味 烧工艺 廿分钟耗时 普通难度 红烧鱼块的做法步骤 1 鱼块清洗干净，盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、姜片拌匀入味儿。2 ...
红烧鱼块的标准做法
红烧鱼块的做法 1.准备材料，鱼开膛去腮清理干净。2.葱切小段，姜切片。3.从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。4.鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。5.鱼身剁成块。6.放入干净盆，加入面粉拌匀。7.坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。8.坐锅放油，油热放鱼...
红烧鱼最简单的做法,记住哪些技巧,完整不破皮,鲜嫩美味无腥味呢?_百 ...
5.添加沸水，记下了红烧鱼块得加沸水，凉水会泛腥臭味，再尝试一下味儿后，添加美味鲜酱油。郫县豆瓣酱偏咸的，需先试着味儿加上生抽。6.再倒入少量白砂糖提鲜，随后，一边烧一边用饭勺把锅里的汁液往鱼上淋，一直高烧汁液粘稠就能歇火出锅了，直接把鱼风靡然后把料汁浇上，大蒜瓣和冬茹可食用的...
红烧鱼块的家常做法简单又好吃
家常红烧鱼块的做法简单又好吃，关键在于选用新鲜的鱼肉、合适的调料和掌握正确的烹饪技巧。一、选用鱼肉 可以选择鲈鱼、鲤鱼或草鱼等新鲜鱼肉，切成大小均匀的鱼块。最好选择鱼肉厚实、无刺或少刺的部位，这样做出来的红烧鱼块更加美味可口。二、准备调料 红烧鱼块的调料一般包括生姜、大蒜、料酒、生抽、...
红烧鱼块怎么做好吃
6、然后就是稍微的加入一些白糖，轻轻的将白糖拨散了。7、加入一碗清水，在家里面放入盐和鸡精，用大火烧开了，然后就是用中火炖，在途中是要记得用铲子动一动，这样是可以防止粘锅。9、烧大约10分钟，等到锅里面的汤汁都收的差不多就可以出锅了。红烧鱼块做法二 1、先将准备一块鱼腩，去掉鳞，...
红烧鱼块的家常做法简单方便
红烧鱼块的家常做法如下1.将鱼洗净切好抹盐装盘备用。2.开火倒油,待油温5成热后,把鱼块放入锅中,煎至两面金黄。3.倒油,小火将豆瓣放入炒出红油,豆豉炒香,放入大蒜和生姜,葱节,煎好的鱼倒入锅中,烹入料酒,老抽,生抽,醋,糖,盐,放入适量的水,大火烧开,小火炖8分钟左右。4.放入适量味精,装盘散些葱花...
文斩小儿： ·红烧鱼块做法一(带骨) 做法: 1, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟. 2, 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末, 葱切段. 喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段. 3, 锅内放两大勺油烧到冒烟, 放入姜丝蒜末和干辣椒段, 别烧糊...
丰城市18195235186： 红烧鱼怎么做? - ？
文斩小儿： 红烧鱼的做法: 1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上. 2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用. 3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味. 4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟. 5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟. 6、将鱼捞起装盘待用. 7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成.
丰城市18195235186： 红烧鱼块做法 - ？
文斩小儿： 材料 生姜,大蒜子,盐,味精,酱油,干辣椒(依据自己的口味自己添加.您要爱吃点咸的您就多放点盐,爱吃淡的您就少放点儿盐).做法1:烧热锅放油,待油烧热时,下鱼块,煎一小会.(最好不要煎太久,40秒就差不多了) 2:煎好之...
丰城市18195235186： 红烧鱼块的做法? - ？
文斩小儿： 1.将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片、大蒜去皮、八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净,干辣椒洗净后剪成两截,去籽2.将锅烧热后放入适量的油,放入草鱼块(鱼块的背面向下),小火将其煎黄一面后再翻面、等煎至两面...
丰城市18195235186： 红烧鱼块怎么做 - ？
文斩小儿： 红烧鱼块 材料 鱼,老姜(切块或条),葱(切段),干红辣椒(切段),盐,鸡精,酱油,料酒,白糖少许 做法1.鱼身子横着切约2cm宽的大块.2.炒锅置火上开中小火,拿一块老姜把锅内擦一遍,以防止煎鱼的时候粘锅.3.在热锅里倒油,稍多一点.4.然后下鱼块煎至两面泛黄.5.两面煎好后,下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒.6.再加酱油.7.稍后加白糖,并轻轻将其拨散.8.加清水约一碗,并放盐及鸡精,大火烧开后转中后炖着,中途记得要用铲铲动一动,以防粘锅.9.我也不记得到底烧了多长时间,估计10分钟或是再稍长一点,锅里的汤汁收的差不多了,就可以出锅了.汤汁多点也没关系,用来拌米饭吃,绝配啊~~
丰城市18195235186： 红烧鱼块的做法,红烧鱼块怎么做好吃,红烧鱼块的家常做法 - ？
文斩小儿： 把清理好的鱼切块,放入盐:酱油,生姜大蒜少许,料酒厂腌1小时 把葱:彩椒,姜等配料先切好备用 热锅后倒入油,等油温七八成热后放入鱼块,用中火煎,等鱼煎黄后倒入料酒,一小碗水:姜丝:大蒜 中火盖上锅盖烧10分左右,放入彩椒和葱,鸡精,再焖2一3分钟后就可以装盘了
丰城市18195235186： 怎么做红烧鱼块 - ？
文斩小儿： 东北私家红烧鱼 原料 鱼600克(适合任何鱼)、香菇2朵(建议,干香菇炖鱼味道更好)、五花肉15克、葱20克、生姜一小块、大蒜2~3瓣、豆豉香辣酱30克(可以选择自己喜欢的酱品酱)、白糖2勺(平时吃饭用的小勺)、醋4勺、料酒3勺、...
丰城市18195235186： 红烧鱼块怎么做才好吃?？
文斩小儿： 1.将草鱼洗净,去除鱼肚里面的黑膜,将鱼表面水分抹干,斩成小段.姜切片,葱挽成结备用. 2. 热锅倒适量油,下姜片爆香. 3. 放入鱼块开大火煎制. 4. 加入料酒、老抽、白糖、葱结,加清水没过鱼块三分之二就可以了,盖上锅盖大火烧开转中火煮. 5. 中途用勺子将汤汁淋在鱼表面,然后继续中火煮. 6. 中火大约煮5分钟左右,加入适量盐,大火收汁,出锅后淋上汤汁,再撒上一些葱花.
丰城市18195235186： 烧鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
文斩小儿： 烧鱼块的做法 准备工作:1.先将买来的草鱼块清洗干净2.将鱼块沾满腌鱼汁(盐2茶匙、生抽2大匙、白胡椒1茶匙、料酒3大匙)放入食品袋,中间夹上姜片,放入冰箱腌制1小时以上 烧鱼块的做法:1.锅烧热,放入花椒稍微榨一下2.放入鱼块,炸至两面金黄,大约5分钟3.火可以调小一点,把鱼块放到锅的一边,腾一半的地方放入青椒丝和洋葱丝4.煸香洋葱青椒丝5.放入盐,老抽,倒入200毫升的水,盖上锅盖焖5分钟6.放入水芡和白糖,大火收干汁
丰城市18195235186： 老烧鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
文斩小儿： 食材明细 鱼块适量 葱适量 姜适量 蒜适量 小米椒适量 花椒适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 白胡椒粉适量 淀粉适量 料酒适量 味极鲜酱油适量 醋适量 糖适量 盐适量 鸡精适量 微辣口味 烧工艺 廿分钟耗时 普通难度 红烧鱼块的做法步骤1 鱼块清...
