传统年夜饭12道菜谱
1. 鱼:年年有余
无论是清蒸,还是红烧,鱼都是年夜饭上必不可少的一道菜。因为在中文中,鱼与余音谐音,取意“年年有余”。
2. 火腿:连合有余
在年夜饭中,火腿通常是用盐水浸泡后蒸熟的。象征着“年年有余,合家连和”之意。
3. 鸡:吉祥如意
一只盖着红盖子的鸡常常出现在年夜饭的菜单中,因为“鸡”与“吉”谐音,代表着吉祥如意的意义。
4. 虾:喜庆之事
不管是鲜活的蒸虾、还是油炸的虾球,虾都是年夜饭上特别受欢迎的一道菜。因为“虾”与“哈”谐音,所以代表着喜庆之事。
5. 板栗:自然丰收
板栗是一种很有营养的食物,它象征着“丰收”的意思,并且寓意自然年丰收。
6. 红枣:团圆甜蜜
吃红枣象征着“家庭生活甜蜜圆满,团圆如意。”这可是年夜饭上不可缺的一道菜。
7. 莲藕:富贵吉祥
莲藕有非常好的寓意,它的花代表着金钱,藕象征着地位,所以吃莲藕象征着“富贵吉祥”之意。
8. 菠菜:聪明反应
菠菜含有丰富的维生素和矿物质,但更为人所称道的是它富含的叶绿素,这种物质被认为有助于提高人的智力和反应能力。
9. 豆腐:心诚则吉
豆腐非常有营养,又能吸收其他食物的味道,所以它常常被用来表达“心诚则吉”的意思。
10. 菜花:百汇之源
菜花是非常营养且美味的蔬菜,寓意着“百汇之源”之意,也表达着对新年美好事物的预期。
11. 干贝:团圆美满
干贝是非常受欢迎的一种食物,吃干贝象征着“团圆美满”。
12. 莲子:多子多福
莲子是一种特别的食物,含有丰富的营养成分,代表着“多子多福”之意。吃上一口糯糯的莲子,寓意着一家人可以平平安安,生活富足。
总之,年夜饭,一定要好好吃,享受家人的陪伴,让这个新年充满幸福和喜悦。祝大家新年快乐!
年夜饭家宴菜谱12个菜
年夜饭家宴菜谱12个菜是口水鸡、清蒸鲈鱼、油焖大虾、白切牛肉、红烧肉、菠萝咕咾肉、凉拌藕片、姜汁皮蛋、凉拌花生米、凉拌豆腐皮、黑米八宝饭、松仁玉米。1、口水鸡 正所谓无鸡不成宴,这道菜选用肉质比较鲜嫩好熟的清远鸡为原料,小火慢慢熬制而成,不仅看上去很有食欲,还特别好吃。2、清蒸鲈鱼 ...
好吃简单年夜饭菜谱及做法
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传统年夜饭12道菜谱,4凉8热有讲究,4荤4素寓意要知道,过年必备
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传统年夜饭12道菜谱
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春节美食必备菜谱:12道经典佳肴
鲜美可口,极受人们喜爱。十二、年糕 年糕是中国南方传统的春节话题,代表着“步步高升”,寓意着新的一年会比去年更好。此菜由糯米制成,口味甜蜜,香糯而不腻,是春节期间备受欢迎的经典甜品。以上就是这份春节经典菜谱的全部内容了,相信你已经准备好为家人精心烹制一顿美味的年夜饭了吧!
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年夜饭菜谱大全家常菜 年夜饭菜谱都有些什么
3、【粉丝蒸虾】这道粉丝蒸虾,端上桌,红艳艳地看着水灵,有“红运当头”之寓意,吃起来更是让人没话说。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜,酸酸甜甜的排骨,大人孩子都喜欢,年夜饭一定要做一盘!5、【腐乳猪蹄】腐乳香气的红润光亮的猪蹄让人流口水,趁热夹一块咸鲜软糯,凉吃Q弹...
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