清蒸猪膀的做法是什么？

清蒸猪膀的做法怎样做好吃~

将
过滚水烫血水洗净，四片姜，喜欢辣味的可以放两三棵小的干
调味，放置锅内（最好是有一定深度的锅） 加入
，糖，醋，盐，清水若干 担心味道不够的话，可以多半汤匙盐。用中火烧至沸腾，小火（就是在锅中间有小小的气泡
）直到汤汁浓缩。即可装盘

粉蒸猪蹄的做法
1.将猪手用清水浸泡2个小时以上，用镊子将猪手上残留的猪毛连毛根夹掉，去掉蹄甲，用刀将每个猪手的表面都刮一遍去掉皮面上的赃物和油脂，用水冲净（这样卤出的猪手不会有腥味）
2.将处理好的猪手先立起来用刀从两个脚趾中间下刀切成两半，再将每瓣切成3小块，让侯将另一个猪手也同样处理，2个猪手共切成12小块
3.锅里放水烧开放入猪手块煮3分钟
4.捞出冲去上面的浮沫，备用

5.将处理好的猪手放入高压锅内胆中，放入热水、料酒、糖色、生抽、老抽在炉具上煮开锅，再将上面出现的少许浮沫撇出去
6.然后放入调料包、生姜、大葱、少许盐（后面蒸的时候还要调味）后将高压锅内胆放入电高压锅中选择口感标准即可，用普通高压锅上汽后15分钟即可；普通锅要小火煮1小时左右，用筷子能插进肉里就可以了
7.将煮好的猪手皮朝下摆在一个大盆子中
8.炖猪手的时候将土豆去皮切成块，将豆瓣辣酱准备好

9.姜切成块的土豆在猪手上
10.将豆瓣辣酱放少许油炒出红油和香味，倒入一碗煮猪手的汤，开锅后煮2分钟后，将里面的料渣滓捞出去
11.将做好的汤汁调好盐味倒入猪手土豆盆中，量是将近没过原料，然后放入蒸锅中，开锅后中火蒸30分钟

12.将正好的猪手连盆取出来，盖上一个正好的小盘子将里面的汤汁倒出来
13.然后换成大盘子盖在上面，将盆中的猪手土豆翻扣出来使猪手的皮都冲上
14.将倒出来的汤汁放入干净的锅中淋少许水淀粉勾成薄芡再淋入少许食用油搅匀（放油芡汁明亮），倒在猪手上即可

蒸蹄膀的做法:

用料  :蹄膀    一个    

调料：盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱，小葱，芹菜，豆瓣    

蹄膀买回来先用烙铁把皮烙一下，洗净备用

大蒜，生姜，大葱切片。

把蹄膀放盐，鸡精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱。豆瓣一起码好料放二十分钟

镉水放肘子上锅蒸两个小时，

蒸好出锅，放上芹菜末。

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黄岩区18329244120： 清蒸猪膀的做法怎样做好吃 - ？
耿轮丹芎： 将 过滚水烫血水洗净,四片姜,喜欢辣味的可以放两三棵小的干 调味,放置锅内(最好是有一定深度的锅) 加入 ,糖,醋,盐,清水若干 担心味道不够的话,可以多半汤匙盐.用中火烧至沸腾,小火(就是在锅中间有小小的气泡 )直到汤汁浓缩.即可装盘

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黄岩区18329244120： 蒸猪肘子怎么做好吃,蒸猪肘子的家常做法 - ？
耿轮丹芎： 蒸猪肘子的做法 1.肘子洗干净,用线绳扎紧.2.放入清水中焯一下.将肘子中的血水焯出.3.焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉.4.锅中放清水,加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋,将焯好的肘子放入.5.大火烧开后改用小火慢炖2个小时.6.用筷子扎一下,如果能扎透,就说明肘子熟了.7.将熟了的肘子剪掉线,切成片,装盘,上面放上盐、葱花、味素、十三香,浇上生抽,放入锅中蒸10分钟.8.蒸好后,将上面的调味品和肘子肉搅拌均匀就可以吃了

黄岩区18329244120： 蒸肘子的做法最正宗的做法 - ？
耿轮丹芎： 材料:肘子1个、冰糖适量、桂皮、八角、香叶、丁香、草果、花椒、甘草做饭:1、先将肘子洗净,将肘子皮划些小口,一会烹饪时能够很好入味.2、肘子洗净后焯水(水中放入姜片、葱一根、一勺高度白酒),取出后冲洗干净备用.3、起锅烧油,将冰糖放入炒化,呈棕色,然后加入所有的香料、生抽、盐、葱姜蒜翻炒.4、拿出一个高压锅,将肘子放入,倒入之前炒的香汁.然后倒入白开水淹没肘子.5、高压锅上汽后用小火压一个小时,然后关火在焖40分钟.焖好后加入酱油,用小火收汁.汤汁收的差不多时勾芡、出锅. 肘子肉出锅后撒上葱花香菜就可以了,并且颜色看起来非常好看.吃起来肥瘦相间,不比饭店里的肘子差.

黄岩区18329244120： 有谁知道蒸膀肉怎么做吗? - ？
耿轮丹芎： 原料: 猪肋肉400克、猪瘦肉350克. 荷叶五张,大米粉克、泡辣椒20克、青豆50克、盐3克、酱油15克、胡椒粉2克、味精1克、醪糟汁5克、郸县豆瓣20克、白糖50克、糖色10克、豆腐乳汁15克、姜10克、葱15克、花椒2克、八角3克. 制作...

黄岩区18329244120： 蒸猪肘子的做法,蒸猪肘子怎么做好吃,蒸猪肘子 - ？
耿轮丹芎： 蒸猪肘子 食材明细 猪肘子适量 油适量 酱油适量 盐适量 香豆豉适量 甜酒适量 原味口味 蒸工艺 三刻钟耗时 普通难度 蒸猪肘子的做法步骤 1 猪脚一个,取前一节清理干净过开水, 2 抹上甜酒 ,酱油放进热油锅里炸金黄,在炸的过程中小心爆油,不要被热油烫伤. 3 炸好的猪肘子, 4 抹上盐,香豆豉, 5 隔水蒸, 6 高压30分钟以上.

黄岩区18329244120： 蒸肘子怎么做？
耿轮丹芎： 1、将猪后肘在水里稍微煮一下,取出,用刀划开,将里面得骨头取出,弄成一整块,像带皮肉得样子 2、把弄好得肉皮向下放在菜板上,用刀将里面得瘦肉划成叁厘米见方得块(注意不要将肉从皮上弄下来了!不要将肉皮切断了,否则就不成块了,不好看) 3、将郫县豆瓣,酱油,香料粉和白糖混在一起,调成糊状,抹在肘子上,(注意:肉皮那面也要抹点) 4、拿一个大碗,将肘子肉皮向下放进去,把生姜拍破,放在肘子上,放在大火上蒸伍零分钟.吃得时候将生姜丢掉,翻碗扣在盘子里就可以了

黄岩区18329244120： 湖南蒸肘子的家常做法 - ？
耿轮丹芎： 蒸肘子家传版【超简单】的做法我和爷爷都是从来不挑食的肉食主义者,但是也可能是基因突变的原因~我有一个非常挑食的爸爸~非常挑食~这道蒸肘子是他最喜欢的肉菜,也是我爸爸唯一吃的大荤菜.我从爷爷那里学来了,现在爷爷去了永远...

黄岩区18329244120： 清蒸肘子怎么做 - ？
耿轮丹芎： 清蒸肘子怎么做 材料 主料:猪肘子1个 配料:大料,花椒,生抽,料酒,生姜,大蒜,盐 做法1、买肘子的时候要求劈上两三刀.做前用水泡上半小时去除血水.2、肘子放入电饭锅内,倒入冷水,没过肘子.3、倒入少许料酒、生抽(如果想要颜色重些就用老抽)、大料两个、花椒少许、切开的大蒜3瓣、生姜几片,精煮(中小火)2个小时,待肘子八九分熟后再放盐.4、用筷子插入肘子的时候感觉不到任何费力,就做成了.5、捞出肘子放入碟子中,用刀切碎.锅内汤弃之不用.6、准备一小碗调料(酱油+醋+蒜末,喜辣可放些辣椒油),一边蘸一边吃

黄岩区18329244120： 川菜中蒸膀的做法干咸菜蒸膀 - ？
耿轮丹芎： 干腌菜100克 猪五花肉500克 姜片适量 调料 料酒适量生抽适量食用油适量食盐适量白糖 适量1、将干腌菜洗净,适当切碎;2、猪五花肉洗净后,切大段放入沸水锅中焯烫至熟烂;3、捞出沥干水分,再放适量生抽、料酒,略腌渍片刻.4、锅中倒入食用油,烧至六成热时下入腌渍好的五花肉炸至酱色.5、锅留底油,放入干腌菜翻炒,加食盐、白糖调味,炒至入味后盛起.6、炸好的五花肉切大片,与干腌菜分三层铺入碗内,按照一层干腌菜一层五花肉,一层姜片的顺序铺放.7、最后倒入适量的食盐、白糖、生抽和料酒调味,置于蒸锅内,蒸至肉质酥烂为止.