怎样炖猪肉好吃
1. 选择适合炖煮的猪肉部位：炖猪肉最好选择瘦肉比较多的猪肩肉、猪腿肉或者五花肉。
2. 切块处理：将猪肉切成适当大小的块状，这样可以更好地入味并且炖煮时间也更短。
3. 辅料的选择：可以使用葱、姜、大蒜、八角、香叶、桂皮等调味料增加味道。也可以根据个人口味加入一些豆瓣酱、郫县豆瓣酱、甜面酱或者料酒增加风味。
4. 炖煮时间：将切好的猪肉块与调味料一起放入锅中，加入适量的水或者高汤，将火调小炖煮，炖煮的时间一般需要1-2小时或者直到猪肉变得非常酥软。
5. 温度和火候的掌握：炖煮时要保持温度适中，炖煮的时候尽量少翻动，以免影响猪肉的口感。
6. 味道调整：根据个人口味，可以适量添加盐、鸡精、糖、生抽等调味料调整炖猪肉的味道。
最后，如果喜欢汤汁浓稠的口感，可以将猪肉放在炖锅中炖煮一段时间后，再取出炖汤，用适量的水淀粉搅拌均匀后再倒入锅中，焖煮一段时间即可。以上只是一些建议，具体的调料和时间可以根据个人口味进行调整。
猪肉怎么炖好吃不腻 猪肉如何炖好呢
1、材料：五花肉。辅料：红辣椒、桂皮、香叶、八角、大葱、生姜。调料：料酒、老抽、生抽、冰糖、食盐。2、准备一块肥瘦相间的五花肉，先切成10厘左右的长段，然后再切成1厘米的厚片，炖好以后会缩小，所以可以切得稍大一些。3、把切好的五花肉凉水下锅，淋入一些料酒，加入几片生姜去除腥味，大火煮开...
怎么炖猪肉好吃不腻?
炖猪肉是一种非常受欢迎的烹饪方法，它能够使肉质变得鲜嫩多汁，同时还能保留肉的原汁原味。但是，很多人在炖猪肉时常常会遇到一个问题，那就是炖出的猪肉过于油腻，口感不佳。那么，怎样才能炖出既美味又不腻的猪肉呢？下面，我将分享一些实用的技巧和步骤，帮助你轻松炖出美味不腻的猪肉。选材：选择...
怎样炖出好吃的猪肉?
深夜美食
怎么炖猪肉好吃又烂
2.炖猪肉的肉，要切的稍微的大一点，这样炖出来的肉，汤汁味道才会浓，这样可以让肉的营养物质更好的挥发到汤汁中。3.要想炖肉好吃，是需要加入一些辅助材料的，如八角，花椒类的食材，这样可以将辅助食材的香味融入到汤汁中，吃起来也不会很油腻了。4.准备好食材后，最重要的便是翻炒了，要将肉给...
炖猪肉何时放盐?做对4点,肉软烂鲜香,入口即化,真好吃
炖肉时，不要一下锅就放盐，放盐过早肉就不容易炖得软烂，等肉炖烂了再加盐，红烧肉就能软烂入味了。炖好的红烧肉颜色红亮诱人，软糯鲜香，非常好吃。【小技巧】①很多人把五花肉切块后，直接下锅煸炒，这是错误的。五花肉是有腥味的，所以要先去腥，方法就是焯水。焯水时，加葱姜、花椒、料酒...
如何煮猪肉好吃
红烧，红烧肉的做法家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出，控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油，煸香...
炖猪肉也有技巧,掌握技巧,炖出的猪肉既入味又美味,超级好吃吗?
想要炖猪肉比较好吃的话，一定要用小火慢慢的炖，然后一定要最后再放入食用盐。这样炖出来的猪肉才有味道。
怎样炖猪肉和羊肉好吃
炖猪肉和羊肉是一种简单而美味的烹饪方式，以下是一些方法，帮助你做出好吃的炖猪肉和羊肉：1. 选择好的肉：选择新鲜且质量良好的猪肉和羊肉，最好是带有一定脂肪的部位，这样可以让肉更加鲜嫩美味。2. 切块和腌制：将猪肉和羊肉切成适当大小的块状，然后用盐、胡椒、姜片、葱段等调味料腌制一段时间，让...
怎么炖肉好吃又烂
1、肉块要切得大些，猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释放越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡。2、因此炖肉的肉块切得要适当大一些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。3、不要用旺火猛煮，因为肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂。4、肉中的...
老母猪脚怎样才能炖得烂?
大家好!炖老母猪脚许多人都喜欢吃,老母猪肉比较老且但想炖的香炖的烂还需要许多技巧,老母猪猪蹄比较硬,需要比一般猪蹄更长时间的炖煮,而且炖好后口感很好,但肉质较为富有弹性,但不会咬不动,所以需要一定的耐心和技巧。一起来看看到底怎样做才软烂好吃。 食材:老母猪前猪蹄1只,莲藕2节,姜1块,大葱2根,白醋...
利寿川贝： 1、肉块要切得大些.猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美.2、不要用旺火猛煮.因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少.3、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚炖猪肉时,不要用旺火,火势一急,肉便紧缩在一起.如在炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂.盐要放得迟一些,否则肉不易烂.4、炖肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出炖煮中,少加水.
旬邑县19428732517： 猪肉要怎么炖才好吃? - ？
利寿川贝： 猪肉这样炖好吃:首先将肉切大块,然后将其泡在冷水中加入适量的小苏打,这样肉比较好入味而且很容易烹的软烂;腌制猪肉的时候,在切好了之后可以用一个牙签在肉的表面扎上几个小眼,这样腌制的时候调料汁就很容易进入到肉里;在腌制的时候还可以加入木瓜籽,可以帮助肉质变嫩.
旬邑县19428732517： 如何炖猪肉又嫩又好吃 ？
利寿川贝： 1、材料:五花肉1500克、生抽5汤匙、红糖3汤匙.2、将切好的五花肉放冷水锅里焯水,然后捞出.3、焯水后洗干净,切成小块,再放锅里焯水,将水煮开,去除浮沫.4、锅内放入五花肉和水,大火煮开后转小火炖2小时.5、时间到后放入生抽和白糖,搅拌一下,继续盖上盖炖半小时.6、时间到后盛出,这样猪肉就已经煮好了.
旬邑县19428732517： 猪肉怎么炖好吃 ？
利寿川贝： 1、材料:主料:肥瘦猪肉500克,调料:酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克.2、做法:选猪五花肉切成八分的方块.葱块成段,姜切成片.先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成.
旬邑县19428732517： 炖猪肉怎么炖好吃 ？
利寿川贝： 1、五花肉洗净切块后氽一下水,氽好后再冲洗干净沥干水备用.2、锅里热油爆香蒜末后放入五花肉.3、翻炒至稍微出油时加入少许料酒翻炒均匀.4、接着加入少许生抽和老抽继续炒匀.5、加入开水没过五花肉即可,放入姜片与葱段.6、最后加入少许冰糖翻炒均匀.7、盖锅炖30至40分钟,美味的猪肉就炖好了.
旬邑县19428732517： 怎样炖猪肉 - ？
利寿川贝： 家家都爱吃的炖猪肉,会做的不多,炖猪肉要知道这几个小诀窍
旬邑县19428732517： 怎么炖猪肉 ？
利寿川贝： 1、猪肉的挑选尽可能选择膘厚一点的.越是接近土猪,膘都厚厚的,而且辨别土猪肉要从大排肉和后腿肉的切面看,观察是否有明显的白色的肌间脂肪,而且土猪肉的纹...
旬邑县19428732517： 炖猪肉的做法 ？
利寿川贝： 1、把肉先放在锅里去除血水,捞出来装盘.2、炒锅里放一些香油,烧热,放两勺白糖,大蒜,均匀搅动,等糖起泡.(不要炒焦)3、把肉块倒进锅里,翻炒,让肉块表面均匀地裹上糖汁.4、葱、姜、八角放进锅里.倒入适量的老抽翻炒均匀,让肉块上色.5、同时在另外一口锅里烧适量开水,水的分量大约是刚好没过肉.6、把开水倒进肉锅,刚好没过肉,然后盖上锅盖,大火煮开后改小火炖一个小时左右,中途不用揭开锅盖翻炒.7、约一个小时以后,尝一下味道,如果太淡,就加一点儿盐.如果锅里还有一些汤,则转大火,翻炒五花肉,直到汤汁变少,完成.
旬邑县19428732517： 炖肉怎么做好吃又烂?？
利寿川贝： 尽可能选择膘厚一点的新鲜猪肉;炖肉的时候肉要切得大些;将准备好的辅料,先大火简单翻炒后,全部移入炖锅里;炖肉注意要开水,不可以倒入凉水,而且不要用旺火...
旬邑县19428732517： 怎么煮猪肉好吃又简单 ？
利寿川贝： 1、准备用料.酱油适量、蚝油适量、盐适量、小苏打适量、姜适量、葱适量、料酒适量.2、带皮五花肉洗净,锅内放姜片,葱段煮15分钟.3、捞出把皮朝下切开,记得不用切断.4、碗内放酱油、蚝油、五香粉、盐、糖调好汁.5、猪肉皮用牙签满扎,尽量扎密一点深一点,然后摸上盐和小苏打适量.6、皮朝上把五花肉泡入酱汁入味,2个钟以上.7、做好的五花肉用锡纸包裹,放入烤架上,220度上下火烤35-40分钟.8、烤好的肉肉,切开装盘即可.
