怎样做豆脑啊?
轻松制作豆腐脑
豆腐脑制作教程
家庭自制豆腐脑方法
豆浆可以用蜂蜜点豆腐，热豆浆加上一点蜂蜜搅匀，静止放上20分钟，最好用卤水代替蜂蜜，卤水点豆腐效果最好。
买一块豆腐用榔头砸碎就是豆脑
豆腐脑第一次做就成功了，你们喜欢吃甜的还是咸的？
豆腐脑制作教程
豆脑是怎么做的
豆脑制作详细方法 步骤 1.将150克干黄豆提前一晚用水浸泡备用 2.早上将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入清水到1100—1200ml的水位线上，启动豆浆功能 3.豆浆就做好了，如果机器有单独搅拌的功能可以再电动搅打几次，使豆浆更细致 4.将豆浆过滤一下，平常使用附赠的滤网，但做豆腐脑要过滤得更细一些，...
怎么做豆腐脑才好吃
豆腐脑：又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比。豆腐脑的制作方法有很多种，其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固...
豆腐脑做法,怎么做的
做法如下：1、黄豆清水泡发，提前一晚泡发或是浸泡5个小时左右；尽量完全泡发，提高出浆率；2、泡发好的黄豆放在破壁机里，加入1000毫升的清水，打成豆浆。3、再把豆浆过滤一遍，把浮末打掉，开小火慢慢煮，一边煮一边搅拌，防止糊锅，直到把豆浆完全煮开，继续煮2-3分钟左右，关火凉至大约85度左...
豆腐花的做法和配方
「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐
豆脑的最好的做法
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豆脑的做法
按豆浆量1000克2克内脂做豆腐脑（如用此比例，也可做成豆腐，只是太嫩）；按豆浆量1000克2.5克做豆腐（软硬比较适中）。如果是以石膏为凝固剂做豆腐，按每100克干豆用石膏3.5～4.0克。点浆用的石膏应研磨成粉，用洗浆水制成悬浮液。点浆时，无论是用“β一葡萄糖酸内脂”，还是用石膏作凝固...
豆脑怎么制作方法
豆腐脑做法如下：1、大豆浸泡半日。2、与清水一起打成豆浆。3、煮豆浆，不断搅动，防止糊底，煮沸的豆浆稍凉，85-90度左右，将内脂用水溶解，倒入豆浆快速搅拌均匀，静置10-15分钟。4、滑嫩的豆脑就好了。5、放上自己喜爱的小菜，生抽，调味。6、滑嫩异常，连吃两碗。
豆脑怎么做?
家庭自制豆腐脑方法
豆脑的配料都是什么 ,用这个配方,新手也能做出来
【豆腐脑】用料 内脂豆腐（嫩豆腐、凉拌豆腐）、鸡蛋、黄花、木耳、香菇、肉末、料酒、生抽、老抽、白糖 做法 1.先把黄花、木耳、香菇分别泡发，泡香菇的水留下备用。2.把一小块肉、黄花、木耳、香菇都切碎。3.起锅烧油，放入肉末炒香，把黄花、木耳、香菇碎一起倒进锅中翻炒，加入适量料酒、...
豆腐脑在家怎么做?
「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐
冀从瑞辉： 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了. 2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的...
绵阳市15812947072： 豆腐脑是怎么做的 - ？
冀从瑞辉： 家中制作非常简单,只需准备一点儿葡萄糖内脂(食品添加剂商店有售). 具体方法,豆浆烧开后,趁热加入葡萄糖内脂,用干净筷子稍搅一下,随即静置即可. 豆浆可以用豆浆机自制,也可以买. 如果准备做二碗豆腐脑,可用一小把黄豆,事先泡好,用豆浆机制成熟豆浆,葡萄糖内脂的用量大约是象小指甲盖这么大的量即可. 需要注意的是,在做豆腐脑时,千万不要用不锈钢的勺、筷或器皿. 豆腐脑做成后,可根据自己的喜好来放调料网上找的
绵阳市15812947072： 豆腐脑的做法? - ？
冀从瑞辉： 家常豆腐脑 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了. 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉. 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀. 我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯. 豆浆隔水加热...
绵阳市15812947072： 豆腐脑咋做啊! - ？
冀从瑞辉： 作豆腐脑的方法有很多种,其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固,凝固剂有很多种,通常我们日常生活中和市面上使用的有三种:石膏、内酯、盐卤.而做豆腐脑主要用石膏或内酯.家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你...
绵阳市15812947072： 豆脑的制作方法 - ？
冀从瑞辉： 希望我可以帮助到你 豆腐脑是最细嫩的豆腐,要达到这样的效果,一定要掌握点卤的技巧.它要求熬浆用微火,不能溢锅,使豆腐脑不糊、不苦、不涩,勾卤时用急火,一开锅就行.卖豆腐脑时,盛豆腐脑还有讲究,用平勺盛在碗内,碗中间...
绵阳市15812947072： 豆腐脑怎么做啊? - ？
冀从瑞辉： 1》豆腐脑(图) 原 料: 水豆花250克,黑大头菜、酥黄豆、水盐菜等适量,红油、葱花、盐、味精、香油、酱油、醋等适量. 制作方法: 拌.选用滑嫩的水豆花,用勺打成薄片,入锅中烧开后晾冷连豆浆舀入碗中,放入适量的酥黄豆、切碎...
绵阳市15812947072： 豆腐脑如何做 - ？
冀从瑞辉： 材料:嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜(也可以用榨菜)、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条(可以用红烧的牛肉或者鸡丝,这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的,分别叫牛肉豆腐脑和鸡丝豆腐脑,我用的是腊肉条条代替)...
绵阳市15812947072： 怎么做豆腐脑 - ？
冀从瑞辉： 首先要把黄豆泡一下 我的经验是泡一夜 然后用泡好的黄豆磨豆浆 豆浆的浓度最好不要太稀 然后把豆浆煮开 煮好后添加石膏或卤水或内酯 我一般用的是一种叫＂豆腐王＂的内酯 根据豆浆的量添加 包装上有说明 然后等待就可以了 以上是做豆腐脑的豆腐
绵阳市15812947072： 豆腐脑要怎么制作 - ？
冀从瑞辉： 香嫩滑爽豆腐脑 材料: 内酯豆腐王1.25克,干黄豆250克,钢笔指针温度计1个,葱花适量,香油0.25小匙,花生酱适量,酱油适量 做法: 1.250克的干黄豆用水泡一晚,第二天制作. 2.泡好的黄豆,用勺子半水半豆加入原汁机内,磨成豆浆汁...
绵阳市15812947072： 豆腐脑的做法 - ？
冀从瑞辉：制作方法一 材料:嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜(也可以用榨豆腐脑 菜)、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条(可以用红烧的牛肉或者鸡丝,这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的...
