牛肚怎么煮又嫩又烂
2. 对于每公斤牛肚，可使用半包酵母粉，同时加入一个茶包。大约煮半小时，只要筷子能够轻松插入，表明牛肚已经煮至嫩烂适当。茶叶同样具有促进效果，还能增添牛肚的风味。
3. 另一种方法是将牛肚与木瓜一同烹饪。首先使用嫩肉粉对牛肚进行挂浆处理，然后与木瓜一起煮，这样也能使牛肚的口感更加嫩滑。
猪肚怎么做才会脆、滑?
3、锅置旺火上，下花生油烧至五成热时将煨好的肚尖逐块滚匀面粉，再挂蛋面糊，然后下锅炸呈金黄色时捞出，沥干油，切成5×1.5厘米的长条装盘，撒上椒盐即成。特点：外酥里嫩脆，佐酒佳肴。关键：肚尖在砂锅煨时一定要焗烂。做法五：烩素菜 配料: 素肚 1个、 青椒 1个、 大蕃茄 1个、...
猪肚怎么煮又烂又厚猪肚如何煮又烂又厚
1、猪肚放入碗中，倒入盐20克，倒入生粉50克，反复揉搓，将猪肚放入清水洗干净，将整只鸡放入猪肚，用竹签封口。2、在锅中放上姜片，烧开水后放入猪肚，中途倒入5克料酒，扎几个小孔防止爆开，煮半小时后在锅中放入姜片，放入葱。3、放入猪肚，加入料酒10克，加入黄芪5克，加入党参红枣5克，加入白...
猪肚要怎么处理才能煮的烂?
猪肚需要煮1个小时左右，高压锅30分钟左右即可。煮猪肚是有窍门的，煮不烂是因为锅里放了盐，放盐煮猪肚只会越煮越老。所以煮猪肚时千万不能放盐。猪肚要想煮的烂一点，可以选用高压锅煮，30分钟就可以关火，等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来，捞出切成条放入碗里，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟...
猪肚能快速煮烂的方法
1、猪肚煮的时候，不能先放盐，猪肚先用大火煮到水开后即用文火煮上1小时左右，捞出切成条放入碗里，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟即可。2、这样做出的猪肚不会缩水，厚度是你刚捞出时的两倍，也可口，很容易咬，试试吧。
猪肚怎么炖才容易烂
如果用高压锅煮猪肚，等高压锅上汽后转成小火，再煮5分钟就关火，让猪肚留在锅里焖15分钟左右，捞出猪肚沥水即可。这样煮出来的猪肚既不会过于软烂，也不会老到咬不动，口感软嫩且劲道，稍微放凉后再根据烹调需要改刀，就可以用来制作各种菜肴了。③、如果希望煮好的猪肚更加适口，颜色更白且看...
自己做的猪肚汤为什么又老又硬?哪里做错了
1、因为煮汤的时间比较长，所以不建议用嫩鸡，否则鸡肉会变得软烂，失去嚼感，这道汤用老母鸡来做效果会更好，而且还特别鲜美；2、煮猪肚汤放盐的时间是关键，大厨表示放盐太早了，难怪猪肚会缩得像牛筋一样，正确做法应该是在猪肚炖好炖熟后再放盐，这样的猪肚嫩滑，而且还特别入味好吃；3、清洗...
猪肚子要炖多久才会烂?
猪肚子要炖2个小时才会烂。炖猪肚的时间和火候还有很大的关系，一般建议大火将汤炖煮开以后，再改中小火慢慢炖煮，这样煮出来的猪肚汤比较香。炖的时间短了，猪肚不容易入味，甚至可能还未成熟完全，而炖的时间长了，猪肚会比较老，食用起来口感不好，所以一般建议猪肚下锅以后再炖2个小时就差不多了...
猪肚怎么炖才好吃又简单
要炖出好吃又简单的猪肚，关键在于事先的处理、炖煮的调料搭配以及火候的控制。猪肚需彻底清洗，与适量的香料和调料一同慢炖，直至软烂入味。详细 猪肚作为一种常见的食材，其炖煮的方法多种多样，但要想炖得既好吃又简单，以下几个步骤是关键：首先，猪肚的处理非常重要。新鲜的猪肚往往带有一定的腥味...
牛肚怎么能快速煮烂
牛肚多加水就能快速煮烂，常见的有芫爆牛肚 主料：牛毛肚300克、芫荽100克 调料：蒜3瓣、香葱3棵、辣椒3个、花椒少许、蚝油2汤匙、白胡椒粉适量、糖5克 做法步骤：1、牛毛肚洗净。2、切成细丝。3、大蒜切碎粒。4、香葱切段。5、芫荽（香菜）洗净切断面。6、辣椒剪成段。7、小碗里加入蚝油、白糖...
牛肚怎么煮容易烂
牛肚要是煮软烂了反而不好吃，只要不是用高压锅来煮，牛肚也不容易煮烂。至于说如何煮牛肚能让牛肚不缩水，事实上任何肉类做熟之后都会缩水的，只不过是缩水程度不同，牛肚缩水是很少的，煮牛肚倒不用考虑缩水这个问题。既然说到牛肚了，我就来给大家分享一些牛肚的做法吧。牛肚含有蛋白质以及多种微量...
穆油氟胞： 说实话,如果你想做到和酒店那种估计很难,因为他们一般都用松肉粉上浆.所以很嫩.但是如果你想牛肚不老,自己家也有一种办法,那就是牛肚买回来用石碱泡下.然后用鸡蛋和生粉浆.这样的话牛肚就比较嫩,牛肚在水煮汤中煮到刚熟就好.因为汤的温度在吃的过程中会让牛肚慢慢变老.
平罗县17396171190： 牛肚怎么弄烂 - ？
穆油氟胞： 先温水泡软洗干净,再冷水氽一下(保持即使软烂也很有弹性),再用水没过放进高压锅炖,熟后不要立即放气,闷20分钟再拿出来即可.
平罗县17396171190： 如何把牛肚烧烂 - ？
穆油氟胞： 焖煮2个小时牛肚会烧烂.可以做萝卜焖牛肚,具体做法如下: 准备材料:牛肚1kg,萝卜600g,姜6大片,蒜3瓣,八角2粒,桂皮1小块,花椒10粒,香叶5片,番茄酱30g,郫县豆瓣酱30g,柱候酱20g,豆豉10g,冰糖30g,花雕酒30g,盐适...
平罗县17396171190： 如何使牛肚变软 - ？
穆油氟胞： 将买回牛肚洗净,放入高压锅加点姜片,煮30-40分钟,待冷却出再用清水洗净,放入冰箱冷藏,随时要烫火锅随时拿出,这样就很软和,这是饭店的处理方法.
平罗县17396171190： 牛肚怎样煮才能煮烂？
穆油氟胞： 牛肚想煮的烂,就放苏打粉,发酵粉,做面用的那个,因为它遇水产生气泡,把肉的组织撑大,水可以进到里面去就烂的快了,另外放茶叶有同样的效果还可以让肉味道更鲜美,放酵粉半包,再加一个茶包,牛肚大概1公斤,大概煮半个小时筷...
平罗县17396171190： 怎么让牛肚更嫩 - ？
穆油氟胞： 1、加嫩肉粉或用棍子捶软;2、切的时候要和肉的纹路垂直切,再就是放些生粉,这样出来的就比较嫩了;3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向,切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的,然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少...
平罗县17396171190： 牛肚怎么能快速煮烂 - ？
穆油氟胞： 这个很简单啊,先烧开水煮,煮的时候加适量的盐跟生姜 ,煮个20来分钟,捞上来,晾干后,切成你想要的样子,就可以下锅炒了,高压锅焖更好
平罗县17396171190： 牛肚怎么样煮才好吃？
穆油氟胞： 1.先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中,加入 食盐100克 玉米面 100克 食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了.经过上述加工后牛肚就干净无异味了. 烩牛肚 原料:牛肚...
平罗县17396171190： 牛肚怎样做在脆嫩 - ？
穆油氟胞： 洗干净后,用醋浸泡半小时左右,再生炒至六成熟后放入锅里炖几分钟,这样又脆嫩又不会太硬,味道好极了
平罗县17396171190： 牛肚怎么煮比较好 - ？
穆油氟胞： 涨发牛肚、牛百叶、猪肚、猪大肠使用火碱(氢氧化钠,食品级氢氧化钠只能用于食品加工过程中工具、设备清洗、消毒)、甲醛(福尔马林)、双氧水(过氧化氢,食品级过氧化氢只能用于食品加工过程中工具、设备清洗、消毒)等非食用物...
