排骨煮出来怎么是红色的？
冰冻排骨煮熟后成红色的有两种原因：
1、排骨存在淤血或者是没有冲洗干净、没有煮熟，就容易发红，属于血丝的问题，没有关系；
2、就是在排骨煮制的过程中参杂了某些红色的物质，比如老抽、酱油、生锈的铁锅等等原因，可能导致排骨红色的产生。
解决方法：
工具/原料
排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。
方法/步骤：
1.将排骨从冰箱中取出，这里把它放在装了水的脸里泡一下，注意要连袋子一起进行浸泡。
2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。
3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水。
4.关火，把排骨捞出洗净。
5.准备好高压锅，加入适量的水，这水要能满到排骨。将准备好的排骨放入锅里的水中，并放生少量生姜。
6.开中火，将锅盖盖上煮。等到高压锅冒气，这时改小火，再煮3分钟左右。关火，等高压锅的气没了，打开锅盖，确认一下排骨是否熟了。
7.把煮过的水倒掉，加入冷水冲洗两次，这样就不会变红了，最后呈出排骨
要么是你排骨没洗干净，要么是锅没洗干净生的铁锈，最好不要吃了
1、排骨存在淤血或者是没有冲洗干净、没有煮熟，就容易发红，属于血丝的问题，没有关系；
2、在排骨煮制的过程中参杂了某些红色的物质，比如老抽、酱油、生锈的铁锅等等原因，可能导致排骨红色的产生。
具体煮排骨汤的步骤如下：
准备材料：凉瓜1条，排骨1根，黄豆50克，瑶柱10克，蜜枣2枚，生姜3片。
1、将所有材料准备好，黄豆事先浸泡2个小时。
2、锅里放水烧开，倒入排骨焯水。
3、排骨变白后，将血水倒掉，冲洗干净。
4、锅中倒入清水烧开，将所有材料倒入锅中。
5、大火煮十分钟后，转小火煲60分钟，加适量盐调味即可出锅。
凉水泡，凉水焯水，酒姜，煮5分钟。否则里面粉红色。死猪肉怎么做都是粉红色。
如你说的煮熟后的排骨还是红色的？好害怕的说，你确定你买的是放心肉吗？一般这样的情况是病猪肉或是死猪肉，根本没办法把血放干净，才会造成淤血，买肉食观察肉的颜色很重要，发现一头猪肉下面的肥肉肉是粉色的就不要买了。
肉里有於血,炖排骨之前先用水泡泡。不过买肉的时候最好取正规的地方去买
我那天吃的也是发红啊，真吓人，还好吃的少，真是病死猪肉吗
炖出来的猪骨头为什么变成水红色
1. 食材质量问题：如果猪骨头在炖制之前没有焯水或清洗干净，或者选择的是不新鲜的猪骨头，可能会导致炖出来的汤汁颜色发红。为了解决这个问题，可以在炖制之前将猪骨头仔细清洗干净并焯水，选择新鲜的猪骨头进行炖制。2. 烹饪方式问题：如果在炖制过程中没有掌握好烹饪时间和火候，可能会导致猪骨头中的...
为什么有的猪骨头肉煮出来是红色,汤也是红色,是肉不好吗?
因为骨头中有骨髓,骨髓是人体中的造血器官,所以有血液,当你煮或炖骨头的时候,骨髓外渗出来,导致汤的颜色也变为红色。 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论 5 1 萨特与加缪 采纳率:40% 擅长: 暂未定制 其他回答 很有可能是死猪或者瘟猪。 lendsy | 发布于2010-05-19 举报| 评论 0 0 fsafsa...
排骨汤 为什么排骨是红色的
1、排骨存在淤血或者是没有冲洗干净、没有煮熟，就容易发红，属于血丝的问题，没有关系，不影响食用。2、在排骨煮制的过程中参杂了某些红色的物质，比如老抽、酱油、生锈的铁锅等等原因，可能导致排骨红色的产生。
为什么排骨汤炖出来的排骨肉是红色的呢?
1、排骨存在淤血或者是没有冲洗干净、没有煮熟，就容易发红。2、在排骨煮制的过程中参杂了某些红色的物质，比如老抽、酱油、生锈的铁锅。
大骨汤熬的时间长怎么是红色的
在食材方面，大骨汤熬制完成后呈现红色的原因可能是：排骨存在淤血或者是没有冲洗干净、没有煮熟透，这些情况都可能导致排骨出现红色。同时，烹饪过程中加入某些红色的食材，比如老抽、酱油、生锈的铁锅等，也可能会导致排骨呈现红色。在制作步骤方面，可能是排骨在煮制之前没有用滚水烫5-10分钟，或直接用...
排骨炖熟肉为什么肉是红的?
可能原因如下：一`是酱油放多了。二`是你放糖（糖放多了，用水熬糖可以熬成红色的糖色 饭店的厨师都是用这种方式给菜上色的） 所以才会发红 这很正常。三`是猪肉的血没放干净··可能买的肉是死猪或病猪。
为什么排骨汤炖出来的排骨肉是红色的呢?
排骨汤炖出来的排骨肉是红色的，可能有以下几种原因：1. 食材清单方面：排骨存在淤血或者是没有冲洗干净、没有煮熟。这些情况都可能导致排骨出现红色。在烹饪过程中，如果加入了某些红色的食材，比如老抽、酱油、生锈的铁锅等，也可能会导致排骨呈现红色。2. 制作步骤方面：排骨在煮制之前没有用滚水烫5-...
为什么有的排骨煮熟后会是红的
楼主、你好。一般如果没有腌过的排骨、煮出来是不会红的。腌制过的排骨里有硝的成分、所以煮出来是红色。而新鲜排骨则很少出现、如果出现可能是老母猪肉。
骨头汤为何越煮越红
骨头汤越煮学红有两种原因：1、排骨存在淤血或者是没有冲洗干净、没有煮熟，就容易发红，属于血丝的问题，没有关系；2、就是在排骨煮制的过程中参杂了某些红色的物质，比如老抽、酱油、生锈的铁锅等等原因，可能导致排骨红色的产生。下面来看看怎么挑选排骨？排骨的3种简单分类：1、大排：大排是里脊肉与...
为什么牛骨汤是红色的?
牛骨髓中的铁到液体中变成二价铁离子产生的颜色。熬牛大骨汤的时候要冷水，如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。牛骨头较硬，家中的菜刀很难剁开，最好在买的时候请商家代劳，因牛肉、牛骨血污多，直接放入汤锅中煮...
五政胸腺： 排骨汤炖出来的排骨肉是红色的有两种原因:1、排骨存在淤血或者是没有冲洗干净、没有煮熟,就容易发红,属于血丝的问题,没有关系;2、就是在排骨煮制的过程中参杂了某些红色的物质,比如老抽、酱油、生锈的铁锅等等原因,可能导致排骨红色的产生.
平川区13773938909： 排骨煮出来后汤的颜色为什么发红 - ？
五政胸腺： 可能是你洗排骨的时候没有洗干净,里面的血丝还有很多,煮汤的时候把血丝都煮了出来,所以看起来颜色是红的. 还有可能你的辣椒放的多了,或者同类的色素放多了. 这种最没可能的可能:锅的问题,生锈了煮汤就容易发红.
平川区13773938909： 排骨颜色太红说明什么 - ？
五政胸腺： 1. 洗排骨的时候没有洗干净,里面的血丝还有很多,煮汤的时候把血丝都煮了出来,所以看起来颜色是红的.2. 辣椒有可能放的多了,或者同类的色素放多了. 3. 这种最没可能的可能:锅的问题,生锈了煮汤就容易发红.
平川区13773938909： 排骨肉煮熟后是红色?? - ？
五政胸腺： 正常.是因为排骨肉里的血没有完全洗净,对健康没有影响,不过可能会有血腥味,影响口感
平川区13773938909： 为什么排骨汤炖出来的排骨肉是红色的呢?请问挑骨炖清汤怎么是粉红色的,还能吃吗,早上买的鲜排骨 - ？
五政胸腺： 排骨汤炖出来时排骨肉是红色的可能有以下原因:1. 排骨的问题.如果排骨本身存在问题,比如排骨表面有淤血或者没有剔除干净,都可能导致炖出来的排骨肉是红色的.另外,如果排骨中含有的钠锡钾元素偏高,也可能导致排骨肉呈红色....
平川区13773938909： 排骨煮熟后为什么是红色的?？
五政胸腺： 肉一般煮熟后都会变色
平川区13773938909： 排骨煮出来为什么发红没有加任何调料？
五政胸腺： 其中含有大量的血红蛋白,还有血小板,红细胞等等,是让排骨变红的关键原因
平川区13773938909： 为什么排骨炖完会是红色的 - ？
五政胸腺： 可能酱油放多了
平川区13773938909： 猪排骨煮的时候为什么会有红色颗粒状结晶体 - ？
五政胸腺： 从食材清单和制作步骤两个方面来看,猪排骨煮的时候出现红色颗粒状结晶体可能有以下原因:1. 食材方面:可能排骨的来源有问题,比如可能是添加了某种红色素的猪肉.2. 步骤方面:排骨在煮之前可能没有完全清洗干净,或者在烹饪过程中没有使用足够的水,导致肉质未完全煮熟透.以上只是可能的解释,具体原因需要根据实际情况分析.如果担心食物的安全性,建议在购买食材时进行仔细检查,并在烹饪过程中注意卫生和火候.
平川区13773938909： Y我家电饭锅炖出的排骨汤颜色是红色的,怎么回事 - ？
五政胸腺： 估计原因有两个:第一排骨煲汤前应该,煮一下以除去血水 第二可能和你排骨汤的配料有关!
