年夜饭家宴菜谱12个菜
年夜饭家宴菜谱12个菜是口水鸡、清蒸鲈鱼、油焖大虾、白切牛肉、红烧肉、菠萝咕咾肉、凉拌藕片、姜汁皮蛋、凉拌花生米、凉拌豆腐皮、黑米八宝饭、松仁玉米。
1、口水鸡
正所谓无鸡不成宴,这道菜选用肉质比较鲜嫩好熟的清远鸡为原料,小火慢慢熬制而成,不仅看上去很有食欲,还特别好吃。
2、清蒸鲈鱼
秋季鱼儿鲜美,中秋家宴,自然少不了。鱼的做法有很多,蒸着吃的鱼肉质鲜嫩味美,又不会使营养流失,制作简单,不煎不炸,往往成功率也高。
3、油焖大虾
中秋佳节正当前,家宴上一定少不了美味海鲜,一家人围桌而坐举筷慢慢品味,白嫩鲜甜的大虾,肉质细腻,饱满有嚼劲,绝对是中秋宴的主打。
4、白切牛肉
中秋这么好的节日,更少不了牛肉。牛肉能滋养脾胃,强健筋骨。大人吃了能下酒,小孩吃了能长个。把牛肉煮软了,待稍凉,切薄片,可以直接蘸酱油吃,也可以按自己喜欢的口味凉拌了吃,加花生碎、香菜,辣椒油,花椒粉等等。
5、红烧肉
红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于热菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做,做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。
6、菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉又称咕噜肉,是广东的一道特色传统名菜,属于粤菜,以菠萝及猪肉煮成。菠萝咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一,常见于中国以外的唐人街的餐馆。
7、凉拌藕片
凉拌藕片清脆爽口,特别好吃,中秋节团圆宴,这道菜是不错的选择。
8、姜汁皮蛋
说到皮蛋,不知道大家喜不喜欢吃,反正味道还可以,皮蛋的主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处。
9、凉拌花生米
花生米下酒下饭还是挺不错的,尤其是煮的凉拌花生米,大人和孩子都特别爱吃。
10、凉拌豆腐皮
豆腐皮吃起来很美味,是下酒下饭特别好的一道小菜,做法还特别简单,中秋节团圆宴,决定还是把它加上吧。
11、黑米八宝饭
好像每次去饭店吃饭,都会上这道黑米八宝饭,说实话,真的特别好吃,甜甜的糯糯的,吃在嘴里还特别有嚼劲。
12、松仁玉米
松仁玉米,是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性,毕竟松仁和玉米都是东北的特产。
各地有什么具有当地特色的年夜饭大菜?
1、鸡肉,各地年夜饭必吃的一道菜肴,但是南北方做法不同,北方,很多人家都会选择炖上一道小鸡炖蘑菇,南方则用来煲汤喝。鸡,象征着吉祥如意,也是一个好兆头。2、鱼新年吃鱼,寓意年年有余。希望在新的一年里,财源滚滚。所得收入不仅可以满足日常所需,更能有所剩余。3、芹菜新年吃芹菜,寓意勤快...
来客十二个菜的菜谱,家中招待客人的菜谱
5、卤水金钱肚——金钱满地家宴做什么菜好。卤味在菜单中一般都有一道,又叫毛肚,形如铜钱而牛百叶色泽金黄,加上其他卤味,或者形如的香菇一起配盘,成为了年夜饭桌上的“财富担当”,寓意财运滚滚,招财进宝。5、来客十二个菜的菜谱:请客必备的菜谱 推荐一些家常菜,做得精致点儿,肯定能撑得...
求家庭年夜饭菜单一本!
详情请查看视频回答
今年在男朋友家过年,推荐几个简单上档次的年夜饭的菜
炒芥菜和春卷也是年夜饭里必不可少的。芥菜寓意发财。八生火锅 原料:胫花、虾仁、鲜鱿、海蛎、青蛾、生鱼片、鲟条、芹菜丝、香菇、粉丝等 制法:将调好味的火锅烧开,随心所欲,涮入锅中即可。---下一篇--- 春节家宴菜谱 年年有余 原料:黄鱼1条、大蒜瓣30粒、姜2片、葱3支、油6杯...
年夜饭100道家常菜谱大全[春节100道家宴菜谱]
春节来临,家家户户都充满了节日的喜庆气氛,一道道家常菜肴成为维系亲情和友情的重要桥梁。这里为您精心挑选了100款简单易做、口感美味的家宴菜谱,让您的餐桌丰富多彩。从开胃的《水煮肉片》到下饭的《肉沫豆角》,再到清爽的《虾仁西兰花》,每一道菜都包含了家的味道。《清炒扁豆》和《凉拌土豆丝...
正月十五元宵节,6-10人的家宴菜单,7荤8素精选15道菜,健康过节
元宵节也是一个盛大的节日,也有着很多的民俗活动,我们比较熟悉的有,赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等一游龙灯、舞狮子、踩高跷、扭秧歌等等传统民俗表演。除了参加民俗活动,我们还要跟家人美美地吃上一顿团圆饭,正月十五15道团圆菜,没备好菜单?那就照菜谱做,15道团圆菜年味十足,6-10人聚餐的家宴菜,7凉8热...
求年夜饭的菜谱
葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入,略搅几下,使之调匀;5.随即放入肉片,再炖,肉片熟后,将肉片盛起,将剁碎的干辣椒、花椒末撒上;6.用剩余的植物油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、浓香四溢。年夜饭的种类有很多呢等等。
南北年夜饭必备哪些菜
如今已是一月中旬,人们很快就将迎2024年了,而在一年中最重要的那顿除夕年夜饭上,我国各地的老百姓,下面是小编整理的南北年夜饭必备哪些菜,希望能够帮助到大家。南北年夜饭必备哪些菜 旧时北京、天津一般人家的除夕菜谱,要做大米干饭,炖猪肉、牛羊肉、炖鸡,再做几个炒菜。而陕西地区除夕家宴一般为...
你的家乡年夜饭有什么特别的菜式吗?
第一道就是白切鸡了。在我老家,逢年过节,一道白切鸡是少不了的,因为鸡”通“吉”,也是一个讨口彩的财,南方人的年夜饭上永远少不了鸡肉的身影,一般会准备一只整鸡,希望一整年都能吉利。白斩鸡煮法比较简单,刚熟不烂,不加配料,皮爽肉滑,最大程度的保留了鸡的鲜美,做到了真正意义上的原汁...
年夜饭做什么菜比较好?适合普通家庭做的
炒芥菜和春卷也是年夜饭里必不可少的。芥菜寓意发财。 八生火锅 原料:胫花、虾仁、鲜鱿、海蛎、青蛾、生鱼片、鲟条、芹菜丝、香菇、粉丝等 制法:将调好味的火锅烧开,随心所欲,涮入锅中即可。 ---下一篇--- 春节家宴菜谱 年年有余 原料:黄鱼1条、大蒜瓣30粒、姜2片、葱3支、油6杯、高汤2杯。 调味...
钱罚普贺: 一、大年三十菜谱大全1、大年三十年夜饭不仅好吃,名字寓意也好听.年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意,菜做出来要色香味俱全.常见的年夜饭菜谱有:年年有余、团团圆...
青羊区14792988859: 年饭菜谱大全30道(年饭菜谱) ?
钱罚普贺: 1、凉菜:五香牛肉、白斩鸡、香肠酱肉、鸭肫口条、拌肚丝、蒜泥黄瓜、松花蛋、拌海蜇热菜:白勺基围虾、红烧鸡、红烧鱼、笋干烧排骨、蒜蓉西兰花、山药炒黑木耳、西芹炒百合、青菜炒香菇汤羹:甜汤(莲子、银耳、红枣、西米、枸杞子、银杏)、杂烩汤(蛋饺、蹄筋、肉皮、蛋皮、粉丝、肉圆、黑木耳、菜心、鸡汤)主食:八宝饭、桂花糖年糕、水饺、米饭水果:什锦果盘(苹果、香蕉、橘子等) .
青羊区14792988859: 春节年夜饭必做的10道菜(年夜饭几点吃) ?
钱罚普贺: 一、春节年夜饭必吃鱼和鸡: 红烧鲤鱼.因为中国传统有年年有余,鱼的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜.除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利....
青羊区14792988859: 年夜饭菜谱大全家常菜(年夜饭菜谱都有些什么) ?
钱罚普贺: 1、【清蒸鲈鱼】食材:鲈鱼1条、香葱叶1片、植物油30g、清蒸鱼适量、酱油适量... 你必须为年夜饭做一个盘子!5、【腐乳猪蹄】红润透亮的猪蹄,带着腐乳的香气,让...
青羊区14792988859: 2021年夜饭菜单十六道菜 ?
钱罚普贺: 一、过年为什么要吃年糕: 过年要准备年糕,是表示喜庆.年糕因为谐音“年高”,... 三、寓意好的年夜饭6、排骨皆为小节,寓意节节高升,年夜饭吉祥菜事事如意--清炒...
青羊区14792988859: 年夜饭菜谱大全家常菜做法 - ?
钱罚普贺: 年夜饭菜谱大全家常菜做法 年夜饭菜谱常见的家常菜有:红枣焖栗子鸡、梅菜扣肉、珍珠藕圆、红烧鸡翅根、香辣猪蹄、松鼠鱼,以年夜饭菜谱之松鼠鱼为例,做法如下:准备材料:桂鱼500克、松子30克、糖120克、白醋200克、番茄沙司...
青羊区14792988859: 过年待客菜谱的10个菜都有哪些??
钱罚普贺: 口水鸡腿、盆盆虾、香辣蟹、湖南剁椒鱼头、糖醋鲤鱼、红烧猪蹄、糖醋排骨、茄汁素丸子、西红柿炖牛腩、红烧狮子头.春节将至,各种宴客菜学起来,家宴上最不可少...
青羊区14792988859: 征集:三十儿晚上那顿年夜饭的菜单,12道菜的,凉 热 荤 素 煎 炒 烹 炸等各个方面都要搭配合理的 - ?
钱罚普贺: 冷菜:风味八冷碟. 1、葱油香露鸡、200克、6元 2、金陵盐水鸭、200克、6元 3、拌水果色拉、200克、5元 4、茄汁熏鱼脯、200克、6元 5、香菜海蛰头、150克、7元 6、开洋青瓜条、200克、4元 7、怪味拌口条、150克、5元 8、本帮油...
青羊区14792988859: 在家做年夜饭的菜谱和做法? - ?
钱罚普贺: 菜谱:粉蒸肉、酸菜鱼、红烧肉.做法:一、粉蒸肉1、将猪肉切成4厘米长,2.5厘米宽,1厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中;2、搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌渍5分钟;3、将稻米...
青羊区14792988859: 年夜饭吃的家常菜 - ?
钱罚普贺: 年夜饭菜谱 合家团圆饭 凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福...