清蒸大白鱼制作全过程
兴凯湖大白鱼的详细做法
用料：白鱼2条，剁椒1勺，料酒1勺，盐适量，姜2片，蒜2瓣，大葱段适量。剁椒蒸白鱼的做法：1、白鱼去鳞去内脏，冲洗干净后沥干。2、少量盐均匀抹在鱼身两面，1勺剁椒均匀覆盖在鱼上身。姜丝，蒜末，葱段撒在鱼身上，加1勺料酒，入冰箱腌制半小时。3、沸水锅里蒸8分钟即可。水汽进入会有一点汤汁...
大白鱼怎样做好吃有什么做法
大白鱼是一种营养丰富的海鲜，一般有以下几种做法：1.清蒸大白鱼：将大白鱼去鳞、去内脏后用盐和胡椒粉腌制一会儿，然后在蒸锅中用中火蒸15分钟即可。2.红烧大白鱼：将大白鱼去鳞、去内脏后切成块状，用油爆香姜蒜，加入豆瓣酱、绍酒、糖、酱油、老抽、葱段、姜片、料酒等调料煮20分钟。3.麻辣大白鱼...
大白鱼怎样做好吃有什么做法
1、大白鱼的做法中最原始和简单的当属清蒸,今天在这里分享的是直接烧煮法,做法简单也保留了鱼本身的鲜美原味!2、食材：大白鱼两条。酱油少许，花雕酒少许，香葱少许，姜片少许，盐少许。3、鱼洗净后擦干水分后鱼身上划几刀。4、平底锅加热后放入油。5、放入大白鱼略煎 6、烹入少许花雕酒去腥，调入...
新凯湖的大白鱼怎么做
3. 煎制处理：热锅凉油，将腌制好的鱼块放入锅中，小火慢煎至两面金黄，捞出控油。4. 蒸煮调味：将煎好的鱼块码入盘中，加入少许清汤，放入蒸锅中蒸约15分钟，直至熟透。出锅前可撒上葱花增加香味。三、注意事项 1. 选择新鲜大白鱼是制作美味的关键，新鲜鱼肉质细嫩，口感更佳。2. 烹饪过程中...
兴凯湖大白鱼怎么做好吃
1、白鱼去鳞，内脏洗净。用刀靠着主骨片下2片鱼肉。2、再将鱼片背部切三分之二，不切断，切下鱼头鱼尾，鱼骨切段，摆入盘中，撒上料酒腌制10分钟。3、咸菜、茭白洗净切成6厘米长。4、将咸菜段、茭白丝铺在鱼中间，再放上葱段、姜丝和辣椒丝。5、蒸锅加水烧开，放入鱼隔水蒸8分钟关火取出，...
兴凯湖大白鱼怎么做好吃
兴凯湖大白鱼是非常美味的鱼类，下面介绍几种做法：1. 清蒸大白鱼：将鱼身去掉鳞片，洗净后在鱼身两侧各切三刀，用切片姿各塞上姜丝、葱丝，放盐、胡椒粉腌渍20分钟，然后放入笼屉上蒸10分钟即可。2. 蒜泥大白鱼：将处理好的大白鱼片放入开水中焯水，然后放入凉水再焯一遍，浇上蒜泥、醋、酱油、香油...
大白鱼有什么做法?怎样做好吃?
可以红烧、白炖、清蒸，清蒸首先将大白鱼分两片，把姜末葱花盐料酒均匀地撒在鱼片上，腌制半小时后大火蒸，十五分钟后开锅，倒些鱼露（或生抽）芝麻油、黑椒粉，又嫰又鲜的大白鱼可以品尝了。
大白鱼的做法
白鱼翘嘴红鲌，色白如玉，俗称大白鱼，是四大并有淡水鱼之一,肉嫩味香益并具有补肾益脑、开窍利尿药用价值.大白鱼是淡水经济鱼类,成群栖息于淡水上层，体形长、侧扁，口大、斜或上翘，腹面全部或后部具肉棱，背鳍具硬刺，臂鳍延长。大白鱼的做法中最原始和简单的当属清蒸,今天在这里分享的是直接烧煮...
白花鱼是海鱼还是淡水鱼?
不是海鱼，是淡水鱼。白花鱼，学名叫翘嘴鲌（Culter alburnus）属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲌属。俗称：大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。
清蒸鱼怎么做好吃又简单?
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魏县羟乙回答： 原 清蒸白鱼的制作材料:主料:白鱼1500克 辅料:火腿25克,肥膘肉50克,油菜25克,玉兰片10克,香菇(鲜)25克 调料:黄酒25克,盐5克,小葱10克,味精1克,姜10克,猪油(炼制)50克 教您清蒸白鱼怎么做,如何做清蒸白鱼才好吃1...
敏砖15114011844问： 大白鱼怎么做好吃 - ？
魏县羟乙回答： “清蒸大白鱼”其做法是:开水烫鱼,捞出沥干;装盘加配料和调料,上屉用旺火蒸15分钟;出屉后浇调味汁,撒香菜末.“清蒸白鱼”的特点是:鱼肉鲜嫩、松软、清香,其味浓郁适口.其配料有,水发香菇、鲜冬蘑、猪肉、鸡油、鸡汤.
敏砖15114011844问： 大白鱼怎么做 - ？
魏县羟乙回答： 1 白水鱼两条2鱼洗净后擦干水分后鱼身上划几刀3平底锅加热后放入油4放入蒜,姜片爆香5放入大白鱼略煎6烹入少许花雕酒去腥7调入少量酱油8加入少许清水焖烧10分钟左右即可,出锅前调入食盐试一下口味,撒入香葱碎增香美味
敏砖15114011844问： 饭店里面的清蒸大白鱼怎么做的 - ？
魏县羟乙回答： 饭店里的蒸鱼和平常家庭的做法大致相同,关键是那个汁,几十种调料,调配很麻烦.家里不推荐那么做.
敏砖15114011844问： 大白鱼有什么做法?怎样做好吃? - ？
魏县羟乙回答： 可以红烧、白炖、清蒸,清蒸首先将大白鱼分两片,把姜末葱花盐料酒均匀地撒在鱼片上,腌制半小时后大火蒸,十五分钟后开锅,倒些鱼露(或生抽)芝麻油、黑椒粉,又嫰又鲜的大白鱼可以品尝了.
敏砖15114011844问： 清蒸白鱼条的做法步骤图,清蒸白鱼条怎么做 - ？
魏县羟乙回答： 步骤 1 新鲜白鱼条,处理后清洗干净,用盐和姜丝腌半天(用盐均匀涂抹鱼身内外,至少腌一小时以上) 步骤 2 盘底垫葱姜 步骤 3 腌制好的鱼摆盘里 步骤 4 烧一锅开水,蒸鱼,(水开后入锅蒸)根据鱼的大小选择蒸的时间,我这个蒸了七分钟,关火后再锅里闷了一两分钟才开盖端出来 步骤 5 蒸熟的鱼取出,放上葱段,烧一点热油浇上,步骤 6 再沿着盘边倒一点生抽进去,步骤 7 鲜美 步骤 8 原汁原味的蒸鱼我的最爱 步骤 9 吃的时候可以沾盘底的生抽,直接吃鱼肉也是鲜嫩可口,这个鱼要好吃入味一定要提前用盐腌好后再蒸,
敏砖15114011844问： 清蒸鱼怎么做才好吃 - ？
魏县羟乙回答： 1、如果是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼(重量控制在1000克左右),蒸的时间还可以再延长2-3分钟,但不要太长时间.别忘了“虚蒸”招数; 2、蒸稍大的鱼时,可在鱼身下架两根筷子,使鱼全面遇热快熟,出锅后,在厨房里,悄悄把筷子撤出,别让吃客发现你的窍门; 3、也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的(酱油、醋、油)汁放在一个小碗里,与鱼一起上锅蒸,待鱼出锅后,将此调料浇在鱼身上,这样的浇汁与前面的生汁相比,少了一些生涩,鱼味更温香柔和,适合老年人和喜欢清淡者的口味.
敏砖15114011844问： 制作清蒸鱼的步骤 清蒸鱼制作时应注意哪些 - ？
魏县羟乙回答： 制作清蒸鱼的步骤: 第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握. 第二步:鱼的整形:将鱼收拾干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼...
敏砖15114011844问： 蒸鱼怎么做?什么步骤呢? - ？
魏县羟乙回答： 是要清蒸鱼吗?可能不是哦…… 清蒸鱼做法步骤:1:洗好锅加入水放上蒸隔;2:鱼去鳞,要整鱼,掏出内藏,鱼塞.3:再鱼头里和鱼肚里放少许姜丝,还要留点等下用.4:水该开了,把鱼放进鱼盘里进锅整,看好时间,只要六分钟,...
敏砖15114011844问： 清蒸鱼怎么做 - ？
魏县羟乙回答： 秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握; 秘诀二:将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦),再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒,也许又开创出新口味); ...
