做酸笋要放盐吗
腌制酸笋是要放盐的。腌制酸笋方法:一、净笋切丝,放清水中漂一下,捞起装进干净的缸里,用力压紧,封口,放置十天半月就可食用。在腌制中不能沾油。放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃,不放配料的酸笋要煮了才能吃。腌制酸笋放一点盐可以防止腐烂。腌制酸笋方法。二、先切片,再切成粗丝,沥干水分。用个干净的桶,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行,不能太咸!毕竟不是腌咸菜。一直揉搓笋丝,搓出水来,然后倒入干净的无水无油的容器内,压紧实了。腌制1个月左右,中间不要打开!放在阴凉的地方就行!酸笋不仅味美可口,而酸笋不但是调味品。
腌制酸笋是要放盐的。腌制酸笋方法:一、净笋切丝,放清水中漂一下,捞起装进干净的缸里,用力压紧,封口,放置十天半月就可食用。在腌制中不能沾油。放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃,不放配料的酸笋要煮了才能吃。腌制酸笋放一点盐可以防止腐烂。腌制酸笋方法。二、先切片,再切成粗丝,沥干水分。用个干净的桶,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行,不能太咸!毕竟不是腌咸菜。一直揉搓笋丝,搓出水来,然后倒入干净的无水无油的容器内,压紧实了。腌制1个月左右,中间不要打开!放在阴凉的地方就行!酸笋不仅味美可口,而酸笋不但是调味品。
腌制酸笋是要放盐的。
腌制酸笋要放适量的盐
腌制酸笋方法一:净笋切丝,放清水中漂一下,捞起装进干净的缸里,用力压紧,封口,放置十天半月就可食用。在腌制中不能沾油。放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃,不放配料的酸笋要煮了才能吃。腌制酸笋放一点盐可以防止腐烂
腌制酸笋方法二:先切片,再切成粗丝,沥干水分。用个干净的桶,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行,不能太咸!毕竟不是腌咸菜。一直揉搓笋丝,搓出水来,然后倒入干净的无水无油的容器内,压紧实了。腌制1个月左右,中间不要打开!放在阴凉的地方就行!
酸笋不仅味美可口,而酸笋不但是调味品,
而且是一道味道独特的菜,滋味鲜、酸、嫩、脆。不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味,妙不可言。酸笋煮肉,肥肉一点不腻。还能煮鱼、牛肉、鸡、青菜等。且对身体有好处,傣家人说:常吃酸笋能减肥。
做酸笋不需要放盐,而且方法非常简便,下班我们来看看做法:
酸笋做法步骤:竹笋2根,矿泉水瓶子2个(或者玻璃瓶),山泉水或者井水或者矿泉水适量
第一步:把竹笋清理干净之后,先用刀割开竹笋的外皮,然后把笋皮去掉!
第二步:笋壳去掉之后呢,将竹笋的老根部分削去,留下比较嫩的部分,然后将竹笋切成小长条,如果你准备的腌制容器比较大的话,也可以不切哦!
第三步:我准备的是矿泉水瓶子,这种瓶子的量大概是1000克左右,一瓶可以吃两餐,将切好的笋条,一条一条的塞入到矿泉水瓶里面,塞满为止!我分享的是方法,如果你不喜欢呢,可以用玻璃瓶,也可以用瓦缸,看个人喜欢!
第四步:将笋条塞满矿泉水瓶子呢,再往瓶子里面灌入大量的山泉水或者矿泉水或者井水,尽量不要用自来水,因为自来水里面漂白粉多,做酸菜容易坏,还有一点需要注意的是,做酸菜一定不能搞到半滴油在里面!清水一定要没过竹笋,不过水的竹笋容易坏,然后盖上盖子密封起来!
将装好竹笋的的矿泉水瓶子放在阴凉干燥处,发酵15天就变成酸笋了。
为什么腌酸笋不要放盐
腌酸笋时不需要放盐,是因为酸笋中含有大量的酸类物质,食用酸笋后可以刺激胃液的分泌、有利于缓解胃口不佳的情况,但盐是强碱性,会和其中的酸类物质发生化学反应。腌酸笋季节在春季,当竹子出笋后,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去笋壳,切成块或是切成笋丝或笋片,放于陶罐中,清水过面...
竹笋怎么泡酸笋
1. 准备材料 要泡制好的竹笋酸笋,首先要准备好以下材料:新鲜竹笋350g、白醋300g、红辣椒3个、葱1根、姜1块、食盐适量。2. 处理竹笋 将竹笋清洗干净,削去表皮,切成2-3cm的长段。将竹笋段加入开水中焯水,一定要焯烫至完全熟透,以免保存时出现变质现象。待竹笋焯烫后捞出,沥干水分。3. 准备...
怎样制作酸笋
准备材料:新鲜竹笋3根、盐适量、泡椒少许。1、备好竹笋。2、剥去外皮。3、切成片(切的时候注意手和工具都不能沾到油)。4、用清水泡半天,并换几遍清水。5、接着放进坛子,加进盐,自来水和适量泡椒(盐水一定要比较咸,坛子提前清洗干净,同样不能粘油)。泡上二十来天就会很酸了。6、泡好...
怎样泡酸笋?
姜片20克、水1000克 1、首先将1000克竹笋清洗干净,如下图所示:2、沥干水分之后用100克盐腌制三个小时,如下图所示:3、将竹笋放入罐中,如下图所示:4、放入50克辣椒和20克姜片,100克盐,如下图所示:5、倒入1000克水密封即可,如下图所示:6、这样放置半个月,泡酸笋就好了,如下图所示:
酸笋需要怎样腌制才美味?
酸笋是一种传统的中国腌制食品,尤其在湖南、四川等地区非常流行。它的制作过程相对简单,但要做得美味,还是需要一些技巧和耐心。以下是腌制酸笋的详细步骤:选择材料:首先,要选择新鲜的竹笋,最好是那种肉质饱满、无病虫害的。此外,还需要准备一些食盐和清水。清洗竹笋:将竹笋放在流动的水下,用刷子...
怎样制作酸笋又脆又酸
同时,腌制酸笋的环境应保持在阴凉通风处,避免阳光直射和高温环境,以免影响酸笋的发酵和口感。总之,制作又脆又酸的酸笋需要选用新鲜的笋子、掌握恰当的腌制时间、使用适量的盐和酸料,并注意腌制容器和环境的选择。按照这些步骤操作,相信你一定能够成功制作出美味可口的酸笋。
做酸笋要放盐吗
做酸笋不需要放盐,而且方法非常简便,下班我们来看看做法:酸笋做法步骤:竹笋2根,矿泉水瓶子2个(或者玻璃瓶),山泉水或者井水或者矿泉水适量 第一步:把竹笋清理干净之后,先用刀割开竹笋的外皮,然后把笋皮去掉!第二步:笋壳去掉之后呢,将竹笋的老根部分削去,留下比较嫩的部分,然后将竹笋切成...
怎样腌制酸笋?
主料:新鲜竹笋3根 辅料:盐适量、泡椒少许 自腌酸笋的做法:1、备好竹笋。2、剥去外皮。3、切成片(切的时候注意手和工具都不能沾到油)。4、用清水泡半天。并换几遍清水。5、接着放进坛子,加进盐,自来水和适量泡椒(盐水一定要比较咸,坛子提前清洗干净,同样不能粘油)。泡上二十来天就会...
酸笋怎么腌制
1、将淘米水放至无油锅中烧开,晾凉备用。 2、将笋切去除老的部分,剥去笋衣。 3、切去笋下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮,将笋切片。 4、锅中放水烧开,将笋片放入煮片刻,去其涩味。 5、沥出放至密封容器中,倒入晾凉的淘米水,放少许盐即可 ...
如何降低酸笋的酸味?
方法一、1、在水盆内倒入适量的热水;2、根据500ml水加2g苏打加入适量的苏打;3、将酸笋放入水盆内浸泡15分钟;4、捞出沥干再清洗。方法二、1、向锅内加入适量的水;2、根据200ml水加入5g盐加入适量的盐;3、打开燃气阀门,点火烧水;4、将酸笋放入锅内住10分钟;5、捞出沥干再清洗。方法三、1...
印该十维: 要放盐.酸笋的做法,准备材料:新鲜的竹笋:500克、泡椒:1小袋、冰糖:60克、干辣椒:5个、白醋:半瓶、盐:1勺.1、新鲜的竹笋扒皮,清洗干净,然后起锅倒入适量的清水烧开,把竹笋放进去焯一下水,再捞出来2、然后放在冷水中浸泡一晚上,中途多换几次水,去除竹笋里面的涩味儿,浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用3、准备一个干净无水的容器,然后把所有材料放进去4、密封好,腌制24小时,等到里面的冰糖完全融化即可食用
静宁县17279376227: 做酸笋一定要放盐吗?
印该十维: 要少量地放点,不容易坏
静宁县17279376227: 酸笋的 - 做法用否放盐? - ?
印该十维: 也可和其它鱼肉,剥去壳,投笋入其中,煮十分钟左右,熄火,就这样在水中泡着.当天就可食用酸笋的-做法做法 编辑 阿昌族酸笋制法 腌酸笋的季节在春秋两季,取“不见天”井水(清晨不见太阳光的井水),与竹笋一齐藏入缸中,腌制10天左右,即可食用,烧开一锅水,便可随食随取.酸笋可单独吃,其味鲜美,凡食者无不称道.[1] 南雄酸笋制法 腌酸笋的季节在春秋两季,当竹笋发出嫩芽,长出约30公分高时,便可连根砍下,当竹子出笋后,长出约30公分高时,便可连根砍下、蔬菜一起煮着吃,烘烤数日,酸味即出.吃不完的话,剥去笋壳,切成笋丝或笋片,放于陶罐中,撒上盐巴. 湖南酸笋制法 将笋剥壳洗净后,置于火塘边,切成片
静宁县17279376227: 酸笋怎么腌制?(酸竹笋怎样腌制又脆又酸) ?
印该十维: 腌制酸笋的做法:1、四个大毛竹,只需要比较硬的那部分.2、先切片,再切成粗丝,沥干水分.3、拿个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋...
静宁县17279376227: 泡酸笋可以加盐吗? - ?
印该十维: 要加盐,白醋或米醋.
静宁县17279376227: 酸笋怎么腌制需要焯水吗 - 做法须知 - ?
印该十维: 不需要.因为事先将笋焯水的话会将笋泡制变软,并且焯水后的笋中有大量水分,不利于酸笋的制作.制作湖南酸笋时,将笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分钟左右,熄火,就这样在水中泡着.当天就可食用.云南酸笋制法:...
静宁县17279376227: 新鲜笋怎么做酸竹笋 - ?
印该十维: 用没沾过油的刀把竹笋切好,备一个干净无油的坛子,里面放入清水,然后把切好的竹笋放进去,注意不用放盐!把盖盖上,注意要把盖盖严了.大概一个星期到十天左右就可以啦!这样做的酸竹笋炒肉啊,鱼啊,都非常香!
静宁县17279376227: 酸笋怎么腌制? - ?
印该十维: 一、腌制酸笋用料:毛竹四个做法:1、四个大毛竹,只需要比较硬的那部分腌制酸笋的做法2、先切片,再切成粗丝,沥干水分(我切的时候娃一直在旁边闹,影响我,害我切的太粗了心疼呀)腌制酸笋的做法3、那个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行,不能太咸!毕竟不是腌咸菜~腌制酸笋的做法4、一直揉搓笋丝,搓出水开,然后倒入干净的无水无油的容器内,压紧实了,我用的塑料罐~腌制酸笋的做法5、因为分量少,我直接装这种塑料罐里.记住盖一定要盖紧,腌制1个月左右,中间不要打开!放在阴凉的地方就行!腌制酸笋的做法6、装好这样,笋丝腌制好的状态是味比较冲,要用水煮过才会去苦味留下酸味
静宁县17279376227: 广西酸笋要不要放盐去腌 - ?
印该十维: 要少量地放点,不容易坏
静宁县17279376227: 做酸笋能不能放盐 - ?
印该十维: 做酸笋能放盐.做法如下:材料 酸笋100克,煮好猪肚500克,盐5克,生抽5克,白糖5克,老抽5克,蒜蓉10克,指天椒5-6个 做法1.小心将酸笋取出,洗净,切片.2.锅里放油,把蒜蓉、指天椒下锅爆香,倒入酸笋加盐炒出香味.3.再倒入猪肚,翻炒,加入生抽和老抽白糖,小火焖两分钟.4.大火翻匀即可快速出锅.