盐水鸡的正宗做法
食材
主料
本鸡
1只
辅料
花雕
适量
盐
适量
姜
适量
鸡精
适量
步骤
1.本鸡清理干净
2.烧一锅水，放入姜片和花雕酒。
3.烧开后，放入鸡。
4.盖上盖，大火烧5分钟，关火，焖10分钟。
5.捞出鸡，冷却。
6.冷却后切成块
7.另起一锅，放入姜片和花雕酒。
8.水开后，放入盐。
9.加点鸡精
10.盐水彻底冷却后，倒入鸡块中，浸半天。
11.装盘
材料：鸡一只、适量葱、适量姜、适量蒜、适量盐、麻油。
1、各材料，鸡砍去了脖子以上的东西，喜欢的也可以保留。
2、用锅煮沸适量的水，下姜片、盐3克（分量外），把鸡放水里稍烫一下。
3、把鸡提起，冷却一下，3分钟左右，重复2-3次。
4、再把鸡重放入锅里，小火煮20分钟，中途开盖翻动一下。
5、20分钟后开盖，由鸡泡盐水内，至冷却。
6、调味料里所有材料全混合一起。
7、姜、蒜、葱均切碎。
8、姜、蒜类放调味水内泡10分钟。
9、撒下葱花，静泡30分钟，吃的时候淋下麻油即可。
1、第一种方法：本鸡清理干净，烧一锅水，放入姜片和花雕酒，烧开后，放入鸡。
盖上盖，大火烧5分钟，关火，焖10分钟，捞出鸡，冷却，冷却后切成块。
另起一锅，放入姜片和花雕酒，水开后，放入盐，加点鸡精。
盐水彻底冷却后，倒入鸡块中，浸半天，装盘。
2、第二种方法：准备食材：葱、姜、盐各20g，花椒、八角各10g，料酒30g，鸡腿200g。
葱切片，姜切片，鸡腿洗净放入料酒，锅中加水。
放入葱、姜、盐、花椒、八角，煮至鸡腿成熟，捞出切块装盘即可。
你好，现在的饮水机都是有那种做好的，你在超市上面都是有的
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将鸡洗净去膛泡出去血水，去掉鸡爪和鸡头。
2/5
鸡身体内外抹上精盐。膛中放入花椒和葱姜。
3/5
用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制。
4/5
打开食品袋，入蒸锅，蒸制 45分钟。
5/5
食用前切成5厘米长、1厘米宽的长条块装盘，也可以根据自己的口味调制小料蘸食。
注意事项
蒸制的时候可以根据自己家锅和火的温度适当调节蒸制时间
水鸡的别名叫什么
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盐水鸡的正宗做法
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清远鸡的正宗做法：清远鸡是广东省清远市的特产，其肉质鲜嫩、味道鲜美，备受食客喜爱。以下是清远鸡的正宗做法：将鸡宰杀后，去掉内脏和羽毛，清洗干净。将鸡放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火煮30分钟。将煮熟的鸡取出，晾凉后切成块。将切好的鸡块码放在...
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爨庞丽珠： 原料:1.整鸡一只; 花椒1.5TBSP ;盐2.5TBSP2.葱一棵; 姜块约1TBSP大小拍破; 桂皮少量; 八角2粒; 盐1/2tsp; 糖1/2TBSP; 料酒1TBSP做法:. 鸡大卸八块(分成翅,胸,腿),去掉油,洗净擦干.. 将1中的花椒和盐用炒锅中火炒到花椒颜色变深,出香味(不能炒糊).. 用炒过的花椒和盐与鸡混匀,放入密封容器,放冰箱冷藏24小时,中间翻一次.. 鸡淹好取出后用清水洗净花椒,入锅加水没过鸡煮,同时用原料2调味(最好开锅后在加葱,料酒),开锅后小火保持微开状煮35分钟.. 鸡取出控去汤,放冷后放冰箱冷藏后吃.
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爨庞丽珠： 我是做厨师的 交你个最正宗也是最简单的做法 最主要的就是挑选一只好鸡 乡下的土鸡是最好的食材选料 把鸡去内脏 洗干净抹上盐 放到通风出静置一小时后用白纱布包好 放入冰箱 温度大约在3度左右 不可过低 5小时后取出上蒸炉记住 要用最大的火来蒸 大约20分钟 简单 正宗 味美的盐水鸡就这样诞生了
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