鲜椒酱的制作方法及配料？
鲜椒酱是爱吃辛辣味道的人非常喜爱的食品，它的制作方法比较简单。
配料：朝天椒 500克，大蒜250克，大葱一根，盐15克，糖20克，菜籽油20毫升。
制作步骤如下：
1.朝天椒洗净、晾干。
2.大蒜去皮洗净、晾干。
3.大葱去皮、洗净、晾干。
4.将朝天椒切成碎末状。这个过程很麻烦，但不要用破壁机或绞肉机，口感是不同的。
5.将大蒜切成碎末状。
6.将大葱切成碎末状。
7.混合配料。将切碎的食材都放在一个器皿里面，加入准备好的糖、盐和菜籽油，进行搅拌。
8.装罐密封腌制。把搅拌均匀的食材装入一个密封的玻璃容器内，放到阴凉处腌制3-5天，就可以食用了。建议腌制过程不要用塑料或金属类的容器。
冬天想吃辣，没有一瓶辣椒酱怎能满足挑剔的嘴巴呢，拌饭吃、伴面条或者是直接用来做汤味道都不错哦，辣辣的滋补吃得脸蛋儿都发烫了，但是依旧吃得好欢乐。会自己做鲜辣椒酱就是任性，辣味自由把握。
所需要的食材：
青红椒、大蒜、食盐、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、白糖
1、准备两斤薄皮椒和两个大红椒，红椒用来配色。再把青红椒去蒂，辣椒籽不用去除，用刀压一下，切成辣椒丁。喜欢吃辣的还可以放点小米辣。切好后放入碗中。再在辣椒丁中放入两勺食盐，腌制一下，入下底味，腌制半小时备用
2、准备点蒜子斩成蒜末，放入盘中备用。做鲜椒酱蒜泥要多一点，吃起来蒜香味更浓。辣椒腌制时间到时，淋入热油激发出辣椒的香味，搅拌一下，让它上下受热均匀，利用热油把这辣椒丁烫到半熟
3、热锅倒油，放入蒜末煸香，煸香后放入三勺黄豆酱、蚝油、少许老抽、多一些的生抽，盐就不用放了，辣椒丁用盐腌过了。再放入两勺白糖提鲜，开大火给它翻炒入味，把料汁大火烧到沸腾
4、再把熬好的料汁浇在辣椒丁上，快速翻拌均匀，这时候辣椒丁半熟不会太熟，辣椒丁不要放在锅里炒，炒太熟了吃起来口感就不脆了，这样做上一碗可以吃一个星期，夏天一定要摆在冰箱冷藏保存，可以作为开胃小菜，拌饭拌面都好吃。
怎么做自制辣椒酱的做法
4、备齐所有的配料，芝麻和花生事前炒熟或者烤熟，花生压碎或者打碎。5、取个大盆，除了味素，加入所有的食材。6、搅拌均匀。7、炒锅加入油烧开，我用的是外婆小榨菜籽油，这油很香，植物油都可以，没有特别要求。8、慢慢倒入调好的辣椒酱翻炒。9、炒制过程会崩油的，注意带好围裙和手套，避免...
辣椒酱的制作方法及配料
辣椒酱的制作方法及配料如下：主料：大蒜1斤、红辣椒2斤、小米椒20个、姜1块。辅料：盐1勺、白醋1勺、白酒1勺、糖适量、玉米油200克。1、将原料准备好，大蒜、姜去皮，辣酱洗净。2、大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不用成泥。3、小米椒洗净，搅碎。4、红辣椒同样搅碎。5、原料准备好之后，...
辣椒酱的制作方法及配料
1. 辣椒煮熟后会变得更辣，如果不喜欢太辣，可以减少辣椒的用量；2. 辣椒酱做好后，可以装在干净的密封罐中，存放在冰箱中；3. 建议使用橄榄油或花生油，这样可以增加香味和营养成分。上述就是辣椒酱的制作方法及其需要的配料，想要制作辣椒酱的朋友们可以照着上述步骤一步一步来，制作出美味的辣椒酱...
辣椒酱怎么制作
辣椒酱,相信大家都不陌生吧,是生活中最常见的一种调味酱。对于许多喜欢吃辣的人来说,每顿饭基本都无辣不欢,家里备着几瓶辣椒酱,做菜的时候来几勺,不但使菜品的卖相更好看,更是增加食欲。下面我就把制作下饭辣椒酱的方法分享给大家,喜欢的朋友都可以自己做点来备着,慢慢吃。 菜式名称:下饭辣椒酱 主料:红尖...
制作辣椒酱的做法大全
自制辣椒酱的方法：1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。2、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。3、放在阳光下晒1—2天，使它...
辣椒酱怎么做好吃?
3、保持小火，将之前切好的生姜末、大蒜末以及大葱末全部倒入锅内进行爆香，然后转中火，将之前切碎的辣椒倒入锅内一同油炸（碗底多出的水分不要），此时可以看到很多气泡出现，这代表着锅内还有较多的水分，咱们需要保持不停搅拌的状态让其充分受热油炸，炒出辣椒香味后，将黄豆酱100克也加入辣椒内...
辣椒酱的家庭制作方法和配料
辣椒酱的家庭制作方法和配料如下：主料：小米椒10个、大蒜2头、青红线椒5个、鲜姜1块。辅料：盐1勺、糖1勺、辣椒面1勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、花椒1撮、香叶2片、八角2颗、洋葱1个、葱几根、食用油适量。1、材料准备。2、小米辣、线椒切好，蒜去皮，姜切片，分别放入佐料机搅碎。3、...
正宗辣椒酱的制作方法
1、自己制作蒜蓉辣椒酱 材料 适量的辣椒、蒜、盐、高度酒（一定得是高度的）、瓶子 做法 1- 将辣椒和蒜洗好了，把水弄干！（必须是晾干！）菜刀和砧板也洗好了，弄干 2- 辣椒和蒜的百分比凭自我感觉添加就好。 然后将辣椒和蒜切碎了。3- 打碎到自己认为可以就好了。4- 将弄好的的蒜和辣椒拌...
自制辣椒酱的制作方法及配料是怎样的?
自制辣椒酱是一种美味的调味品，可以用来提升各种菜肴的口感和风味。以下是一种简单的自制辣椒酱的制作方法和配料：配料：新鲜辣椒：500克（根据个人口味选择辣椒种类，如小米辣、朝天椒等）大蒜：5-6瓣，去皮 姜：一小块，约50克 食用油：适量（如花生油、菜籽油等）食盐：适量（约50克）白糖：适量（...
做辣椒酱的方法和步骤
用筷子搅拌均匀。装辣椒酱的瓶子放在锅里煮一下，这么做为了消毒灭菌，不能有生水，煮过后，将瓶子放凉，装上辣椒酱，要装的瓷实一点。最后留点空间，倒入适量白酒，倒完白酒后，再到适量食用油，随后盖紧盖子，放进冰箱冷藏即可，如果冰箱没地方了，也可以放在一个阴凉干燥的地方。
郟炭去甲： 辣椒酱 (家庭做法)新鲜红辣椒洗净,摘去梗,晾干水份,加辣椒量三分之一的蒜,一起打碎,加适量盐和白酒(要用50度以上的,做出来的辣椒酱会很香),用干净瓶子或罐装好,在面上倒一层酒,密封十天左右即可. 吃的时候注意用干净汤匙舀出,不可沾油,否则会发霉. 或者在锅里倒油,把辣椒酱煮过再用瓶装好,随吃随取
昂仁县15331755602： 鲜辣椒酱怎么做 - ？
郟炭去甲： 自制鲜辣椒酱做法: 一、材料 朝天椒两斤、盐(120克)、矿泉水或者凉拌开、空瓶子二、腌辣椒1、辣椒冲洗下 2、去蒂沥水 3、剪刀剪段.也可以剪块.剪段方便点哈.其中辣椒籽可去可不去 4、5、放到一个大盆里.放适量盐.我没记错的话是放了120克.盐稍微多一点.少了容易坏哈 6、盐拌匀 7、盐化开了放到大碗里,盖上保鲜膜 8、我放了3天.辣椒软掉,有点烂烂的那种,出汁.
昂仁县15331755602： 用新鲜的辣椒,怎么做辣椒酱才好吃? - ？
郟炭去甲： 辣椒酱做法如下: 1.将成熟的鲜辣椒椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好. 2.鲜辣椒剁细后把鲜辣椒末放入大盆里,按0.5公斤尖椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料. 3.将大蒜剁碎,和尖椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀. 4.放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内. 5.在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口.
昂仁县15331755602： 鲜辣椒酱的制作方法 - ？
郟炭去甲： 1,辣椒酱的制作方法 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好.辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料.将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐...
昂仁县15331755602： 鲜辣椒酱怎么做好吃 - ？
郟炭去甲： 辣椒酱那么多又好吃?准备青线椒,红线椒,大蒜姜块,搅碎机打碎加入糖和盐,白芝麻和13香,高度白酒搅拌均匀即可.
昂仁县15331755602： 新鲜红辣椒酱的做法需要特别注意什么吗 - ？
郟炭去甲： 做辣椒酱的注意事项:先将辣椒清洗后晒干,然后再去掉辣椒蒂,防止辣椒内部进水.准备材料:青辣椒 260克,红辣椒 260克,蒜头 1斤,干豆豉 200克,盐 50克,菜籽油 150克.1、第一步将准备好的青红辣椒洗净晾干,注意不要去掉辣椒...
昂仁县15331755602： 请教鲜辣椒酱的做法 - ？
郟炭去甲： 主料:肉厚且不太辣的红辣椒4斤 、 一斤捂好的晒干酱豆、红葡萄酒半斤、半斤白酒、半斤红糖和半斤白糖、半斤小磨油、盐半斤、生姜4两 方法:把辣椒剁碎((不必去掉辣椒籽)放进盆,再放入其他料,用筷子轻轻搅拌,盖上盖放到阴凉处既可.5、6天后,轻轻地用筷子搅拌,搅两到三次,半个月以后就做成了.提醒:分装时最好用玻璃瓶或者罐,取用时要用干净勺子或筷子,以免带入细菌.
昂仁县15331755602： 鲜辣椒酱的制作方法教我辣椒酱的制作方法 - ？
郟炭去甲： 家庭自制辣椒酱的做法一:原料:辣椒、蒜、盐、度数较高的酒1、将辣椒和蒜洗干净,晾干,制作辣椒酱用的材料和工具上都不能有水;辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好配制.2、将晾干后的辣椒和蒜分别剁碎,放在碗里搅拌以下,然后撒入...
昂仁县15331755602： 制作辣椒酱怎么做,要放哪些调料???? - ？
郟炭去甲： 制作的过程如下:原料:新鲜红辣椒,生姜,团葱,盐,味精,蒜子,糖,白酒适量.制作步骤:1、将辣椒去蒂洗净,将水分凉干,将生姜去皮洗净凉干水分,团葱、蒜子洗净凉干水分.大概比例辣椒,生姜,团葱,盐,味精,蒜子,糖为10:...
昂仁县15331755602： 谁有鲜辣椒酱做法配方? ？
郟炭去甲： 泰式甜辣酱突出的特点就是甜,辣味倒成了配角,清澈的橘红色中可以看到细碎的辣椒碎和蒜末,有浓浓的蒜香和水果味道.泰式辣酱的主要原料有:指天椒、蒜、鱼露、糖等,经过炮制,陈化,就成为香甜可口的泰式甜辣酱了.泰式甜辣酱可以用来做佐餐蘸料,热腾腾的炸虾饼直接蘸着甜辣酱吃,非常可口.它也可以用来制作泰酱烧茄子这道家喻户晓的风味菜肴.
