糯米粉和土豆淀粉做韭菜饼吗

糯米粉可以做韭菜盒子吗~

可以，推荐做法：

主料


糯米粉适量 韭菜适量
白萝卜一根 肉沫适量

辅料


开水适量 胡椒粉、五香粉适量
酱油、蚝油适量 花生油、麻油适量
生粉、料酒适量 鸡精少许
韭菜盒子（糯米粉版）的做法步骤

1. 糯米粉中缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌，成棉絮状。（注意别冲动，一下子加水多了，会很麻烦的，信我！）

2. 将其揉成表面光滑的面团，若太干了，可以一点点加水，不要一下子加太多哦！

3. 面团用保鲜膜或盖子密封静置30分钟。

4. 半肥瘦猪肉剁成肉馅，加入料酒、胡椒粉、五香粉、花生油、酱油、蚝油、生粉、少许清水及稍多的盐，顺一个方向搅拌后腌15分钟。

5. 白萝卜剁碎，加油、少许盐煮至透明，挤去水分备用。

6. 韭菜一早洗好，晾干水分并切碎，与萝卜均倒进肉沫盘中，加入适量生粉、鸡精、胡椒粉、五香粉、酱油、花生油调味。（下韭菜后，别加盐了，不然会出水的，在腌制肉沫时加足盐就好。）

7. 用筷子朝一个方向搅匀，最后倒入些许麻油，即成。（这满屋子的香味啊，若不是生的，我早就送入口中啦！）

8. 取适量粉团在掌心将其拢成球状再压扁。

9. 用手指将其捏成中间稍厚、周边稍薄的圆形面皮。

10. 放入适量馅料。

11. 如图，面皮对折，两边重合，然后轻轻捏合，成为月亮状即可。（像吗？嘿嘿！）

12. 做好的韭菜盒子可以像饺子般煮着吃。

13. 还可以放不粘锅里煎着吃。不过，由于馅料是生的，下锅定形后，要加水没过盒子的一半，然后加盖焗熟，直至水干了，两面煎至金黄方可。

韭菜煎饼做法一，

材料
面粉500克.酵母5克.盐2克.温水适量.猪肉馅250克.韭菜1000克.
调料;白糖.生抽.花椒粉.十三香适量.蛋一个（材料是十个饼的量）。
做法
1.酵母用少许温水溶化，盐与面粉拌匀倒入酵母水，再加入适量温水揉成光滑面团，放温暖处发酵2倍大。
2.取出排气.分割成20份.滚圆盖保鲜膜松驰30分钟。
3.将肉馅放入所有调料.蛋和水搅拌上劲淹制30分钟后与切碎的韭菜混合均匀备用。
4.将松驰好的面团擀成圆形，放入馅料（尽量多放）.再盖上另一张压紧边缘并捏出花边。
5.放入平锅少许油煎制两面金黄，所有饼都煎好后，先将5个饼排入炒锅.锅的底部倒入一碗水用中火将水烧干，煎饼就做好了。


做法二

材料
外皮材料：中筋面粉200克，滚水50克，冷水75克
馅料：猪肉馅150克，韭菜、甜玉米粒适量，盐、酱油、生粉、麻油 （肉馅中加入盐、酱油、生粉，分次加水，用筷子向着同一个方向把肉馅搅拌至起胶，加入韭菜碎、熟的甜玉米粒，淋入麻油拌匀即可）
做法
1、 面粉倒入大碗，将滚水慢慢倒入面粉中；
2、用筷子搅拌成松散状，再加入冷水；
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温松弛20分钟；
4、松弛好的面团和准备好的馅料；
5、将面团搓成长条状，分割成8份；
6、取其中一份面团擀薄擀圆，放入一勺馅料；
7、像做包子那样把馅料包起来；
8、依次做好摆在撒了一点薄面的硅胶垫或者大平盘里,轻轻压扁；
9、盖上保鲜膜，松弛5分钟（或者放进冰箱冷藏一晚，早上提前
取出回温30分钟）
10、预热电饼铛，两面抹少许色拉油，把馅饼放进预热好的电饼铛；
11、煎至两面金黄就可以啦！


做法三，

材料
"高丽菜 1手掌大",韭菜，"熟黄豆渣 约1碗","黑木耳 1片","红萝卜丝 随喜","青葱末 随喜","猪绞肉 1掌心大","鸡蛋 12颗","面粉 610尖茶匙","盐 12匙","糖 4匙","酱油 随喜","辣油 随喜","义大利香料 随喜",
做法

1:高丽菜、黑木耳、红萝卜等（或用冰箱有的蔬菜自由替换）切细丝，青葱切末。

2:所有食材（除了面粉）、调味料（除了沾酱）一起放入搅拌盆。

3:面粉筛入盆内，较不易有结块。

4:全部蔬菜搅拌均匀，倒入平底锅，开满火的小火，盖上盖子煎至底部金黄，估计约10-15分。

5:再翻面、再煎至金黄，确认肉有熟就完成了！（沾酱：酱油+辣油）

糯米粉和土豆淀粉做韭菜饼。

食材糯米粉土豆淀粉韭菜辣椒粉盐把韭菜剁碎加入糯米粉中，放入食盐，辣椒粉，家有五香粉的也可一起加入所有调料放进去之后，加适量水揉成面团分成若干小剂子，搓成圆饼状，煎锅内放少许油，放入糯米饼，小火慢煎煎至两面金黄出锅。

糯米粉和土豆淀粉做的韭菜饼的优势：

味甘辛性温，无毒为振奋性强壮药有健胃提神温暖作用根叶捣汁有消炎止血止痛之功适用于肝肾阴虚盗汗遗尿尿频阳痿阳强遗精梦遗噎隔反胃下痢腹痛妇女月经病痛经经漏带下以及跌打损伤吐血鼻衄等症医药常常用于补肾阳最常用的食疗菜。

补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用。

适用于跌打损伤反胃、肠炎吐血、胸痛等症润肠通便韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘预防肠癌故韭菜叶被称为洗肠草粗纤维教较多能促进肠道蠕动，保持大便通畅，并能排除肠道中过度的营养成分。

很多小小伙伴都非常喜欢吃糯米，软糯软糯的，尤其是各种口味的糯米粽子，以及各种口味的糯米饭。糯米磨成的糯米粉，具有粘度大、易糊化、淀粉胶的温度稳定性好、不易回生、吸水率和膨润力大等特点。糯米粉经过加热之后口感香糯粘滑，可以制作出很多风味独特的小吃。夏天的时候，糯米粉小吃放到冰箱里冷藏食用，软糯冰凉的口感，真的是让人无法忘记的味道。

糯米粉可以制作很多大人孩子都喜欢的零食，比如说最为经典的当属驴打滚、汤圆、麻团了。糯米粉不仅可以用来做各种小吃、点心，还可以把它放到汤羹里，起到增稠，提升口感的作用。糯米粉这么好吃，你有用糯米粉做过咸味的早餐饼吗？今天就跟大家分享一款糯米粉早餐饼，不蒸不炸也不烤，咸香软糯，出锅一会儿就光盘。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【咸香软糯糯米饼】

食材：糯米粉 开水 韭菜 鸡蛋 青椒

【制作方法】

1、将200克糯米粉倒进和面的盆里面，再把糯米粉分成均等的两份，在糯米粉的中间划一道线，一边用80毫升开水烫面，另一边用80毫升的温水和面。两种面絮搅匀之后，下手揉成一个比较光滑柔软的面团。盖上盖子或者盖上保鲜膜，放在一旁备用。

2、准备一小把洗净的韭菜，把韭菜切成韭菜碎，韭菜碎要比平时切的韭菜碎还要碎一点，包进糯米饼里面，吃起来口感才会更好。

3、准备一个洗净的青椒，把青椒籽给整理干净。然后将青椒切丝最后切丁，青椒有微微的辣味，搭配韭菜吃起来比较开胃。

4、小碗里面打进去两个鸡蛋，添加少许食用盐增加鸡蛋的底味，搅成鸡蛋液。锅里面的油烧热，倒入鸡蛋液，迅速搅拌炒成鸡蛋碎。鸡蛋碎不能炒的时间过久，鸡蛋碎炒好之后盛入碗中。

5、把青椒丁还有韭菜碎都放入盛有鸡蛋碎的碗中。然后放入盐 鸡精 蚝油 胡椒粉 调味。搅拌均匀 放在一旁备用。

6、糯米团比较粘手，面板上要抹食用油，手上也要抹食用油。取出糯米粉面团 搓成长条。然后分成八个大小均匀的小剂子。把每个小面剂都给他揉圆。

7、取出按扁的糯米团面剂，用擀面杖轻轻的擀成一个薄饼，取薄饼放入馅料，简单的给它捏合起来就行了。收口向下放到面板上，轻轻的团圆再按扁。

8、电饼铛预热刷油，温热的时候放入糯米粉小饼，小饼的表面刷食用油锁水防干裂。烙一分钟翻个面，糯米粉饼比较软糯，烙的时候要勤翻面，全程大概烙8分钟左右就可以了。烙至外皮焦黄酥脆就可以盛出来吃了。

糯米粉烙制的韭菜鸡蛋馅饼，外皮吃起来软软糯糯的，馅料咸香适口，薄皮馅大咬上一口 软糯好吃，连吃三个都不腻。

【丽晓私房话】

1.糯米粉用开水烫面，和面的时候比较容易揉成团

2.韭菜青椒都是配菜，也可以换成自己喜欢的青菜或者是肉末

3.糯米饼在烙的时候一定要勤翻面

今天分享的糯米粉馅饼您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。

糯米粉和土豆淀粉做韭菜饼是可以的，

不过应该是糯米粉比较多，土豆淀粉比较少

这样做韭菜饼那就比较好吃的。

韭菜里面加一点鸡蛋，那就更好吃了。

糯米粉和土豆粉是可以做韭 菜饼的，这个没有问题的，但一定要配好比例，而且做出来的饼是特别粘诺好鲜香的，如果喜欢这个口味的话，那么可以尝试着做一下！

韭菜薄饼的做法步骤
步骤 1
韭菜是自己家里种的，所以我一般是随意下的，拔得多就下多一点，拔得少就少下一点。韭菜洗干净，剁碎，然后下盐一勺，我家勺子一勺是2两克。拌一下。放5分钟，韭菜会出水一点点。

步骤 2
等韭菜出水的时候，可以处理虾米。 我家的虾米很干，个头很大，所以我会提前泡软，如果不清楚虾米要泡多久，就试试我老公的懒人法，提前一晚泡冰箱里，我第二天起来做的时候，肯定是泡好了的，但是这样会把虾米的味道泡出来很多，所以要不要用懒人法自己考虑哦。 虾米切成小颗粒状，备用。 不喜欢切怎么办😱，那么直接买虾皮哈，洗一下就好。

步骤 3
切好虾米，那个韭菜也好了，就把所有的粉跟虾米到到韭菜的盆里，搅拌均匀，这一步，记得先搅拌干粉了，因为我也不知道韭菜出多少水，还有虾米要带多少水到粉里的。 我这个是糯米粉加面粉，但是我爸妈做的是全糯米粉的，那个才是最传统的做法，下面粉或者粘米粉只是减少糯米粉那种粘牙的程度。 搅拌好了粉，就开始加水了，水分三次加入，前面两次可以大胆加，第三次的水要看粉团的状态。一般揉成团了就行，不用全部的水都下去了。我一般是揉成做馒头那样的面团，三光，就OK啦，不再加水。

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
揉好的面团切开，或者用手扯开，压扁成饼状，用不粘锅煎。 煎的过程不停用个木铲拍打，让饼慢慢摊开，这是糯米的特点，延展性非常优秀。一边煎，一边翻，翻了，就用力拍打，然后再翻，再拍。这个拍的动作，估计就是我们石湾人说“拍生”的由来吧。 我们会把面团给拍成薄饼状，那么面跟韭菜都熟了，就OK啦。

步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
成了薄饼，就用碟子装起来，下鱼露，很香。我爸妈喜欢用海天的蒸鱼酱油沾着吃，也是可以的。其他人也可以各自试试你们当地的特色酱油沾着吃。

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鹿寨县13897917396： 怎样做好韭菜煎饼 - ？
菜叙紫地： 1、把切碎的韭菜跟糯米粉混合,加入适量的盐,分次加入清水,边加水边用筷子搅拌,然后用手揉成面团,揉到不粘手就可以啦;(水一次不用加多,边揉边加,加到合适为止,太软就加点粉,太硬就加点水)2、把面团分成你喜欢的大小,用水压扁,烧热油锅(平底锅或者炒菜锅都行),油不用太多,把面团放进锅里,保持中火,用汤勺或者饭铲把面团慢慢压薄,煎至面团可以随意滑动就可以翻面,用筷子蘸油沿着锅边滴几滴油,继续用中火煎至金黄;3、煎的过程为了让饼熟的均匀,可以多翻几次;4、同样的方法把面团全部煎完就可以啦;5、火一定不能太小,保持中火煎出来的饼外皮脆脆的,里面软软的;6、糯米粉煎出来的饼要趁热吃,口感才好.

鹿寨县13897917396： 适合在家做的各种饼有哪些及具体做法 - ？
菜叙紫地： 各种饼的做法,先存起来,老了慢慢学着做 红薯饼 南瓜饼 土豆饼 馅饼 马蹄饼 玉米饼 芋头饼 萝卜饼 胡萝卜饼 西葫芦饼 西红柿饼 冬瓜饼 香菇饼 芹菜饼 香菜饼 海带饼 韭菜饼 白菜饼 洋葱饼 茄子饼 黄瓜饼 豌豆饼 酸菜饼 豆腐饼 苹果饼 生梨饼 栗...

鹿寨县13897917396： 的做法,韩式韭菜饼怎么做好吃,韩式韭菜饼的家常做法 - ？
菜叙紫地： 主料 韭菜 200克 小麦面粉 4饭勺 生粉 2.5饭勺辅料 大葱 适量 鸡蛋 1个 鸡精 适量 盐 适量 胡椒粉 适量步骤1.约200g的韭菜切成4-5厘米长 家里没有洋葱,就用大葱替代.2.面粉 4饭勺 生粉 2.5饭勺 鸡蛋1个 盐,鸡精,胡椒粉,白糖适量. 我是还加了 1饭勺的生抽3.加点清水搅拌好.4.韭菜和面粉搅好的放入一起搅一下.5.中火锅中倒入少许油.6.搅好的韭菜和面粉放入锅中煎. 面粉冒泡时,摇动一下锅.以免粘锅或焦了.7.没有冒泡,很轻松摇动时,可以翻一下,煎另一面. 小贴士 1. 不放调料的话可以做沾的酱油(洋葱末,大蒜末,大葱末,辣椒粉,生抽,少许老抽生抽)

鹿寨县13897917396： 韭菜糯米饼怎么做好吃 - ？
菜叙紫地： 1.猪肉韭菜洗净2.剁肉 韭菜切碎 加入料酒 盐 耗油 味精搅拌均匀腌制10分钟3.糯米粉加入适量水和成面团4.取一小剂子放入馅料5.收口压平6.电饼铛预热刷层薄油7.放入糯米饼 【 一开始我准备用蒸的所以用牙签压了纹路 忽略呵呵】8.盖上盖子我家的五分钟就跳档熟了

鹿寨县13897917396： 不发面的韭菜饼怎么做 - ？
菜叙紫地： 主料:韭菜 (50克) 面粉 (200克)做法: 1准备的用料.2韭菜洗净.3沥干切碎.4面粉加点盐,把切碎的韭菜加入,加水和成厚点的面糊.5加水和成厚点的面糊.6锅里加点油,不要太多,薄薄的一层就可以,烧热后加入几 勺面糊.7用勺子或者铲子摊平,表面变成透明的感觉翻面.8两面煎成金黄色就可以.9韭香扑鼻的饼就做好了.

鹿寨县13897917396： 韭菜饼怎么做比较蓬松 - ？
菜叙紫地： 步骤1.温水和面,用筷子搅匀成无颗粒状即可,煲上一锅白粥,这面盆就放在边上.2.半小时左右面就发起来了,再加入些植物油,为了包的时候不那么粘.3.韭菜洗净切碎,加入盐(盐的量要比平常炒菜稍咸点),鸡粉拌匀,最好是面发好了再拌,这样不会出太多水.4.开始煎饼了,先在手上抹油,扯块面团在手上,舀一勺韭菜馅,然后,把面扯上来包住馅就成.5.平底锅放油,油热后转中小火,把包好的饼放锅里,用小勺稍微的压平,两面煎金黄即可.

鹿寨县13897917396： 街边小吃韭菜粉丝煎饼怎么做 - ？
菜叙紫地： 原料:面粉、发酵粉、糖、盐.做法:1、具体发面方法见完美发面全攻略.我的朋友就是按安琪酵母后面说明上的比例,用温水将酵母化开,跟面粉揉搓成团的.做这个大饼面要和的适当软一些,我写的发面方法里水的分量是做馒头花卷的哦...

鹿寨县13897917396： 韭菜饼怎么做好吃 韭菜饼怎么做正宗 - ？
菜叙紫地： 材料 面粉,韭菜,鸡蛋,胡椒粉,盐,油 做法 1、把韭菜洗干净,切小段. 2、开始和面,和的过程中慢慢的加入韭菜,鸡蛋直接打入面粉中,加完材料加入调料(油,盐和胡椒粉)使劲搓面粉,直到不那么粘为止. 3、将面团搓成一整条,取出一小部分制作饼.这时候可以充分发挥你的想象力了,大的小的,方的圆的心形的,慢慢整.(我就做了一个心形的,很有爱.还做了方的,很搞笑.)制作的时候在砧板上撒些干面粉,防止粘手. 4、将制作好的饼放进锅里面煎,不要那么大火,如果是大饼就要一片一片煎,小的可以2,3块一起. 5、饼捞起,滤油.美味的饼就做好了.

鹿寨县13897917396： 韭菜油饼的做法 - ？
菜叙紫地： 韭菜切成碎末,加入面粉,鸡蛋、盐、鸡精等,稍微多加一点水,调成稀释的糊状,然后平底锅放油,加热到7成热,把面糊倒入平底锅,慢慢摇平,待一面金黄后,翻面,煎另一面,两面都金黄即可出锅.