无骨鸡爪的调料该怎么配置?
无骨凤爪10个
干葱2个洋葱1/4红椒1/2小西红柿3个小葱3根小米椒5个青柠檬1个蒜20克香菜50克葱30克
姜30克糖蒜4粒是拉差酱适量番茄沙司20克沙拉酱30克柠檬汁45克糖25克鱼露15克鸡粉2克
白醋200克做法步骤
1凤爪加葱姜蒸10分钟 冲凉泡200克白醋水 泡半小时以上 冲出白醋备用
2把1个干葱 半红椒 4根小椒 4粒糖蒜 20克大蒜 30克香菜 加25克糖 15克鱼露 2克鸡粉 20克沙司 45克柠檬汁 用榨汁机打碎
3配料处理：青红椒、洋葱切丝，柠檬叶切丝
4洋葱切条 小西红柿1开2 小葱切段 拌入凤爪中 加入榨的沙拉汁 30克拉差酱 拌匀即可。
主料： 鸡爪500克
配料： 蒜蓉20克 姜末10克 葱末5克 剁辣椒80克 姜片3片
辅料： 料酒2大汤匙 冰水1000克 盐少量 糖适量 醋少量
1. 1.剪去鸡爪的指甲，洗净后焯水。
2. 2.焯水后鸡爪洗净，然后放入高压锅内，加水，3片姜，2大汤匙料酒和少量盐开始用高压锅压。
3. 3.压5分钟关火，等压力去掉后，打开锅盖，把鸡爪捞出放入1000克冰上中浸30分钟。
4. 4.从冰上中取出鸡爪，去掉鸡爪上的骨头。
5. 5.锅内加少量的油，倒入红剁椒、姜末、蒜蓉和葱末，用小火翻拌均匀盛出放凉。
6. 6.然后在剁椒混合物中加入适量的糖和醋，搅拌均匀后，把鸡爪放入翻拌均匀，一盘好吃的无骨红油凤爪即可端上餐桌了。
材料鸡爪爪 、 红油 鸡精 花椒 胡椒 芝麻油 芝麻 姜 葱 蒜 高汤 生抽
醋 做法
1. 把鸡爪煮个5成熟捞出待冷去骨
2. 把红油盐鸡精花椒胡椒姜蒜芝麻油生抽醋调成味汁
3. 鸡爪去骨头装盘，淋上味汁，撒上芝麻，香葱即可
材料新鲜鸡脚 750g 冰块 若干 白醋 适量 麻油 适量 鱼露 适量 盐 适量
蒜末 适量 泰国青柠檬/小青桔 适量 花椒油 适量 辣椒油 适量 尖椒（青红色） 各一根 糖 适量
怎么制作简单的无骨鸡爪 无骨鸡爪调料汁应该怎么配
（1）如图准备食材：鸡爪、葱姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、姜末、蒜末、柠檬片。（2）鸡爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入锅中。（3）煮10分钟捞出，放入冰水中冷却。（4）鸡爪背部划刀，脱骨。（5）调料汁：生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、盐适量、油泼辣子3勺、麻椒油适量、...
无骨鸡爪的调料该怎么配置?
1凤爪加葱姜蒸10分钟 冲凉泡200克白醋水 泡半小时以上 冲出白醋备用 2把1个干葱 半红椒 4根小椒 4粒糖蒜 20克大蒜 30克香菜 加25克糖 15克鱼露 2克鸡粉 20克沙司 45克柠檬汁 用榨汁机打碎 3配料处理：青红椒、洋葱切丝，柠檬叶切丝 4洋葱切条 小西红柿1开2 小葱切段 拌入凤爪中 加入榨的...
做无骨鸡爪需要什么配料
1、鸡爪洗净，剪去指甲，凉水把鸡爪放入锅中，放葱段，姜片，料酒煮十五分钟 2、鸡爪熟了以后，放入凉水或者冰水，泡5分钟，这样等到脱骨的时候比较容易 3、脱骨完成✅ 比较麻烦，如果不喜欢这一步的话可以选择不用脱骨 4、准备好配菜，泡椒，小米辣切成段状，柠檬切成片，蒜切碎 5、生抽4勺...
做无骨鸡爪时放什么调味料会更香?
生抽（酱油）：生抽是中式烹饪中最常用的调味品之一，可以为鸡爪提供基本的咸味和色泽。选择优质的生抽，可以使鸡爪呈现出诱人的红棕色。老抽（老式酱油）：老抽主要用于增加菜品的色泽，使鸡爪看起来更加诱人。但要注意不要放太多，以免影响口感。料酒：料酒可以去腥增香，使鸡爪的味道更加鲜美。在烹饪过程...
正宗酸辣无骨鸡爪的做法
1、鸡爪洗干净，减去指甲。2、下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。3、取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分。4、用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开（要划到骨头，不能太浅）。5、用小刀，将主干骨与皮肉分离。6、4片柠檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1个百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5...
无骨鸡爪的酱料是如何制作的?
需要的材料及准备工作首先，我们需要先准备无骨鸡爪的材料，以及处理好材料，材料需要新鲜的鸡爪（尽量购买新鲜的鸡爪，因为冰冻的鸡爪口感没有新鲜的好）、新鲜柠檬（购买时注意挑选新鲜的，因为不仅水分多，清香的柠檬味也更佳，把柠檬切片）、小米椒（切圈段）、大蒜（切末）、香菜（切末）、百香果（...
无骨鸡爪的制作方法和配料是什么?
柠檬无骨鸡爪的做法 1、准备十只左右的鸡爪。2、减去鸡爪的指甲。3、冷水下锅焯水水开煮十分钟（加料酒和姜片，捞出放入冷水洗净放入冷冻40分钟。4、准备辅料和酱汁（香菜碎、姜末、蒜末、小葱末、小米椒圈，柠檬切片去籽；三勺醋、半勺生抽、半勺味达美、小撮盐、小撮糖、一勺料酒）。5、拿出鸡爪...
制作无骨鸡爪的时候,都需要放哪些调味料?
而白糖也是无骨鸡爪当中必备的，虽然柠檬有的也是酸甜的口味，但是柠檬只能够起到腌制掩盖味道的作用，但并不能够真正的让无骨鸡爪吃起来酸甜，所以说白糖也是制作无骨鸡爪当中必备的调味料，白糖具体放入多少还是应该根据个人的口味来定的，如果平时喜欢吃偏甜一点的，那么就稍微多放一点白糖，但如果平时不...
无骨鸡爪的制作方法和配料
1、将买来的无骨鸡爪，一分为二。加入大葱、姜、料酒、花椒，焯水8～10分钟去腥。2、姜蒜切末、小米椒切丁。柠檬一小半切片，一半备好挤汁。香茅切斜段、香菜切段备用。黄瓜削皮切段备用。3、焯好水的鸡爪立刻放到冰水里冰10分钟。盛一碗焯水的鸡汤备用。4、把切好的调料放入盆中。鸡爪、黄瓜、...
3斤无骨鸡爪怎么配料怎么泡?
适量的白胡椒粉和盐，调成喜欢的口味，将鸡爪放入碗中浸泡10-15分钟，使其入味。8. 泡制等时间过后，将鸡爪捞出，装盘，可以撒上葱花做装饰，即可享用。希望这个简单的配料和泡制步骤能够帮助您制作美味的无骨鸡爪。根据个人口味，您也可以根据需要添加其他调味料和香料，比如孜然、五香粉等。
融喻中宝： 1、鸡爪200克洗净,放入锅内冷水中,久加料酒10克,煮一分钟,放死,捞出,洗净,烧开油,倒入冰糖10克.2、加入鸡爪、10克葱、10克姜、10克八角、10克榕树叶、10克干辣椒、10克啤酒、20克水和10克生抽.3、酱油10g,蚝油10g,盐10g,鸡粉10g,十三香10g,大火烧开,中火煨.
莱芜市18142386247： 无骨鸡爪怎么做 - ？
融喻中宝： 主要材料:鸡爪400克,柠檬适量,葱适量,姜适量,花椒适量,生抽2勺,蚝油2勺,陈醋3勺,白糖2勺,油泼辣子3勺,香菜适量,杭椒适量,盐适量,料酒适量,麻椒油适量.1、鸡爪剪掉指甲,葱、姜、花椒、料酒,一同放入锅中. 2、煮10分钟捞出,放入冰水中冷却. 3、鸡爪背部划刀,脱骨. 4、调料汁:生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、盐适量,油泼辣子3勺,麻椒油适量,搅拌均匀. 5、加入鸡爪和其他配料,抓拌均匀即可.6、成品图.
莱芜市18142386247： 麻辣无骨鸡爪怎么做 - ？
融喻中宝： 麻辣无骨鸡爪 用料 鸡爪 若干 麻油 辣椒油 盐 味极鲜酱油 姜 花椒粒 麻辣无骨鸡爪的做法 鸡爪切断,放姜片和花椒水煮十几分钟,筷子能插进去即可,凉水冲凉后去骨 去骨后,依个人口味放入辣椒油,麻油,酱油,少量盐,孜然,抓匀即可.
莱芜市18142386247： 生去骨凤爪怎么做熟 - ？
融喻中宝： 无骨凤爪的原料:鸡爪无骨凤爪的配料:花生无骨凤爪的调料:生姜、花椒粒、生抽、香醋、盐、香油、花椒油、胡椒粉无骨凤爪的做法:1、泡水1小时.2、剪掉指甲,洗干净,水开后放入,煮5分钟.3、倒水池里,流动的水冲洗....
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融喻中宝： 主料鸡爪1500g 辅料泡椒两瓶盐适量白醋适量糖适量蒜米适量辣椒酱适量黑米醋适量生抽适量鸡精20g 步骤 酸辣凤爪与泡椒凤爪的做法步骤11.各种材料准备好备用,合个影 酸辣凤爪与泡椒凤爪的做法步骤22.将凤爪改刀备用 酸辣凤爪与泡椒凤...
莱芜市18142386247： 我做的无骨鸡爪不好吃,有没有哪位朋友可以教给我一个配方,让我做的鸡爪好吃一点,谢谢大家了, - ？
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融喻中宝： 蒜泥剁椒无骨凤爪的做法 用料 鸡爪 8只 红辣椒 400g 小米椒 8个 盐 适量 蒜 5个 姜 6片 酱油 适量 油 适量 料酒 适量 白糖 1匙 葱 适量 八角 1朵 桂皮 少许 香叶 2片准备红7a686964616fe59b9ee7ad9431333363376561辣椒,小米椒,蒜头将辣...
莱芜市18142386247： 没骨头的鸡爪怎么做 - ？
融喻中宝： 鸡爪怎么做 材料 无骨凤爪400克芫茜20克葱10克红椒1只紫洋葱½个青瓜½辣汁材料:蒜头2粒青柠2个红指天椒2只白醋50毫升砂糖50克鱼露4汤匙泰式甜辣酱2汤匙 做法 1 红椒、紫洋葱及青瓜切丝 2 将芫茜切碎 3 葱切段后浸在水中保持翠绿 4 将一锅水煮滚,加入凤爪汆2分钟 5 将凤爪捞起浸入冻水中,然后浸入冰水中 6 用保鲜纸包里后放入雪柜冷藏2小时 7 将凤爪从雪柜取出后切半,用厨房纸抹干 8 将蒜头切蓉 9 青柠榨汁 10 红指天椒切粒 11 加入蒜蓉、青柠汁、红指天椒、白醋、砂糖、鱼露及泰式甜辣酱拌匀,自行调节酸辣度 12 加入凤爪、红椒丝、洋葱丝、青瓜丝、芫茜碎及葱花 13 拌匀放入雪柜冷藏2小时成为冷
莱芜市18142386247： 无骨蒜泥鸡手怎么做 - ？
融喻中宝： 蒜泥白肉的做法步骤1 准备五花肉和黄瓜.2 锅中加水,并加入姜葱蒜、八角、料酒、少许盐,放入五花肉煮至水开.3 煮的时候要不时翻动五花肉,同时去掉汤水中的泡沫.4 煮开后,在原汤中继续闷上半小时.让肉熟透.5 半小时后取出放入...
莱芜市18142386247： 酸辣鸡爪的制作方法和配料 - ？
融喻中宝： 食材明细主料鸡爪适量 辅料 盐适量 生抽适量 植物油适量 配料 酸辣椒数个 微辣口味 爆工艺 廿分钟耗时 高级难度 酸辣鸡爪的做法步骤 请点击输入图片描述1 鸡爪切成二半 请点击输入图片描述2 锅内放入植物油烧热关小火加入鸡爪 请点击输入图片描述3 待鸡爪基本熟时关火,倒出多余的油 请点击输入图片描述4 加点精盐以及生抽用小火让盐容化 请点击输入图片描述5 加入切好的酸椒翻炒 请点击输入图片描述6 待鸡爪熟透时加入香菜蒜叶翻炒即成
