什么是切糕?为什么那么贵啊?
拿家里最大的锅做一个切糕,需要多少钱?终于知道切糕为什么贵了
切糕由于采用了压紧的制作工艺, 使切糕的密度变得非常大, 很小的一块切糕重量就可以达到1-2公斤,价格高昂,每两5元左右。
切糕没有黄金值钱。
扩展资料:
切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称,是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺,选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。
百度百科,切糕。
大家都知道丝绸之路这段历史,在那个时候,新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽,也是很重要的食物补给站。由于商人们都是做的长途旅行,所携带的食物必须要能长久保存且便于携带,而且要富含人体所必需的各种氨基酸和微量元素,比如维生素C,否则人长途跋涉下来,就会像达伽玛和麦哲伦远洋船队上的水手那样,是会得坏血病而死的。
当然古人在那个时候不会分析得这么科学,他们完全是本着长期积累的经验以及从实际出发的原则来制造长途携带食物的。
切糕由玉米和小麦面粉做成,里面加入了大量的干果和果脯。大家都知道玉米面和小麦面在北方是作主食的,而当时往来于丝绸之路的绝大部分都是北方人,所以用面粉做切糕就理所当然了。
而新疆自古盛产多种水果和干果,比如核桃,花生,葵花籽,葡萄干等等,它们都含有极其丰富的营养,古人们在长期食用的过程中已经明白了它们对于人体的重要性,所以把它们加到面粉做的切糕中也就不足为奇.
光有这些还是不够的,切糕还必须满足便于携带和保存这一要求。
于是人们在做切糕的时候,在面粉中加入大量的糖,有人要问了,加糖能有什么用?哼哼,糖的用处可大了!首先,它能给切糕调味,其次,大量的高饱和度的糖有很好的防腐作用,再者,蔗糖也是很有营养的食物,特别是在长途旅行中消耗大量能量的情况下,糖份能很好很快的补充体力!
大家要知道,在科学很不发达的那个时代,人们只能凭借日常生活经验去了解各种事物的使用方法和作用,比如神农尝百草这样的故事。很多流传至今的传统知识,或许今天看来稀松平常,可在当时,说不定是经过许多血和泪的教训才被人们所掌握的呢!
恩,营养丰富,能长期保存不变质,这两个条件已经满足了,那么怎么样才能便于携带呢?这就涉及到制作方法了。
北方人吃面食,都有蒸的习惯,比如馒头包子窝窝头,所以我们也自然而然的选择了蒸切糕这种方法,和面的时候,在面团中加入适量的干果和果脯,以及大量的蔗糖和红糖,面粉和好以后,经过一段时间的发酵,就可以上蒸锅蒸了,大概的流程和发糕,馒头这些差不多,关键之处在于切糕蒸熟以后,接下来的处理方法。
切糕蒸熟以后,趁热将它放进一个很结实的木槽之中(木槽由几块单独的厚木板围成,用粗麻绳和两头弯的大铁钉固定在一起),再用一块厚木板盖在切糕上面,木板上面再压上一些重物,比如石块或铁块,总之要够重够分量,当让你要找几个小胖站在上面也无可厚非。就这样切糕慢慢得被压到很紧实,里面很多水分也随着木槽底部的缝隙慢慢流出。
两天之后,移开重物或者小胖们,再撬起铁钉,解开麻绳,取下木板,一块结结实实,香气四溢的切糕就呈现在我们眼前了!
这样制作而成的切糕,密度高,好像压缩饼干,一小块就足以填饱肚子,且营养丰富,不易变质,深受往来客商的欢迎。
有人说里面加了水银才会很重,其实根本就是胡说,大家买个热馒头回去试着自己把它压缩到很小,就知道压缩后的小小的一块面粉分量其实是很重的
可是,我不得不承认,有些新疆同胞还是很不厚道的,他们被金钱所引诱,抛弃我们良好的传统道德,用粗制滥造的手段做出切糕拿到内地来买。
这些切糕表面上看起来很好看很诱人,但实际上都是用糖精和劣质面粉以及变质的干果做成,而且卖的时候使用一些龌龊的伎俩来欺骗顾客成交(比如顾客问多少钱一斤,他们说的价格却是多少钱一两,比如2块钱,顾客以为是2块钱一斤,毫不犹豫就买),顾客购买后发现被骗,他们再伙同一些无耻之徒用威胁手段强迫顾客购买,很多顾客也不想因为十多二十块钱搞到很麻烦,往往也就算了。
切糕是一种维吾尔族人的传统食品。
是用核桃仁、玉米饴糖、还有好多奇奇怪怪的糖果制作成的,因为制作的时候一般都是很大一块,又需要用重物压干它的水分,所以制成好好的切糕的密度是非常大的。
网友提供的购买切糕须知:
1.切糕密度大的要命,只一点儿就重的要死
2.你明明想买半斤,人家可能会吧唧一下切个三斤给你
3.那玩意太贵,40块左右一斤,随便整一块你不掏100块走不了
4.如果切下来不买,一呼几个应,不买也走不了
5.所以,看见那东西要绕道行驶
12月3日上午10点21分,@岳阳公安警事在“警情快报”栏目发布了一条民事纠纷处理信息,内容为“村民凌某在购买新疆人核桃仁糖果时,因语言沟通不畅造成误会,双方口角导致肢体冲突引发群体殴打事件,事件造成二人轻伤,损坏核桃仁糖果约16万,加损坏的摩托车和受伤人员共计20万。目前@平江公安天岳派出所将凌某刑事拘留,十六名新疆人员财物得到赔偿并被遣返回疆。”微博一经发出就引起舆论的密切关注,当日下午@新周刊发布了一张切糕图,并称之为硬通货,“天价切糕”随即演变成网络舆论焦点,众多网友对此信息发表评论,各种形式恶搞也随之涌现。在巨大的舆论压力下,@岳阳警事删除了该微博,但是有关“天价切糕”的舆论却依然处在汹涌的发酵阶段。
质疑一:切糕究竟价值几许
“天价切糕”引发了网友的热烈议论,其中反响最为明显的是切糕的真实价值问题。根据@岳阳警事发布的信息,损坏的切糕价值16万元,损坏的摩托车和受伤人员为4万元,总计20万元。毫无疑问,仅就警方微博透露的信息而言,岳阳警方对切糕的核价远远超出了正常价格,引起了舆论的强烈质疑。诸多网友在微博上纷纷发出了疑问,质疑岳阳警方的算术能力。网友“淘气/小宇”说:“这切糕究竟是多少钱一斤?车有多大?总共有多重?普通的切糕可能有这么贵吗?莫非是专门进贡给皇帝吃的。岳阳警察没算错吧。”
质疑二:处置结果是否合理
根据@岳阳警事公布的信息,该事件的处理结果是当地村民被拘留,其他涉事人员得到赔偿后被遣返回原籍,这个处理举措和结果也受到了广泛的舆论质疑。很多网友表示,目前社会上经常出现通过强卖切糕欺骗消费者,勒索钱财的不法行为,对正常的社会秩序产生了巨大的损害。舆论怀疑,在此次纠纷中,存在商业欺诈问题。而岳阳警方在此事件的处理上却有失公允,纠纷双方人员却得到了不同的对待。网友“叶非的微博”说:“十年前在西安被切糕伤过一次,一刀下去100多元,当时想死的心都有了。”知名网友“薛蛮子”也在微博上表示:“我呼吁,必须治理切糕党。”
舆论向娱乐化方向发展,“切糕体”盛行网络
截至目前,有关于“天价切糕”的网络舆论特点开始发生变化,从严肃性立场开始向娱乐化方向发展,“天价切糕”已经成为网民狂欢的一个新的话题和对象。众多网友纷纷以切糕为对象,撰写各种“切糕体”,对此事件或者是其他对象进行嘲讽。有的是对该事件的简单调侃,例如网友“乐不思议”说:“奥巴马宣布,超过万亿的国债将以二百斤切糕的形式归还中国。”也有网友用切糕来控诉高企的房价,网友“不卖萌就会死”说:“据说一块巴掌大小的切糕可以买下整座银河SOHO,屌丝吃不起。”更有网友借助切糕来批评社会不公现象。网友“陈立”说:“这就是一个保时捷撞翻切糕车之后,保时捷车主弃车逃逸的时代。”网友“Phoenixli”说:“以后谁要给官员送礼一律上切糕。”
玛仁糖选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成,口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。其口味纯正,口感香醇,酸甜适度,清香袭人,甜而不腻,又营养丰富,无任何人工添加剂,是地道的纯天然无公害食品。在和田地区已有几百年的历史。
真品的制作工艺很复杂,几百一斤是值得的
不过只有在南疆有出售
不属于一般的点心,别指望在路边摊能买到真品
拿家里最大的锅做一个切糕,需要多少钱?终于知道切糕为什么贵了
切糕什么,为什么切糕这么贵!
切糕是一种传统食品,价格较高主要是由于其制作成本、原材料成本以及特殊工艺等因素导致的。切糕,也被称为花式米糕或千层糕,是一种源自中国北方的传统糕点。它以糯米、红枣等为主要原料,经过精细加工和特殊工艺制作而成。由于其口感独特,深受消费者喜爱。然而,由于其制作过程和原材料的原因,切糕的价格...
究竟切糕433为什么要被称为切糕
切糕是俗称 一般指的是新疆玛仁糖,因为出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块,所以俗称“切糕”。切糕也有很多种,硬度和搭配的干果均不相同
什么是切糕?为什么那么贵啊?
新疆切糕
切糕为什么那么贵_切糕的价格_切糕多少钱一斤?
2、切糕自身重因为要经过压缩、晾晒,所以,切糕本身的密度比较大。很小一块切糕可能就会很重,因此,价格也就很高。3、不法商贩很多人之所以买到价格超贵的切糕,主要原因是遇到了不法商贩,无论是从价格上、还是从重量上都远远高出实际水平,导致了看似切糕很贵的结果。切糕的做法1、挑选原材料,核桃...
什么是切糕?为什么那么贵啊?
切糕由玉米和小麦面粉做成,里面加入了大量的干果和果脯。大家都知道玉米面和小麦面在北方是作主食的,而当时往来于丝绸之路的绝大部分都是北方人,所以用面粉做切糕就理所当然了。而新疆自古盛产多种水果和干果,比如核桃,花生,葵花籽,葡萄干等等,它们都含有极其丰富的营养,古人们在长期食用的过程中...
切糕什么,为什么切糕这么贵!
这种行为类似于黑店和不良团伙,让人对切糕产生了负面印象。然而,我们不能一概而论。事实上,大多数维吾尔族的切糕制作商是诚实经营的,他们的产品是优质的。网络上关于切糕添加水银的传言并不靠谱,因为水银的价格远高于切糕,这种无稽之谈毫无根据。因此,消费者在购买切糕时,应选择信誉良好的商家,而...
切糕为什么那么贵?
1.成本贵,制作一份切糕需要的原料非常多,而且原料也非常昂贵,核桃仁、玫瑰花等,都是制作切糕的原料。2.制作工艺繁琐,制作切糕是一个很麻烦的过程,并非人们想象的那么简单,虽然看上去它只是一块平平无奇的蛋糕,但在制作过程中要花费的精力的时间都是外行人难以想象到的,这也就是为什么切糕那么贵...
为什么切糕受到大众的欢迎?
切糕,又称年糕、粘糕等,是一种源于中国的传统美食。它以糯米为主要原料,通过蒸煮、揉捏、切割等工艺制作而成。切糕在中国各地都有不同的制作方法和口味,如江南地区的桂花糕、四川的红糖糕、福建的花生糕等。切糕受到大众欢迎的原因有以下几点:丰富的口感:切糕的口感独特,既有糯米的粘性,又有各种...
切糕为什么这么贵 市场有种小吃那么贵,切糕为什么那么贵?
先说结论,是的,切糕是非常昂贵的。切糕甜而不腻,又营养丰富,它其中添加的葡萄干,芝麻等都是对身体有益的,没有其他任何人工添加剂,是地道的纯天然无公害食品。在和田地区已有几百年的历史,是一种新疆南疆维吾尔族人民采用传统特色工艺做成的食品。二、为什么切糕那么贵 1.成本贵,制作一份切糕...
切糕是什么?为什么会火起来呢?
主要原因是交易双方语言不通导致,交易不和产矛盾,打架而导致的赔偿。事件是这样的:上午岳阳公安警事在微博上称处理了一件价值16万元的核桃仁糖果纠纷,下午新周刊发布了一张切糕图,并称之为硬通货。网友纷纷跟帖,或回忆那些年吃切糕的经历,或吐槽切糕是检验高富帅的重要标准。”你是否曾今也被“糕...
徵瑶克林: 首先切糕所选取的原材料种类和数量繁多,导致单价很高.其次,切糕大部分都是经过压缩形成的,体积小但是密度大,即使是一小块也很瓷实.最后就是现在的商业模式...
道里区17096655459: 什么是切糕?为什么那么贵啊? - ?
徵瑶克林: 切糕是一种维吾尔族人的传统食品. 是用核桃仁、玉米饴糖、还有好多奇奇怪怪的糖果制作成的,因为制作的时候一般都是很大一块,又需要用重物压干它的水分,所以制成好好的切糕的密度是非常大的. 网友提供的购买切糕须知: 1.切糕密度大的要命,只一点儿就重的要死 2.你明明想买半斤,人家可能会吧唧一下切个三斤给你 3.那玩意太贵,40块左右一斤,随便整一块你不掏100块走不了 4.如果切下来不买,一呼几个应,不买也走不了 5.所以,看见那东西要绕道行驶
道里区17096655459: 切糕是什么,怎么这么贵 - ?
徵瑶克林: 是新疆人做的一种糕点,通常都是一大块(坨),切下来买的.你在问价的时候,他们都是告诉你五块或者几块,但是你千万别把它当成一斤的价格,那是一两的价格,并且他们都是用杆秤,剩下的呢自己想象吧,我不多说了.
道里区17096655459: 切糕是什么东西啊(什么是切糕) ?
徵瑶克林: 1、就核桃仁糖系列产品而言,精选80%的核桃仁含量和其他天然玉米、葡萄、鸡蛋等原料,使得核桃的药用价值极高.2、其干果含有蛋白质、脂肪油、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等.3、吃25公斤核桃仁,相当于喝5公斤牛奶或吃5公斤鸡蛋.本文,切糕是什么东西啊,什么是切糕到此就分享完毕,希望对大家有所帮助.
道里区17096655459: 切糕为啥那么贵呢? - ?
徵瑶克林: 坑人的,卖切糕就是一种强卖的 上面写的是5块一两 切多好就必须买多少,切糕的密度很大的一小块就可能有几百块... 你不买 就会突然冒出一些人把你围起来 你懂滴...
道里区17096655459: 切糕为什么这么贵? - ?
徵瑶克林: 其实是网上给炒作了,或者再精确点说是新疆切糕被炒作了 首先,我是北京的,经常看见路边卖这种新疆切糕的,味道确实不错,所以我经常买 他的价格最早是2元钱(一两),不过卖切糕的都不说单位,只告诉你2块钱,所以误会就产生了 因为在新疆奉行...
道里区17096655459: 什么是切糕 很贵么 好吃吗 - ?
徵瑶克林: 切糕是玛仁糖的俗称,是一种新疆南疆维吾尔族人民采用传统特色工艺,选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品.因出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块,因此又被称作“切糕”. 就核桃玛仁糖系列产品来说,其中80%的精选核桃仁含量,和其他纯天然玉米、葡萄、鸡蛋等原料,使核桃的药用价值极高,其干果仁含有蛋白质、脂肪油、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等;吃0.25千克核桃仁,相当于喝4.5公斤牛奶或吃2.5公斤的鸡蛋.经常食用这种食品,使人精神焕发,精力充沛. 其口味纯正,口感香醇,酸甜适度,清香袭人,甜而不腻,又营养丰富,无任何人工添加剂,是地道的纯天然无公害食品.在和田地区已有几百年的历史
道里区17096655459: 新疆切糕的原材料是什么?也什么这么贵? - ?
徵瑶克林: 那个不叫切糕,叫麻仁,在新疆是用葡萄干,核桃,巴旦母,蜂蜜,玫瑰等干果和果铺做成,所以很贵,你自己想想一斤核桃多少钱,一斤玫瑰干多少钱,一斤葡萄干多少钱,
道里区17096655459: 为什么切糕那么贵啊? - ?
徵瑶克林: 因为切糕是强买 强卖
道里区17096655459: 切糕真的很贵么 - ?
徵瑶克林: 楼主你好,很高兴为你回答,切糕原料很多,要用到葡萄干,核桃仁,巴旦等干果,这些单独买的话价格本来就不便宜,而且切糕水分多,加工复杂,所以价格自然会贵一点.在新疆也是的