广东潮汕100道菜谱
潮汕美食
粿仔脯”，才使邑民有充饥之物，渡过难关。此后，“粿仔脯”遂在潮汕各处流传。时至今日，人们每逢粿品有余，都将其晒干贮存，随时均可作三餐佐食。参考资料：http:\/\/www.socaipu.com 搜菜谱
舌尖上的潮汕,晒出我们的美食好吗?
回答量:100 采纳率:50% 帮助的人:34.5万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 很高兴回答这个问题,我是晨末记食,作为地地道道的潮汕人,潮汕 美食 有超级多种,下面给你看看我最爱吃的这几种,你们都喜欢吃吗! 我先来,晒出潮汕惠来特色 美食 ,就是虾枣和墨鱼丸。潮汕人你好,快来晒。 舌尖上的...
猪肉皮冻,潮汕特色美食,这道菜,女人要多吃
潮汕特色美食肉皮冻，年夜饭餐桌上必备美食。年夜饭，年夜饭菜谱，猪皮做法，猪皮吃法，肉皮冻，猪肉皮冻，潮汕美食，潮州菜，家常菜，农家菜，菜谱食谱，做法教程，美食，农村美食，农村
中秋节家庭菜谱推荐
中秋节家庭菜谱推荐有韭香炒鱿鱼、红烧金昌鱼、金不换炒海瓜子、白灼大虾、酸辣无骨鸡爪。1、韭香炒鱿鱼 韭菜炒鱿鱼，是一道特色的潮汕家常菜，鱿鱼的爽脆鲜香搭配韭菜花的丝丝甜味，吃一口让你鲜掉眉毛。做法也很简单，炒出来绿中带点白，好看又好吃。2、红烧金昌鱼 金昌鱼这种鱼肉的刺少，肉质紧实...
潮汕八珍糯米卷是蒸吃还是炸吃?
潮汕八珍糯米卷既可以蒸着吃，也可以炸着吃。潮汕小吃—腐皮糯米卷的用料 糯米 五花肉 花生 香菇 虾米 瑶柱（干贝） 腐皮（油豆皮） 小芹菜 潮汕鱼露（没有用盐代替）潮汕小吃—腐皮糯米卷的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 糯米，花生先提前浸泡1—2小时 步骤 2 space 香菇洗一两遍后再用...
粤菜宴席菜谱有哪些?
宴席菜谱(粤式):1.金猪大红袍2.龙须百花黄金球3.金盏海中宝4.红烧一品翅5.鲍鱼菇扣鹅掌6.高汤焗生猛龙虾7.鸿福脆皮鸽8.清蒸大海斑9.美景双蔬10.富贵伊面11.锦绣炒饭12.美景双辉13.百年好合14.合时生果每席:2880(供10位用)金猪大红袍 2.龙须百花黄金球 3.金盏海中宝 4.红烧一品翅 5.鲍鱼菇...
粿肉(潮汕传统小吃)怎么做
1.把除了豆腐膜以外（预留的蛋清另外盛好）其余全部材料混合拌匀。如何把握咸度，除了以你平时的下厨经验，还有个安全的笨办法就是拌好后弄一点点放烤箱里加热熟～尝到觉得味道合适为止，哈。p.s.图片是我先前做的，份量比本菜谱的材料量要大，所以本图只作参考哈；2.我们惯用的豆腐膜是椭圆形的一...
潮汕海鲜粥的做法
潮汕海鲜粥的做法如下：1、花蟹、基围虾和鲍鱼处理干，鲍鱼切片备用。2、两杯珍珠米洗净用水泡一下。3、砂锅里放半锅水，烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。4、把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。5、锅内汤水变得粘稠时，把基围虾放进锅里。6、大火烧开一分钟调入适量盐和白胡椒粉盖上盖子，关...
潮汕地区的炒田螺味道不错,都用了哪些调味料?
潮汕沙茶酱炒田螺。潮汕沙茶酱炒田螺属于家常菜谱，主要原料是田螺；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，潮汕沙茶酱炒田螺的原料：田螺 潮汕沙茶酱炒田螺的配料：蒜头、潮汕沙茶酱、辣椒 潮汕沙茶酱炒田螺的调料：油、盐、生抽、味精 潮汕沙茶酱炒田螺的做法：1、田螺买回家...
中秋节特色菜谱
韭菜炒鱿鱼，是一道特色的潮汕家常菜，鱿鱼的爽脆鲜香搭配韭菜花的丝丝甜味，吃一口让你鲜掉眉毛。做法也很简单，炒出来绿中带点白，好看又好吃。5、酸辣无骨鸡爪 这道酸辣爽口的无骨鸡爪，吃一口根本停不下来，酸得开胃，辣得过瘾！这道菜最麻烦的一点就是去骨的过程，别看它去骨麻烦，吃起来是...
宁夏回族自治区富路回答： 宴席菜谱(粤式):1.金猪大红袍 2.龙须百花黄金球 3.金盏海中宝 4.红烧一品翅 5.鲍鱼菇扣鹅掌 6.高汤焗生猛龙虾 7.鸿福脆皮鸽 8.清蒸大海斑 9.美景双蔬 10.富贵伊面 11.锦绣炒饭 12.美景双辉 13.百年好合 14.合时生果 每席:2880(供10位用) 1. 金猪大红袍 2.龙须百花黄金球 3.金盏海中宝 4.红烧一品翅 5.鲍鱼菇扣鹅掌 6.高汤焗生猛龙虾 7.鸿福脆皮鸽 8.清蒸大海斑 9.美景双蔬 10.富贵伊面 11.锦绣炒饭 12.美景双辉 13.百年好合 14.合时生果
琦莉18660796837问： 粤菜中最著名的15道菜 - ？
宁夏回族自治区富路回答： 粤菜中最著名的15道菜分别是:白切鸡、红烧乳鸽、烤乳猪、脆皮烧鹅、广州文昌鸡、清蒸东星斑、白云猪手、蒜香骨、上汤焗龙虾、白灼虾、菠萝咕噜肉、八宝冬瓜蛊、老火靓汤、蜜汁叉烧、豉汁蒸凤爪. 1、白切鸡白切鸡起源于清代的广...
琦莉18660796837问： 汕头有什么美食? - ？
宁夏回族自治区富路回答： 1、肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品;2、牛肉丸作为广东省潮汕最著名的汉族传统小食.在汕头已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种.3、澄海猪头粽又名首花,猪肉粽,是广东潮汕著名的汉族小吃之一,历史悠久...
琦莉18660796837问： 潮汕有那些出名的菜式? - ？
宁夏回族自治区富路回答： 潮汕菜是广东菜的重要组成部分,潮汕地区的饮食习惯与闽南接近,同时又受广州地区的影响,渐渐地汇两家之所长,风味自成一格.潮汕有那些出名的菜式:生炊龙虾、冻金钟鸡、棋子豆腐、潮汕卤味、炊莲花鸡、炊太极蟹、炒大明虾、铁拍乳鸽、炸霜降鸟、沙茶牛肉、清醉花菇、糯米酥鸡、烧酥皮鸡、红炯田鸡、杏仁白肺,冬瓜盅锅底,头粿等.
琦莉18660796837问： 潮州名菜有哪些? - ？
宁夏回族自治区富路回答： 潮州的名菜有如下所示: 1、白果甜芋泥 在正宗的潮州宴席上,通常会上十二道菜肴,而头尾菜肴必为甜食,因为潮汕人讲究“甜头甜尾”的意头,其中芋泥是作为最后一道压轴菜出现的. 2、苦瓜排骨汤 潮汕人喜爱苦瓜.在炎炎夏日,清新...
琦莉18660796837问： 潮汕有什么美食?？
宁夏回族自治区富路回答： 潮汕蚝烙 满园鲍菊 鲍翅木瓜船 甜冬瓜泥 燕子归巢 干炸肝花 炸芙蓉肉 白玉干贝 炸荷包鲜鱿 煎豆腐鱼烙 干炸大蚝 焖酿鳝卷 红焖明皮 鸡笼饺 酥皮蟹盒 红焖海参 …………
琦莉18660796837问： 有什么广东菜好吃? - ？
宁夏回族自治区富路回答： 广东菜包括广州、潮州、东江三派,以海味见长.注重各种技法,着意于清淡生脆鲜嫩滑爽,素有“食在广州”的佳誉.烹调 方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡脆、鲜经典名菜有:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、冬瓜盅、古老肉等. ...
琦莉18660796837问： 潮汕美食特色 - ？
宁夏回族自治区富路回答： 汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜).潮菜的形成和发展可谓源远流长.唐代大文豪韩愈曾写过《初南食:贻元十八协律》,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,...
琦莉18660796837问： 寻找潮汕家常菜谱 - ？
宁夏回族自治区富路回答： 潮汕蚝烙[图] ·配料: 鲜蚝250克,鸭蛋3个,葱头20克,雪粉75克,熟猪油150克,味精1克,鱼露5克,辣椒酱5克.- ·特色:鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软.是潮汕名小食之一.- ·操作: 1、先将鲜蚝仔用清水漂洗干净,用雪粉水调...
琦莉18660796837问： 广东潮汕家常菜家里能方便做的,易学的,帮帮忙 - ？
宁夏回族自治区富路回答： 三菜一汤:两荤一甜一汤 玉米排骨汤——广式靓汤材料:排骨、玉米、黄豆、胡萝卜、香菜做法;将所有材料用大火煮沸,再转小火煲2小时,开盖放盐和鸡精,撒上香菜,上桌. 卤水五花肉鸡蛋材料:生抽、老抽、蒜头、姜、麻油、姜油、八...
