炒白菜的方法怎么做
炒白菜是一道非常好吃的家常菜,很多朋友都喜欢吃,但是不知道是怎么做的,今天的这篇经验给大家分享一下炒白菜怎么做好吃,希望可以帮助到喜欢的朋友。
食材换一换食材
青椒
15g
胡萝卜
15g
盐
10g
味精
5g
鸡粉
10g
料酒
10g
白糖
5g
淀粉
10g
生抽
10g
香油
5g
胡椒粉
5g
方法/步骤分步阅读
1
/7
将大白菜洗净去跟,取片,从中间拉开。
2
/7
斜刀抹刀块,五花肉顶刀切薄片,木耳洗净去跟摘成小片。
3
/7
葱姜蒜切片,青椒切菱形,胡萝卜切菱形。
4
/7
锅中放入300g清水,大火烧开,放入木耳、青椒、胡萝卜、白菜片焯透控水备用。
5
/7
锅中下油,下五花肉炒熟,下入葱姜蒜爆香,放生抽上色。
6
/7
加入焯好的木耳、白菜、胡萝卜、青椒,大火翻炒。
7
/7
再加入盐、鸡精、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉、少许清水,大火烧开,用水淀粉勾芡,大火翻炒,淋上香油出锅装盘即可。
简单几步教您做出好吃的肉丝炒白菜
白菜炒虾
立冬之后,天气骤然变冷,更爱的便是炖菜。每次炖一锅,热乎乎的吃完,浑身每一个毛孔都变得舒坦了。尤其是这个菜,汤鲜味美,下饭又过瘾,真是初冬季节最美的享受。
这个季节,大白菜大量上市,是最好吃的时候,甘甜鲜美,汁水丰富,不管是煮着吃,炖着吃,还是蒸着吃,都好吃的不得了
大虾现在正是肥美的季节,等再过一段时间,进入深冬,便只能买到冷冻的虾了。大白菜和鲜虾一起炒,鲜上加鲜,实在是无比的美味。
白菜炒虾的做法
步骤step
1
准备好食材。
步骤step
2
白菜去除外面的一层老叶,剥下来新鲜的叶子,一片片洗干净,沥干水分,然后切成片。大小就随你喜欢了,略大点比较好,因为太小炒完就更小了。虾剪去虾须,挑去虾线待用。
步骤step
3
炒锅放油,下入花生油烧热,然后下入姜片和葱段爆出香味。
步骤step
4
然后下入白菜叶子翻炒到叶子略略变软。
步骤step
5
加入生抽、盐和五香粉等调料翻炒入味,再下入大虾一起炒,再加入适量水一起煮。
步骤step
6
大火烧开之后,再转中小火,炖20分钟,至大虾变红,白菜入味。
步骤step
7
再加入少许香菜也炒匀即可,好吃的大白菜炖虾就做好了。
白菜炒虾的成品图
白菜炒虾的烹饪技巧
技巧tips
1、大虾不需要提前煎好,这样直接炖出来的更鲜美,也很清新美味,不会过于油腻。
2、汤汁不要收干,很鲜美,当汤喝也很美味
你好!以下炒白菜的做法请参考:
【炒酸辣白菜】所需材料:大白菜半棵、干辣椒5-6个、油盐适量、大蒜2瓣、香醋2汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、
做法步骤:
1.把白菜的叶子剥下来,放到清水中投洗干净,捞出沥净水分。水分要沥净,否者水气大,炒出的白菜不入味,也不脆嫩。把大蒜切片,干辣椒对半切开,辣椒籽不用。
2.把白菜叶子片成片,白菜的叶子和白菜帮分开放,把白菜片成片,这样更容易入味,白菜叶和白菜帮分开放,炒制时,先炒白菜帮,后炒白菜叶,这样炒出的白菜熟制时间一致,白菜叶就不会炒过火。这是炒白菜的小窍门。
3.锅内加入油烧热,下入蒜片和干辣椒爆香。
4.马上下入白菜帮大火翻炒,将白菜帮炒至稍变软,炒至断生。
5.下入白菜叶,再加入生抽、香醋、白糖、少许盐,大火快速翻炒,将白菜叶炒至变蔫,关火,盛出装盘即可。一盘酸辣开胃,脆嫩可口的酸辣白菜就炒好了。
小贴士:
(一):白菜洗净后,水分要沥净,否者水气大,炒出的白菜不入味,也不脆嫩。
(二):白菜片成片,更容易入味,白菜叶和白菜帮分开放,炒制时,先炒白菜帮,后炒白菜叶,这样炒出的白菜熟制时间一致,白菜叶就不会炒过火。
(三):炒制时,要大火快炒。家里没有香醋,用米醋也可以。
清炒白菜
用料
白菜 一颗
油 适量
盐 适量
蚝油 1勺
酱油 1勺
陈醋 适量
辣椒 喜欢可下点
蒜头 5瓣
清炒白菜的做法
白菜清洗干净 切自己喜欢的大小
蒜蓉 所有材料配好,备用请点击输入图片描述
锅里热油,下蒜蓉炒香,倒入白菜炒至变软,下所有调料炒均匀,再下适量水闷一分钟就好了
简单的生活,两个菜一个鹅肉
请点击输入图片描述
小贴士
白菜喜欢吃辣的,下点辣椒会更爽口哦
白菜中的钙离子、铁离子、镁离子和维生素a含量比较丰富,摄入体内之后可以平衡体内的离子水平,可以改善视疲劳,还可以增加皮肤的水润程度。白菜中的纤维素比较充沛,能够促进肠道蠕动,改善便秘现象,对于腹胀有调节功效。从中医学的角度来讲,白菜可以清热利湿、凉血解毒,对于上火因素导致的口臭、口干等症状有很好的辅助治疗作用。
在冬天,白菜是北方人最为常见的一种蔬菜,具有以下几种功效:第一种,白菜中含有丰富的粗纤维,具有利肠通便的功效,可以帮助肠道蠕动,排出积压的宿便,用来治疗便秘有着显著的功效;第二种,白菜中富含丰富的维生素c、叶绿素、胡萝卜素、蛋白质和碳水化合物,可以有效地增强身体的免疫力;第三种,白菜具有养胃生津的功效。
炒白菜的要点是洗菜的水要沥干,热油热锅,快熟快速锁住原汁炒出来的才最好吃。
炒白菜最好方法是,先将白菜洗净沥干,然后用手将白菜撕开,将锅烧腊然后放入香油,油冒青烟时将白菜放入锅中爆炒下料就可食用了。
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