大饼怎么做（大饼做法大全都有哪些）
原材料小麦面粉600克，食用盐，葱，香肠丁，食用油
作法1.香肠丁，摊匀，从一边起刚开始卷子片，卷发展卷后转动成多方位再铺平，再次擀成面片，大概与菜盘大就可以。
4. 终是用炒菜锅刷一层食用油刚开始酪饼，务必是文火，那样不易酪糊，面的双面要时常翻酪，适度也要做掂勺姿态，大概6分钟就烂熟，摆盘就可以服用了。
杂粮煎饼
原材料布料：高筋粉20斤，酵母粉60克，发孝粉65克，糖2两，吉士粉一小勺，水12斤.食用油400克.
包馅：活猪白肉末(不必猪瘦肉)11斤，蒜5两，姜5两，孜然粉5匙，油辣子适当，辣根粉适当，郫县豆瓣酱适当(炸好)，味精粉适当.香油半罐(或酱油适当)，盐适量
油辣子：食用油(适当)在不开的情况下反放辣椒面(适当)中搅拌，
制做饼表层油：食用油30斤，小葱5根，蒜头，姜各500克，花椒20克，莴笋4两，麻椒20克，八角茴香20克，八角茴香30克，当油开的情况下把这种料倒进炸至无水分捞起来既成.
(1).醒面：
土家烧饼一大特点便是其绵软的精神分析疗法，传统式的老面发面使面团发酵全过程极其细致，并且不一样的时节需要以不一样的方式发酵面粉，才可以作出美味可口的大饼。和面的全过程是尤为重要的一个阶段，面要揉到硬软适度，ph酸碱度适度的情况下恰好适合。此刻的小麦面粉作出的大饼才会出现 初的麦香气。
(2).取团：
取团是决策大饼口味的一个关键步骤，面糊很大则大饼太厚，口味跟一般大饼没有很大差别，面糊很小则非常容易把大饼烤糊，丧失土家烧饼的特点。
(3).入馅：
土家烧饼的另一个特点便是在大饼正中间夹一层馅，这一层馅差别于销售市场上别的知名品牌的大饼应用食用油或别的原材料层次的特点，只是用饺子馅层次，那样不但确保了土家烧饼的特点和口味，并且保存了纯正土家烧饼的设计风格。历经几个工艺流程搞好的大饼放入电烤箱，用当代的烘烤方式替代传统式的泥炉炭烤方式，进行传统手工艺与当代烘烤的 融合。
学会了大饼做法大全以后您能够试着着做一下美味可口的烤饼，实际上许多饼他们的作法全是十分类似的，只不过是在加上原材料的情况下各有不同，可以说您学会了在其中几类大饼的做法，别的的当然也便会了，这之后也为您的饭桌提升了一道美味可口的正餐！
家常的大饼怎么做
4、把大饼从一头卷起来，两头收口处捏紧不要漏油。5、把面团竖着按扁，让面团松弛几分钟再擀成一张大饼，不要擀得太薄了，太薄容易把层次擀没了。6、平底锅小火烧热，刷一层油，下入饼坯盖上盖子开始烙，一面定型就翻另一面，中途三翻三转就熟了。7、烙到饼鼓起来了，里面充满热气，两面...
东北大饼怎么做的
4.包上保鲜膜放冰箱冷藏松驰半小时 5.面团取出下面垫油纸，上面盖保鲜膜擀成大片 6.用饼干切模压出想要的形状 7.全部压好，多余的部分取下揉成团重新压 8.压好的饼坯放入烤盘 9.表面刷两遍蛋液 10.放入上下火190度预热好的烤箱内烘烤10~15分钟，视表面上色颜色而定 11.东北老式大饼做好啦~...
东北大饼做法窍门
7、趁油在烧的时候，把面团分成你要的等分（几个人吃就几等分），分别用工具擀成薄薄的面饼状，最好一个一个炸，也就是一边做一边擀，不要一个个事先擀好，面会粘住砧板！8、油烧热了，把面饼轻轻地放入油中炸个一两分钟就好。翻一次边。注意不要烫伤。炸的时间过长，面饼就裹不住馅儿了...
炸大饼怎么做又脆又好吃 炸大饼又脆又好吃的做法
擀好以后再饼坯的表面均匀的划上两刀，油炸饼生坯就做好了。6、油饼生坯全部做好以后盖上保鲜膜松弛10分钟，时间到撕去保鲜膜。7、油温七成热，下入饼坯，炸至一面微微发黄翻个面，炸至另一面微微发黄再翻面，反复翻面让油饼受热均匀。8、炸至两面金黄酥脆就可以控油捞出来了。
北方大饼的做法大全
北方大饼是一种非常受欢迎的传统中国面食，口感酥脆，层次丰富，深受人们喜爱。下面是北方大饼的做法大全，希望能对你有所帮助。1. 准备材料：面粉、水、食盐、油。2. 将面粉倒入大碗中，逐渐加入温水，搅拌均匀，直到面团变得柔软。3. 在面团中加入适量的盐，继续揉搓至面团光滑且有弹性。4. 将面团...
锡伯大饼怎么做
6、平底锅烧热，放入适量的食用油，不需要太多，把锅底刷一层就好，根据锅的大小把饼坯擀成大圆片，放进锅里，盖上盖子，转成中火。7、这个时间可以擀开第二张饼皮了，这样比较节省时间。2分钟后翻个面，翻过三四遍后，两面烙至金黄，烙饼就熟了。8、出锅，锡伯大饼就完成了。
河南大饼怎么做?
4，切下一块揉成小面团，擀成直径20cm圆形，面饼上撒盐、刷油再撒点干面粉，最后切个口子。5，沿着切口旋转，成圆锥体，最后把边都捏起来，防止油流出来，边缘底部封口。6，这就是封好后效果，然后把下边两个角往中间弄一下，尖朝上用手按扁，翻过来擀饼。7，饼铛预热完成后，放入大饼表面鼓...
正宗山东大饼怎么做山东大饼的家常做法分享?
1、用料：面粉100克、盐适量（只需一点点即可）、温水50g、干面粉适量、玉米油适量（只需一点点即可）。2、做法：（1）超市可以买到的这种多用途小麦粉，非常适合做饼，面条，包子，馒头，水饺。（2）把温水慢慢倒进面粉里搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，醒20分钟！（3）醒好之后，在揉5分钟，把...
大饼怎样做才好吃
令人食欲大开。8. 发面夹心红薯饼：这款饼结合了红薯的香甜和面饼的柔软。将红薯泥与发酵粉和面，制成面饼并在中间加入红薯泥。切割后刷上鸡蛋黄，撒上白芝麻，烤箱烤制。这种饼口感柔软，红薯味道浓郁。以上八种大饼制作方法简单易学，味道各异。收藏这些方法，未来在早餐选择上将有更多灵感。
电饼铛烙大饼的家常做法 电饼铛烙大饼的家常做法介绍
2、先把面活好了醒一会。3、然后，把面搓成细条。4、切成一小块一小块的。5、把一小块拿出来揉一下。6、用擀面杖把他擀成薄的面饼。7、用刷子刷上油。8、撒上点十三香。9、从一头卷起来。10、再把它从一头这样盘在一起。11、用手轻轻的按一下。12、再用擀面杖擀成面饼。13、电饼铛刷...
万药丽诺： 一些大饼的做法 发面饼: 用酵母适量和面,醒半小时(室温25度以上),平底锅刷上油烧热,放入擀好的面饼,加点水(约没 特色美味大饼图片(19张)过饼的一半)加盖.水干后翻面,小火烙黄就行. 葱油饼: 加水和面,软一点.擀薄...
建始县17885894956： 怎样做简单的大饼?？
万药丽诺： 山东大饼, 葱油饼, 花卷 制作过程 准备面团: 将一杯温水 + 2 TBSP 糖 + 3 TSP 酵母 (Yeast) 置於容器中. 等酵母在温水中至少15 分钟后, 加入三杯面粉, 混合均匀后, 搓揉至手光和面光即可. (亦可利用面包机). 为保室温及湿度, 可将...
建始县17885894956： 家常大饼怎么做?？
万药丽诺： 材料普通面粉250克,盐2克,蛋液30克,黄油10克,水140克 做法1、所有材料混合在一起揉成软面团. 2、充分醒面之后,把面团擀成一个大圆片,刷上油,撒上盐和葱花,卷起. 3、分割成数段,两边捏严,按实. 4、取一段,按扁,擀成圆饼状,醒发几分钟直至不回缩. 5、锅里抹少许油,加热,放饼,小火烙至两边金黄,鼓起即可. 小诀窍面团要揉软,面团醒发要完全,擀成小饼之后不回缩即可烙,如果面皮回缩就烙的话,烙好的饼很硬,口感发干.—江西新东方
建始县17885894956： 如何制作大饼?？
万药丽诺： 家常大饼:醒面二个小时左右后再揉面就至光滑. 将面擀开成片状. 先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油. 将薄面饼从头开始卷起来,并将两头及接缝处掐紧,防止露油. 按照自己满意的大小掐成二或三段,将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子. 醒面后擀成饼状,注意不要太薄也不要太用力,擀死了饼就好不吃. 热平底锅,不必放油,直接烙即可.大约十五分钟,饼鼓起即可.烙的时候不能用数码,所以直接看看成品啰.
建始县17885894956： 大饼子怎么做? - ？
万药丽诺： 将玉米面和豆面按5:1配制,和面时先烫面80度左右水温烫2分之1左右的面,然后再加温水继续和面,面要和的有点软又不能团不成型.醒30分钟后将锅里刷上油.手沾水(要不然弄的满手面)团面拍到锅里,感觉有点嘎巴了锅里放点水盖上盖3-5分钟左右就ok.
建始县17885894956： 大饼怎么做好吃,发面大饼的家常做法 - ？
万药丽诺： 用料 主料面粉200g玉米面(黄)40g调料 水 适量 调和油 适量 发面大饼的做法 1.准备老面团10克----我们这边叫面引子,就是上次发面后密封留在冰箱里的,玉米粉40克,面粉200克,剩米粥100克备用.2.面粉,玉米粉,老面团,剩米粥混合并放入适量水揉成稍硬面团.3.温暖处醒发至两倍大.4.面团中揉入适量面碱,这一步要充分揉匀.5.揉好的面团擀成饼状.6.热锅放适量油并把饼坯子放入.7.一面定型后烙至另一面.
建始县17885894956： 大饼怎么做好吃,南瓜发面大饼的家常做法 - ？
万药丽诺： 1.主料:南瓜、面粉 辅料:植物油、白糖粉、酵母2.把南瓜洗净去皮切小块3.装大碗里用蒸锅蒸熟4.加进料理机里加少许水5.打成南瓜泥,倒出凉透6.面粉里加白糖粉、酵母拌均匀,加南瓜泥7.和成光滑的面团8.加盖发酵成3倍大时9.把面团再多揉揉排气成面团10.用擀面杖擀成厚厚的大饼坯11.电饼铛刷上一层植物油,上盖也刷上一层植物油, 预热按下大饼键,加饼坯提示声音翻面12.再按下大饼键,有提示声音取出即可
建始县17885894956： 好吃简单的大饼怎么做 - ？
万药丽诺： 大馅饼的做法: 1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透. 2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水(加菜就不加水)搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可...
建始县17885894956： 天津大饼的制作方法 - ？
万药丽诺： 和面,擀成片,上面刷油,然后卷起来.切成几个,分别擀成饼状,上平底锅或饼铛就可以了,火不要太急,变硬了刷点油更好.这个是基本做法 还可以擀成片后刷麻酱和白糖,这个做出来叫糖饼. 还可以把油烧开,然后加面进去,搅好了刷上面再卷剂子,这个叫油酥饼,不过个人做用油多,比较浪费.建议做普通的就行 饼能出层全靠卷剂子的技术了,所以面上要刷油,不然层就压一起了
建始县17885894956： 大饼怎么做好吃 - ？
万药丽诺： 原料:圆白菜(最好的是香葱,因为俺家没有)、黑木耳、蒜味辣酱、鸡蛋、面粉.做法:把鸡蛋先跟辣酱混合,再加入面粉和水,调成面糊,最后放配菜和盐、呼叫粉等作料 开小火,锅内放少许油,沿锅转匀,然后把面糊倒入一些也转匀,稍...
