胡辣汤的家常做法有什么？
【材料准备】
主料：猪骨或牛骨500克（用于熬制高汤）
辅料：豆腐200克、鸡蛋2个、粉丝100克、木耳50克、香菇50克、胡萝卜50克、青菜适量
调料：食盐适量、味精适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、生姜片适量、大葱段适量、料酒适量、酱油适量、香油适量、水淀粉适量
【制作步骤】
准备高汤：将猪骨或牛骨洗净，放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，加入生姜片、大葱段和料酒，转小火慢炖2-3小时，熬制成高汤备用。
处理配料：豆腐切成小块，鸡蛋打散备用；粉丝用温水泡软，木耳和香菇提前泡发，洗净后切成小块；胡萝卜切片，青菜洗净切段。
烹饪汤底：取一大锅，倒入熬好的高汤，大火烧开后，加入切好的豆腐、木耳、香菇和胡萝卜片，煮至食材熟透。
调味：根据个人口味加入适量的食盐、味精、胡椒粉、辣椒粉和花椒粉，调整汤的味道。
勾芡：将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。
加入蛋液：将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子快速搅动，形成蛋花。
加入粉丝和青菜：最后加入泡软的粉丝和青菜，煮至青菜变软即可。
出锅：撒上葱花，滴入几滴香油增香，热腾腾的胡辣汤就可以出锅了。
【小贴士】
熬制高汤时，可以根据个人喜好选择猪骨或牛骨，也可以混合使用，以增加汤的鲜味。
胡辣汤的辣度和麻度可以根据个人口味调整，辣椒粉和花椒粉的用量不宜过多，以免喧宾夺主。
勾芡时要快速搅拌，防止淀粉结块。
加入蛋液和粉丝的时机要掌握好，避免蛋花过老或粉丝过烂。
胡辣汤中的青菜可以根据季节和个人喜好选择，如菠菜、油麦菜等。
总之，这样一碗热腾腾、麻辣鲜香的胡辣汤就完成了，既可以作为早餐，也可以在寒冷的天气中作为温暖的晚餐，是一道非常适合家庭制作的美食。
香辣汤怎么做
主料：蔬菜清汤或水1升 中小马铃薯1个 中等大小洋葱1颗 胡萝卜500克 大蒜2大瓣 盐 黑胡椒适量 新鲜青辣椒1根 生姜1块 长约5厘米 柠檬或莱姆（青柠）1个 橄榄油2汤匙 印度混合香料粉 中国五香粉或混合香料1茶匙 麻油1茶匙 点缀： 新鲜香菜（芫荽）叶 柠檬或莱姆（青柠）皮 或炸小面包...
胡辣汤的家常做法是?
糊辣汤家常做法：食材：牛肉、粉条、木耳、豆腐皮、小葱、花生米。第一步，把豆腐皮切成丝，木耳提前泡发好，切成丝，面筋切小块，金针菇洗干净备用。花生米提前浸泡三小时。第二步，锅内加入清水，放入豆腐皮，海带丝，花生米，面筋，金针菇，用大火烧开。第三步，把面粉放入碗中，加入清水，和成...
胡辣汤怎么做家常做法
（这一步做好其它的就是毛毛雨了）2.海带提前泡发洗净，切细丝。（也可以买现成的海带丝）豆腐皮洗净切细丝。花生米切一下（我用了炸过的不炸的也行），猪肉切丁，葱姜切末。青菜洗净备用。3.锅中放油爆香葱姜，下肉丝翻炒加生抽提鲜。依次加入豆腐皮，海带丝，花生米翻炒两分钟，盛出备用。...
胡辣汤的做法和配料汤里面主要放什么料
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胡辣汤的家常做法是怎样的?有哪些技巧?
胡辣汤是中国河南省的传统早餐汤品，以其麻辣鲜香、热气腾腾而深受欢迎。家常做法相对简单，但要做得地道，还是需要一些技巧和细心。以下是一种比较常见的胡辣汤的家常做法及技巧：【材料】猪骨或牛骨：500克 猪肉或牛肉：200克 豆腐：200克 鸡蛋：2个 面粉：适量 胡椒粉：适量 辣椒粉：适量 花椒粉...
胡辣汤的美味做法有哪些?
倒入老抽给汤上个漂亮的颜色搅匀。胡辣汤调料包倒入碗内凉水用筷子搅拌均匀，切记一定要用凉水，热水会导致淀粉结块。搅均的调料水倒入锅内，这时汤会变得浓稠，充满迷人的小气泡，咕嘟咕嘟的声音。最后用老抽给自己的胡辣汤上一个你最有食欲的颜色，撒上葱花就全活了，别忘了再碗里放些香油和醋。
很喜欢喝酸甜辣的胡辣汤,怎么做才好喝?
胡辣汤历史深远，各家都有秘方，苦心孤诣，家传之宝，但市面上有成品胡辣汤料，买回家自己也能做。这道菜就叫家常胡辣汤。此汤品方法简单，学会看懂，不过三五分钟的事情，啥时候想喝了，就在家煮上一碗，既营养又美味，比外面卖的还要解馋。所需食材列表 食材：牛肉、粉条、木耳、豆腐皮、小葱、...
在家里怎么才能做出好吃的胡辣汤?里面都有什么辅料?
一碗平时一般的家常酸辣汤，有点儿酸还带点辣，既可以去寒气暖肚还兼健脾开胃解酒，热呼呼地喝一碗，便觉全身上下畅顺又舒服。酸辣汤味儿的优劣，在于盐、白胡椒粉和醋的占比。盐可以调整酸和辣的口味水平，白胡椒粉应当在全熟起锅前10秒添加锅中，那样既保证了白胡椒粉的辣，又不容易"腥"。切...
郑州胡辣汤的家常做法有哪些?
郑州胡辣汤是一种源自中国河南省郑州市的传统汤品，以其麻辣鲜香、滋味浓郁而著称。胡辣汤的主要食材包括猪肉、豆腐皮、粉丝、木耳等，辅以多种调料和香料，如胡椒、辣椒、花椒、八角、桂皮等，既具有很好的温中下气、散寒解表的功效，也是冬季御寒的理想食品。以下是一种家常做法：材料：猪骨或猪蹄：...
辣汤怎么做好吃,胡辣汤的家常做法
胡辣汤主料 猪里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g 辅料 鸡油适量，胡辣汤粉包料适量，米醋适量，香葱适量，香油适量，海带20g 做法步骤 1.木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝。2.酥肉切小块待用。3.葱姜切丝。4.锅子放水，加入一勺鸡油。5.锅里加入葱姜丝烧开。6.加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带...
尉知荆肤： 胡辣汤 主料 猪里脊肉50g,木耳50g,酥肉50g 辅料 鸡油适量,胡辣汤粉包料适量,米醋适量,香葱适量,香油适量,海带20g 做法步骤 1.木耳泡发切细丝,猪瘦肉切丝,海带切丝. 2.酥肉切小块待用. 3.葱姜切丝. 4.锅子放水,加入一勺鸡油. 5.锅里加入葱姜丝烧开. 6.加入瘦肉丝,木耳丝,酥肉,海带丝. 7.准备胡辣汤粉一包. 8.取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀. 9.将调好的胡椒糊倒入锅内,烧开. 10.加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃.
西安市19116026248： 简单版胡辣汤的做法,简单版胡辣汤怎么做好吃 - ？
尉知荆肤： 简单版胡辣汤 第一步: 所需材料.第二步: 豆腐皮切菱形块.第三步: 将所有材料清洗干净,切碎备用.白菜叶和根部分开放,小葱根部和叶子分开放,菜花用开水烫一下沥干水分备用.第四步: 炒锅少量油烧热,先将小葱根部倒入翻炒香,...
西安市19116026248： 自制家庭版胡辣汤怎么做好吃又简单,做法 - ？
尉知荆肤： 原料 胡辣汤料40克胡椒20克 辣椒10克 熟羊(牛)肉400克 羊骨高汤3kg 面筋1.5kg 面粉300克粉条100克 加粉芡 调料 葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量. 制作过程 1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火让其烧开. 2、待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋.待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成. 3、起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋.
西安市19116026248： 胡辣汤的做法?????? - ？
尉知荆肤： 胡辣汤的做法极其繁杂.不仅有做为汤引的陈年药料(有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等,混合碾碎,经过箩筛),还要加入新配置的草药.凌晨二三点钟便起来,分工制做粉条,鲜肉丁,面筋.一切准备妥当.便上大锅熬汤...
西安市19116026248： 胡辣汤怎么做最好吃呢? - ？
尉知荆肤： 胡辣汤 做法 材料:香菇4个、香菜2角、盒豆腐1盒、蛋 2个、胡椒粉、醋、大料2小瓣儿、葱段2、3段、姜片2片、水淀粉 步骤1、在锅中放入水,根据喝的人数加水,一般是3碗2、水中放入葱段、姜片、大料,等待水烧开3、放入切好的香菇丝、胡椒粉、醋(少许)4、放入豆腐(也要切成丝),用勺子慢慢地将材料搅匀5、将鸡蛋打好,淋入锅中,然后淋一些水淀粉6、将切好的香菜末撒入锅中,关火
西安市19116026248： 胡辣汤怎么做好喝? - ？
尉知荆肤： 1.花生和黄豆提前浸泡一晚.2.锅子放水.3.放入花生米和黄豆,煮20分钟左右,将花生米和黄豆煮烂.4.豆腐皮切细丝.5.海带切细丝.6.锅子烧水,将海带丝和豆腐皮丝放入,焯水.7.捞出,控干水分.8.将其放入锅内,煮10分钟左右.9.另...
西安市19116026248： 胡辣汤怎么做?？
尉知荆肤： 先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖,同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等.待八成熟后勾入适量精粉,注意搅拌.然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油,略加食糖少许,一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了.
西安市19116026248： 自己在家怎么做胡辣汤 - ？
尉知荆肤： 食材用料:木耳、粉条、香菇、豆皮、油、盐、十三香、红薯淀粉适量、蒜苗3根、素鸡半根 花椒一小把、生抽半勺 胡辣汤的做法 木耳用温水泡发,粉条、香菇用开水泡发,半小时即可 木耳切小朵,香菇切小丁,蒜苗切菱形.素鸡半根,切小丁.炒锅烧热,倒油,放入花椒.爆香.下入蒜苗翻炒.倒入香菇丁、素鸡丁翻炒.倒入粉条、木耳,快速翻炒.加盐,十三香,生抽.倒入开水.豆皮开水冲一下,倒入锅里.红薯淀粉加凉水搅拌一下.淀粉水,边倒边搅拌,煮至浓稠即可出锅.
西安市19116026248： 怎么做胡辣汤? - ？
尉知荆肤： 胡辣汤的做法:主配料:一锅高汤(鸡汤或者排骨汤),二两面粉加水朝一个方向搅打,成为淀粉与面筋分离的面糊待用,熟鸡肉或猪肉丝三两,水发好的木耳、海带、香菇、金针菜各少许,粉条(河南特有的一种用绿豆或红薯淀粉做的面条状物,类似粉丝和米线)一两,生花生米十几粒.调料:食盐、味精、胡椒粉、辣椒粉 步骤:将高汤置火上,待水沸腾,放入除面粉以外的其它主配料.沸腾后均匀倒入已经搅好的面糊,用铲子推动使之不沾锅,沸腾后加入适量的配料即成.注意面粉要适量,太稠和太稀都不好喝.辣椒和胡椒粉要根据个人喜好添加.肉丝也可以用羊肉.
西安市19116026248： 胡辣汤怎么做？
尉知荆肤： 胡辣汤做法:面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉条50克、海带丝50克,葱、姜末少许.精盐5克、胡椒粉10克,酱油、醋各5克.1、把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不断加水,直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水.2、锅置火上加水烧开,放入面筋.待面筋熟后将面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉,旺火烧沸即成.风味特点:粘稠如粥,酸辣可口.
