牛肉酱的家常做法

~

牛肉酱是一道以牛肉为主要材料、加入各种调料烹制而成的美食，大多数人都会喜欢吃。下面是其中一种简单易学的家常做法。

原材料：

• 牛肉（瘦肉） 500克


• 洋葱 1个


• 姜 适量


• 蒜 适量


• 豆瓣酱 2汤匙


• 香油 适量


• 生抽 2汤匙


• 料酒 适量


• 白糖 适量


• 盐 适量


• 水淀粉 适量


• 清水 适量

步骤：

1. 准备牛肉

将牛肉切成小块，用温水冲洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分。（特别注意：需要将居酥和筋膜去掉再切开）

2. 切洋葱

洋葱切成小丁。

3. 热锅爆香

将姜和蒜切碎,热锅加适量油，放入姜蒜炒香，再加入洋葱翻炒。

4. 加入牛肉

把牛肉加入锅中翻炒，大火炒至变色（特别注意：需要用大火炒，并不断地翻动，避免炒锅出水）

5. 加调料

接着加入豆瓣酱、料酒、生抽、盐和白糖。改小火继续煮炖10分钟左右。（特别注意：先煮开后转小火，煮至汤汁浓稠即可）

6. 撒上香菜

最后加适量香油和撒上香菜即可。（特别注意：最好在煮沸挤勺上菜盛出来，然后再加香油和香菜）

这样一道美味的牛肉酱就大功告成啦！我们可以配上热腾腾的米饭或拌面，味道更佳美味。

总结，以上就是简单的牛肉酱做法，希望大家尝试一下哦！

牛肉酱是一道色香味俱佳的家常美食，它酸甜可口，口感鲜嫩且营养丰富。今天我们来分享一下牛肉酱的家常做法。

食材准备：

• 牛肉500克


• 洋葱2个


• 大蒜1头


• 生姜适量


• 酱油2勺


• 盐适量


• 白糖2勺


• 料酒1勺


• 番茄酱3勺


• 芝麻油适量

步骤：

1. 将牛肉洗净，切成小块；


2. 取一个锅，加入少量油，烧热后加入大蒜和生姜，翻炒至香味出来；


3. 将牛肉块倒入锅中，加入适量的盐、料酒和酱油，翻炒至变色；


4. 加入洋葱，翻炒至洋葱稍微变软后加入番茄酱和白糖，翻炒均匀；


5. 加水至刚好浸没食材，盖上盖子煮20-30分钟，直到牛肉变得十分柔软，最后加入少量芝麻油即可。

牛肉酱是一道非常下饭的菜品，即使单独食用也十分美味。如果你觉得稍微简单了一些，可以根据自己的口味添加一些其他的调料，比如豆瓣酱、辣酱等等。祝大家烹饪愉快。

---

锦州市15090049172： 自制美味牛肉酱的做法 好吃的牛肉酱怎么做 - ？
标歪贝感： 自制美味牛肉酱的做法:材料:黄豆酱250克、牛肉(或者瘦肉)、花生米100克 佐料:辣椒粉、芝麻、香油、色拉油、生姜、大蒜、淀粉、盐. 做法: 1、花生米用水煮熟; 2、多切些生姜、大蒜,切成末放入碗中; 3、牛肉切成肉丁,加少...

锦州市15090049172： 香辣牛肉酱最正宗的做法 香辣牛肉酱怎么做 - ？
标歪贝感： 鲜肉辣椒酱 食材鲜红辣椒500克 、鲜瘦肉馅(猪肉牛肉都可以)300克、豆瓣酱(就是普通的黄豆酱)300克、食用油80~100克(豆油、色拉油等植物油都可以)、花生150克、芝麻50克、米醋40克、白糖20克、盐15克、葱末50克、蒜末50克...

锦州市15090049172： 自己在家做牛肉酱怎么做 - ？
标歪贝感： 家常牛肉酱的做法 食材 牛肉(500g) 香菇(适量) 做法1.牛腩洗净后切成小丁2.香菇泡发后切丁3.起油锅,放入姜片爆香.4.挖入两汤匙面酱,细火炒制.5.根据喜好,口感选择喜爱的火锅底料,这种麻辣的很是适合.6.放入约3汤匙火锅底料,细火炒制.7.炒制出红油,能闻到香浓的麻香味即可.8.倒入香菇丁,翻炒.9.倒入牛腩肉丁,小火炒散,不要炒干.10.倒入足够的清水,以没过牛肉最好.11.大火煮开后,小火炖制30分钟后调入精盐,小火煮至汤浓即可.小窍门:1、做这个肉酱建议选用牛腩肉;适量的筋膜,少许的牛油做出的酱最有味道.2、牛肉丁入锅后炒散即可,不要炒过.3、火锅底料建议选用质量上乘的,麻辣味的最佳.

锦州市15090049172： 牛肉酱的做法 - ？
标歪贝感： 原料:牛后腿肉一斤,甜面酱一袋,豆瓣酱半袋,豆豉一袋,调料:干红辣椒,花椒,大料,芝麻,白糖,五香粉1、牛肉切粒,干红辣椒切碎,豆豉切碎2、处理花椒(1)花椒,大料用温水泡(2)用炒锅不加油炒干水分(3)锅内入油,放入干红辣椒,炒干的花椒、大料煸香,一定要小火哈(4)捞出后控油放凉,装进一个干净塑料袋内擀碎备用3、锅内入油,烧至6—7成热时放入牛肉粒,煸至牛肉粒没有水(油重见清澈)放入所有调料,小火不停用铲子翻炒三分钟后出锅熬制时加入适量白酒即可,既可以防腐还可以去腥!

锦州市15090049172： 怎么做好牛肉酱 - ？
标歪贝感： 用料:花椒末2小勺、黑豆豉150克、牛肉末350克、蒜5瓣、老姜1小块、白酒20克、酱油10克、炒花生仁150克、五香粉2小勺、辣椒末120克、白芝麻20克、甜面酱40克、白糖3小勺、盐适量、玉米油600ML左右 牛肉酱的做法具体操作步骤如...

锦州市15090049172： 怎样自制牛肉酱,且存放得久一些? ？
标歪贝感： 自制牛肉酱 [原料] 瘦牛肉350克,酱油20克,花生油150克,白糖3克,大葱末150克,精盐9克,大蒜泥50克,黄酒5克,花生酱35克,五香粉2克,味精1克. [制法] 1.瘦牛肉剔去筋皮,洗净,切细烂,加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒拌匀,腌5小时,然后加水少许,下锅煮熟,煮至水干肉熟,捞出晾干. 2.炒锅上火,放入花生油烧热,放入大蒜泥、大葱末炸香(喜辣可加10克辣椒),下酱油、精盐、味精、花生酱,用锅铲不停地搅炒,待炒至呈深红褐色时,加入牛肉粒,充分炒匀,熬尽酱内的水分,即可起锅装盘. [特点] 味美香咸,佐粥佳品.

锦州市15090049172： 制作牛肉酱怎么做?？
标歪贝感： 大家 不要复制 百度的回答了··· 其实 我 有个制作方法··喜欢可以试试··算是 秘制的牛肉酱吧! 首先绞牛肉那是必须的···要准备的东西有 干辣椒 (辣酱也行看你能承受辣的程度)还有一些胡椒 生姜磨 首先是用油爆香生姜磨 胡椒磨 干辣椒 然后下牛肉!抄一会~加一点甜酱(加入量看自己喜欢,面酱也行但要好一点的豆酱)最重要的 就是加一些料酒~~白酒 或者米酒都好!!这样代替水的分量 味道会有不同哦~~不过不要太高度~那样就掩去了牛肉的味道了~~ 只要这样做出的酱~~我想你 不论加什么辅料来炖 来炒 味道豆会很不错的~~

锦州市15090049172： 牛肉酱怎么做的?？
标歪贝感： 1 先倒油将牛肉末炒熟,倒出来,锅内倒油再炒鲜辣椒末,炒熟也倒出来,锅内再放入油,依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料,不停翻炒,把酱炒熟(用小火). 牛肉酱的做法与原料(14张) 2 把牛肉和辣椒末放入酱中,继续翻炒,熟了盛出即成.

锦州市15090049172： 怎样制作牛肉酱? - ？
标歪贝感： 自制牛肉酱 牛肉末+蒜片,姜末,酱油,鸡精,料酒腌至少10分钟 然后炒香花生,杏仁,芝麻,核桃备用,香干(豆腐干)切丁备用 跟着起一个干净锅加入牛肉末炒至变色,加入酱(任何酱都可以,甜的,辣的都可以)我加了麻婆酱, 因为这...

锦州市15090049172： 最简单而且好吃的牛肉酱怎么做? - ？
标歪贝感： 配料: 1、精牛肉500克, 2、色拉油500克, 3、大红尖椒500克, 4、王致和干黄酱一盒, 5、东北豆瓣酱500克, 6、番茄酱200克, 7、味精100克, 8、白芝麻100克, 9、盐适量,(根据个人口味) 10、白糖适量,(根据个人口味). (11...