婚礼酒席一般上多少个菜,这些菜有什么讲究呢?定菜单的时候需要注意什么?
点时令菜,甜汤,玉米羹比较好,金黄色,放在桌上很漂亮,可以丰富色彩;咸汤点野菌汤,这两道汤都符合绿色主题,重要的是既便宜又不掉档次。热菜是婚宴酒席菜单的重头戏,鸡鸭鱼肉顺着点,再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候,要注意尽量不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的,因为毕竟是宴席,这类菜上桌,会很奇怪;问清楚哪些菜可以打折,现在很多酒楼的婚宴都打折了,但基本上海鲜和河鲜是不打折的;注意器皿的搭配,器皿一定要美观。 希望帮到你哦~
点时令菜,甜汤,玉米羹比较好,金黄色,放在桌上很漂亮,可以丰富色彩;咸汤点野菌汤,这两道汤都符合绿色主题,重要的是既便宜又不掉档次。热菜是婚宴酒席菜单的重头戏,鸡鸭鱼肉顺着点,再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候,要注意尽量不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的,因为毕竟是宴席,这类菜上桌,会很奇怪;问清楚哪些菜可以打折,现在很多酒楼的婚宴都打折了,但基本上海鲜和河鲜是不打折的;注意器皿的搭配,器皿一定要美观
好在我拍了些图片,填上了菜名,一共20道菜:
三圆木须鱿鱼卷、牛蛙火锅、冰正海鲜.鸭舌、笋衣、多宝鱼、
石虾苦瓜、脆骨、扇贝、鸡汤、牛肉饺子、凉拌粉丝、木须、
耳莲子汤、蛋塌、水果拼盘、清炒红薯叶、炕饼。注意不要太咸,太辣。
值得注意的是水酒自己带要比店里买便宜得多,如果有10桌宴席的话,桌数越多节约越多。
不同地区的婚宴菜单是不同的,农村和城市的婚宴菜单也有很大的不同,那么对于农村的婚宴来说,农村婚宴菜单有哪些特色呢?
一、一种菜总是会做很多盘
一种菜总是会做很多盘,为的就是每一桌都可以上到这样的菜,已经做好的菜会放在一个长条板上摆好,等婚宴开始在大棚在里面摆宴席!
二、农村婚宴什么时候吃
农村婚宴一般是头天晚上就开始吃宴席了,第二天是中午是宴席,晚上接着来,第二天就是就是一些近亲在吃一顿就差不多完事了。
三、菜单的样式和菜名
菜的样式也是多种多样的,同时也是很讲究喜庆的菜名,婚宴请的厨子也比较多,分类负责各个菜系,用大锅蒸蔡也是一大特色之一。
四、自制香肠
自制香肠,实际上是猪耳朵做成的,一整条会切好多片,很有农村特色。
五、菜肴的数目应为双数
我国大部分地区都有一条不成文的规定:“红、白”喜事中的红喜事菜肴的数目为双数;白喜事菜肴的数目为单数。也有些地方是22道菜,其中热菜11道,冷菜11道,表示双方都是一心一意的。
六、八冷碟和八热碟、四果点
八冷碟和八热碟在婚宴菜谱中应该是必备菜肴,不过四果点就有所变化了。
八冷碟:彩蛋、香菌、芹菜、红鸭、风鱼、蛰皮、炙骨、油鸡。(根据地区不同菜肴也不同,仅此作为参考)
八热菜:花酿冬菇、一品枣莲、八宝酥鸭、三鲜海圆、荷花鸡茸、如意海参、麒麟送子、全家合欢。(根据地区不同菜肴也不同,仅此作为参考)
四果点: 喜庆蛋糕,代表着甜蜜、夹心酥糖代表着欢欢喜喜、糖炒栗子代表着热热闹闹、豆沙,代表着圆圆满满。
婚礼酒席点菜数量的讲究:
菜肴的数目最好是双数,因为好事成双,但是如果是白喜事,菜肴的数目就要是单数。婚宴一般是八个菜象征发发发,十个菜表示十全十美,十二个菜就表示每个月都幸福,不过有些人也会点13道菜,“13”有“要财”的意思。
有些地方也会点11道热菜,11道冷菜,表示双方都是一心一意的爱着对方,合起来就是22道菜,刚好是双数。
婚礼酒席点菜样式的讲究:
一定要点一到两道菜撑门面,而且一定要高级一点,这样才能提高酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如说西芹百合,寓意百年好合。青菜就可以选择非常便宜的时令菜,甜汤就选择玉米羹比较好,因为玉米是金黄色的,放在桌上也比较好看,看着也更有食欲。咸汤就可以点野菌汤,非常健康,还不掉档次。主食的话可以选择便宜一点的。这些都搞定以后,就算下还有多少钱,然后就开始点热菜。
点热菜的时候有两点需要注意,第一是要注意器皿的搭配,器皿一定要漂亮一点,第二点是不要点鱼香肉丝,毛血旺这样的低档菜,虽然好吃,但是毕竟是酒席,这种比较粗糙的菜上桌,会降低酒席的档次。第三点是要问清楚哪些菜可以打折。现在酒楼比较多,所以竞争也比较大,为了生存,很多酒楼的婚宴都会打折,但是海鲜一类的东西是基本上都不打折的。
在点菜的时候一定要选择高蛋白,低脂肪的菜,这样才符合健康的饮食标准,也显得有品位,宾客吃着也放心。
婚宴菜单中必备哪些菜:
1、在点菜之前在心里一定要有个预算,确定自己要花多少钱,然后点菜的时候就控制在这个范围内。但是新人一定要点一到两道菜撑门面,而且一定要高级一点,这样才能提高酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如说西芹百合,寓意百年好合。青菜就可以选择非常便宜的时令菜,甜汤就选择玉米羹比较好,因为玉米是金黄色的,放在桌上也比较好看,看着也更有食欲。咸汤就可以点野菌汤,非常健康,还不掉档次。主食的话可以选择便宜一点的。这些都搞定以后,就算下还有多少钱,然后就开始点热菜。
2、婚宴菜单中必备哪些菜,热菜是婚礼的重头戏。点热菜的时候有两点需要注意,第一是要注意器皿的搭配,器皿一定要漂亮一点,第二点是不要点鱼香肉丝,毛血旺这样的低档菜,虽然好吃,但是毕竟是酒席,这种比较粗糙的菜上桌,会降低酒席的档次。第三点是要问清楚哪些菜可以打折。现在酒楼比较多,所以竞争也比较大,为了生存,很多酒楼的婚宴都会打折,但是海鲜一类的东西是基本上都不打折的。
3、新人在点菜的时候一定要选择高蛋白,低脂肪的菜,这样才符合健康的饮食标准,也显得有品位,宾客吃着也放心。
婚礼酒席一般上多少个菜:
1、菜肴的数目最好是双数,因为好事成双,但是如果是白喜事,菜肴的数目就要是单数。婚宴一般是八个菜象征发发发,十个菜表示十全十美,十二个菜就表示每个月都幸福,不过有些人也会点13道菜,“13”有“要财”的意思。
2、有些地方也会点11道热菜,11道冷菜,表示双方都是一心一意的爱着对方,合起来就是22道菜,刚好是双数。
一般18个菜足够了,普通的都是15个菜加3个小菜
注意女方家的口味
热菜凉菜、排骨、鸡鸭鱼肉都要有。部分地区还有海鲜(大虾)、每人一份鲍鱼或者海参
婚礼酒席随礼300可以吗?
随礼300,主要看习俗吧。但是,大多数地方,随礼300是不太合适的。也就是有谐音啊等方面上的讲究。首先,一般随礼的话,是不会随单数的。因为以免有形单影只的意思,这一点对于新人结婚尤其忌讳,毕竟他们刚刚成婚。而且一般随双数的礼是因为讲究一个好事成双的概念。还有就是随300的话,三字有”散...
易县结婚的习俗,以及办酒桌多少个菜?
1.订婚需礼金:1.8万元。这是近五年来城乡普遍采用的惯例。2、酒席的菜按先后顺序上桌为:(1)四干:干果、花生或糖果搭配四种。(2)四鲜:苹果、香蕉、橘子、火龙果等新鲜水果四种。注意不要上梨。(3)四凉:凉菜四种,随意搭配。(4)八热:四个热菜,二荤二素。(5)四碗:荤素搭配,...
结婚随礼一般给多少合适?
结婚随礼一般200到500之间。一般来讲:1、一般同事关系,拿个普通数即可,但是最好不要低于办酒席的成本。例如酒席2000元每桌,每桌十个人,每人至少要200元了。低于这个数不合适。2、以前给过自己礼金的,考虑物价上涨因素和利率水平,回礼要适当增加一些。3、关系越密切的,礼金要适当多一些。4、如...
农村办丧事为什么要有礼桌?
一般来说,丧主家会将礼桌都会安放在大门内,距大门口也不足1米的地,有的还会摆放两张礼桌。其实,这是有用意的:①招呼来宾。因为礼桌就安放在门口,客人一进门第一眼看到的就是礼桌。早有管事的安排好热情好客的人就在这个礼桌旁边,见有客人进门来,便递支香烟,寒暄几句,更是同客人打个...
如何计算酒席人数
婚宴是结婚典礼的一个重头戏,一定要提前计划好当天的行程以及可能出现的突发情况,以免婚礼当天“兵荒马乱”,毕竟婚礼只有一次,不要给自己留遗憾哦!如何计算酒席人数2 一、订酒席时怎么估算人数 新人可以根据婚礼请柬的发送数量进行计算,宾客的出场率一般占了送出婚礼请柬总数的百分之80到85之间。
结婚办酒席我是男方家 只有十多桌 女方家有45桌 要一起办由我家付钱,她...
一般结婚,男方一次将礼金给女方,各自摆酒各自出钱。礼金已经比了女方,女方要摆多少围是女方的事。由你讲的可以看出,女方摆了40多台,钱全部你出,这有点不够意思吧。
结婚请客注意事项
结婚时预订婚宴酒店是一个很重要的环节,直接关系着着婚礼的好坏,预定酒店的时候有很多你想不到的问题,那么下面小编为你讲解结婚请客的注意事项。 结婚请客的注意事项 一、确定酒席人数 在送请帖的时候你要问清楚你的朋友婚礼那天是来几个人(问的时候要委婉,免得别人说你小气),你要做到心中有数,好安排座位,最好事...
敬酒礼仪
在很多宴席场合中,我们都需要敬酒,敬酒也是有专门的礼仪的,如果没掌握很容易给别人留下坏印象,以下是为大家搜集整理的敬酒礼仪,欢迎阅读! 敬酒礼仪——一般场合上的敬酒 1、讲究顺时针顺序敬酒,同时自己的杯子低于别人 自己的酒杯低于别人的酒杯,这个基本的礼仪相信只要是喝过酒的人基本都是知道的,简单说,就是表...
结婚宴席多少钱
如果结婚时选择的是普通的酒店的话,价格大概是一桌3000元左。如果是在普通县城和小城市的话,普通的酒席每桌大约在1000-3000元不等。如果是在一,二线城市的话酒席一般档次的每桌的价格在3000元-6000元之间。
农村的婚宴酒席都是怎么举办的?
酒席一般就近选择的一个大场合,或者可以接待很多人很多桌同时开展的一些饭店。在举办婚宴酒席的时候,我们已进入现场,可以看到有一张大桌子坐着两个人,那是收彩礼的地方,自己去吧,自己的彩礼钱报上之后对方会给你记录下姓名和包菜里的金额,之后再往里面走就可以看到酒席的场所一般都是大圆桌,而且...
禹杭今多: 婚礼酒席点菜数量的讲究:1. 菜肴的数目最好是双数,因为好事成双,但是如果是白喜事,菜肴的数目就要是单数.婚宴一般是八个菜象征发发发,十个菜表示十全十美,十二个菜就表示每个月都幸福,不过有些人也会点13道菜,“13”有“...
大方县19725456409: 婚宴菜谱大全 婚宴菜单一般几个菜合适 - ?
禹杭今多: 早生贵子——红枣莲子羹——希望新人在婚后能喜得贵子鱼水相依——奶汤鱼丸——将两人比喻成鱼和水,相互陪伴,难分难舍美满幸福——美满八味碟——寓意着对新人的的未来定是团圆美满大展宏图——上汤焗龙虾——希望新人及来宾...
大方县19725456409: 婚礼酒席一桌共有多少个菜 - ?
禹杭今多: 得看您的标准是什么..一般是10个冷菜 12-15个热菜 2份点心 2碗汤 一盆水果 两包烟因为每个酒店有自己的主打婚嫁特色套餐..如果您是自己家摆酒席.得看自己村里的风俗.
大方县19725456409: 婚宴菜肴的数目 - ?
禹杭今多: 原则一:菜肴的数目应为双数. 我们国家大部分地区均有一不成文的传统:“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福.
大方县19725456409: 桂林婚宴一桌多少个菜一般 - ?
禹杭今多: 婚宴一般都是10、12个菜比较多.但是也要看在办婚宴.在聚福园办婚宴的话,菜品是比较精致的,一般一桌加起来就有18道菜,但是分量也很足.
大方县19725456409: 一般婚宴酒店的婚宴菜式是几个冷菜几个热菜 - ?
禹杭今多: 4道冷菜,8道热菜,12个菜 外加一份主食 一份甜品,10人标准桌 但是价位不同好像也有差异,这得看你要多少钱的标准
大方县19725456409: 一般办酒席有哪些菜 - ?
禹杭今多: -极品海蜇头 -红酒醉鹅肝 -川味口水鸡 -松仁万年青 -美味萝卜皮 -酒香大枣 -一品香辣虾 -太湖银鱼羹 -蒜茸日月贝 -金牌碳烤肉 -干锅馋嘴蛙 -金针菇肥牛 -粤式小炒皇 -湘味大鱼头 -豉油长豆角 -时蔬一道 -韩式酸汤牛腩 -南瓜元子 -生日面 -水果大拼盘
大方县19725456409: 一桌正规酒席一般几个菜【湖南】 - ?
禹杭今多: 如果10-12人一桌,一般是5个冷菜,10个热菜,2个海鲜,1个点心,一个甜点,一个汤煲.这样吃到最后也是有剩余的.平时一桌十个人,8个冷菜,10个热菜(海鲜包括在内)一个点心,一个甜品一个汤完全是够的,但是考虑婚宴的排场问题,可以加到12个热菜,足够足够,其他不变
大方县19725456409: 婚宴菜单设计多少道菜最合适? - ?
禹杭今多: 要20道菜,八个凉的四荤四素.不要出单,十个人一桌,多了吃不了浪费,我家刚办完婚礼,是多人帮忙设计的,十四道热菜里有炒有炖,都是双数最好.酒喝红瓶的.表示喜庆.钱数也要个吉利数,便宜菜可以用贵的替换,菜量少的用量多的换一下,这样是最好的啦!
大方县19725456409: 结婚酒席菜单一般需要几个菜比较好呢 - ?
禹杭今多: 这个看你们当地了、 我们这面城市一般十六个菜吧, 也有十八个的. 农村十八个,二十个吧,