一斤豆浆放多少内脂一？

~ 做豆腐脑1斤豆浆，需要加入内脂300毫克内酯为白色粉状结晶。
　　豆腐脑做法如下：
　　主料1斤黄豆、内酯300毫克、水1000毫升、虾皮1把、芝麻油几滴、榨菜10克、紫菜5克、生抽适量、小葱2根。
　　1、称量100克干的小黄豆，准备好内脂，黄豆用清水泡一夜，完全涨发，泡完滤去水份。
　　2、豆浆机中加入1000毫升清水，倒入泡好的黄豆，开启做豆浆功能。
　　3、做好的豆浆，用滤网过滤两次，过滤好的豆浆需要测一下温度，只有72摄氏度，做豆浆放内酯适宜的温度是85摄氏度左右。
　　4、豆浆倒入锅内再加热一下，中火煮到看到锅边开始动，接下来就要冒泡，温度够了，就关上火。
　　5、事先称量好2克葡萄糖内酯，用一小勺冷水化开。
　　6、融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中，边倒边搅拌。
　　7、盖上盖子，静置15分钟左右。
　　8、锅中豆浆凝固后，用大勺子兜到碗中，面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些生抽拌匀即可食用。

一斤干黄豆，加7斤水，10克内酯。
1斤干黄豆，加7斤水，煮熟后，需要静止十分钟，静止10分钟后，加内酯10克即可。

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邯郸县13441888326： 一斤豆浆放多少内酯 - ？
底菊凯济： 一斤豆浆放10g内脂. 下面是做法:以一斤豆为例:水三斤到三斤半,打成豆浆,用细孔的纱布隔两次,把豆渣全隔出,煮豆浆不能用不锈钢煲,最好是铝煲,文火把豆浆煮沸,不能开大火,豆浆开始沸腾时会有泡泡,不要以为这就是煮开了,其实豆浆还没熟,没熟的情况下,豆浆会有很浓的豆腥味,要把表面的泡泡隔去,再煮10~15分钟,豆浆才会熟,把豆浆放凉至65~75度,放入内酯,三斤豆浆放30克,用筷子向一个方向搅动,切记只能向一个方向搅,不要太快,当内酯完全溶于豆浆中即可,放凉后就会自动凝固.

邯郸县13441888326： 做豆腐脑一斤豆浆用多少内脂 - ？
底菊凯济： 豆腐脑的老与嫩,出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的,也就是干豆与水的比例.根据各地水质的不同及黄豆的差异,比例是不一定的.我在家做的时候干豆与水的比例大约是1:7.(比如:一两干豆泡开后和七两水打浆).这里必须说明的是:泡豆用的水不是这“7”内的.我这么说你能明白吗?知道了这个比例后,你就可以左右调整到你想要的老嫩程度了. 内酯的用量比例大约是:一两干豆放一克内酯.还是那句话,这个比例不是死的,要根据你的实际情况,左右加减.

邯郸县13441888326： 一斤豆浆加多少内酯可以做成豆腐脑? - ？
底菊凯济： 一斤豆浆加15克内酯可以做成豆腐脑. 豆腐脑的做法: 用料: 内酯3克 黄豆100克 水1000毫升 1、黄豆用清水洗净,泡水里泡发,最好提前一晚泡发.2、泡发好的黄豆放入豆浆机加1000毫升水,开动开关打成豆浆. 3、打好的豆浆,倒入滤布进行过滤. 4、过滤好开始煮豆浆,边煮边搅拌,以防粘锅底,沸腾后转小火再熬几分钟关火,煮好撇去浮沫. 5、内酯加30毫升温水化开,待煮好的豆浆凉到85度温度左右倒入. 6、内脂倒入后用勺子轻轻搅拌,再静置20分钟,豆腐脑就做好了.

邯郸县13441888326： 点豆浆1斤加多少内脂 - ？
底菊凯济： 点豆浆1斤加1g内脂

邯郸县13441888326： 1斤豆浆内脂用多少 - ？
底菊凯济： 内酯豆腐的做法 将黄豆洗净后用清水浸泡10小时左右(天气热的时候要放入冰箱)将浸泡好的黄豆放入搅拌机中,按比例加入适量的水,搅成豆浆;(黄豆与清水的比例约为1:10) 内酯(内酯与豆浆的比例为500:1.25,即500毫升豆浆放1.25克内酯)放入小碗中,加入少许温水,搅拌至内酯完全溶化后倒入干净的能保温的容器中将煮好的豆浆倒入有内酯溶液的容器中,迅速地搅拌均匀后盖上锅盖,按下电饭锅的保温功能键,让其静置15分钟左右

邯郸县13441888326： 葡萄糖酸内酯做豆腐,到底一斤豆浆要加好多克葡萄糖酸内酯,我看网上的介绍是1.2至15克不等哦,相差太大了 - ？
底菊凯济： 添加量为豆浆量的0.2%—0.4%,搅拌均匀.

邯郸县13441888326： 做豆腐脑一斤豆浆加多少内脂 - ？
底菊凯济： 我家做内酯豆腐.一斤豆浆加4g内酸 豆浆的比例为大豆:水=1:8

邯郸县13441888326： 怎么做葡萄糖内酯做豆腐脑用的葡萄糖内酯?怎么做葡萄糖内酯做豆腐脑 ？
底菊凯济： 用葡萄糖酸内酯自制豆腐脑的方法: 一斤黄豆可以出10斤豆腐脑,或5斤豆腐,1斤黄豆10克内酯的用量.或者按 500g豆浆1.25g内脂的比例也可以.半斤黄豆用5克葡萄...

邯郸县13441888326： 怎么做豆腐花,用内酯做的,比例是怎么调,比如一斤黄豆,放多少水,多少内酯 - ？
底菊凯济： 一斤干黄豆,十斤的水,10克的内酯.这个比例是最科学的.我们每天早上就是这样点豆腐花自己吃的,相信吧.上面有人回答说要搅动 千万别信!

邯郸县13441888326： 一斤黄豆,多少水,多少内脂,做成豆腐脑 - ？
底菊凯济： 一斤黄豆加15克内脂即可,下面是具体做法:准备材料:黄豆1斤,内酯15克,清水9000毫升1、黄豆洗净放入容器中浸泡一晚备用. 2、将黄豆加水打成豆浆. 3、用砂布过滤两遍备用. 4、把过滤好的豆浆倒入锅中煮熟. 5、内脂用温水化开,倒入豆浆中马上搅拌均匀. 6、加盖焖上15分钟. 7、15分钟后豆腐脑就做好了,盛入碗中即可食用.