点豆腐的卤水有毒吗

~ 点豆腐的卤水并无毒性。

卤水点豆腐是传统制作豆腐的一种方法，其原理是通过加入卤水，使豆浆中的蛋白质发生凝聚从而制成豆腐。卤水主要成分是氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，这些成分在适量使用下是安全的。实际上，卤水点豆腐是一种古老的技艺，在中国有着悠久的历史，被广大人们接受并传承至今。

值得注意的是，虽然卤水本身在正常使用下无毒，但如果过量使用或者误食纯卤水，可能会对人体造成危害。因为卤水中的盐类成分在高浓度下会对人体产生不良影响，如导致腹泻、脱水等健康问题。因此，在制作豆腐过程中，需要严格控制卤水的用量。

总的来说，点豆腐的卤水在正常使用下是安全的，无毒的。它是传统豆腐制作工艺中不可或缺的一部分，为制作出美味的豆腐发挥了重要作用。然而，任何物质都需适量使用，避免过量摄入以保证食品安全。同时，随着现代科技的发展，豆腐制作工艺也在不断改进和创新，以更加高效和安全的方式满足人们对美食的追求。

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元宝山区18543451944： 豆腐里的卤水吃了会中毒吗? - ？
虞疫清火： 吃少了不会中毒,如果天天吃,当饭吃.容易得病.以前从电视上看的,不让吃太多.说的是虽然是好东西,也不能吃太多.每天少量进入,没有问题.

元宝山区18543451944： 豆腐是用卤水点的有毒吗? - ？
虞疫清火： 卤水过量确实有可能使豆腐中含有毒素,但是加多了卤水的豆腐就成黑的了,傻子也不会吃的,你看到的白的豆腐肯定是卤水完全反应掉了的.因此,只要是正常做出来的豆腐.不管是卤水点的还是石膏点的对人体都是无害的. 卤水的学名为盐卤,用卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤.卤水的主要成分为二氯化镁,其次为氯化钠、氯化钾、硫酸镁、硫酸钠、溴化钠、氧化镁等、还含有多种微量元素.卤水对蛋白质有凝固作用,故被用来制作豆腐.口服中毒后,对口腔、食管、胃粘膜产生强烈的腐蚀作用,病人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻,腹痛呈痉挛性绞痛,严重者可引起呼吸麻痹及休克,甚至造成死亡.

元宝山区18543451944： 豆腐水能喝吗 - ？
虞疫清火： 不可以的,豆腐水里含点豆腐时添加的卤水.卤水中的卤化物长期食用会产生血沉,对身体不利.

元宝山区18543451944： 压完豆腐的卤水有毒吗? - ？
虞疫清火： 含有二氧化坤,能致癌 再看看别人怎么说的.

元宝山区18543451944： 豆脑里的盐卤水能喝么 - ？
虞疫清火： “点”豆腐、豆腐脑 的 “卤汁” ,有好几种 .卤水就是 “氯化镁”不能喝 ,有毒 .毒性表现在使 血液蛋白 凝固 . 豆腐脑 、豆腐里面的卤水已经和豆浆里面的蛋白质起化学作用了 ,就没有毒害吃豆腐脑的成分了. 但是 ,事物总是 “由量变到质变”的 ,少量的卤水不构成中毒 .喝多了 ,就不行了 . 歌剧【白毛女】里面的 杨白劳 ,就是喝了卤水死的 .

元宝山区18543451944： 水豆腐做好后再放了卤水有毒吗 - ？
虞疫清火： 卤水就是制作食盐最后残留的黑色水,味苦,可以使蛋白质溶解度降低,最后凝固,所以说卤水有毒,但这正是提取豆腐的原理.卤水经过反应后,作用消失了,所以没有毒性,并且做豆腐是指用极少量的卤水就可以了,并无大碍.但是,卤水过量很可能中毒

元宝山区18543451944： 做豆腐的卤水有毒吗 - ？
虞疫清火： 没有的

元宝山区18543451944： 卤水有毒吗?那么用卤水制作的豆腐也有毒吗? 它与熟石膏做的豆腐相比,哪个更好呢?? 谢谢各位了 - ？
虞疫清火： 卤水是有毒的 石膏也是有害的 这两种东西都不能直接食用 .但是卤水和石膏做出的豆腐是无毒的 . 卤水点豆腐 一物降一物 这是一个化学变化 卤水主要成分是氯化镁硫化镁 氯离子有毒 可氯化钠食盐就是无毒的 同样卤水中的氯离子将豆浆中的...

元宝山区18543451944： 卤水有毒是吗 - ？
虞疫清火： 是有的~~~ 不过一般正规厂家出来的豆制品是有严格规定的,绝对不会超过国家标准~~~~做豆副时只用一点点的怎么会有害~~~还有~~单是卤水是有毒!! 但和豆副一混合,就会产生变化的!!没事的~~ 中国自古以来就是着样生产豆制品的~~~你也没见水吃死过~~~要是自几制做,一定要严格按照说明制做哦!!! 即然超市买的~~ 我想没事的~~~要不超市怎么感卖呀!!!

元宝山区18543451944： 卤味:卤水循环使用是否会有害? - ？
虞疫清火： 不会有害. 老汤或高汤虽然流传甚至上百年,但是每次用剩下的汤时都会加水和新的食材,这样可以冲淡亚硝酸盐的浓度,而且老汤或者高汤每天都会重复加热,可以杀死其中可能存在的致病菌.所以这种老字号铺子里的一锅高汤持续使用,...