红烧鸡翅根炖土豆窍门

美食烹饪-请问这样的土豆是拿什么工具弄出来的？~

你好 ，这是自然生长的小土豆，和普通的大土豆品种不同，这个因为小，所以好熟，输了之后就直接剥皮，就是这个样子了。做大盘鸡经常用这个。谢谢 望采纳。

一道家常的土豆炖鸡翅根

我最亲爱的，你过得怎么样？亲爱的读者朋友们，你们好，我是那个高大威猛，英俊潇洒，风流倜傥，貌比潘安，才比宋玉的老白明谈美食。在今天这个炎热，不对，又不算是热，应该是闷热的下午。我突然觉得有点饿，但是，我不知道吃啥？你们有没有什么想吃的可以我告诉我一下。我不敢说，做的是很好吃，但是我可以试着做一下。先说吃菜很有营养，但是我今天就是想吃肉，那我们今天就来做点肉吃吧。

做什么肉好呢？好像有很多种肉类。我现在有点犹豫啊，麻烦你们帮我想想办法。算了，反正你想吃的话，我又第一时间收不到你的消息，今天就自己来做一顿，就能简单又好吃，而且又便宜的土豆鸡翅根吧，首先现在呢？我要出去买菜了。哈哈，你们很幸运，今天呢让我来给你们直播。现在我穿上衣服，换上鞋下楼，电梯终于来了，里面人好多呀，好挤呀。外面的天气是真的热。我怎么穿条长裤子出来了，不行，我还得回去换个短裤。哼，现在凉快多了，骑上我的小车，看着沿途的风景走到了菜市场，夏天还是骑车比较爽，吹着凉风儿，舒服极了。首先我买了鸡翅根，土豆，葱，姜，蒜，八角，桂皮，花椒，料酒，生抽，老抽，接下来我就要骑上我的小车回家了。把来的时候风景倒过来看一遍，也是别有一番滋味。哎呀，带着点顶头风，有点骑不动了。反正也是闲着，我给你唱歌吧，唱什么呢？唱首儿歌吧。眼睛瞪得像铜铃，射出闪电般的精明，耳朵竖得像天线，听着一切可疑的声音，你摩快了尖牙利爪到处巡行，你给我们带来了生活安宁，啊哈哈，哈哈哈，黑猫警长，啊哈哈，哈哈哈，黑猫警长，森林公民向你致敬，向你致敬，向你致敬，脚步迈着多情剑，透出侦探家的精明，虎视眈眈查敌情，留下威武矫健的身影，你摩快了尖牙利爪到处巡行，你给我们带来了生活安宁，啊哈哈，哈哈哈，黑猫警长，啊哈哈，哈哈哈，黑猫警长，森林公民向你致敬，向你致敬，向你致敬～怎么样？是不是特别特别特别的好听？那是当然的，因为我最擅长的就是儿歌。哎呀，终于到家了，那你们等我收拾下，我就来做这一道好吃的鸡翅根儿。

首先要取一口锅子，然后锅中烧水，之后锅中放入鸡翅根，把鸡翅根焯一遍，然后用勺子一下一下捞干净它上面的泡沫。清理完泡沫之后，把鸡翅根捞出来了，放在一旁备用。然后我们拿来葱姜蒜，葱切成小段，姜切片，蒜拍碎，放在一旁备用。然后我们，拿出刚买的土豆，用刮皮器把土豆皮刮掉，将土豆洗干净之后切成滚刀块儿，然后我们把桌子再刷一遍，因为它里面有焯完鸡肉留下的泡沫。洗干净之后把鸡翅根以及葱段蒜，还有姜片，放入锅中，然后加入少许的生抽，少许的老抽，少许的料酒，再放入少许的桂皮，少许的花椒，少许的八角。然后我们开始往锅里加水，水一定要没过肉的3分之2，然后开火，煮就是了。煮上20分钟左右，趁这工夫躺会啊，好累啊。20分钟之后我们打开锅盖子放入刚才切好的土豆块。然后继续盖上锅盖子，这一顿要是水少的话，可以再添点水，一定要添热水，要不然肉会变得太紧了，就会咬不动了

这期间你要经常看着点，因为放入了土豆，它会糊，等到土豆完全烂了的时候，就可以出锅了，怎么样？这个菜是不是特别的简单，喜欢的话也可以学一下，但是我觉得你们没必要学，因为这道菜的味道，真的不咋滴

快到午饭时间了，中午吃什么呢?来一份下饭的土豆红烧翅根吧，自己做的卫生又美味。

用料：翅根，土豆，小葱，生姜，小辣椒，蒜，酱油，盐，味精，糖，料酒

做法：翅根洗净、焯水、沥干

土豆去皮，切块，泡水去淀粉、沥干

锅中放油，加入生姜、蒜、辣椒，翻炒后加入翅根和少许盐、料酒，多煮一会儿

将土豆块加入锅中，与翅根一起翻炒，加盐和酱油

加水略过土豆和翅根，同时放糖，盖锅盖焖煮，如果喜欢土豆软一点，可以煮久一点，期间要用铲子翻动一下，防止粘锅

待汤汁变浓、减少后，加入味精和葱花，翻炒后即可出锅

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红烧翅根的家常做法

放上油，把鸡翅放锅炒一下，放上老抽海鲜酱油，咸盐味素，再放点蚝油，再把土豆放里，一块炒一炒天上水，芒过土豆就可以了，炖出来非常的好吃
讨

食材

鸡翅根适量、土豆一个、葱适量、姜适量、花椒适量、红辣椒适量、八角两个、盐适量、油适量、料酒适量、白酒适量、酱油适量、糖适量、水适量、豆瓣酱适量。

做法

1、葱和姜备用，鸡翅根洗净，将肉反过来，漏出骨头。

2、放入锅中焯水，加葱姜花椒和料酒，焯水后冲洗干净备用。

3、葱姜改刀、红辣椒和花椒备用，土豆去皮切块。

4、锅中入油烧热倒入糖炒至糖色，放入鸡翅根翻炒。

5、放入葱姜，红椒，花椒，八角炒香。

6、加入酱油，白酒，豆瓣酱翻炒。

7、加入温水煮沸，转入汤锅小火慢炖半小时左右。

8、鸡翅根八成熟放入土豆继续炖煮。

9、熟后加盐调味即可出锅。

主料

• 鸡翅根6个

• 小土豆2个

• 辅料

• 花生油1勺

• 干辣椒2个

• 花椒少许

• 大料少许

• 葱少许

• 姜少许

• 白糖适量

• 盐少许

• 料酒一勺

• 花雕酒一勺

• 蚝油1勺

• 老抽半勺

红烧鸡翅根烧土豆的做法步骤

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  1

  鸡翅根清洗干净。

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  2

  冷水下锅，放入花椒，料酒焯水。

• 
  

  3

  烧开，煮5分钟。

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  4

  焯水以后清洗干净。

• 
  

  5

  土豆去皮切块。

• 
  

  6

  葱姜切好。

• 
  

  7

  锅内放少许油，放入白糖。

• 
  

  8

  炒出焦糖色。

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  9

  放入鸡翅，翻炒均匀，放入干辣椒。

• 
  

  10

  葱姜放入，炒香。

• 
  

  11

  放入老抽。

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  12

  放入耗油。

• 
  

  13

  翻炒2分钟。

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  14

  到入开水，没过鸡翅。

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  15

  到入花雕酒。

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  16

  盖上锅盖，中火炖20分钟。

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  17

  到入土豆。

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  18

  放盐调味。

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  19

  土豆炖煮10分钟就可以了。

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