红烧鸡翅根炖土豆窍门
你好 ,这是自然生长的小土豆,和普通的大土豆品种不同,这个因为小,所以好熟,输了之后就直接剥皮,就是这个样子了。做大盘鸡经常用这个。谢谢 望采纳。
一道家常的土豆炖鸡翅根我最亲爱的,你过得怎么样?亲爱的读者朋友们,你们好,我是那个高大威猛,英俊潇洒,风流倜傥,貌比潘安,才比宋玉的老白明谈美食。在今天这个炎热,不对,又不算是热,应该是闷热的下午。我突然觉得有点饿,但是,我不知道吃啥?你们有没有什么想吃的可以我告诉我一下。我不敢说,做的是很好吃,但是我可以试着做一下。先说吃菜很有营养,但是我今天就是想吃肉,那我们今天就来做点肉吃吧。
做什么肉好呢?好像有很多种肉类。我现在有点犹豫啊,麻烦你们帮我想想办法。算了,反正你想吃的话,我又第一时间收不到你的消息,今天就自己来做一顿,就能简单又好吃,而且又便宜的土豆鸡翅根吧,首先现在呢?我要出去买菜了。哈哈,你们很幸运,今天呢让我来给你们直播。现在我穿上衣服,换上鞋下楼,电梯终于来了,里面人好多呀,好挤呀。外面的天气是真的热。我怎么穿条长裤子出来了,不行,我还得回去换个短裤。哼,现在凉快多了,骑上我的小车,看着沿途的风景走到了菜市场,夏天还是骑车比较爽,吹着凉风儿,舒服极了。首先我买了鸡翅根,土豆,葱,姜,蒜,八角,桂皮,花椒,料酒,生抽,老抽,接下来我就要骑上我的小车回家了。把来的时候风景倒过来看一遍,也是别有一番滋味。哎呀,带着点顶头风,有点骑不动了。反正也是闲着,我给你唱歌吧,唱什么呢?唱首儿歌吧。眼睛瞪得像铜铃,射出闪电般的精明,耳朵竖得像天线,听着一切可疑的声音,你摩快了尖牙利爪到处巡行,你给我们带来了生活安宁,啊哈哈,哈哈哈,黑猫警长,啊哈哈,哈哈哈,黑猫警长,森林公民向你致敬,向你致敬,向你致敬,脚步迈着多情剑,透出侦探家的精明,虎视眈眈查敌情,留下威武矫健的身影,你摩快了尖牙利爪到处巡行,你给我们带来了生活安宁,啊哈哈,哈哈哈,黑猫警长,啊哈哈,哈哈哈,黑猫警长,森林公民向你致敬,向你致敬,向你致敬~怎么样?是不是特别特别特别的好听?那是当然的,因为我最擅长的就是儿歌。哎呀,终于到家了,那你们等我收拾下,我就来做这一道好吃的鸡翅根儿。
首先要取一口锅子,然后锅中烧水,之后锅中放入鸡翅根,把鸡翅根焯一遍,然后用勺子一下一下捞干净它上面的泡沫。清理完泡沫之后,把鸡翅根捞出来了,放在一旁备用。然后我们拿来葱姜蒜,葱切成小段,姜切片,蒜拍碎,放在一旁备用。然后我们,拿出刚买的土豆,用刮皮器把土豆皮刮掉,将土豆洗干净之后切成滚刀块儿,然后我们把桌子再刷一遍,因为它里面有焯完鸡肉留下的泡沫。洗干净之后把鸡翅根以及葱段蒜,还有姜片,放入锅中,然后加入少许的生抽,少许的老抽,少许的料酒,再放入少许的桂皮,少许的花椒,少许的八角。然后我们开始往锅里加水,水一定要没过肉的3分之2,然后开火,煮就是了。煮上20分钟左右,趁这工夫躺会啊,好累啊。20分钟之后我们打开锅盖子放入刚才切好的土豆块。然后继续盖上锅盖子,这一顿要是水少的话,可以再添点水,一定要添热水,要不然肉会变得太紧了,就会咬不动了
这期间你要经常看着点,因为放入了土豆,它会糊,等到土豆完全烂了的时候,就可以出锅了,怎么样?这个菜是不是特别的简单,喜欢的话也可以学一下,但是我觉得你们没必要学,因为这道菜的味道,真的不咋滴
快到午饭时间了,中午吃什么呢?来一份下饭的土豆红烧翅根吧,自己做的卫生又美味。
用料:翅根,土豆,小葱,生姜,小辣椒,蒜,酱油,盐,味精,糖,料酒
做法:翅根洗净、焯水、沥干
土豆去皮,切块,泡水去淀粉、沥干
锅中放油,加入生姜、蒜、辣椒,翻炒后加入翅根和少许盐、料酒,多煮一会儿
将土豆块加入锅中,与翅根一起翻炒,加盐和酱油
加水略过土豆和翅根,同时放糖,盖锅盖焖煮,如果喜欢土豆软一点,可以煮久一点,期间要用铲子翻动一下,防止粘锅
待汤汁变浓、减少后,加入味精和葱花,翻炒后即可出锅
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红烧翅根的家常做法
放上油,把鸡翅放锅炒一下,放上老抽海鲜酱油,咸盐味素,再放点蚝油,再把土豆放里,一块炒一炒天上水,芒过土豆就可以了,炖出来非常的好吃
讨
食材
鸡翅根适量、土豆一个、葱适量、姜适量、花椒适量、红辣椒适量、八角两个、盐适量、油适量、料酒适量、白酒适量、酱油适量、糖适量、水适量、豆瓣酱适量。
做法
1、葱和姜备用,鸡翅根洗净,将肉反过来,漏出骨头。
2、放入锅中焯水,加葱姜花椒和料酒,焯水后冲洗干净备用。
3、葱姜改刀、红辣椒和花椒备用,土豆去皮切块。
4、锅中入油烧热倒入糖炒至糖色,放入鸡翅根翻炒。
5、放入葱姜,红椒,花椒,八角炒香。
6、加入酱油,白酒,豆瓣酱翻炒。
7、加入温水煮沸,转入汤锅小火慢炖半小时左右。
8、鸡翅根八成熟放入土豆继续炖煮。
9、熟后加盐调味即可出锅。
主料
鸡翅根6个
小土豆2个
- 辅料
花生油1勺
干辣椒2个
花椒少许
大料少许
葱少许
姜少许
白糖适量
盐少许
料酒一勺
花雕酒一勺
蚝油1勺
老抽半勺
1
鸡翅根清洗干净。
2
冷水下锅,放入花椒,料酒焯水。
3
烧开,煮5分钟。
4
焯水以后清洗干净。
5
土豆去皮切块。
6
葱姜切好。
7
锅内放少许油,放入白糖。
8
炒出焦糖色。
9
放入鸡翅,翻炒均匀,放入干辣椒。
10
葱姜放入,炒香。
11
放入老抽。
12
放入耗油。
13
翻炒2分钟。
14
到入开水,没过鸡翅。
15
到入花雕酒。
16
盖上锅盖,中火炖20分钟。
17
到入土豆。
18
放盐调味。
19
土豆炖煮10分钟就可以了。
红烧鸡翅根烧土豆的做法步骤
土豆炖鸡翅根怎样做味道更香?
加水炖煮:加入足够的水,水量要没过鸡翅根,大火煮开后转小火慢炖,炖至鸡翅根快熟时(约20分钟后),加入土豆块。炖土豆:继续小火炖煮,直到土豆变软熟透,期间可以适当调整味道,加盐或鸡精调味。收汁:待土豆炖至入味,汤汁浓稠时,可以开大火收汁,让汤汁更加浓郁,但也要注意不要收得太干,...
红烧鸡翅炖土豆怎么做更有食欲?
炖煮:加入足够的热水,水量要没过鸡翅。大火烧开后转小火慢炖,期间可以撇去浮沫。处理土豆:土豆去皮切块,用水冲洗干净,泡在水中防止氧化变黑。待鸡翅炖煮约20分钟后,加入土豆块。继续炖煮:土豆加入后,继续小火炖煮,直到土豆变软熟透,鸡翅也炖至入味。收汁:待土豆和鸡翅都炖熟后,开大火...
烹饪鸡翅根炖土豆有什么讲究?
其次,处理食材也是很重要的。鸡翅根要先用开水焯一下,去除血水和杂质,这样炖出来的汤才会清澈。土豆要切成块,不要太小,否则容易炖烂,影响口感。再次,烹饪过程中的火候掌握也是很重要的。鸡翅根炖土豆需要先用大火烧开,然后转小火慢慢炖。这样可以使鸡翅根和土豆充分吸收汤汁的味道,使菜品更加美...
翅根炖土豆翅根炖土豆怎么做
1、主料:鸡翅根6个,马铃薯丁(脱水)2个。调料:食盐适量,酱油适量,味精适量,料酒适量,老抽适量,调和油适量,花椒粉适量,白糖适量,香叶适量。2、鸡翅根解冻洗净。3、葱切末姜蒜切片,土豆去皮洗净切块。4、准备八角香叶,热油锅,放入鸡翅根煸炒。5、再放入葱姜蒜、八角、香叶炒出香味。6、放...
鸡翅根炖土豆的做法
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烧制:加入足够的水,水量要没过鸡翅根。大火烧开后转中小火慢炖,期间可撇去浮沫。加土豆:当鸡翅根炖至半熟时,加入土豆块,继续炖煮。收汁:待土豆和鸡翅根都炖熟后,调入适量的盐调味,转大火收汁,直至汤汁浓稠,出锅前撒上葱花增香。出锅:将红烧土豆翅根盛出装盘,即可享用。【小贴士】焯...
土豆炖鸡翅根最简单做法
土豆炖鸡翅根最简单做法如下:1、鸡翅根清洗干净后凉水下锅,加入适量料酒后煮开。2、水开后撇去表面浮沫。3、待鸡翅根表面变白后捞出备用。4、多功能锅加热,加入适量花生油。5、油热后加入10克左右的白砂糖,用铲子不断搅拌。6、熬至白砂糖变色冒小泡后倒入煮好的鸡翅根。7、用铲子进行翻炒,...
鸡翅根土豆做法
煮开,去除血沫;捞出备用;炒锅上火,烧热,放姜片炒香;鸡翅根入锅翻炒半分钟左右;倒入生抽酱油翻炒;倒入开水,没过鸡翅根,大火烧开,转中火煮;将土豆去皮切块,大蒜去皮;把土豆和蒜放进锅里,放少许盐调味,翻炒均匀,盖上锅盖;炖至鸡翅熟透,土豆绵软,放少许白糖调味收汁即可出锅。
如何做鸡翅根炖土豆营养又美味?
加蔬菜:将土豆块、胡萝卜块和洋葱块加入锅中,继续炖煮,直到蔬菜变软熟透。调味收汁:待土豆和胡萝卜煮熟后,根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉调味,如果汤汁过多,可以开大火收汁至浓稠。出锅装盘:撒上葱花和青红椒块增加色彩,然后将鸡翅根和土豆等蔬菜盛出装盘。【营养分析】鸡翅根:富含蛋白...
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