为减少细菌滋生，饭菜等凉了以后再放进冰箱还是趁热放进冰箱？

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我们大家都提倡勤俭节约，因此很多人都有一个这样的习惯，就是将吃剩的剩菜留起来，留到下顿再吃，毕竟这些饭菜被扔掉的话也是非常可惜的，但对于剩菜应该如何保存一直有着很大的争议。有些人认为剩菜应该在饭后就立刻放到冰箱去进行储存，但也有些人认为将还有热度的饭菜放到冰箱中会损害到冰箱，甚至会影响到放在冰箱中的食物，会导致它们容易腐坏，因此要在剩饭菜冷却了之后再放入冰箱。但是为了减少细菌的滋生存在，为了保证我们的身体安全的情况下，还是要将饭菜在热的时候就放入冰箱。

放凉的菜中有大量的细菌

而这也正是由于放凉的饭菜中会滋生非常多的细菌，在一般的情况下，饭菜在逐渐冷却的过程中细菌就会开始快速的生长繁殖，尤其是在饭菜的温度，达不到30℃的时候，细菌滋生生长是最为迅速的，而在饭菜中所生长的这些细菌会对我们的身体产生很大的伤害，会让我们的身体出现食物中毒的反应。

热菜不会损害冰箱

其实大部分人担心的问题根本就没有想象中的那么严重，现在冰箱的功能越来越好，因此即使是将热菜热饭放进去，也不会对冰箱产生很大的影响。冰箱能够对内部快速的进行温度调整，因此在冰箱内部受热的时候，冰箱会释放更多的冷气，达到恒温，因此在这种情况下，无论是对冰箱还是冰箱内存放的其他食物都是不会产生太大的影响，无非就是会稍微耗一些电。

但需要注意的，就是在将剩饭菜放入冰箱的时候，应该用保鲜膜或者是保鲜袋将食物保存好，这样能够有效地防止冰箱内的食物之间发生细菌交叉感染或是串味的情况，并且剩饭剩菜存放的时间也不宜过长，因为剩饭菜即使是存放在冰箱内也是会有着少量细菌的滋生，长时间的存放再食用对于身体健康也是有着很大的危害。另外需要出一张生菜和熟菜分开放，生肉中有着大量的细菌，会导致其他食物中也被这种细菌给污染，因此一定要将生菜熟菜分开放来。

为减少细菌滋生，饭菜凉了放进冰箱可能会滋生很多细菌，应该在饭菜还热的时候就把它放进冰箱，这样可以有效避免细菌的滋生。

夏天的时候，相信很多人都会用到冰箱，冰箱给人们生活带来了便利，但是也不代表冰箱能够百分百保鲜。如果使用不当，还是会有细菌滋生。

有些人在饭菜还热着的时候就放进冰箱，还有一些人等到饭才稍微冷一会，再放入冰箱。他们这样做是考虑到冰箱使用寿命，还有一个考虑就是害怕冰箱中的其他食物受到影响，容易变质。有的人还害怕会对冰箱造成损害。实际上，这两种做法，前者才是正确的。饭菜要趁热放进冰箱。

可能很多人都不知道，如果饭菜的温度低于60摄氏度，细菌就开始滋生，温度在30度左右，细菌生长的越旺盛。滋生的细菌主要是金黄色葡萄球菌和沙门氏杆菌。如果人们吃了含有细菌的食物，很可能会产生腹痛、腹胀、呕吐等中毒现象。因此，如果等饭菜凉了再放进冰箱，很可能会对人体的健康造成危害。

另外，大家都害怕热菜放进去会影响冰箱中的其他菜。其实这种担心大可不必。因为现在冰箱的功能越来越多，也越来越智能。如果饭菜放进去，即便是热的也能够快速降温，对冰箱中的其他食物不会产生什么影响，也不会对冰箱产生什么损害。唯一的损害可能就是会比较耗电，不过这一点和健康相比，已经微不足道了。

总而言之，如果大家掌握冰箱正确的使用方法，冰箱还是能够保鲜的，也不会滋生什么细菌。如果使用不当，比如把凉菜放进冰箱，可能真的会让细菌滋生，而且会影响到其他的菜。

当然是要等饭菜都凉了之后再放进冰箱，否则趁热放进冰箱，这样是很容易滋生各种各样的细菌，所以我觉得这方面一定要注意一下。

饭菜做好，马上密封放冰箱，最大的好处就是，可以最大限度的减少细菌的繁殖，保障食物安全，缺点就是，需要冰箱连续工作降温，会增加冰箱的损耗和耗电。而把饭菜放凉之后，再放到冰箱，一定程度可以减少冰箱的损耗，和节省用电，但是缺点就是，在室温下降温的过程，容易滋生细菌。
所以如果为减少细菌滋生，饭菜可以趁热放进冰箱，只不过会多耗电。

当然是等菜凉了之后再放进冰箱。因为如果把热菜放进冰箱的话，会让冰箱产生一些水蒸气，从而让冰箱结冰，减少冰箱的使用寿命。

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鼓楼区18066197571： 热菜一定要凉了才能放进冰箱吗? - ？
别矿复方： 坊间一直流传饭菜要先放凉才能放到冰箱里,否则容易把冰箱搞坏.不过,蝌蚪君前几天又看到有文章说,这么做是错误的,原因有以下两点:其一,饭菜中的细菌在常温下的繁殖非常快,具体速度如下↓饭菜炒好后,温度会从 100 ...

鼓楼区18066197571： 为什么要等饭菜凉了才能放到冰箱里 - ？
别矿复方： 热的东西不应该放进冰箱里有几个原因.1 冰箱内部应该维持4度左右,这样,冰箱里储藏的食物才能放得久.当你把热的东西放进冰箱里,冰箱里温度会生高.那么你就没有达到“冰箱内部应该维持4度左右”这个条件.这样,冰箱里储藏的食物容易变质.2 当你把热的东西放进冰箱里时,你将一些热量带进里冰箱,冰箱需要增加工作量才能把温度降下来,这需要耗电,也增加了冰箱的负担.3 因为热的物体的表面温度下降快,可里面的温度下降较慢,这个过程就会有细菌滋生.4 热的食物会使周围的气温升高,冰箱就得在大功率运作. 而且会产生水气,凝固在冷板上容易结冰,食品在冷缩时还会吸进冰箱里的异味.

鼓楼区18066197571： 吃剩的饭菜放凉了再放进冰箱对吗?？
别矿复方： 不对,饭菜易变质吃剩的饭菜,放凉了再放进冰箱,这种做法不对,饭菜等待变凉的时候容易被细菌污染,此时细菌会在仍有余温的饭菜上大量繁殖,这样即使放进冰箱,...

鼓楼区18066197571： 食物为什么要冷了才可放冰箱 - ？
别矿复方： 因为热的食物放入冰箱有四个害处: 1、食物得不到预期的低温而使食物的内部温度适合细菌的滋生、繁殖、从而使食物变质坏掉. 2、影响冰箱的制冷运行、从而缩短冰箱的寿命. 3、使冰箱补充冻冷度因而增加耗电量. 4、由于冰箱内温度较...

鼓楼区18066197571： 热菜没凉能放冰箱吗?？
别矿复方： 能 热菜可以直接放冰箱,有科学依据表示就是要在饭菜未完全凉透时放入冰箱,因为待完全凉透饭菜就已经滋生微生物细菌之类,只是冰箱的电要稍微多用点. 冰箱存放剩菜原则 1、提前用保鲜盒或保鲜袋分装吃不完的菜,这时食物中所含有的细菌最少. 2、冰箱里的食物不要放太多,也不要长时间保存,并且要定期使用除菌剂,能大大减少冰箱里的细菌数量. 热菜可以直接放冰箱,但可能会加大冰箱负担,热菜的水汽蒸发后会凝结在冰箱的冷凝管上,间接影响冰箱的运行,为了避免冰箱故障,可以将热菜要放凉之后再放入冰箱,放凉的过程中在热菜上盖一层保鲜膜,这样能防止细菌产生.

鼓楼区18066197571： 为什么热的食物要冷却后再放进冰箱里？
别矿复方： 热的食物放入冰箱有四个害处: 一.食物得不到预期的低温而使食物的内部温度适合细菌的滋生、繁殖、从而使食物变质坏掉. 二.影响冰箱的制冷运行、从而缩短冰箱的寿命. 三、使冰箱补充冻冷度因而坛加耗电量.四.热的食物不能放入冰箱的原因除了增加耗电外,还有原因是由于冰箱内温度较低,热的食物遇冷,内含的水分会急剧蒸发然后凝固在内部的蒸发器上,在短时间内就可以在蒸发器上形成厚厚的霜层.阻隔了蒸发器将冰箱内的热量传递到外部.影响了制冷效果.同时温控器探头也被霜层包住,不能检测箱内温度,使压缩机工作停止.导致不能制冷.只有在霜层化开以后,压缩机才能重新工作. 因此,热的食物是不能直接放入冰箱的.应等到温度降到室温时才能放入冰箱.

鼓楼区18066197571： 热菜该不该放冰箱? - ？
别矿复方： 直接把热菜放进冰箱里,的确会加重冰箱运转的负担,并且多消耗一些电量.但是,如果等放凉了再放进冰箱,同样也会滋生出一些细菌,导致饭菜的存放时间变短,味道也会变得更差一些.但是,这些问题其实都是相对的. 如果一两天之...

鼓楼区18066197571： 隔夜菜杀菌消毒用什么方法去处理最为稳妥时间多长? - ？
别矿复方： 1、一定要放冰箱 现在每个家庭基本上都有冰箱了,吃不完的食物一定要放冰箱,特别是现在的气温在逐渐走高,不放冰箱,到了第二天即使没有变色、变味,也不能确保其是否内部已经变质. 研究表明,低温可以切实有效地抑制微生物的繁殖...

鼓楼区18066197571： 菜饭没凉透放冰箱里好吗 - ？
别矿复方： 最好不要,那样会影响冰箱的使用寿命和工作效率,还会很费电.但是,现在有科学依据就是要在饭菜未完全凉透时放入冰箱,因为待完全凉透饭菜就已经滋生微生物细菌之类,只是冰箱的电要稍微多用点

鼓楼区18066197571： 夏天带饭到公司 - ？
别矿复方： 如果早晨做饭,肯定饭是热的就装盒了.那就采取保温的方法.用保温桶装最好,若没有,可以用那种白色的泡沫,就是买家电时防震的那个泡沫.做一个比饭盒稍大的盒子.把饭盒装进去.利用他保温的功能.使饭菜一直保持着较高的温度....