苦瓜要不要焯水才去炒？
夏天吃苦瓜好，那么炒苦瓜前到底要不要焯水？厨师说漏嘴
苦瓜别再焯水了，炒之前这样处理一下，炒出来的苦瓜清脆不发苦
苦瓜不要焯水才去炒。
材料：苦瓜1条，盐少许，蒜1瓣
步骤：
1、准备好苦瓜一条，切开后用盐搓一搓。
2、用清水冲掉盐，下油放蒜头，炒香。
3、放入苦瓜炒，炒到差不多就放少许盐。
4、放盐后再炒一下即可。
苦瓜可以不焯水。可以先用盐腌十分钟，然后用手把汁挤出来，然后下油烧锅，温度高一点，下蒜末，快炒，很爽
要是吃凉拌苦瓜就必须焯水，炒着吃就不必了，要是想去除一些苦味，可以在炒之前用凉水泡一段时间，拔除一些苦味。
炒着吃就不用喽。最近夏天挺热的不知道你有没有吃过凉拌苦瓜，我自己就在家经常吃挺好吃的，
做法：把苦瓜切成薄薄的片，用白糖腌一下，在切点西红柿放进去一起腌一下，很不错的哦，要是怕不好的话，可以少做点试验一下哦
怕苦的或不爱吃生拌的就焯一下，要炒就不用焯，不然就不爽脆了！
炒苦瓜焯水好还是不焯水好
苦瓜焯水,可以去除农残、去除草酸、保持鲜艳的色泽、口感更好。主料：苦瓜1根。辅料：色拉油3勺、盐约1勺、味精些许。步骤：1、将苦瓜洗干净，将里面的瓤用勺子把刮掉清理干净。2、刮干净之后的图片。大半勺盐洒在切好的苦瓜上面，腌制四五分钟。腌制后水分出来水挤掉可以去苦味。3、加进去翻炒一会。
炒苦瓜需要先焯水吗
用料：鸡蛋2个、苦瓜、家乐鸡精、香葱末、盐、油适量。1、准备食材。2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。3、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片备用。4、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。5、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋...
炒苦瓜用焯水吗
使吃起来没有那么苦涩，而且还带有鲜味。炒苦瓜用焯水吗 苦瓜焯水要水沸腾后再倒进去，且焯烫时间以不超过1分钟为佳，也可以往沸水里加入少量食盐和几滴香油，捞出后应该立即浸入冰水中降温，放进冰水中可以让颜色比较翠绿。去掉苦瓜的苦味除了焯水外，还可以用食盐腌制30分钟左右。
炒丝瓜是先焯水还是直接炒?有什么差别?怎样做才好吃?
将丝瓜去皮，切成滚刀。锅里放水倒入丝瓜焯水。水开后就可以倒出来沥干水分，锅里放少许油，放入生姜大蒜沫炒香倒入丝瓜翻炒，调味。丝瓜不宜炒太久，太久会出水而且表面不脆。锅中留底油，下入蒜末，姜末，葱花，炒出香味，加入料酒十克，放入红椒和丝瓜，加入盐2克，味精5克，鸡精5克，蚝油6克...
炒苦瓜要不要焯水
夏天来了，很多人都会买一些苦瓜回去做菜，那么苦瓜需要焯水吗？苦瓜焯水要几分钟？苦瓜不焯水可以吃吗？炒苦瓜要不要焯水 苦瓜需要焯水。苦瓜食用前之所以需要焯水，这是因为苦瓜的草酸含量比较高，每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙，对身体肯定是有害而无益的。苦瓜焯水...
苦瓜炒之前需要焯水吗
苦瓜需要焯水。苦瓜食用前之所以需要焯水，这是因为苦瓜的草酸含量比较高，每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙，对身体肯定是有害而无益的。苦瓜焯水要几分钟 1、先把锅里的水烧到滚开沸腾，并加入少量盐和几滴食用油，然后才能放入切好的苦瓜焯烫。2、焯烫苦瓜的时间不...
炒西葫芦需要焯水吗
炒西葫芦需要焯水。西葫芦和冬瓜一样，同属于葫芦科类，西葫芦口感脆嫩爽口而且水分多，营养丰富，不失为夏天的一道清凉食品。然而，由于西葫芦的水分含量较高，在炒制时往往会出现水分过多的问题，导致菜肴像水煮的菜一样，不仅影响口感，还显得不够美观。因此，很多人在炒西葫芦之前会先进行焯水处理，...
炒苦瓜用不用焯水
炒苦瓜需要焯水。苦瓜的草酸含量较高，大概100克苦瓜中就含有459毫克草酸，这些草酸与体内的钙质相结合，会形成草酸钙，对人体有害，而且这些草酸不去除的话会有很大的苦味，所以在炒苦瓜前需要先焯水。炒苦瓜用不用焯水 焯水后的苦瓜并不是就完全没有苦味了，而是吃起来没有那么苦涩，苦味中会带有鲜味...
苦瓜没焯水可以直接炒吗
日常在烹饪苦瓜时，大多数人会习惯性先焯水，那么苦瓜没焯水可以直接炒吗?答案是肯定的。首先要明确的是，苦瓜焯水并不是去毒素，而是去苦味，所以苦瓜即使不焯水直接炒也可以食用，不会有毒素。苦瓜因为味道比较苦涩，很多人不能接受，在炒苦瓜之前用水焯一下，可以去除大部分的苦味，让其口感更好一些...
苦瓜要不要焯水,苦瓜要削皮吗?
在生活实践当中 ,不建议苦瓜焯水 ,一旦焯水之后炒出的苦瓜 ,就失去了原味 .使用过程 苦瓜不需要削皮 ,为了避免不清洁 ,可以用盐泡一下 ,大约15分钟之后再切炒 .只要在炒制的时候油开大火 ,在快速翻炒 ,一分钟便可出锅 ,只需要加盐 ,不要加酱油 ,翻炒出来非常好吃 ....
油月安坤： 苦瓜不要焯水才去炒. 材料:苦瓜1条,盐少许,蒜1瓣 步骤: 1、准备好苦瓜一条,切开后用盐搓一搓. 2、用清水冲掉盐,下油放蒜头,炒香. 3、放入苦瓜炒,炒到差不多就放少许盐. 4、放盐后再炒一下即可.
罗庄区17393572134： 清炒苦瓜的之前,需要用热水焯一下么? - ？
油月安坤： 苦瓜中含有较多的草酸,如果在炒苦瓜之前,用开水将苦瓜片焯一遍的话,其中的草酸含量就会大大降低,对人体的副作用也会大大减少所以最好不要.吃苦瓜的好处:1. 生吃苦瓜对身体没有坏处生吃苦瓜或喝苦瓜汁不仅健胃还可以预防肠胃病.2. 苦瓜是夏季用来清暑去热的,蔬菜含有丰富的维生素BC及钙铁等,具有明显的降血糖作用,对糖尿病有一定疗效.3. 苦瓜还有一定的抗病毒能力和防癌功效.
罗庄区17393572134： 炒苦瓜时,要不要焯水去苦味 - ？
油月安坤： 其实,热水来给苦瓜焯水去除不了苦瓜的苦味的,反而热水焯水之后,苦瓜的苦味就封在苦瓜里面,所以吃起来的口感更不好.今天教大家,做苦瓜时,不用热水焯水,也能去除苦味,吃起来清香可口.首先是第一步,挑选苦瓜,苦瓜是有两...
罗庄区17393572134： 炒苦瓜不焯水行吗 - ？
油月安坤： 因此,在炒苦瓜之前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸后再炒食,另外,焯水后炒的苦瓜苦味会减轻.
罗庄区17393572134： 炒苦瓜用不用热水烫? - ？
油月安坤： 苦瓜里含柔酸较重,一般人吃了胃受不了,所以在炒这前处理一下,不是用开水烫,应该是用盐渍一下,过几分钟柔酸就可消退不少,怕咸就炒之前再用水冲一下.
罗庄区17393572134： 苦瓜要不要开水烫一下 - ？
油月安坤： 建议热烫.苦瓜是春夏季节很常见的蔬菜.它对人体具有清热解毒、消炎杀菌的作用.通常是凉拌或者炒着吃.但是苦瓜含有较多的草酸和苦瓜,所以直接吃起来很苦,需要焯一下再凉.经过热烫后,苦瓜中所含的大部分草酸和苦瓜素可以被去...
罗庄区17393572134： 炒苦瓜是否要先撮水? - ？
油月安坤： 个人觉得,你可以根据你的口味和口感而定,如果怕苦那当然要,不过营养可能就不会太多的被保存下来,且苦瓜会软绵绵的.与之相反同理.有利有弊,最简单的方法就是炒两次啊,你就知道自己喜欢那种了.
罗庄区17393572134： 做苦瓜需要焯水吗？
油月安坤： 如果不怕苦就不用.
罗庄区17393572134： 做苦瓜需要焯水吗 - ？
油月安坤： 那要看你怎么吃了,如果凉拌的话当然要焯水了,炒着吃就不用了.
罗庄区17393572134： 苦瓜炒鸡蛋中的苦瓜用焯水吗 - ？
油月安坤： 最好焯下水,因为苦瓜富含草酸,焯水后可以减少一些,还能冲淡一些苦瓜的苦味.如果能接收这个苦味的话,可不用焯水.苦瓜炒鸡蛋做法如下:主料:苦瓜两根、鸡蛋三只辅料:干红辣椒2个、葱1棵、盐3克做法:1、苦瓜两根,鸡蛋三...
