十斤小米椒要多少生抽才能泡好？

小米椒怎么泡才脆~

除了酱油还放白酒和大蒜，要泡3个月，下面介绍做法：准备材料：最小号小米辣3斤、独蒜10个、 酱油2斤、40度以上白酒1杯制作步骤：1、3斤小米辣，是很小的这种，这种小米辣辣味足，而且肉脆。要剪掉杆，留一点蒂。2、用淡盐水和清水交替泡洗5遍左右，容器、手、辣椒都要保持干净不能沾油污。3、然后请干净捞起来控水。不用特别干，沥下水就行。4、准备好酱油，最好使用味极鲜之类不太浓的酱油；40度以上白酒；喜欢大蒜的可以准备10个大蒜，大蒜去皮切成2~4瓣。5、然后把辣椒装8分满罐，再倒入少许白酒，大量酱油完全淹没辣椒，盖起，放到阴凉的地方避免阳光直射。6、吃辣还可以等到3个月后可以开吃，总之泡越久越不辣。

小米辣椒泡的时候尽量晒干才能泡的时间长，如果水分不晒干很容易坏掉的

小米辣我们平时必须吃的，我们可以用腌渍好的小米辣来做各式各样的酸菜吃，味儿爽爆非常的美味可口，但是大部分人吃的泡的小米辣都是以外边选购的，非常少有些人自己做小米辣，小米辣制做的全过程实际上假如把握了一定的具体方法，小米辣制做起来是比较简单的，下边详细介绍小米辣的泡浸方式 。

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怎样泡小米椒
如何泡小米辣?
主要材料：小米辣椒 100克、姜片 100克、生抽100ml、醋120Ml

流程：

1、找一个器皿，(最好夹层玻璃的)来做腌渍的陶罐。而且将陶罐洗干净，千王不可以有机油在里面。最好用热水烫一下。

2、将陶罐里添加很多的食用盐(两到三勺)用温开水将食用盐融解，温开水引入到陶罐的一半高宽比。随后在陶罐里添加小量的白砂糖，一丝生抽(100ml上下)和一定量的酸醋(比生抽多一点)

3、随后往陶罐里边放进小米辣椒小米辣椒分二种一种是翠绿色的和一般野山椒一样，腌渍出去较为柔和。

4、在陶罐里添加洗干净切成片好的姜片。生生姜切成片的尺寸决策了姜片进味的速度，越小进味越快。

5、放进蒜头，一方面能够调料，另一方面能够顺带吃腌渍的蒜头。蒜头的皮剥不剥都能够，剥和不剥口味还不一样。

6、添加一些麻椒，麻椒除开能够调料外还能具有抑止陶罐里造成白沫子的功效，建议多放一些。

7、将朝天椒、姜片、蒜头、麻椒放进陶罐后用干净的木筷压一压让各种各样食物充足的触碰配制好的液体。

8、让后添加温开水使腌渍的东西贴近瓶塞处。

说到小米椒，相信不少的朋友都仅仅只是拿来做配料而已，我们都知道，小米椒非常的辣，其实小米椒除了拿来做配料之外，还能做很多的美食，比如辣椒酱或者各种泡椒等等，既可以当下饭菜，又可以当配料！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种小米椒的特色吃法，喜欢吃小米椒的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：蒜蓉辣酱

准备食材如下：小米椒10斤，花生油3斤，蒜头2斤，食盐半斤

具体做法如下：将新鲜的小米椒洗净表面的泥巴灰尘，然后用簸箕装起来晾干水分，接着将小米椒去蒂，然后切小剁碎，装盆备用，接着把大蒜去皮，然后也拍扁剁碎，跟小米椒放一起，然后加入半斤食盐，搅拌均匀，接着加入3斤左右的花生油，再拿玻璃瓶装起来，装好之后，在顶上加花生油封口，然后密封起来，阴凉干燥处发酵半个月即可！

做法2：豆豉辣椒

准备食材如下：蒜15瓣，豆豉220克，小米椒50克，食盐1茶匙，白糖1茶匙，生抽1茶匙，花生油适量

具体做法如下：大蒜洗净，拭干水分，拍扁剁碎，豆豉也剁碎（不要太碎），保留颗粒感，口感会更好，小米椒也剁碎，热锅里倒入适量油，同时放入花椒，小火炒香后，把花椒捞走，将豆豉、蒜蓉、小米椒碎放进锅里，中小火炒香，再调入适量盐、白糖，调味，提鲜，调入适量生抽，翻炒均匀即可，如果喜欢干爽的辣酱，可以炒干一点再起锅，还可以撒些白芝麻装饰！

做法3：小米椒剁椒

准备食材如下：小米椒2斤，大蒜1头，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，鸡精1汤匙

具体做法如下：将小米椒剁碎,但不要太碎，将大蒜去皮后，拍扁剁碎，接着起锅加油烧热，油温5成热时，将大蒜下锅小火炒香，再倒入小米椒碎，翻炒变软，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙鸡精，翻炒均匀即可出锅！这个剁椒可以直接吃，也可以拿来蒸剁椒鱼头味道超级棒！

做法4：泡小米椒

准备食材如下：小米椒3斤，食盐1包，花椒适量，白酒少许，水适量

具体做法如下：小辣椒前一天晚上洗净，晾干，泡菜坛子洗净，倒入一包盐，撒少许花椒，倒入冷开水，把晾干的辣椒放入坛子中，倒入少许白酒，盖上盖子发酵10天即可！

做法5：酱油泡小米椒

准备食材如下：小米椒1斤，大蒜2斤，酱油一罐子

具体做法如下：将新鲜小米椒清洗干净，然后去蒂，晾干水分，接着把大蒜去皮，然后把小米椒和大蒜一起放到装有酱油的玻璃罐里面，盖上盖子，泡10天以上即可开始食用！

不好说，一个要看个人口味来决定放多少生抽数量，还有一个要看容器的大小最好是能漫过它，一般情况下是正常数字比例就当十斤对等就可以看个人要求最重要呀。

什锦小米辣一不少生产才能好好斤少，怎么才能充分啊？兄弟们，抛开虐到钱，散发出来才好吃！

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宁江区19569775629： 怎样泡小米辣 - ？
晨聂珍石： 食材:小米辣椒 100克、生姜 100克、花椒粒 一小勺、大蒜 50克、酱油 100ml左右、食盐 三勺、酸醋 略多余酱油、白糖 一勺. 1、 找一个容器,(最好是玻璃的)来做腌制的罐子.并且将罐子洗干净,千万不能有油在里面.最好用开水烫一下...

宁江区19569775629： 酱油泡小米辣怎么泡? - ？
晨聂珍石： 用料:小米辣 适量、蒜瓣 五瓣、花椒 十粒、酱油(生抽) 适量、盐 适量、麻油 少许 1、首先先准备好适量小米辣,然后把小米椒用清水清洗干净. 2、把小米辣洗干净之后,用剪刀把辣椒蒂剪去. 3、这时候,再用刀把小米辣切成小段;蒜瓣切成丁状. 4、在瓶子里加入适量盐、花椒、生抽和小米辣,搅拌均匀. 5、用麻油封口,密封腌制,第二天即可食用.

宁江区19569775629： 泡椒怎么泡的,要多久. - ？
晨聂珍石： 腌制一个月,泡椒的具体做法如下,首先准备材料:小米椒:适量、白醋:适量、盐:适量、白酒:适量、姜片:适量、砂糖:适量. 1、用剪刀剪去辣椒蒂,然后用清水清洗干净,再沥干水分备用. 2、起锅倒入适量的清水,放姜片、花椒烧开,然后关火放凉备用. 3、花椒水放凉后倒入干净的容器中,然后加入盐、白醋、辣椒密封保存,腌制一个月. 4、一个月后自制的泡椒就做好了,随用随取即可.

宁江区19569775629： 云南小米辣怎样泡 - ？
晨聂珍石： 先将小米辣风干,然后熬好花椒水,将小米辣泡入花椒水腌制即可. 具体步骤: 1、首先取适量的小米椒,或者是那种尖辣椒也可以,洗净表面后放在通风处吹干表面水分备用. 2、取一口干净的锅,加入适量水和盐搅拌均匀.加入适量的花椒和姜片煮开后晾凉备用. 3、然后取一个泡菜坛,把辣椒倒入坛子中倒入泡椒水,用勺子把在上面的辣椒压倒水中. 4、密封坛口,大概过个5到10天就可以食用了.

宁江区19569775629： 洋姜怎样淹制好吃 - ？
晨聂珍石： 原料:新鲜洋姜(最好带土的),尖椒(或青椒),胡萝卜 (不放也可),花椒,盐. 方法:1在一个干净的盆里放足量花椒和盐.尤其盐,一定要放足,否则凉水放盐不容易溶解.2根据要腌制的洋姜准备好水量,烧开,倒入1的盆里.之后放置,直到水凉.3洋姜等原料清洗干净,然后切片.放入腌制的容器.4将放凉的花椒水倒入,以没过原料切片为准. 若放盐适量,大概放置一晚上就可以了. 洋姜很脆,味道淡淡,是一道很好的佐餐小菜. 切记:取食洋姜时,必须用干净的筷子!

宁江区19569775629： 自制泡椒(腌小米椒)怎么做? - ？
晨聂珍石： 准备材料:小米椒:500克、食盐:50克、白酒:10毫升、面粉:1大勺、小苏打:1大勺、凉开水:适量. 1、用剪刀剪去辣椒蒂,然后把小米椒放在水里,加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打,泡20分钟. 2、20分钟后把小米椒捞出来清洗干净. 3、沥干水分备用. 4、用牙签给每个小米椒穿孔. 5、泡菜坛子倒入适量的凉开水,然后放小米椒、盐、白酒. 6、盖好盖子,坛沿加入凉开水,腌制20天. 7、20天后泡椒就做好了.

宁江区19569775629： 腌制酱黄瓜的方法? - ？
晨聂珍石： 准备材料:黄瓜:400克、生抽:20克、白砂糖:30克、蒜:4克、小米椒:3克、盐:15克、醋:30克. 1、黄瓜用清水清洗干净,然后去蒂切条,小米椒洗净切圈 2、将黄瓜倒入碗中,盐,搅拌均匀,腌制3小时 3、将腌制好的黄瓜挤出黄瓜汁 4、碗中放入醋,生抽,白砂糖,蒜片,小米椒,水,搅拌均匀 5、倒入黄瓜,麻油,香油,搅拌均匀即可食用

宁江区19569775629： 家常辣豆办怎样做 - ？
晨聂珍石： 材料 红辣椒10斤(5斤小米椒,5斤二荆条.辣椒种类可随已意), 蒜碎4斤、食盐3斤左右, 混合香料3两(八角、香叶、桂皮等) 做法 1、新鲜的红辣椒10斤(5斤小米椒,5斤二荆条.辣椒种类可随已意),一般在每年7、8月间采买2、辣椒...

宁江区19569775629： 自制泡椒(腌小米椒)怎么做 - ？
晨聂珍石： 自制泡椒(腌小米椒)的做法 首先把指天椒洗干净.摘去蒂部.(也可以不摘)沥干水分,在通风处晾放一夜,让小米椒变得干身.把蒜和姜分别切片,备用.准备好干净无油的玻璃瓶,倒入300ml凉开水.加入白酒.加入白醋.加入...

宁江区19569775629： 怎样做泡小米椒 - ？
晨聂珍石： 原料:青红小辣椒,水, 盐,干花椒,老姜片,白酒步骤:1、锅小火烧干发热后,将姜片与干花椒一起放进锅里,小火炒香,放盐和冷水烧开放凉.注意:盐和水的比例,差不多每1公斤水加2两盐,需待盐完全溶解后,再烧开.2、向锅里倒入适量白酒,轻轻搅拌一下,这一锅就是我们常说的曲子么?将曲子倒入洗干净的泡菜坛,放入青红小辣椒即可.当然,还可以放自己喜欢各种蔬菜,比如红萝卜、白萝卜或者长豇豆什么的.注意:泡菜坛最好选择坛口密封严密,不透气的.这样才能使泡菜在缺氧的情况下加速发酵,产生大量乳酸.泡制的各种蔬菜入坛前,一定要洗净晾干,另外,取泡菜时使用的筷子,切不可带油或水哈.