水面要怎么做才好吃?

水面要怎么煮才好吃？~

下面将我平时做炸酱面的方法推荐给你，希望能够帮助你。
主料:猪后臀尖肉300克，黄酱250克、面条；
辅料:青蒜、绿豆芽、黄瓜丝；
调料:食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒；
做法:
1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末；
2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用；
3、坐锅点火放入油，油热煸炒肉丁，稍微变色倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入 盐，待水气全部蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。
特点:咸香美味。
北京炸酱面:
1. 五花肉洗净切丁，四季豆撕筋切丝，黄豆芽摘去根洗净，大葱切葱花。
2. 锅中倒少许油，大火煸干肉丁水汽，再小火炸出猪油。
3. 倒入料酒。
4. 倒入酱油继续煸炸出油倒入姜末。
5. 再放入葱伴侣豆瓣酱和肉丁拌匀小火煸炒10分钟。
6. 关火放入切好的大葱葱白。
7. 锅中水开，放入洗净的黄豆芽和四季豆焯水5分钟后捞出摆盘做菜码。
8. 锅中水开，放入面条煮至断生捞出盛入碗中。
9. 面条上放入炸酱、葱白和菜码即可。

鸡汤面条的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 补虚养身食谱
口味：清香味 工艺：煮鸡汤面条的制作材料： 主料：鸡肉500克,面条(标准粉)250克
调料：盐20克教您鸡汤面条怎么做，如何做鸡汤面条才好吃把熟鸡肉切成块，放入鸡汤，中火8分钟。食用前把面条煮熟，加清汤调好味，低火2分钟，每碗放上一块鸡肉，盛上即可。 鸡汤面条的制作要诀： 本品需鸡清汤约2500克。 肉丝汤面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 补血食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：清香味 工艺：煮肉丝汤面的制作材料： 主料：面条(干切面)200克
辅料：猪肉(瘦)150克,木耳(干)50克,胡萝卜120克,黄瓜120克
调料：植物油20克,大葱5克,姜5克,酱油5克,黄酒15克,盐3克,味精1克,淀粉(玉米)5克,香油2克教您肉丝汤面怎么做，如何做肉丝汤面才好吃 1.　胡萝卜、黄瓜洗净切丝；
2.　木耳泡发回软；
3.　葱姜洗净切丝备用；
4.　猪肉切丝放入碗中，加入酱油、绍酒、水淀粉，腌10分钟；
5.　铝锅中加入清水烧开放入切面，煮熟，捞出放入碗内；
6.　锅内倒油烧热，放入肉丝、胡萝卜丝炒变色；
7.　加葱、姜丝，撒料酒，添上鲜汤，加酱油、盐、味精调味；
8.　等汤煮开时，放入木耳、黄瓜，淋上香油，出锅倒入面碗中即可。 小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

1、活面：准备面粉若干，淡盐水一碗，将水慢慢加入到面粉中，再慢慢地揉捏，直到揉成一个比较光滑的面团，要“三光”哦，即面光、盆光、手光。

2、把面团放一旁，去准备其他材料，西红柿、大白菜，木耳，洗的洗，泡的泡，切的切；

3、另外再剁一点蒜泥加少许盐，少许辣椒面（俺家没有，俺就放了几颗辣子鸡里挑出的红辣椒），碗装着备用

要十五分钟左右就得去揉一揉面

5、开始煮汤了！热锅下油烧滚，然后把少许热油铲起浇到刚才准备的蒜泥里，只听得“吱吱数声”，蒜泥立马变色了，这个汁是后面备用的！
锅里剩下少许油，放入姜葱爆香（我没葱），然后再把西红柿放入翻炒，再放入木耳，再加水，加调料包括：盐、醋、五香粉、花椒（我没放），煮开后转小火让它慢慢熬

6、把面团切成小块，再用擀面仗压扁成厚片，用手指在面上抹点花生油，贝老师提醒，这样可使面更光滑（好象是~）

7、把面片扯长了放到锅里煮，再把青菜（大白菜）加入，滚二滚就行啦

8、把面捞起，放到装了凉开水或矿泉水的盆中，贝老师说是为了让它更劲道哦

9、刚才准备好的蒜泥汁，倒入面汤中搅匀盛起

10、杨凌蘸水面，开吃啦！

浆水，是否是陇上独有的夏季饮料和烹调面食的佐品，未作过考证。可是陇上人家，几乎都会发浆水，人人又都喜食浆水。
　　　　
　　制作方法
　　　　
　　制作浆水的方法很简单，用小缸或坛子，放在温度较高的锅台上。小缸内放入莲花菜或芹菜，之后，倒入不沾油渍的纯净面汤，需在三十度以上的高温中发酵三五日，其味变酸，口感纯正无怪味者，就成浆水。
　　　　
　　陇上人吃浆水的花样很多，有陇东浆水、天水浆水、陇西浆水等，兰州人的浆水面是其中较为讲究的之一，先取一盆清浆水煮沸，再凉凉。另用炒锅放菜油少许，待油势放花椒数十粒，炸出香味后，再炝葱花。倒入凉浆水中，加盐，调匀，撒上切成碎末的香菜，待用。
　　　　
　　另锅煮手擀面条，出锅过水，捞入碗中，浇上调好的浆水。还可以在绿香菜上再撒一小撮油炸的红辣椒丝。这样，一碗香喷喷的红化绿叶的浆水面就做成了。色形味皆佳。
　　　　
　　配菜和氛围
　　　　
　　兰州人吃浆水面，还非常讲究配菜和氛围。
　　　　
　　夕阳西下的农家小院，暑热散去花香宜人。就地铺一些凉席，置矮脚炕桌，摆上蒜拌的拍黄瓜，切丝的鲜莴笋，素炒菲菜苔，油炸虎皮辣椒。四个菜碟齐了，再来一小碗油泼红辣子，剥几头大蒜，捋一把小葱。一家老小席地而坐这就开饭了。
　　　　
　　虽说浆水面是素食，但和肉类同食却也非常适口，且另有一番美滋味。以陇西腊肉最佳，其他如卤肉、酱肉，或者炒一盘鸡蛋也好。吃着不肥不腻，清凉爽口，引人食欲大增。
　　　　
　　陇上一绝
　　　　
　　夏天的浆水，还常常当作预防中暑的清凉饮料，直接饮用。
　　　　
　 　烈日曝晒，6月割麦的田间地头；暑热蒸腾，7月碾麦的收谷场上。常见豪爽的陇上汉子，捧起盛着浆水的瓦罐，仰着脖儿，咕嘟咕嘟地猛喝一阵，舒口长气，打 个响嗝，然后，左右开弓地用胳膊擦擦嘴唇，两手摸摸赤裸的肚皮，啊，多么舒畅！若有兴致，接着再吼几声秦腔。此情此景，真是一幅古朴苍劲的水墨画，浑然天成。
　　　　
　　仔细想想，地域性的许多风味小吃，往往都是祖先们经过反复实践，留给后人最有益的食品，用现代观点分析，它也是最科学的。例如陇上气候干燥，土地含盐碱过多，所以常食味酸性凉的浆水，不但能中和碱性，而且还可以败火解暑，消炎降血压。夏日常食有利健康!
---ぉ绝伦ゞ

只要是你自己做的不好吃也好吃~~

熬着吃

泡着吃

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长治县17661103824： 水面怎么煮好吃 - ？
仇由哪前列： 要看你的喜好,爱吃硬一些的面还是烂面.如果爱吃硬的,烧开一锅水,水要大,下入面条,开起后加凉水,再开了你尝尝.不粘牙就可以了.捞出后在上面加你喜爱的浇头.如果你爱吃烂面,例如青菜烂面.锅里放油,油热炒青菜,放盐,放入面条和水,煮到你喜欢的软硬度.加一点鸡精,可以开吃了

长治县17661103824： 水面如何炒 - ？
仇由哪前列： 水面怎样炒的做法1.冷水和面,面粉和水的比例5:2,还可以加一点盐,面会更有劲;2.面团醒放半个小时,擀成厚薄均匀的面片;3.扑一些面粉叠一下,切成粗细合适的面条;4.抖掉多余的面粉,还可以拉抻一下,让面条变的更细;5.烧滚水,开盖煮到面条透明熟透,过冷水;6.用沙茶酱和蔬菜拌一下,就可以吃了,很清爽很撤火.

长治县17661103824： 水面怎样做吃起来更有嚼劲 - ？
仇由哪前列： 主料 水面适量 辅料 猪肝 适量 猪肉 适量 调料 食盐 适量 葱油1小匙 小葱 少许 高汤1碗 清汤面的做法1.肉骨汤加热,并放入削骨肉、猪肝沿烫软2.锅中坐水,烧开后,加入水面汆烫30秒,捞起置于面碗中3.面条上摆上削骨肉、猪肝沿,倒入热的肉骨汤,加入葱油,洒点葱花,一切OK 葱油酥是清汤面的点睛之笔,不可不加

长治县17661103824： 水面要怎么做才好吃? - ？
仇由哪前列： 浆水,是否是陇上独有的夏季饮料和烹调面食的佐品,未作过考证.可是陇上人家,几乎都会发浆水,人人又都喜食浆水.制作方法制作浆水的方法很简单,用小缸或坛子,放在温度较高的锅台上.小缸内放入莲花菜或芹菜,之后,...

长治县17661103824： 清水面怎么煮才好吃 我口味较重? - ？
仇由哪前列： 我理解为清汤面,就是没有任何调料的面, 可以烧开水后,将面条放入锅中加入少许盐,待用筷子夹着觉得适合自己的感觉时,一般情况是夹断后没有生的哪种方式, 卤料汁建议热锅大火,葱花爆锅,适量盐,老抽,辣椒,少许蘑菇末, 主料以豆角,芹菜,北方的朋友可以用腌菜芥菜疙瘩,炒香后小火炖熟,少许淀粉勾芡,美味极了

长治县17661103824： 简单好吃水面怎么做好吃,简单好吃水面的家 - ？
仇由哪前列： 红烧鱼 材料 鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐 做法1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘3.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜 小诀窍1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味2.在炖鱼之前将鱼煎一煎,炖之后鱼肉比较紧实

长治县17661103824： 湖南人爰吃的清水面怎么做好吃 - ？
仇由哪前列： 我家是这样做的.(通常是没胃口吃饭,中午就做这个吃)1.预先煲好一锅比较清的汤,例如是瓜类的汤,味道做淡一点.2.在拿另外一个锅,烧开水,放面煮,熟了之后,捞起来用冷水过一遍.3.然后煮汁,我家比较喜欢用肉类做的,味道做咸一点.4.最后就可以准备吃了,把面装在碗上,放大约一勺清汤,一勺汁.(按实际汤汁的味重轻来给) 如果喜欢花生,什么之类的就加,特好吃

长治县17661103824： 水面条怎么做 - ？
仇由哪前列： 用料 主料 面条(生)500克 卷心菜半颗 鸡蛋3-4个 辅料 豆瓣酱100克 过水面条的做法1.鸡蛋打成液状2.卷心菜切成丝3.鸡蛋下锅先炒一下盛出来,放油炒卷心菜2分钟后放入鸡蛋.4.加入豆瓣酱,超市自行选择,煸炒快好的时候加入淀粉和水勾芡.出锅5.面条煮熟后放入冷水浸泡,吃的时候沥干放入碗里.浇头放上去就ok啦!

长治县17661103824： 水面要怎么做才好吃?？
仇由哪前列： 1、活面:准备面粉若干,淡盐水一碗,将水慢慢加入到面粉中,再慢慢地揉捏,直到揉成一个比较光滑的面团,要“三光”哦,即面光、盆光、手光. 2、把面团放一旁,去准备其他材料,西红柿、大白菜,木耳,洗的洗,泡的泡,切的切; ...

长治县17661103824： 过水面条的做法,怎么做过水面条好吃 - ？
仇由哪前列： 过水面条的做法 主料 精粉500g 茄子200g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 老抽 少量 青椒2个 步骤1.材料 :茄子、青椒2.把温水放在碗里,为了使和出的面有劲道,少放里水一小捏盐.3.放一点水开始搅拌,然后一边往面里倒水一边搅,搅出很多...