如何自制好喝的猪肚汤？

~ 猪肚汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合各个年龄段的人群食用。猪肚具有补中益气、滋阴养胃的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振的人来说，是一道很好的食疗佳品。下面，我将为您详细介绍如何自制好喝的猪肚汤。
首先，我们需要准备以下食材：
猪肚1个（约500克）
老姜3片
大葱1根
料酒适量
盐适量
鸡精适量（可选）
香菜适量（可选）
清水适量
接下来，我们将按照以下步骤进行制作：
准备猪肚：将猪肚清洗干净，去除异味。可以用食盐、白醋和面粉搓洗猪肚，这样可以更好地去除猪肚表面的污垢和异味。然后用清水冲洗干净，备用。
焯水：将处理好的猪肚放入锅中，加入足够的水，放入几片老姜和一根大葱，倒入适量的料酒。大火烧开后，撇去浮沫，继续煮5分钟，然后捞出猪肚，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
切片：将焯水后的猪肚切成薄片或条状，备用。
炖煮：将切好的猪肚放入炖锅中，加入足够的清水，再次放入几片老姜和一根大葱。大火烧开后，转小火慢慢炖煮1-2小时，直至猪肚变得柔软可口。
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精（可选），搅拌均匀，继续炖煮10分钟左右，让猪肚充分吸收调味料的味道。
出锅：最后，撒上适量的香菜（可选），增加香气和口感。然后将猪肚汤倒入汤碗中，即可享用。
猪肚汤的美味在于猪肚的鲜嫩和汤汁的醇厚。在炖煮过程中，可以适时尝一下汤的味道，根据个人口味调整盐和鸡精的用量。此外，还可以加入其他食材如枸杞、红枣、山药等，增加营养和口感。
总之，自制猪肚汤并不复杂，只需掌握好清洗、焯水、切片、炖煮和调味这几个关键步骤，就能做出一道美味可口的猪肚汤。希望您在家尝试制作，享受这道美味的汤品。

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南江县15617313415： 家庭做猪肚汤好喝的秘诀 ？
佘钱来弗： 1、猪肚要仔细清洗干净.猪肚必须要用新鲜的生猪肚,而且清洗猪肚一定要很仔细,这个步骤是关键中的关键啊.清洗猪肚的具体做法已经有详细的介绍了,大家可以把...

南江县15617313415： 猪肚怎么煲汤 ？
佘钱来弗： 1、猪肚中加面粉、白醋揉搓洗净.2、加食盐揉搓洗净,去掉油脂,冷水入锅,加姜片、料酒,大火烧开再煮8分钟捞出切条.3、咸菜切片,热锅放油,放姜片、猪肚大火煸炒.4、加高度白酒,盖盖焖20秒,大火翻炒,加清水煮开.5、加白胡椒、葱结,转入砂锅盖盖中火煮一小时,捞出葱结.6、放咸菜炖20分钟,加青辣椒、食盐大火煮两分钟即可.

南江县15617313415： 猪肚汤怎么做好吃又营养丰富 ？
佘钱来弗： 1、猪肚汤中适合放的食材有山药.山药炖煮之后完全融入汤汁中,使得猪肚汤变得浓郁发白,味道和口感都更好;同时猪肚和山药都入脾、胃经,一起食用健脾补肾的作用更好.2、推荐食谱:准备山药300克,猪肚1个,盐、生姜、白胡椒碎、料酒、鸡精适量.将猪肚用盐、醋、面粉抓洗干净,再烫15秒之后用热水冲洗.用刀刮去冲洗之后显现出来的白色脂质物质,刮干净之后再冲洗干净.猪肚洗净之后改刀,切成合适的大小,山药去皮切块.在砂锅放清水、白胡椒碎、生姜煮开,入猪肚.猪肚煮沸之后,用勺子舀去浮沫,将浮沫去掉.再加入适量的料酒焖煮1小时左右(压力锅20分钟).煮好之后加入山药块焖煮20分钟左右(压力锅10分钟).煮好之后入食盐、鸡精调味即可盛出食用.

南江县15617313415： 猪肚汤怎么做好吃 ？
佘钱来弗： 1、用猪油做好吃,做法:猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟,搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍,洗净后放入沸水锅中煮半小时,捞出,再用清水冲洗.把洗净猪肚切成3cm长,3cm厚片状.2、葱白洗净,切段.姜洗净,拍破待用.将锅放在旺火上,倒入猪油烧热,先放葱、姜炒一下,接着放入肚片爆炒,加盐.再将炒片装入砂锅或砂罐内,放足清水,用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成.

南江县15617313415： 猪肚汤的家常做法 ？
佘钱来弗： 1、准备原料:猪小肚2个,猪骨250g,淮山70g.淮山.2、猪小肚,猪骨,蜜枣,姜,猪小肚用盐,生粉内外搓洗干净.3、汤锅放大量清水下猪骨,猪小肚,淮山浸泡1小时,放姜,蜜枣进去,开火煲,浸泡是想让猪骨里的精华出来,煲开了改小火煲.4、煲2小时捞出猪小肚.捞出的猪小肚切片再放回汤锅煲,煲开就可以啦,放盐调味.原汁原味,浓香的淮山猪肚汤就出锅啦.

南江县15617313415： 猪肚汤怎么做养胃 ？
佘钱来弗： 1、胡椒猪肚汤:洗净猪肚,然后焯水切片,这样煲汤更入味;然后砂锅中放入清水,加入米酒以及猪肚,大火煮开后加入白胡椒,猪肚炖烂之后,加入枸杞以及盐调味,煲几分钟就可以了.2、花生猪肚汤洗净猪肚,然后焯水捞起,焯过的猪肚,可看到有个地方有一层特别白的东西,用刀刮干净;花生放开水锅里煮下,可以去除花生那股涩味;胡椒粒用刀背稍拍碎,然后汤锅,白果猪肚汤食材:白果、猪肚、黑胡椒粉、清水.做法:将清洗好的猪肚和白果放入煮锅中,倒入适量的清水,倒入适量的黑胡椒粉,盖锅盖,大火煮滚,再煮5分钟,关火,然后整锅倒入电炖锅中,炖1小时左右,加入适量的鸡粉,拌匀就可以吃.

南江县15617313415： 怎样煲猪肚汤好喝? - ？
佘钱来弗： 胡椒猪肚鸡 主材料:猪肚,鸡肉,沙骨炖汤料:党参、北芪(或黄芪)、玉竹、枸杞、红枣、桂圆、白胡椒、姜块,红萝卜、白果,腐竹,山药,青菜做法:1、猪肚用面粉反复搓洗干净,然后烧开水焯一下去异味,再用冷水浸泡一下备用;2、将切块的鸡肉(也有用整鸡的)用料酒、盐、胡椒粉拌匀腌一会入味,然后塞入处理好的猪肚中,用棉线缝好口;3、准备砂煲一只,将沙骨和所有的炖汤料以及处理好的猪肚鸡,一块放入砂煲中,先大火烧开,再转小火炖2个小时;4、把猪肚鸡取出拆线,然后把猪肚切块,和鸡肉再放入煲中,放盐,加牛奶一杯调味,再煲半小时,一锅暖胃香喷的猪肚鸡就好了!

南江县15617313415： 猪肚怎么炖好吃又营养 ？
佘钱来弗： 1、用料:猪肚半个200g、猪肚高汤适量、盐少许、胡椒粉适量、黄酒3勺、大葱少许、姜片四片、铁棍山药半根、百合适量、枸杞适量、大枣五粒、清水800毫升.2、熟猪肚晾凉,切成条,生姜切片,葱段,山药去皮切块,食材提前准备好,煮好的猪肚汤备用.3、切好的猪肚条、葱姜、大枣,莲子、黄酒依次放入在锅中,放入猪肚汤和热水,水一次性要加足,加上锅盖开始煮,先炖四十分钟.4、煮出白汤出来,将锅中的葱姜、放入山药、枸杞、再继续炖二十分钟.5、待山药变得软糯,放入百合,加上点盐和胡椒粉调味,再煮五分钟出锅、了.

南江县15617313415： 猪肚汤的做法大全？
佘钱来弗： 备料: 猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末 做法: 1、猪肚洗净,开水氽熟,切成两指宽的小段. 2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅,加入清水. 3、汤沸后,加入2杯盖料酒,大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅,小火10分钟后,将内锅放入外锅加盖焖熟) 4、1个小时左右,猪肚焖熟煲烂,加盐、鸡精,撒上葱花就可出锅. 特点:汤浓味美,营养丰富. 注意事项: 1、煲猪肚汤所需时间较长,因此建议使用焖烧锅,节约煤气. 2、生姜和料酒是必备的,可驱除猪肚本身的味道,更可以使汤味鲜美. 3、莲子最好选用新鲜的,若是莲子干,要充分发泡再用.

南江县15617313415： 猪肚汤的做法 - ？
佘钱来弗： 做法一普通猪肚汤[原料]猪肚1只,生姜250克.[制法]猪肚洗净,塞入生姜(切碎),结扎好后放入瓦锅猪肚汤,加水适量,用文火煮至熟烂为度,使姜汁渗透进猪肚内即成.[功效]温胃散寒,营养补虚.[适应证]适用于脾胃虚寒型老年胃...