一个人做饭如何有效的挑选厨具和食材？

一个人住，该怎么做饭呢？~

一个人住了好多年，最开始是吃单位食堂，吃着吃着人只有八十多斤了，又不想吃外卖就开始自己做饭吃，刚开始的时候，觉得一个人做饭真的很麻烦，做多了吧吃不完，做少了吧又不值得忙活一场，因为准备工作和善后总是那么的多。后来慢慢的习惯，慢慢的摸索，现在觉得一个人做饭吃也挺简单的，自己吃好了，爸妈也放心了。

下面说说我这些年总结出来的几条经验。
厨具的选择
一个2L的电饭煲，一个电饼铛，一个不沾炒锅（要正常尺寸，不要小锅），一个迷你多功能锅（宿舍神器），一个豆浆机，这是我平时用的最多的，如果一个人的话，有这些的厨具，就什么菜都可以做啦。

电饭煲：可不是用来煮饭的哦（2L的锅煮一个人吃的米饭，还是有点大的），可以用它来炖一些肉菜或者汤，比如说炖个土豆排骨什么的，早上出门准备好料，放锅里，预约两小时后开始炖煮，那么中午回来就可以直接开吃了。
电饼铛：早餐用来做饼特别方便，一把面粉，一个鸡蛋，一把葱花，少许盐，饼铛上刷一点油，和好的面糊的倒进去，再去洗脸刷牙，完了后来就有香喷喷的煎饼吃了，而且绝对不会糊。当然了，它的功能也不止是做个煎饼，一切需要煎的菜，都可以用电饼铛来做，如果你有空，想尝试一下披萨，它都能胜任。
不粘炒锅：当然是做各种炒菜用啊，为什么强调炒锅要正常尺寸，不要小锅呢？因为要炒的东西，很容易溅油花出来，你不想灶难擦，就一定不要弄个小锅。想当初，我弄了个小锅，不说炒菜的时候，容易把菜给炒到锅外边去，单是溅出来的油花，每次收拾的时候，都恨不得把锅给扔掉。
迷你多功能锅（宿舍神器）：用这个锅来煮一个人吃的米饭，特别适合，做煲仔饭也很好用，前提是你买的时候要选不沾的。除了这个，用来煮面条，饺子，小火锅，都特别方便，煮好直接端走开吃，都不需要另外盛到碗里。
豆浆机：主要是用来打豆浆用的，不过豆浆不一定只能是黄豆啊，你五谷杂粮，坚果什么的都可以放一块打，做米糊和果汁也是好用的。
三餐的安排
早餐：早餐一定吃好，自己做起来也就十来分钟的事，注意统筹一下时间，就不会说因为要赶着去上班，而没时间做了。喝的有豆浆，牛奶，粥，豆浆需要头天晚上泡好豆子，粥也可以在头天晚上放电饭煲里预约着，早上起来就好了。吃的可以做鸡蛋饼，煎饺，手抓饼，煎蛋，水饺，汤面，热干面，包子。不过有的食材需要提前备着，有空的时候包点饺子包子超市里买点鸡蛋，面条，热干面，手抓饼，放冰箱里冻起来。最后还有水果也不能少哦
午餐：午餐要吃饱，一个人吃的话，一餐一个菜就够了，每天换着花样来做，也不会缺少营养什么的。中午一般是个荤的小炒，做起来又快又简单，想图方便的，还可以选择超市里搭配好的，买回来直接炒。如果想吃需要炖煮的大菜的话，就可以早上出门前备好料，放在电饭煲里预约着。
晚餐：晚餐还是尽量少吃一点吧，毕竟现在人大多数运动量都很少，如果晚上想犒劳下辛苦了一天的自己，再敞开肚皮大吃一餐，那么夏季就只好看别人秀身材，自己徒伤悲了。晚餐我一般是一盘蔬菜再加一个水果，青菜是水煮后再凉拌，这样可以避免油烟，又可以少油。

可以先从最简单的炊具入手，比如：电磁炉、电饭锅、锅、碗、瓢、盆。调料方面：油盐酱醋。
1、电磁炉
电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频之交变磁场，经过铁质，锅具产生大量密集涡流，兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12~26厘米为宜。电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。
2、电饭锅
电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。利用电热烹饪食物的厨房电器。其工作温度大多在100℃上下，可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作。
3、锅
炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。
4、碗
碗作为人们日常必需的饮食器皿，碗的起源目前不可考证，不过可追溯到新石器时代泥质陶制的碗，其形状与当今无多大区别，即口大底小，碗口宽而碗底窄。下有碗足，高度一般为口沿直径的二分之一，多为圆形，极少方形。不断变化的只是质料，工艺水平和装饰手段。一般用途是盛装食物。

5、瓢
瓢就是用葫芦干壳做成的勺，现代基本都有不锈钢制成，一般用来舀水。
6、盆
专指用来盛放物品的钵状容器，因其形状要比钵大，故而称为盆。盆的主要作用就是用于装水，洗菜，等。
7、油盐酱醋
油盐酱醋是烹饪的必备之物,在中国的发展和食用——
（1）盐是最基本的调味品；大部分食材都需要盐。
（2）酱以黄豆或蚕豆为主要原料，里面含有麦麸、淀粉、盐、糖等配料，利用毛霉菌的作用发酵而成。能与多种菜肴混合，增加美味，增强食欲。
（3）醋是烹饪学上的调味品，佐餐的七味之一。醋最大的一个特点是：都带有一点香味。
（4）食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的沸点较高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。

一个人做饭可以这样有效的挑选厨具和食材。一个人做饭并不需要太多的厨具，可以挑选一个电饭煲，一个电磁炉，或者一个炒菜锅，一个碗，两个菜碟，一双筷子，一个勺子。有条件的可以购买一个炖锅，可以用来炖汤。

食材料要购买相应的调料，例如盐，酱油，醋，油，胡椒粉，辣椒粉等等。吃的食材可以每天去菜市场或者超市购买两天量的食材，比较新鲜，吃不完的可以放冰箱。

小冰箱
九阳多用炒锅
美的小电饭煲
便携榨汁机
烤三明治机

2，厨具和烹饪需要的工具
两个碗，一大一小
两个碟子
一套刀叉，一套勺子筷子
四个乐扣的保鲜盒
厨房用纸
调料罐
刀和砧板
炒勺
洗完海绵和洗洁精
保鲜膜和保险袋
洗菜盘

以上就是现在我有的装备们，不论电器，单买工具大概300左右。厨房电器的话，基本的炒锅冰箱电饭煲就看你自己的需求（我们冰箱用的遗弃二手货，多用炒锅淘宝一百出头，电饭煲在超市买的美的，300左右）。至于榨汁机，面包机那些就看你的选择了。（我们隔壁宿舍有人还买了咖啡机的。。。）
其他的锅碗瓢盆差不多都是实用而且基础的东西了。觉得合适的你可以直接截图去买。哈哈哈。

好了，除了装备和工具，再说说我有哪些调料和食材。

1.调料
基本调料：盐，味精，糖，醋，生抽，麻油，食用油
进阶香料：孜然，黑胡椒（可以买那种现磨的），辣椒粉
私人最爱：干燥香草（罗勒，迷迭，百里香），大蒜盐，肉桂粉（任何甜点的搭档），姜黄粉（健康有益之物，其实味道一般，可以忽略）
值得买的罐头酱料：番茄酱，英式芥末，李锦记蒜蓉酱（推荐），韩式辣酱
果酱，坚果酱（花生，腰果什么的）
宅男必备：陶华碧

以上就是我常备的调料，因为平时习惯吃一些偏西式的东西，所以有比较多的西餐调料（求不喷！个人习惯而已！）基础调料和那些酱料我觉得都是值得购买的，其他的就看你的选择了啰～

至于食材，就按个人喜好购买就行了。但是切忌不要贪心，一点点来，一点点买，一点点吃。

要介绍的就是这么多了，接下来可以说一说其他一些心得：
在购买的过程中，要想清楚所买的东西是否实用，是否符合你家厨房的结构，所买的工具是不是有重复？购买食材的时候，最好构思清楚如何使用，何时吃这些东西，安排好生鲜食物的生熟程度，避免变质和浪费。

一个人做饭如何有效挑选初级和食材？

一个人做饭的话，食材不要太多

也没吃了，很容易剩下

尽量买一些新鲜的，少量的

厨具一般的就用小点的

现在的有专门为个人的一个人生活的

有的小菜板，等等方面用具

自己买来就可以了

一：肉类挑选——1：看颜色：新鲜肉外表有光泽，颜色均匀，肥肉乳白，瘦肉粉红。冷冻过的肉，随着贮藏时间的延长，肉里的肌红蛋白被氧化，肉色逐渐变成红褐色，当肥肉发黄或肉呈黑紫色有淤血时就不能要了。含瘦肉精的肉特别鲜亮，色泽红艳。2：摸弹性：新鲜的肉类紧密，富有弹性，用手按凹了后能迅速复原。冷藏过了的肉类，由于肉里的脂肪，蛋白质被酶分解，纤维被破坏，肉失去原有的弹性，手按后不仅不能立即复原，还有痕迹。3:闻气味：新鲜的肉类具有肉的正常气温，而变质的肉由于被微生物分解，有明显的腐臭味.

一个人做饭，应该有效的挑选厨具和食材。首先我们要挑一个小的电饭煲。然后。我们可以准备一个普通的锅。平底锅都行。食材其实很简单喜欢。西红柿炒蛋。这样又快又节约时间。而且还特别的下饭。

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建宁县13375868212： 一个人做饭如何有效的挑选厨具和食材 - ？
磨池伊痛： 一个人的饭菜就不需要多么复杂了,只要有电饭锅电磁炉和一个炒勺就可以了.食材方面只要是自己爱吃的就都可以买回来自己做.

建宁县13375868212： 做饭小白该怎么选择厨具啊? - ？
磨池伊痛： 小白当然要选择方便好用的厨具. 一般厨房都配好了油烟机,煤气灶了,就不啰嗦了. 1. 锅具:一个智能电饭锅(按说明放米放水,盖 上盖就能烧饭 了) 一个不沾锅:方便小白炒菜,不会为火候,沾锅而烦恼.(配木质或硅胶的铲子, 不会弄坏锅 子) 一个适量大小的砂锅:食材洗净切块丢进去,加水就能煲汤了. 2. 刀具:阳江十八子作的切片刀,好用又便宜.需要砍的程序交给卖肉卖鸡的解决. 如果实在不会切菜,淘 个多功能切丝切片器,价格不贵的. 3. 切菜板:买个适合料理台大小 的,整木(或竹子)菜板,不要买粘合的,有胶水. 4. 油壶:一定要玻璃的,不要用塑料的,会发生油脂氧化和酸败,有害的. 这样基本上就能开火做饭了.

建宁县13375868212： 一个人做饭买什么餐具好 - ？
磨池伊痛： 电饭煲是必不可少的,做饭,煲汤.电磁炉是不可少的,炒菜总是要用的.如果是煤气还比较复杂些.买个陶瓷的带盖子的大碗,可以装汤可以盛饭,盖子翻过来还可以当盘子.

建宁县13375868212： 怎么挑选厨具? - ？
磨池伊痛： 亲,其实挑选厨具很简单的,你只要按照一下4个要求,你就能挑选到你心怡的高 质量的厨具.A:卫生的原则. 厨房用具要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的 功能,才能保证整个厨房用具的内在质量.目前...

建宁县13375868212： 一人做饭用什么厨具好,关键是切肉片很方便的哪种 - ？
磨池伊痛： 一个人的厨具:菜刀 1把,案板 1个,压力锅 1个,铲子 汤勺 碗 盘子 若干 酌情采纳

建宁县13375868212： 一个人做饭,什么炊具合适? - ？
磨池伊痛： 微波炉---煮饭.煎.烤.蒸菜.做汤,加热面包.牛奶等.是单身人士的好帮手.

建宁县13375868212： 选购新厨具都有哪些讲究 - ？
磨池伊痛： 1、厨房灶台的选购:选择灶台要根据厨具设备的设计,式样有嵌人式和台式,如果是嵌入式设计,配置的开关就在顶面.若灶台为台式,则选择开关在前面,这样才能与整个厨具的设计相匹配. 2、厨房水盆的选购:水盆是厨房中实现洗涤功...

建宁县13375868212： 我们怎么去选购厨具呢?需要注意什么? ？
磨池伊痛： 3.铝制品易吸附着物,有利细菌草生,且氧化后发黑,不易擦拭,影响美观,而不锈钢由于质地坚,光洁度好,很少附着物,有利于卫生. 4.从对人体影响看,国外有些人把铝炊具称为“盗窃生命的贼”,认为人体铝含量若超过50-150毫克,就会使人早衰. 从以上四点可以看出,不锈钢制品走进厨房势在必行.因此,青年朋友在选购家用厨具时应从长远角度来考虑.另外,我们在购买时可以先从以下几个方面考虑.

建宁县13375868212： 如何挑选灶具? - ？
磨池伊痛： 我给大家介绍几个小知识. 首先,灶面材料主要有不锈钢和钢化玻璃两种,不锈钢灶面材料结实、光洁度好、造型美观,但长期使用后表面光洁度会差一些,而且污渍较难清洗,容易留下印迹.玻璃灶面美观大方,易于清洁,长期使用后易光亮...

建宁县13375868212： 厨房刀具如何选择 哪种刀具更好 - ？
磨池伊痛： 中国一直多是民以食为天,吃饭的重要性不用说都知道了.厨房菜刀家家户户每天做菜都必用,没有一把锋利好用耐用的刀具是不行的.如何挑选厨房刀具 可以从刀具的钢材和刀刃的刀口去分辨挑选合适好用的厨房菜刀.第一 看刀具的钢材 ,...