潮汕美食指南

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是潮汕东南知名的美食胜地，文明国度的潮汕火锅更是令人心动。你会看到最令人兴奋的食物，全方位扩展你的味蕾。下面详细介绍一下。


这里有13种汕头美食：牛肉火锅、肠粉、牛肉丸、生腌海鲜、红烧鹅、潮汕砂锅粥、_条、潮汕美食、果汁、肥肠和糯米、鱼丸和鱼饭。我的目标是吃10种以上。


汕头有5家黑珍珠餐厅：


福缘酒家、季晨顺河牛肉火锅、东海酒家、潮汕酒家、巴河里海。


富源餐饮


巴里海吉


全国黑珍珠餐厅基本可以盲选，但前提是我买得起。


于是，我首先划掉了两个我吃不起的高档宴会菜，分别是人均500元的东海酒家和人均800元的潮汕菜馆，然后排除了我在深圳和长沙吃过的八合一里海。我选择在富源和季晨打卡。


在汕头的必吃名单中，有美味的餐馆，潮鹭岛卤水火锅，点心传奇，围炉夜话，吴志田，兴化吴记牛肉火锅，吴记鲜牛肉锅，小武肠粉，南北茶点。我想从单子上选一家卤水火锅，在抄鹭岛和圆灶中选了后者，理由是停车方便。


一、汕头富源饮食


福缘是我吃过的所有黑珍珠餐厅里印象最深的。


一到店里，点餐台就壮观了！各种新鲜食材、成品、半成品摆放整齐，直接点到了食物上。这种所见即所得的感觉太棒了！


在富源，你可以吃到潮汕的冰鲜、卤菜、炒菜、米粥、小吃、甜品几乎所有的潮汕特产，对游客来说非常方便。


府正门


达夫电泰


达夫电泰


腌三眼肚脐


值得一提的是，福园不仅是外地人在汕头打卡的必吃店，也深受汕头本地人的好评，前来排队的多是本地食客。


如果你不想排队等福元，最好在下午5点在店里找个好座位。


在汕头不管吃什么都要早点来，不仅是为了避免排队，更重要的是很多食材来晚了就没了。


富源侧门


酸菜蟹60元：必点！店里有各种生腌虾蟹，鲜甜的海鲜。咬下去是粘牙的果冻质地。用酸辣咸的调味品腌制可以掩盖鱼腥味。配米粥最好，口感层次超级丰富~


米粥3元砂锅：一绝！颗粒饱满，松软可口。从没想过白米粥可以这么好吃~3块钱实惠还可以免费续费，良心！


普宁豆腐12元：这是一道获奖菜，外脆里嫩的炸豆腐。我不习惯韭菜酱。


鱼饭28元：鱼饭也是富源的获奖菜。鱼饭里没有米饭，只有咸鱼凉菜。我个人比较喜欢日本配料的腌鲱鱼。汕头鱼饭对我来说不够结实。


蒋龙猪脚30元：猪脚也是富源的获奖菜。肉又软又糯，但对我来说还是有点太油了。


卤水拼盘140元：潮汕卤水很入味，鹅肝很嫩，鹅肠很脆，很稀粥！


咸螃蟹


瞧


鱼饭


脚趾


生咸虾


二、汕头季晨顺河牛肉火锅


每次吃潮汕牛肉火锅，就像上了一堂解剖课，了解牛的各个部位，边吃边学。和八合里一样，季晨在全国开了很多分店，但我还是推荐吃汕头本地的牛肉火锅。


陈正门


陈荡口


总店和分店的区别主要是原料的新鲜度。


以长沙为例。长沙的冷链车只能凌晨进城。其实上桌已经过了N多个小时了，尤其是晚餐的牛肉的新鲜度。


但是汕头不一样。新鲜牛肉汕头下午4点送到餐厅宰杀，砧板上的牛肉还会跳动！


除了牛肉，季晨总店的沙茶酱比分店的更香！茶酱都有，5块钱一个，强烈推荐买一个带走~店里的牛肉丸也可以真空包装带回家。


吊龙28元：必须点！脖子肉，很精致的嫩瘦肉~


28元：It


捞胸28元：牛胸前的护心油，口感酥脆有嚼劲。如果怕腻，可以点一半。


三花31元：支架上带筋的牛肉颜色好看，越嚼越香~


4元配_条：很浓的米线，放在锅里煮，完美吸收牛肉的甜味。


五华


三花


胸叉


勺柄


三、汕头的围炉夜话


潮汕特有的卤水锅，只有在潮汕吃才是最正宗的浓香卤水火锅。


配料表上一字排开20种调料，其中有一半是我在其他火锅店很少见到甚至从来没见过的调料。我不知所措。


菜单里也有很多普通火锅店看不到的菜。没吃过卤水火锅的，根本不会点，所以无从下手。


陆正庭


潮州菜有一个特色。每一道菜都有特定的蘸料，增添了独特的风味。


但是围着灶台的服务员都很年轻，他们和服务员商量什么食材要配什么蘸酱。服务员都很尴尬，不会把顾客列出来配蘸酱扣分。


鹅肠28元：必点！


鹅肝45元：必须点！嫩嫩的新鲜鹅肝，又鲜又肥，当它真正融化在你的嘴里。


鹅掌45元：经典卤水菜，越煮越入味。


盐水罐


新鲜鹅肝


四、汕头街头小吃：牛肉_条和蚝油。


牛肉_条10元：汕头街头小吃，不用找具体的店。你满足于盲目地吃它们。


汕头的大排档各种各样，风格各异，早晚餐都可以吃。


汕头的_条文化比长沙的米粉文化更丰富！_条乍一看像河粉，但是加了淀粉，比河粉更浓更有弹性。很清爽！


蚝烤35元：蚝烤过《舌尖上的中国2》，是用蚝蛋淀粉糊做成的小吃。汕头的牡蛎鲜嫩厚实，咬一口很好吃。


汕头龙虎潭


牡蛎烘烤


Ku_条


五、南澳县特产：紫菜炒饭、海胆蒸蛋、土窑鸡。


南澳是汕头的一个县。主要是为了海岛休闲。岛上的美食没有汕头市区那么集中，但也有三种不能错过的美食。


紫菜炒饭30元：之前没去过南澳岛，不知道紫菜有什么特别的？


去了才知道，南澳岛的紫菜比我以前吃过的紫菜好吃多了，特别好吃，质量一流！


紫菜炒饭还是有酥脆的味道。嚼后能听到紫菜咬人的声音，香气很浓~


南澳岛


南澳岛


海胆蒸蛋8元：只有原产地的海胆最新鲜最便宜。橘红色的海胆生殖腺是用蛋液蒸的，趁热吃没有腥味。


40元，一只窑鸡：跟叫花鸡差不多，但是南澳岛的鸡质量不错。土鸡是散养的鸡，脂肪又香又好吃。


紫菜炒饭


海胆蒸蛋


土窑鸡


6.潮州胡荣泉


潮州牌坊街的百年老店胡荣泉，小吃，春饼，各种特色手信。


鸭麻花10元：花式汤圆，食材丰富，味道鲜美，可以当甜品吃。


黑芝麻酥15元：胡荣全有十几种特色手信、饼、酥，吃了一圈最好的是黑芝麻酥。


零食单价10-15元挺便宜的。买几盒零食带给家人是合适的。


炖鹅肝


附近还有一家龙和腊肉味很浓的老店。肉铺和香肠味道都不错，满街都是的潮州三宝也不错。买来泡在水里喝或者当干蜜饯吃都很好吃，比柚子茶更自然，更香。


潮州有几家比较知名的鱼店，但是生吃浅水鱼和淡水鱼有感染寄生虫的风险，不推荐。三天后，我胖了2斤，但我不后悔。我想再去一次潮汕，只是为了吃。


开头提到的《老广的味道》是一部非常优秀的纪录片，不管你有没有去过潮汕，都值得一看！它还介绍了各种当地美食。阅读后

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明溪县15234007613： 求分享潮汕美食攻略!! - ？
岛超克林： 潮汕美食多种多样,视各人爱好而定...牛肉丸;潮汕小吃;(粿类);海鲜;潮汕杂咸;甜汤糖水.潮汕美食精工细琢、讲究佐料、清纯鲜美、色味独特,有“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生、郁而不腻”等特点.这一些都在微信是能找到的.那个“潮汕三市通cz”就是!自己可以关注!

明溪县15234007613： 舌尖上的潮南区(汕头潮南区小吃美食介绍) ？
岛超克林： 1、糖葱薄饼2、焗袈裟鱼3、炸荷包鱼4、红焖海参5、红焖明皮6、红焖脚鱼7、红炖海螺8、干炸虾筒9、干炸虾枣10、炸荷包鲜鱿11、炊鱼翅盒12、芋泥海参13、银杏水鱼14、明炉竹筒鱼15、干炸蟹塔

明溪县15234007613： 谁知道潮汕小吃,介绍一下···？
岛超克林： 鲎粿,水粿,无米粿,菜头粿,都是我爱吃的^^ 水粿:潮汕小吃,也叫粿仔.做法是先将米研磨,再将米浆倒入摆好的小茶杯里,然后再放到锅炉上猛火蒸熟,熟之后待冷却,取出蒸熟的米浆就会呈碗状. 再蒸热,一个一个摆好放在盘子里,然后放上菜脯粒,浇上甜酱,就可以吃啦.

明溪县15234007613： 潮汕小吃猪脚圈的做法图文 ？
岛超克林： 1、将粳米粉和木薯粉按照3比7的比例搅拌均匀,加入水调成粉浆.2、猪脚圈的馅料是芋切成丁、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐,搅拌均匀.3、把铁柄盏放入六成熟的油锅中略炸,使铁盏具有较高温度,取出倒入粉浆,再把粉浆倒出,铁盏中受热的粉浆变成一小碗形状,加入制作好的馅料,再淋盖上粉浆.4、放入油锅中浸炸至金黄色,倒出即可.

明溪县15234007613： 请介绍潮汕美食!!!!! - ？
岛超克林： 我是潮州人. 想找好吃的,千万别看什么网站介绍. 潮州城里的镇记牛肉果条,从3岁到80岁都知道的,西湖边上那家总店最好吃. 另一家,春光牛肉果条,在西荣路春光村的大树下,香辣牛肉果条,味道非常鲜美,和镇记是截然不同的风味. 肠粉首推师范学院对面巷子里的那家,也在西荣路上. 要吃溪鱼和河鲜,必到韩江边 ……………… 太多了,我说不完

明溪县15234007613： 那位GGJJDDMM能给提供潮州的美食啊?？
岛超克林： 到处都有噢、你可以去逛牌坊街,那边挺多潮州小吃,胡荣泉的糖水最有名了,个人觉得比较甜😁牛肉跟牛肉丸的话,晚上你可以去南较路吃牛肉火锅、本地人喜欢去官塘吃,但是太远了不建议外地人去.不喜欢吃火锅的话南较路也有一家牛肉烤盘,很好吃,大排档类型,但是油烟味很重!吃完身上都是味,如果不介意的话你可以去试试看!大部分吃的都在晚上多点,早餐可以去牌坊街或者老电影院旁吃肠粉.潮州开了几家叫＂创新牛肉＂的粿条汤店,你可以坐个三轮车叫他带你去附近的店吃牛腩粿条汤.其实还有很多,讲不完的😁来潮州就是吃,祝你吃得愉快哈!

明溪县15234007613： 汕头有什么好吃的 汕头有哪些特色小吃 汕头美食攻略 - ？
岛超克林： 汕头是全国最早开放的经济特区,是全国五个经济特区之一和南方重要港口城市.但您可不要汕头只是个经济城市.汕头素有”美食之乡”美誉,汕头特色小吃体现了潮汕饮食文化的深厚底蕴.了解汕头,先从汕头特色小吃开始 汕头特色小吃有...

明溪县15234007613： 介绍下潮州小吃啊？
岛超克林： 咸水果-色泽洁白如豆腐,配以潮州特产菜脯粒,口感滑润,突出菜脯的咸芳味,是一款大众化的民间小食. 芋丸 糕粿由于是一层一层地炊熟,故其粿肉层次分明,又由于调入咖喱,鸡蛋,所以色泽鲜黄,既好吃又好看 草果-妈妈说盛草果要有...

明溪县15234007613： 口语交际:介绍汕头的美食 - ？
岛超克林： 粽球是潮汕传统民俗食品.外形为六角球状. 1920年,张强德父子在汕头市升平路头妈祖宫(即老妈宫)附近摆摊经营粽球,张强德死后,其子张良杰在老妈宫对面小巷内租用一间小铺,开设了顺德号粽球店.因粽球质量好,且占有地利,生...

明溪县15234007613： 跪求汕头比较有特色吃饭适合?跪求汕头比较有特色吃饭适合,3.4个 ？
岛超克林： 汕头小吃比较多,有蚝烙,它是潮汕的特有小食,外地人来潮汕总要尝一尝这一美食.还有卤水鸭,手打牛肉丸,猪脚饭,砂锅粥,达濠著名的鱼丸,爽口好吃.如果有到达濠去的话,那边的海鲜倒挺不错的.