想要自己在家做无骨凤爪，应该如何快速高效的去骨？
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[准备的材料]
主材：鸡爪。
辅助材料：柠檬、生姜、大葱、八角、花椒、调味酒、大蒜、洋葱、香菜、冰糖、长时间拔、生草、醋、香油、辣椒油。
[分享无骨鸡爪的详细做法步骤]
第一阶段：将鸡脚洗净后，去除尖锐，然后用冷水放入锅内，加入强调角、大葱段、八角、胡椒、调料酒，去除腥味。
第二阶段：开灯煮5分钟后，转小火继续煮15分钟。
第三阶段：有时间的话，把鸡脚捞出来，捞出冷水，让鸡脚吃起来才有口感，去除水分后，放入冰箱冷冻20分钟左右。
第四阶段：用刀沿着鸡爪的背面划开，将各脚趾背面分开，用拇指轻轻推开，将鸡骨头和鸡肉分开，中间的主骨分开，再去掉几个脚趾，骨头就容易取出来，里面的软骨也完全保持不变，放在盘子里准备。第五阶段：去除骨头的鸡脚中加入生姜片、大蒜、米辣一勺、洋葱汤、切好的香菜片、适量的盐、适量的冰糖，加入老烟熏、生抽、醋、香油半勺、辣椒油一勺。
第六阶段：再切一个柠檬，去掉柠檬籽，避免苦味，切3 ~ 4片，放入无骨鸡脚即可。
第七阶段：接着加入没有越过鸡爪的冷水，盖上盖子密封后放入冰箱冷藏一夜以上。
简单的几步，非常好吃的无骨鸡爪就完成了。柔软的蜡，辛辣，一口有特别的享受。喜欢的朋友不要错过。快点做吧。
[小贴士]
1.将鸡脚放入冰箱冷冻的目的是使鸡脚的胶体变硬，以便更好地去除骨头。
2.去除柠檬籽的目的是避免浸泡的鸡脚产生苦味。
先将鸡爪煮熟。因为煮熟后的鸡爪韧性较低，用刀剔骨容易也省力。
你可以先把它用醋泡软然后用镊子夹出里面的骨头，这样做轻松而且也不费什么人工，你可以试试看。
面上划一下，关节划一下，竖起抉开取主骨滚刀剔除小碎骨，这可以了。
无骨凤爪是怎么做出来的?
接下来当然是做无骨凤爪了，凉拌的材料如上图所示，其实它就是一道凉拌菜，一样的配方，不一样的味道。如果是卤鸡爪就不是这样做了，卤起来更麻烦些。无骨凤爪的话，口味就是偏凉拌酸辣味的，不过这个凉拌酱汁也是因人而异的，也许你有更好的秘方，也欢迎在评论区贡献出来哦，我的酱汁配方如下，...
鸡抓咋么做
无骨凤爪10个 干葱2个洋葱1\/4红椒1\/2小西红柿3个小葱3根小米椒5个青柠檬1个蒜20克香菜50克葱30克 姜30克糖蒜4粒是拉差酱适量番茄沙司20克沙拉酱30克柠檬汁45克糖25克鱼露15克鸡粉2克 白醋200克做法步骤 1凤爪加葱姜蒸10分钟 冲凉泡200克白醋水 泡半小时以上 冲出白醋备用 2把1个干葱 半...
凉拌凤爪的家常做法大全怎么做好吃视频
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无骨鸡脚怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
无骨凤爪（附去骨秘笈）的做法 用料 鸡爪 10只 小米椒 10个 柠檬 半个 百香果 1个 蒜 5瓣 洋葱 1\/4个 香菜 2根 姜（腌制用） 15克 姜（煮沸用） 5片 葱段 5段 料酒 10ml 白糖 15克 白醋 30ml 生抽 30ml 耗油 30ml 做法 鸡爪洗净，剪...
怎么做无骨酸辣凤爪
鸡爪洗净去掉指甲，冷水下锅后放入葱、姜、料酒焯水去腥，大火煮开去浮沫转小火10分钟后捞出洗净，碗中放冷水加冰块倒入鸡爪冰镇20分钟后开始去骨，处理好的鸡爪放入碗中加蒜末、白糖、醋、生抽、剁椒、清水搅匀盖上保鲜膜冷藏3小时即可。
可以摆摊的无骨鸡爪如何做味道鲜美,上桌很受欢迎?
食材准备：鸡爪800克、生抽5勺、陈醋3勺、盐半勺、糖4勺、百香果1个、去籽柠檬5片、冰块12块 辣椒油：1勺辣椒粉+1勺白芝麻，淋上热油炸香放凉备用 【无骨凤爪的制作方法】步骤一：将准备好的鸡爪加姜片、八角、花椒、料酒煮15分钟左右，捞出洗去浮沫后放冰水泡一会，然后去除骨头。步骤二：...
最近很红的无骨鸡爪,自己该怎么做呢?
最近突然火起来的无骨鸡爪想必大家都有接触过吧，不过外面买的多多少少大家在对其的卫生上会有担忧，今天就教大家自己在家怎么做无骨鸡爪。用冰水浸过的鸡爪爽脆又有嚼劲，酱汁把鸡爪腌得非常够味，酸酸辣辣的超级开胃。因为骨头已经全剔干净了，吃起来升天般的愉悦，只管大口大口地嚼就好了。而且鸡爪...
无骨鸡爪制作方法
无骨鸡爪的制作方法如下：把鸡爪洗干净，剪掉或者用刀砍掉上面的指甲部分凉水下锅，放入葱段，姜片，八角，香叶，料酒去腥，小火煮十到十五分钟(以熟了为准)捞出来后，要立刻放入凉水中过凉，感觉彻底凉了，然后放到冰箱中冷藏一会(这样好脱骨)放入1勺多的盐，3勺白糖(提鲜)，2勺味极鲜，2勺生抽，...
如何煮无骨凤爪
无骨鸡爪去骨方法 无骨鸡爪的制作方法非常简单，自己在家也可以做，下面介绍的这个方法是家中的常用做法，工厂的做法要更为工业化简单，却并不适合在家中做，因为很多机器家中没有，并且专业剔无骨鸡爪的师傅，速度也是家中比不了的，下面介绍一下一把小刀如何在家中做无骨凤爪，真的是超快超方便，安全...
做柠檬无骨凤爪的制作方法
陈醋适量。2、先将鸡爪剪指甲，冷水下锅放入姜蒜煮10-15分钟左右。鸡爪煮熟后放在冷水冰水泡个半小时左右，然后剔骨，冲洗干净放一旁备用。3、调料：香菜切段+柠檬切片+生抽+耗油+香油+辣椒油+醋+盐搅拌一下。4、调料淋上去剔好骨抓匀的鸡爪中，抓匀，用保鲜膜封好放冰箱冷藏几个小时味道更佳。
英汪诺易： 做无骨鸡爪一定要挑那些大的鸡爪,好剥有肉!鸡爪事先剪掉指甲,下锅煮熟,值得注意的是,煮鸡爪时不能一直大火,不然很容易把鸡爪煮烂.鸡爪要充分煮熟,最好大火煮3分钟,小火焖煮15分钟左右,这样才有利于鸡爪的肉与骨头分离;煮熟后快速在冰水中冷却,利用热涨冷缩的原理不仅有利于鸡肉和鸡骨的进一步分离,还可以让鸡爪在去骨的过程中不容易破皮.取一只煮好的鸡爪,其掌心朝下置于案板.用小刀的刀尖在其所有的趾背中间位置划一道,如下图.然后左手拿起鸡爪,左手的食指和拇指捏住鸡爪的趾骨左端,右手捏住其右端,从趾尖方向往其掌心方向推送,一小节趾骨就会轻易取下.依次把趾骨的小骨头全部取出.然后再取鸡爪后端的大骨,由上方往掌心推送,推到底即可取出.
阳曲县18735622947： 有没有人知道泡椒凤爪制作过程吗?？
英汪诺易： 配 料: 鸡爪,花椒,盐(最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒 操 作: 1、泡菜水一坛 2、野山椒一瓶 3、将鸡爪煮熟,晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲) 将以上三点混在一起,放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了. 这里特别解释一下这个泡菜水: 用凉白开,花椒,盐(最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒放入泡菜坛子即可 营养价值: 鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效
阳曲县18735622947： 腰间盘凸出什么办? - 骨科 - 复禾健康？
英汪诺易： frosen 用料 低筋面粉 40g -高粉淀粉配低粉 1:1 -普通粉淀粉配低粉 3:1 淀粉 5g 鸡蛋 3个 糖 25g 牛奶 25g 油 30g 香草精 1-2滴 醋或柠檬汁 1滴 少糖少油戚风蛋糕的做法鸡蛋蛋白蛋黄分离.除蛋白和糖,醋之外的东西混合,搅拌均匀但不要过多...
阳曲县18735622947： 14岁怎么才能快速练出腹肌? - ？
英汪诺易： 新手如何快速的练出腹肌?相信大家在看到有些人说自己通过一个月练出腹肌的时候会非常不相信,但是实际上通过一个月合理的运动饮食,完全可以达到这种效果,下面赛普健身教练培训基地和大家讲讲怎样在一个月内锻炼出来六块腹肌! ...
阳曲县18735622947： 我想要自己创业,但是不知道要先做些什么,请知道的朋友告诉我一下 - ？
英汪诺易： 很多有抱负的年轻人都希望通过自己创业,获得人生事业的成功,但是创业成功者毕竟是少数,每年新创办企业中,至少有50%在半年之内倒闭,倒闭的主要原因是没有把握创业的基本法则.笔者从25岁在近十年创业经历中,有很多成败得失体...
阳曲县18735622947： 上班族应该如何备考教师资格证的? - ？
英汪诺易： 一、考试技巧 想要通过教师资格考试,我们首先了解考试基本情况.只有做到知己知彼,才能百战不殆.无论是参加幼儿、小学还是中学的教师资格证笔试,都要通过综合素质(通常称为科目一)的笔试,虽然三个学段考察难易程度有所差别,...
