农村婚宴的硬菜都有哪些？
农村宴席主要是讲究实惠和方便，就山东这边来说农村宴席必须有的菜来说，总是固定那么几个，这个应该和地域风俗有很大关系，每个地方的菜品也会因为当地习俗差异而不同，今天姐夫就来说一下山东这边农村宴席招待客人必上的几个美食菜肴。
一、扒猪脸这个菜成本不高，其实就是我们常吃的熟猪脸肉，只不过这个扒猪脸是半张猪脸，还带着骨头，一般配有黄瓜条、葱丝和小饼，这样卷起来啊里吃的话可以去除油腻。这道菜还有个好听的名字叫“鸿运当头”，不知道大家那里有没有这道菜。
二、红烧肘子这个也是宴席都有的，可能是为了衬托整桌菜的丰盛吧，反正是每次都会有这个菜，这个菜看着品相一般，吃起来还是很好吃的，就是有时候整个肘子不做分割的情况下，用筷子吃起来费劲，一般会配上刀具自动分割一下再吃
三、鸡、鱼这个也是必须有的，不是说“没鸡没鱼不算酒席”吗！山东这边很多农村酒席都是上双鸡双鱼的，一般一个炒鸡或炖鸡之外还要上个整只的清蒸鸡，鱼也一样上一个清蒸或炖鱼和一个油炸糖醋鲤鱼。
四、鳖汤这个一般不叫它王八汤，一般是一个整鳖里面会配有鹌鹑蛋，这个菜都是在宴席的尾声上，据说和丸子汤一个道理，戏称“滚蛋汤”。有的地方是鳖和鸡一起炖的汤，还有个好的名字叫“霸王别姬”，我一般理解为“龙凤呈祥”，感觉霸王别姬寓意不好。
上面说了好几个农村宴席经常使用到的几个菜品，也许在其他的地区使用的菜品是其他的东西，但是都能充分体现出农村朋友招待客人的那颗真心。也欢迎大家说出自己家乡的宴席特色菜来一起探讨。
红烧肉，红烧鱼，红烧肘子，木耳长山药，西芹虾仁，黄瓜，花生米，金针菇拌菠菜，炖鸡肉等等。
有清蒸鱼，红烧鱼，红烧肉，炖排骨，炖鸡，大虾，螃蟹，这几道美食都是农村婚宴上的必备硬菜，看起来非常的有面子，所以这几道菜成了婚宴上的必备菜。
清蒸鱼、童子鸡、烧鹅、辣椒炒肉、梅菜扣肉、羊肉萝卜、啤酒鸭等，非常好吃。
结婚喜宴菜单怎么定以及婚宴菜单推荐
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婚宴准备点什么菜好呢
2、了解宾客有无特别的忌口,比如回民和素主义者,菜单需加入一些适合他们吃的菜。 3、注意咨询所选酒店的主打菜系或好评菜系可适当选择。 婚宴菜单搭配原则 1、荤素搭配:一般菜单里有6-8碗硬菜,搭配荤素或素菜。 2、做法搭配: 炒、炖、焖、烟、爆、烧、煮。 3、口味搭配: 咸、甜、辣、酸、鲜,兼顾清淡和重...
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敲定婚宴菜单很纠结,你知道应该怎么解决吗?
敲定婚宴菜单其实也不是特别的困难，可以根据自己的经济情况来选择相应级别的酒店，如果经济情况不是特别好，可以选择档次不是特别高的酒店，这样婚宴菜单丰盛价格不会过高。
广东有什么特色菜 广东有什么好吃的菜
1、烤乳猪烤乳猪可是广东的一道硬菜，也是经典名菜。这道菜经常出现于婚宴酒席还有平常重大节日的祭奠上，地位相当的高。广东人只要祭过祖，都会分到一块猪肉带回家吃。2、清蒸鲈鱼鱼，绝对是广东人的饭桌上离不开的食物。广东人喜欢吃鱼，但他们在吃鱼上也有个特点，那就是不喜欢吃浓油重酱的，...
硬菜什么意思
硬菜指的是宴席或餐饮活动中，最昂贵、最具特色或最为重要的一道菜。详细解释：硬菜通常是整个餐饮活动中的焦点，其食材珍贵、烹饪工艺复杂、味道独特。在重要的场合，如婚宴、商务宴请或家庭聚会中，硬菜往往代表了主人的诚意和宴请的规格。1. 硬菜的概念起源：硬菜并非现代产物，其概念源于古代宴席的礼仪...
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武汉婚宴讲究荤素合理,又兼顾五味俱全,武汉婚宴菜单包括哪些菜肴?_百度...
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额济纳旗15126307178： 农家婚宴菜单 - ？
藏筠丹红： 我们这里六道饭席 第一道 糖,瓜子,花生之类 第二道 水果,凉菜 第三道 炒几道下酒菜,普通的小炒就行 第四道 硬菜;东坡肘子 顿排骨 酱香鸡块,海参鱿鱼,鲤鱼鲶鱼, 第五道 米饭 再来几个小炒 最后 上点点心之类的.最末时个丸子汤 一桌不算烟酒也就300左右
额济纳旗15126307178： 农村的喜宴都有什么菜? - ？
藏筠丹红： 冬笋肉丝,小野鸡炖蘑菇,狮子头,扣肉,木须肉,老鸭汤,红烧猪蹄,爆炒猪大肠,红烧鲫鱼.
额济纳旗15126307178： 中式婚宴菜谱,农村的,500左右!？
藏筠丹红： 鸡孓火锅、羊肉火锅、蒸肉、扣肉、荆沙鱼糕、麻辣牛肉、芹菜肉丝、炒猪肝、黄瓜火腿肠、五彩玉米 、鲫鱼元子汤、百合莲子羹、凉拌猪耳、 泡椒鸡爪、夫妻肺片、凉拌金针菇、凉拌花生米
额济纳旗15126307178： 不同地区农村婚宴菜谱不一样 农村办喜事一般有什么菜 - ？
藏筠丹红： 海南地区的农村办喜事有蒸鱼,白切鸡,头盘菜,这个指上第一盘菜的叫法,通常有多种菜放在一起炒的.这个得看买什么菜了,这个一般是不见叶菜放在里面炒的.有炒面 ,拿豆类煮的糖水.这两个是最后上桌的甜品.还有啥来着,忘了,这几样是基本的.
额济纳旗15126307178： 农村办酒席吃什么菜 - ？
藏筠丹红： 白切鸡,柠檬鸭,红烧鱼(清蒸鱼),酸萝卜,腰果猪肚,一锅汤,扣肉.等等.反正都是大鱼大肉的.
额济纳旗15126307178： 农村“老八碗”有哪些菜? - ？
藏筠丹红： 老八碗作为传统佳肴,在20世纪80年代以前,曾是当地农村婚丧宴请餐桌上的必备菜肴.所谓老巴碗,指的是扣三丝、扣白斩鸡、扣咸肉、扣红烧鱼、扣蛋卷、扣三鲜、扣走油肉、肉皮汤八道热菜,外加一个什锦拼盘,组成一整套本帮菜肴....
额济纳旗15126307178： 民间宴席“八大碗”,都是哪几道菜? - ？
藏筠丹红： 民间宴席八大菜是蒸米粉肉、蒸圪炸鸡、蒸块鱼、炖牛肉、炖猪肚、炖鸡、炖猪蹄、鸡蛋汤.但是因为各地区和饮食习惯的不同,也决定了菜的样式不同.除了坐席的时候,蒸米粉肉过年的时候也会吃,准备食材五花肉、葱、姜、料酒、花椒、...
额济纳旗15126307178： 农村婚礼宴席都有甚么菜 ？
藏筠丹红： 可以交给被人办,这样就不用太操心.1般酒席标准为10大碗.有:鸡、鸭、鱼、肉、丸、笋、豆腐、粉丝、糕、盆菜.请采用谢谢
额济纳旗15126307178： 婚宴有没有必备的菜肴?都是什么? - ？
藏筠丹红： 婚宴和普通宴席不同的,就是要突出喜庆,突出传统的一些菜肴,象征着人们的祝福. 一般来说,鱼,鸡,猪肉,虾是必备的大件,条件好的话还有象征甜蜜的小点心\甜蜜罐头食品等甜食,最后,那个汤也很重要. 其它菜的组合要看订餐标准了,现在婚宴都以精致为主了,价格也在提高,但主流还是没变的
