面条怎么煮好吃又简单？

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煮面条

一、食材：面条250克、食盐5克、鸡精5克、猪油10克、酱油8毫升

二、煮面条的方法步骤

1、锅中水烧开，放入面条。

2、立即用筷子将面条搅散，防止粘黏。

3、在煮的过程中，我们可以开始做面条的汤，将盐、酱油、鸡精、猪油放入碗中。

4、从锅中舀出开水倒入碗中，搅拌，汤就完成了。

5、在煮的过程中要时不时拿筷子搅散面条。

6、等面条煮软，用筷子能轻易夹断时就好了。

7、关火，将面条捞出放入刚才准备好的汤中，成品图。

三、小窍门：猪油比菜油香。

大家好，今天与大家分享一道面条简单又好吃的做法，几分钟就做好，十足的懒人做法，出锅后鲜香劲道，营养又美味，一起看看怎么做吧。

制作食材：面条200，大蒜瓣5个，葱2根，香菜10克，一勺芝麻，辣椒粉半勺，虾皮3克，紫菜3，半勺食盐，鸡精一勺，胡椒粉一勺，生抽1勺，老抽一勺，香醋10克，小青菜6颗。

制作步骤：

1.首先准备几个大蒜，用刀拍散，再切成蒜末，切好以后放入碗中备用。

2.两根小葱切成葱花，切好之后放入碗中备用。

3.准备一小把香菜，给它切碎，切好后也放入碗中。

4.碗里放入一勺芝麻，辣椒粉半勺，一勺虾皮，少许紫菜。

5.接着加入半勺食盐，一勺鸡精，少许胡椒粉，一勺生抽，半勺老抽提色，一勺香醋，先放一旁备用。

6热锅烧水，锅中水开加入一勺食盐，加入食盐能使面条吃起来更劲道，然后把面条下入锅里。

7.用筷子搅动一下，让面条受热均匀，煮开之后加入一瓢冷水，继续用筷子搅拌均匀，再次用筷子搅拌均匀，再次把它煮开。

8.分两次加入冷水可以快速把面条煮熟，不仅面条不浓汤，而且面条吃起来更加顺滑和劲道，面条煮至面条没有硬心就可以了，然后舀两勺面汤倒入调好的调料碗中。

9.把煮好的面条捞出放入调料碗中。

10.锅中留汤加入自己喜欢的蔬菜，我用的是小青菜，小青菜烫熟了就可以了。

11.烫熟的小青菜放入面条中，一道非常简单的煮面条就做好了，劲道又滑爽，酸辣开胃，越吃越瘾。

1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂！

2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。

3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。

4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。

5、在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。

6、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。

7、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。

8、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。

9、下面的时候水一定要滚烫的，而且不要煮太久，大概煮了2分钟的时候把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的“过冷河”，然后再把过完“冷河”的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。

10、如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。

11、煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道，而且时间非常好掌握，一般将锅煮开两次，面也就熟了。

12、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开

以下是煮面条的简单方法：

• 准备一锅水，放入适量的盐，然后用大火烧开。

• 把面条放入锅中，轻轻搅拌，让面条不粘连。

• 根据包装上的时间，煮面条，通常需要约8-10分钟。

• 用漏勺把煮好的面条捞出来，过一遍清水，让面条更爽口。

• 滤干水分，加入适量的酱料或调料，如酱油、芝麻酱、辣椒油、蒜泥等，根据个人口味调整。

• 翻炒一下，让面条和酱料充分搭配。

• 把面条盛入碗中，可以再加上一些葱花、香菜等点缀，美味可口的面条就完成啦！

注意事项：

• 煮面的水一定要足够，一般比面条多两倍的水量。

• 煮面的时间要根据面条的种类和厚薄程度来定，不过一定要注意不要煮过头，否则面条会变得过软。

• 煮好的面条一定要过一遍清水，否则口感会变得黏腻。

• 酱料的添加和调整要根据个人口味来，尝试不同的搭配，做出属于自己口味的美味面条。

酸菜肉沫面
1.酸菜用清水洗几遍,挤干水分,切成小丁备用
2.平底锅中倒入少量油，打入鸡蛋煎至两面金黄
3.锅中余油下蒜末，小米椒，葱花，火锅底料炒香。
4.下肉丝、酸菜翻炒，加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺鸡精、1勺白糖、1勺盐翻炒调味
5.加适量清水煮开，开后下入面条、荷包蛋
6.面条煮熟后，加几颗青菜煮熟即可食用

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卷骆樟脑： 我最喜欢吃的番茄面做法: 把番茄的皮去掉,切块,一小碗面我会用两个番茄 锅里放油,油热下葱花爆炒,后下入番茄炒,约一分钟后盖盖子闷至番茄全烂,放水(不能太多,够煮面就好)加盐煮至水开 下面,煮约五分钟捞出,浇汤. 因为我煮的时间很久且水放得不多,所以番茄汤特别浓稠,面条中也有番茄味,吃起来很满足.

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卷骆樟脑： 番茄煮面 材料 番茄1个,面条适量(我平时都是做一碗,所以只需要一个番茄,如果做得多,可适量添加番茄),大蒜1畔,豆瓣酱一勺,盐、味精、鸡精等调味适量.做法1、将番茄洗净,切成片,再切成条,再切成正方颗粒状,大概就大姆指宽度大小. 2、将大蒜拍扁 3、洗锅,点火,放入适量油,油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内,接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟,即可加适量水. 4、待水开后,放入适量面条. 5、煮至6分熟即可放入各种调料(熟度按照个人喜好来),一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了.

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卷骆樟脑： 热锅放适量油,依青菜香菇的量而定,加入葱花酱油盐等填料稍微翻炒片刻,如果你要吃腊肉那就一起炒,等到肉变色后加入适量水煮开,下入面条,继续烧开,面熟了就可以了