正宗酸辣无骨鸡爪的做法

酸辣无骨鸡爪正宗制作方法~

酸辣无骨鸡爪的办法，首先把鸡爪用开水焯烫，以后把骨头去掉，然后放入小米椒，白醋盐糖进行腌制，腌制一个礼拜就好了

主料：鸡爪

辅料：柠檬片、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1个百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺醋

1、鸡爪洗干净，减去指甲。

2、下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。

3、取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分。

4、用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开（要划到骨头，不能太浅）。

5、用小刀，将主干骨与皮肉分离。

6、4片柠檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1个百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺醋搅拌均匀。

7、脱好骨的鸡爪放入调好的料汁中尽然最少三个小时再吃。

8、浸泡入味之后就可以食用了。

酸辣无骨鸡爪的做法步骤如下：

1、鸡爪洗干净，减去指甲，凉水下锅，加入花椒，大料，桂皮，香叶，焯水，捞出冲凉，（不着急的可以冷水泡半个小时左右，着急可以放冰箱冷冻一会）。

2、第二部把料汁做好。把盐，糖，苹果醋，陈醋，少许海鲜酱油，剁椒，小米辣，柠檬。

3、 把恢复弹性的鸡爪全部脱骨。

4、脱好骨的鸡爪放入调好的料汁中尽然最少三个小时再吃。就入味了，浸泡一夜的鸡爪，是最好吃的，冰冰凉凉，酸酸甜甜辣辣的口感。满口的柠檬香气。

5、完成。

主料：鸡爪400克、柠檬适量

辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、油泼辣子3勺、香菜适量、杭椒适量、盐适量、料酒适量、麻椒油适量

1、首先如图准备食材：鸡爪、葱姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、姜末、蒜末、柠檬片。

2、然后鸡爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入锅中。

3、煮10分钟捞出，放入冰水中冷却。

4、鸡爪背部划刀，脱骨。

5、调料汁：生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、盐适量，油泼辣子3勺，麻椒油适量，搅拌均匀。

6、加入鸡爪和其他配料，抓拌均匀即可。

7、自制酸辣无骨鸡爪成品图。

鸡爪洗净去掉指甲，冷水下锅后放入葱、姜、料酒焯水去腥，大火煮开去浮沫转小火10分钟后捞出洗净，碗中放冷水加冰块倒入鸡爪冰镇20分钟后开始去骨，处理好的鸡爪放入碗中加蒜末、白糖、醋、生抽、剁椒、清水搅匀盖上保鲜膜冷藏3小时即可。

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工农区13211431312： 酸辣鸡爪的制作方法和配料 - ？
柴祁安宫： 食材明细主料鸡爪适量 辅料 盐适量 生抽适量 植物油适量 配料 酸辣椒数个 微辣口味 爆工艺 廿分钟耗时 高级难度 酸辣鸡爪的做法步骤 请点击输入图片描述1 鸡爪切成二半 请点击输入图片描述2 锅内放入植物油烧热关小火加入鸡爪 请点击输入图片描述3 待鸡爪基本熟时关火,倒出多余的油 请点击输入图片描述4 加点精盐以及生抽用小火让盐容化 请点击输入图片描述5 加入切好的酸椒翻炒 请点击输入图片描述6 待鸡爪熟透时加入香菜蒜叶翻炒即成

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柴祁安宫： 将鸡爪洗干净后去掉脚趾.请点击输入图片描述 2 把鸡爪加入锅中,加入葱姜料酒或白酒去腥!中火超血水八分钟.请点击输入图片描述 3 利用这个时间把小米辣,大蒜切末.请点击输入图片描述 4 时间到后捞出鸡爪放在凉水里.家里有冰块最好.没有的话就反复多投几遍.目的是为了让鸡爪更有嚼劲!凉透后给鸡爪托骨😁 请点击输入图片描述 5 鸡爪以托骨.请点击输入图片描述 6 然后添加切好的蒜末,小米辣,泡椒,剁椒,盐,糖,鸡精,麻油,辣椒油,少来点醋即可 请点击输入图片描述 7 充分搅拌后,冰箱保鲜两小时后味道更佳!请点击输入图片描述

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柴祁安宫： 主料鸡爪1500g 辅料泡椒两瓶盐适量白醋适量糖适量蒜米适量辣椒酱适量黑米醋适量生抽适量鸡精20g 步骤 酸辣凤爪与泡椒凤爪的做法步骤11.各种材料准备好备用,合个影 酸辣凤爪与泡椒凤爪的做法步骤22.将凤爪改刀备用 酸辣凤爪与泡椒凤...

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柴祁安宫： 鸡爪怎么做 材料 无骨凤爪400克芫茜20克葱10克红椒1只紫洋葱½个青瓜½辣汁材料:蒜头2粒青柠2个红指天椒2只白醋50毫升砂糖50克鱼露4汤匙泰式甜辣酱2汤匙 做法 1 红椒、紫洋葱及青瓜切丝 2 将芫茜切碎 3 葱切段后浸在水中保持翠绿 4 将一锅水煮滚,加入凤爪汆2分钟 5 将凤爪捞起浸入冻水中,然后浸入冰水中 6 用保鲜纸包里后放入雪柜冷藏2小时 7 将凤爪从雪柜取出后切半,用厨房纸抹干 8 将蒜头切蓉 9 青柠榨汁 10 红指天椒切粒 11 加入蒜蓉、青柠汁、红指天椒、白醋、砂糖、鱼露及泰式甜辣酱拌匀,自行调节酸辣度 12 加入凤爪、红椒丝、洋葱丝、青瓜丝、芫茜碎及葱花 13 拌匀放入雪柜冷藏2小时成为冷

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柴祁安宫： 用料鸡爪 500g生姜 2片葱花 10g姜末 5g蒜末 20g生抽 20g醋 20g糖 10g盐 2g辣椒油 15g小米辣 5g香菜 5g无骨鸡爪的做法鸡爪用厨房剪剪去指甲.请点击输入图片描述锅中放入鸡爪和姜片,倒入没过鸡爪的水,水烧开后煮8分...

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柴祁安宫： 可以 用料 鸡爪 500克 泰式甜辣酱 120克 泰国鱼露 2汤匙 白醋 2汤匙 白糖 1茶匙 大蒜 4瓣 香茅 2根 柠檬叶 5片 南姜 5片 洋葱 半个 香菜 1棵 朝天椒 2个 青柠檬 1个 关键在香料的泰式酸辣无骨凤爪的做法 鸡爪冷水入锅,大火煮15分钟后放入冷水...

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柴祁安宫： 麻辣无骨鸡爪 用料 鸡爪 若干 麻油 辣椒油 盐 味极鲜酱油 姜 花椒粒 麻辣无骨鸡爪的做法 鸡爪切断,放姜片和花椒水煮十几分钟,筷子能插进去即可,凉水冲凉后去骨 去骨后,依个人口味放入辣椒油,麻油,酱油,少量盐,孜然,抓匀即可.

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柴祁安宫： 材料 鸡爪,指天椒,青椒,蒜头,姜,米酒 做法1、鸡爪去甲洗净用滚水冲洗,切开用糖,生抽,米酒,姜丝腌1小时(有时间最好腌过夜);2、指天椒切碎用半碗生抽泡着备用(可放少少糖),放油将鸡爪爆炒几分钟(油放多一点点)3、然后将切好的姜、蒜头放入一起兜炒,这时可倒点米酒一起炒炒,就可以把切好的青椒放入一起炒;4、放点盐炒熟青椒后,把泡着的指天椒连生抽一起倒进去炒炒,加点白糖调味,这时可转小中火焖煮一会鸡爪就可以上碟啦!

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柴祁安宫： 1.将凤爪4个小时泡去血水2.锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟3.下入冷水中投凉4.取一个凤爪先用刀去掉指甲5.再在凤爪背上轻轻一刀,不要重了6.就可以取出大骨头了7.取完大骨头的凤爪8.这是从中取出的大骨头9.用同样的方法取出4个手指的小骨头,总共是5个骨头10.剩下的大堆骨头11.没有了骨头的凤爪12.用泡菜水泡一夜即可食用.

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柴祁安宫： 用料鸡爪盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末做法将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起,我还放了一点酸甜酱和姜粉,分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定. 将鸡爪斩块 用锅将水烧开,将鸡爪放入煮约十分钟,捞起 过水,就是放在水龙...