白菜怎么做才好吃？

大白菜怎么做好吃?~

大白菜6片、胡萝卜半根、金针菇100克、青椒少许、素汤500毫升、盐少许、胡椒粉少许。
步骤:
1.在高汤中加入盐和胡椒粉，搅拌均匀备用；
2.金针菇去蒂，洗净，切成约6-7厘米长的段；
3.胡萝卜去皮，切成约6-7cm长的丝；青椒去皮，切成约6-7cm长的丝；
4.白菜叶子洗干净后，用开水浸泡10分钟。
5.将软化的大白菜叶子平铺开，内侧朝上。把金针菇、胡萝卜丝、青椒丝放在叶柄的一端后，卷起来裹紧。
6.将包好的菜卷放入微波炉合适的托盘上，淋上高汤，盖上保鲜膜留孔，放入微波炉大火7分钟。

大白菜是一种多用途的菜，可以炖，可以炒，可以炒，可以拌，可以塞，可以当配菜。也可加工成干菜或腌制品。今天，我们将分享11种卷心菜的常见做法。天冷时，必须在家吃饭。以下是如何做到这一点:
【老厨房白菜】所需材料:白菜5-6叶、木耳1把、猪肉100g、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、干辣椒2-3个、花椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、米醋半汤匙、
练习步骤:
1.粉丝需要提前泡好。将干粉放入盆中，用热水浸泡，将粉丝烫至变软，再用温水浸泡1-2小时，至无硬核。木耳用温水泡1-2小时，再泡木耳。
2.将白菜洗净，沥干水分，用手将白菜叶撕成碎片。
3.用小刀将卷心菜沿长度切成两半，然后用斜刀片切片。白菜片是切片的，切口大，能更好吃。
4.将猪肉切成片，配五花肉更好吃。葱切葱，姜切粒，蒜用刀拍，再切成粉。干辣椒切段，不用辣椒籽。
5.锅里烧热油，下肉片翻炒，炒到肉片变白，放入葱花、姜、干辣椒翻炒。
6.倒入料酒和酱油，翻炒均匀，去掉肉片的腥味。
7.加入切好的白菜片和木耳，大火翻炒，将白菜翻炒至断丝微软，倒入米醋，加入花椒粉，翻炒均匀。
8.放入泡好的粉条，然后倒入酱油上色，加盐、鸡精、蒜粉，大火翻炒，将粉条翻炒至透明，吸干白菜的炒汤，关火，装盘即可。一道家常美味的老厨白菜就做好了。
【鱼香白菜】所需材料:白菜1\2棵、木耳1把、花椒1个、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、淀粉1\2汤匙、
练习步骤
1.准备好需要的食材，洗干净，用白菜的部位，剪下白菜叶，留着做饭或者做汤。
2.去掉辣椒的梗和籽，然后切成丝。将胡萝卜和木耳切成丝。
3.用斜刀把白菜切成筷子粗的条状，用斜刀把白菜切成条状，可以把白菜的纤维切断。
4.将盐、白糖、米醋、酱油、淀粉放入碗中，加入半碗水，搅拌均匀，制成稠汁。
5.锅内放油加热，大火翻炒白菜条，炒出白菜条，盛出待用。
6.锅内加适量油烧热，放入郫县豆瓣酱，小火翻炒酱汁，红油翻炒，放入葱、姜、蒜翻炒。
7.将辣椒丝、木耳和胡萝卜翻炒2-3分钟。
8.加入炒好的白菜条，翻炒均匀，倒入调好的汁液，大火加热至汤汁变粘稠，关火，即可食用。
【白菜炒豆腐干】所需材料:白菜叶、豆腐干3片、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2-3片、海鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、米醋几滴、
练习步骤
1.将大白菜的叶子剥去，洗净，沥干水分。
2.用手将白菜叶撕成碎片，用刀片将白菜切片。将葱、姜、蒜、干辣椒切成两半，不需要辣椒籽。
3.将豆腐干切成菱形片，锅中加水烧开。将豆腐干焯一下，煮2-3分钟，将豆腐干煮软，焯一下去掉豆腐的豆腥味，捞出豆腐干，沥干水备用。
4.锅里加油，烧热，放入葱花、姜末、蒜片炒香，再放入干辣椒炒香。
5.大火翻炒白菜片，白菜片翻炒至微软。

大白菜是中国最受欢迎的蔬菜之一。它有不同的口味，如清汤、酱油炒和辛辣。今天，阿刀介绍了一些美味的大白菜做法，如果你喜欢的话可以收集

1、 醋白菜

成分：

卷心菜400克，干辣椒，葱，猪肉50克，糖2茶匙，醋2汤匙，盐1/2茶匙，干淀粉1茶匙，水2汤匙，花生油

方法：

1将大白菜叶洗净，控制水分，将猪肉切成薄片；

2葱切成段，干辣椒切成段，糖、醋、盐、淀粉和水放入小碗中，搅拌均匀后拌成酱汁；

三。开始炒锅，火锅，凉油，用中、小火炒猪肉；

4炒至猪肉吐油，表面微黄，再加入葱、胡椒段，继续炒至胡椒色为枣红色；

5加入卷心菜片，翻炒；

6卷心菜叶子变软后，加入调味料，炒匀，开锅。

2、 酸辣大白菜

成分：

1个大白菜，1茶匙油，1小片姜，1个洋葱，3个辣椒，1茶匙醋，酱油，盐

方法：

1卷心菜洗净切成段，姜片、洋葱切成小段。

2加少许盐，炒白菜。

三。把青菜和一半的酱油放在一起，

4加入姜片，中火炒5-8分钟。

3、 辣白菜

成分：

白菜、韭菜、江米面、辣椒面、鱼露、大蒜、姜、梨、盐

方法：

1把卷心菜洗净，切成小块。用盐腌一晚。第二天把盐洗干净，控制好水。

2在米粉里加一点水，用平底锅煮沸。倒入米糊，搅拌冷却。

三。把辣椒面用一点开水泡一下，然后放凉。

5在辣椒酱中加入蒜茸、生姜、梨、鱼露、韭菜、少许盐和米糊。

6将干白菜放入盆中，加入辣椒酱拌匀，发酵2-3天。最后，放入保鲜盒冷藏。

4、 小白菜汤

成分：

小白菜，火腿，胡椒，皮蛋，猪骨汤，香油，盐，大蒜

方法：

1首先，食材准备好了，婴儿蔬菜清洗后分成两半，火腿肠和胡椒粉切成凌状，大蒜切成小块，皮蛋切成丁，猪骨汤也做出来了。

2锅里加点芝麻油，油热了再加大蒜。

三。把大蒜炒至金黄色。加猪骨汤。

4浓汤煮沸后，放入切好的婴儿蔬菜，煮至软身。

5把小白菜拿出来放在盘子里。把汤底留在锅里。

6继续煮火腿肠，胡椒粉和皮蛋。

7煮沸后，加入少许盐和水淀粉，调稠后倒入煮熟的婴儿蔬菜上。

5、 大白菜豆腐汤

成分：

白菜90克，豆腐120克，猪油，盐，味精，洋葱，姜，八角1个

方法：

1白菜洗净切块；豆腐洗净切成长条；肥肉切块；葱、姜切成细条

2在平底锅中，加入八角茴香，用香葱和生姜炒匀，然后加入肥肉片

三。肥肉稍胖后，加入切好的卷心菜，再加入豆腐

4加入适量温水，煮15分钟。加入盐和味精调味。

6、 炖白菜

成分：

香菇4个、虾仁1汤匙、去皮五花肉120克、大蒜20克、大白菜1个（约1公斤）、鱼干3件（约30克）。1茶匙盐，半杯汤，少许白胡椒粉。太白粉水（1汤匙太白粉+2汤匙水）

方法：

1香菇干浸水，沥干，切成条状；虾仁用水泡沥干；去皮五花肉切成薄片；蒜瓣去皮切成片。把卷心菜一块一块地摘下来，撕成比手掌稍大的一块。

2烧热2汤匙油，加入比目鱼，转小火，两面煎成褐色，捞出备用。烧热1汤匙油，将肉片炒至略呈褐色。把肉片移到另一个地方。然后继续用剩下的油炒蒜片，直到蒜片颜色变黄。立即加入虾米，将虾仁炒熟，再加入香菇炒匀。这时，把肉片放回锅里翻炒。

【西红柿溜白菜】
食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵活掌握）
芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀
做法：
1 白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆；西红柿洗净；把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用（上面食材有比例）
2 白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片；大蒜去皮拍扁切末
3 炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香
4 放入大白菜大火翻炒
5 炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下
6 再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘
白菜，搭配了蘑菇，当然放点肉是必须的，对于我们爱吃肉的来说，哪怕只放一点都会觉得这菜才够香，这就是所谓的借个味。

大白菜烧带鱼做法

制作方法 ：

1、 准备白菜一棵，带鱼一条（切段），红干椒四个，八角两个，大葱一小段，蒜瓣两个。

2、 大葱切葱花。

3、 蒜瓣切片。

4、 白菜片成小片。

5、 红干椒切段。

6、 锅里放入适量的水煮沸，放入白菜叶焯水。

7、 另起锅放少许油加热，放入带鱼。

8、 待带鱼一面煎至金黄色时翻面，直至两面金黄色时捞出盛盘备用。

9、 锅内留少许油，放入葱花、红干椒、八角、蒜片炒香。

10、 然后放入一勺豆瓣酱。

11、 再放入煎好的带鱼。

12、 接着放入适量的水，放入一小勺盐。

13、 放入白糖。

14、 放入焯好水的白菜叶。

15、 最后放入水淀粉勾芡，待汤汁粘稠时出锅盛盘即可。

营养价值：

1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。

4. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

可以把白菜切成片，然后上面撒上蒜蓉，放在锅中蒸15分钟，这样做就特别的好吃。

大白菜清洗干净，切成段粉条，提前泡好炒锅，加油烧热，放入姜末辣椒炒出香味，再倒入大白，再翻炒，然后放入粉条翻炒，加适量的清水，盖上盖子，焖煮两分钟左右，再加入食盐调味就可以了。

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桑雷都梁： 最简单,味道最鲜,梭子蟹白菜汤,就放姜和葱!

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桑雷都梁： 原料:白菜心400克,奶汤500克,熟火腿片25克,熟笋片20克,水发香菇片25克,葱椒酒5克,盐5克,姜葱末3克,鸡油3克,味精少许,猪油适当. 制法: 1、白菜心切成3厘米左右长的段,拍后撕成劈柴块,热锅放猪油,用中火烧至5成热,...

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桑雷都梁： 糖醋白菜 主料: 大白菜300克 辅料:精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油 制作: 1)将大白菜去老叶切丝;生姜切丝;干辣椒切丝; 2)取一盆子,放入大白菜丝、盐少许,腌约20分钟,挤出水分,白菜丝另放一净盆中; 3)将锅...

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桑雷都梁： 醋溜白菜: 大白菜,去帮去叶,只留嫩的白帮,用刀斜片成象眼状; 锅热后放油,放入花椒炸出香味来,捞出,放入葱花炝锅,倒入白菜旺火迅速翻炒,烹入醋,稍许酱油、味精、盐,勾薄芡即可出锅. 白汤熬白菜: 大白菜还是只用嫩白帮,切成骨牌状; 锅中放很少的油,放入肥肉片稍稍煸靠出油来,放虾皮略炝一下锅,放入白菜翻炒两下即可加入开水适量,打火熬开,小火熬制,直到白菜软烂,汤呈奶白色,放点味精也可不放,即可关火,味道非常鲜美.

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桑雷都梁：1.醋溜白菜: 1)大白菜洗净,帮子片成片,放在一边.叶子直接切断就可以了,但是不要和菜帮子混合.姜块拍松. 2)炒锅放在火上,锅热了放适量花生油(要比平常稍微多一些),油热微微冒烟了,加入盐,投入姜块.这时候如果放进小...

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桑雷都梁： 韩国泡菜------原料配方大白菜5000克苹果250克梨250克白萝卜500克牛肉清汤1500克葱250克大蒜250克精盐150克辣椒面150克味精50克制作方法1.将白菜去除根和老帮后,用清水洗净,沥干水分,用刀切成4瓣,放入盆内,撒上盐腌4~5小时;萝卜去根、须、皮,切成薄片,用盐腌一下;苹果去皮,切成片;葱切碎,蒜捣成泥.2.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水,装入坛内,再把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上,卤汁要淹没白菜,上面用一干净重物压紧,使菜下沉.时间可根据季节而定,夏季一般1~2天;冬天一般为3~4天即可取出食用.产品特点色泽鲜艳,酸辣脆嫩,清爽可口,具有浓厚的地方特色.

温州市18634529629： 白菜怎么做最好吃？
桑雷都梁： 1、韩国辣椒面. 2、虾米水,朝鲜话发音叫 3、大喜大(一种粉末状的调味品) . 步骤开始.. 1、准备一盆盐水,(多放盐)把整颗大白菜切成两半泡上四个小时捞上来,挤一下,稍微干点就可以. 2、在每一层的菜叶上抹上精盐,叶子不用抹,菜梆抹一层就可. .之后再放四个小时. 3、放好之后,把白菜放在步骤1里面的盐水里洗刷,把盐洗掉,挤干,切成块 4、买点糯米,加多水,糯米要非常少,在小盆里之后晾!晾到非常干非常透为止.之后放多些韩国辣椒面、虾米水和大喜大,以及生姜、味素、白糖和盐.和白菜搅拌在一起. 5、在冰箱里放一天. 你就会吃到正宗的,好吃的,爽口的朝鲜辣白菜了

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桑雷都梁： 金汤白菜 先把白菜去叶,选取三层内的菜心.下入开水锅中烫约1分钟,放进小翅盅里,再把咸蛋黄和鸡汁调汁浇上即可. 真的很好吃.

温州市18634529629： 白菜怎样做好吃？
桑雷都梁： [原料/调料] 大白菜 1/4棵 虾米 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 焗奶油白菜酱 1杯 水 2杯 鲜奶油 1/2大匙 [制作流程] (1)将大白菜洗净沥干切好备用,虾米泡水约10分钟,捞起沥干备用. (2)起油锅,爆香虾米、蒜末,再放入大白菜炒软后,加2杯水煮沸,转中火煮10分钟,再慢慢倒入焗奶油白菜酱及鲜奶油,拌均匀后用小火熬煮,煮时须不断地搅动,预防焦底,如浓稠度不足,可再加焗奶油白菜酱汁. (3)煮好后盛入深盘中,放入烤箱,用200℃烤15~20分钟即可取出食用. 焗奶油白菜也可加入海鲜、起司等,增添风味 先将白菜炒一下,倒入淡奶油,加盐少许 白菜熟了就可以出锅了加点儿枸杞

温州市18634529629： 白菜怎么做才好吃啊???？
桑雷都梁： 生着吃,凉拌吃好吃.