面条怎么煮好吃又简单?
煮面条
一、食材:面条250克、食盐5克、鸡精5克、猪油10克、酱油8毫升
二、煮面条的方法步骤
1、锅中水烧开,放入面条。
2、立即用筷子将面条搅散,防止粘黏。
3、在煮的过程中,我们可以开始做面条的汤,将盐、酱油、鸡精、猪油放入碗中。
4、从锅中舀出开水倒入碗中,搅拌,汤就完成了。
5、在煮的过程中要时不时拿筷子搅散面条。
6、等面条煮软,用筷子能轻易夹断时就好了。
7、关火,将面条捞出放入刚才准备好的汤中,成品图。
三、小窍门:猪油比菜油香。
大家好,今天与大家分享一道面条简单又好吃的做法,几分钟就做好,十足的懒人做法,出锅后鲜香劲道,营养又美味,一起看看怎么做吧。
制作食材:面条200,大蒜瓣5个,葱2根,香菜10克,一勺芝麻,辣椒粉半勺,虾皮3克,紫菜3,半勺食盐,鸡精一勺,胡椒粉一勺,生抽1勺,老抽一勺,香醋10克,小青菜6颗。
制作步骤:
1.首先准备几个大蒜,用刀拍散,再切成蒜末,切好以后放入碗中备用。
2.两根小葱切成葱花,切好之后放入碗中备用。
3.准备一小把香菜,给它切碎,切好后也放入碗中。
4.碗里放入一勺芝麻,辣椒粉半勺,一勺虾皮,少许紫菜。
5.接着加入半勺食盐,一勺鸡精,少许胡椒粉,一勺生抽,半勺老抽提色,一勺香醋,先放一旁备用。
6热锅烧水,锅中水开加入一勺食盐,加入食盐能使面条吃起来更劲道,然后把面条下入锅里。
7.用筷子搅动一下,让面条受热均匀,煮开之后加入一瓢冷水,继续用筷子搅拌均匀,再次用筷子搅拌均匀,再次把它煮开。
8.分两次加入冷水可以快速把面条煮熟,不仅面条不浓汤,而且面条吃起来更加顺滑和劲道,面条煮至面条没有硬心就可以了,然后舀两勺面汤倒入调好的调料碗中。
9.把煮好的面条捞出放入调料碗中。
10.锅中留汤加入自己喜欢的蔬菜,我用的是小青菜,小青菜烫熟了就可以了。
11.烫熟的小青菜放入面条中,一道非常简单的煮面条就做好了,劲道又滑爽,酸辣开胃,越吃越瘾。
1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂!
2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅。
3、煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白。
4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不黏汤,比较好吃。
5、在下锅前先把面条掰碎,煮熟后盖着锅盖焖5分钟,这样的面条比较滑,而且汤汁比较稠。
6、煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热。
7、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面,然后用筷子向上挑几下,以防面条粘连。用旺火煮开,每开锅一次点一次水,点两次水,就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火,否则温度不够高,面条表面不易形成黏膜,面条就会溶化在水里。
8、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不粘汤,好吃。
9、下面的时候水一定要滚烫的,而且不要煮太久,大概煮了2分钟的时候把面捞起来,立刻放进冷水中浸泡片刻,就是所谓的“过冷河”,然后再把过完“冷河”的面放进热水中泡一下就行了,这样煮出来的面条爽口嫩滑。
10、如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤,就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。
11、煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟,把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候,把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道,而且时间非常好掌握,一般将锅煮开两次,面也就熟了。
12、如果面条结成团,喷一点米酒,面条就会散开
以下是煮面条的简单方法:
准备一锅水,放入适量的盐,然后用大火烧开。
把面条放入锅中,轻轻搅拌,让面条不粘连。
根据包装上的时间,煮面条,通常需要约8-10分钟。
用漏勺把煮好的面条捞出来,过一遍清水,让面条更爽口。
滤干水分,加入适量的酱料或调料,如酱油、芝麻酱、辣椒油、蒜泥等,根据个人口味调整。
翻炒一下,让面条和酱料充分搭配。
把面条盛入碗中,可以再加上一些葱花、香菜等点缀,美味可口的面条就完成啦!
煮面的水一定要足够,一般比面条多两倍的水量。
煮面的时间要根据面条的种类和厚薄程度来定,不过一定要注意不要煮过头,否则面条会变得过软。
煮好的面条一定要过一遍清水,否则口感会变得黏腻。
酱料的添加和调整要根据个人口味来,尝试不同的搭配,做出属于自己口味的美味面条。
注意事项:
酸菜肉沫面
1.酸菜用清水洗几遍,挤干水分,切成小丁备用
2.平底锅中倒入少量油,打入鸡蛋煎至两面金黄
3.锅中余油下蒜末,小米椒,葱花,火锅底料炒香。
4.下肉丝、酸菜翻炒,加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺鸡精、1勺白糖、1勺盐翻炒调味
5.加适量清水煮开,开后下入面条、荷包蛋
6.面条煮熟后,加几颗青菜煮熟即可食用
做薯条又好吃又简单怎么做
3、将水烧开,放土豆条开始煮,看表三分钟煮至七分熟即可捞出。4、放在滴水盘里,将土豆条晾凉。5、将土豆条放入保鲜盒中,倒入牛奶(200ML\/袋,用了一袋半)。6、盖好盖子入冰箱冷藏三个小时以上(我放了三个半小时)。7、三个半小时过去了,将土豆条捞出再次放到滴水盘里。8、用保鲜袋装好...
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简单面条做法
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泸县13387941702: 在家煮面条怎么煮,简单地就行 - ?
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