酸菜的正确腌法

天逐渐冷了,北方又到了吃酸菜锅的季节,腌酸菜有哪些诀窍?
农村大缸腌酸菜的方法 1、选菜是关键 (选用绿色有机蔬菜,不要选市场上看上去非常饱满(化肥催的),买平头或小头的(带虫眼更好,无农药)。腌制时放几粒维c防腐!) 大白菜一般在农村家家户户都自己种着吃,一般情况不施化肥,用农村自产有机肥,不打药,这样种出的白菜俗称“绿色有机蔬菜”,原生态的种植方式才有...

同学老家的腌菜做法!
1、莴笋去皮切条倒人1勺盐抓拌均匀腌制30分冲洗掉表面的盐分,然后沥干水分倒入切好的小米辣和蒜片。 2、锅中倒人60g白糖,90g米醋,110g生抽,220g水,少许盐,一小把花椒煮开放凉,倒在莴笋里,拌匀放冰箱冷藏一小时后就可以吃啦! 腌娃娃菜食材:娃娃菜、小米辣、葱 做法步骤 1.娃娃菜放盐腌制半小时,挤出水分放...

腌拉菜怎么做
咸菜我们经常吃，尤其是在夏季，吃咸菜特别下饭，在生活中很多的蔬菜都是可以用来腌制咸菜的，夏季吃咸菜不仅开胃，适量的吃对身体还有好处，咸菜如果自己腌制，吃起来是非常干净卫生的，不过想要腌咸菜好吃，是有一些方法以及窍门的，掌握了腌咸菜的方法，在家也是可以腌制出美味的咸菜食用。腌咸菜的做法大全...

泡菜要怎么腌制?
泡菜的腌制方法如下：1、先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。2、准备水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。3、把晾干水分的菜倒入一个无水无油干净的盆里面。4、然后往盆里面加入少许的盐，用手翻拌均匀，搅匀后放在...

腌菜怎么腌
腌胡椒 食材:辣椒2000克。调料:盐600克，25度卤水1200克。制作方法:(1)新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。第二天倒一次坛子，第三天拿出来放在滤水盆里，控制...

如何腌制咸菜 正宗咸菜的腌制方法
食材明细 芥菜 6棵 清水 适量 南姜粉 少许 盐 2大勺 酸咸 口味 腌 工艺 数天 耗时 简单 难度 腌制酸菜的做法步骤 腌制酸菜的做法步骤：1 1新鲜芥菜洗净，一分为二备用。腌制酸菜的做法步骤：2 2锅中加适量清水煮开，放入洗净的芥菜稍微烫一下（因为春季广东多雨，不然可以放到室外晒到芥菜变...

咸菜的腌法
腌胡椒 食材:辣椒2000克。调料:盐600克，25度卤水1200克。制作方法:(1)新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。第二天倒一次坛子，第三天拿出来放在滤水盆里，控制...

酸菜腌制的正确方法 酸菜腌制的正确方法及步骤
1、选菜：每到立冬季节白菜收获之后，选择无虫、无病、无腐烂的大白菜，最好选用个头较大的而相对小颗的则可用于填缝，用菜刀去掉大白菜的菜根和蔫黄菜叶还有表皮的老菜帮子不然很容易坏掉，之后将选择好的白菜放在室外晾晒3·5天，白菜外表有所发蔫即可 2、晾过头的酸菜腌制完成会不脆，而不晾晒...

怎么腌咸菜呢?
腌胡椒 食材:辣椒2000克。调料:盐600克，25度卤水1200克。制作方法:(1)新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。第二天倒一次坛子，第三天拿出来放在滤水盆里，控制...

正宗泡菜的腌制方法
托盘放水盖盖即可密封1先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐一碗水放一匙盐，2可加花椒。泡菜的腌制方法如下1先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分2准备水萝卜胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用3把晾干水分的菜倒入一个无。