凉拌菜里这是什么
那个叫石花菜，石花菜是海产红藻之一，藻体黄色，羽状分枝，滋长于中潮或低潮带的岩石上，主要散布于我国渤海、黄海、东海沿岸以及朝鲜、日本等地沿海的中潮或低潮带的岩石上。
石花菜营养阐述： 1. 石花菜含有丰盛的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用；
2. 常常吃一些“琼脂”制品，它能在肠道中吸收水分，是肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意；3. 石花菜还具有防暑、解毒、清热等功能。 石花菜适合人群： 一般人群均可食用
1. 宜于肠炎、肾盂肾炎、肛周肿瘤、乳腺癌、子宫癌患者食用；
2. 脾胃虚寒，肾阳虚者慎食；孕妇不宜多食。石花菜食疗作用： 中医认为石花菜性寒、味甘咸，归肝、肺经；
能清肺化痰，清热燥湿，滋阴降火，凉血止血，并有解暑收效。
石花菜做法指导： 1. 不可久煮，不然会溶化；
2. 石花菜泡发后可作凉拌菜，也可酱腌；
3. 凉拌当添加姜末或姜汁，以缓解寒性；
4. 将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤，放在冰箱中冷藏成冻，在切成块加冰水或糖即可。常常食用可以使肌肤的油脂散布趋于平和，不易长出小痘痘。
辣椒粉啊，你看不出？
野生龙须菜海石花菜
常见海藻，藻体二叉分枝，高6-7cm新鲜时呈橄榄绿色或黄色，干燥后黑色，基部有圆锥状固定器，成熟时具有棒状生殖托，雌雄同体，生长于中潮带岩石上，在我国分布于北部沿海，可供食用。
中文名
鹿角菜
界
植物界
门
褐藻门
纲
圆子纲
目
鹿角菜目
基本信息
鹿角菜为藻类植物岩菜科鹿角菜PelvetiasiliquosaTsengetC.F.Chang
嫩藻体，又名鹿角豆、鹿角棒等。藻体新鲜时黄橄色，体高6—7 厘米，可达14 厘米。上叉状分枝2—8 次。生长在中潮带的岩石上。分布在辽宁、山东沿海。鹿角菜每百克含蛋白质5.33 克，褐藻酸27.8 克，甘露醇2.7 克，碘49 毫克，还含有脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。鹿角菜性味咸寒，具有软坚散结、镇咳化痰的功效。
共3张
鹿角菜
鹿角菜是多年生草本植物，属藻类，因形似鹿角而得名，干菜发白稍淡黄色，生长在海拔3000米以上的原始森林的苔藓中，含有丰富的氨基酸，纤维素及多种微量元素，每100g含粗纤维25.25%，维生素C1.63mg，粗蛋白2.54%，胡萝卜素.55mg，并含有钙、铁、磷、锌等多种微量元素，是一种唯独不含砷的纯天然绿色食品。
鹿角菜营养成分
鹿角菜中蛋白质和脂肪的含量较低，灰分和膳食纤维含量较高。而膳食纤维具有延缓碳水化合物消化吸收，促进肠道蠕动，降低胆固醇的作用，有利于防止便秘、肥胖、糖尿病和心血管疾病等作用。
鹿角菜中人体必需的Fe、Ca、Zn、Mn 的含量都较高，特别是 Fe 和 Ca 的含量很高，锰的含量也很高。由于鹿角菜生长地域的原因，Cu、Cd、Pb 的含量都很低，鹿角菜也没有重金属蓄积现象。不同产地的鹿角菜矿物质不相同，这可能与其生长的地域环境有一定关系。[1]
鹿角菜功能
鹿角菜，生长在高山积雪中，不怕严寒，不腐烂变质，干菜用水浸泡后变新鲜翠绿，晶莹剔透，具有很强的离子交换功能和吸附作用，改善人体消化功能，对肠胃道疾病、糖尿病有一定的食疗作用，有扶正祛邪之功效，久食可增强体质，防止男女肾气亏损，精力不佳以及溃烂等病。
...大头菜和花生酸甜口的,有知道这道菜叫什么的吗? 最后好写岀做法,给...
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请问这是什么菜?
我觉得应该是裙带菜。超市经常有卖的，一般春天卖海带的时候就会上市。别的季节吃应该是冷冻保存或是盐渍晒干保存，它和海带的保存方法一样，孩子吃它挺不错。
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老醋花生大拌菜做法
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冷拌菜的做法 这样做好吃
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凉拌苦菊怎么做?
凉拌苦菊怎么吃才好吃？练习1 原材料 菊花、花生、盐、酱油、醋、白糖、鸡精、香油。工作方法 1.烧热锅，倒油，放入花生，炒熟。2.剥皮并折断。3.然后把买来的新鲜苦菊用清水洗净，然后沥干，放在盘子里备用。4.将段打碎，放入碗中。5、酱油、醋、糖、香油、鸡精，调成酱。6.把花生放进去。7....
毛毛虫在拌菜里有毒吗?
毛毛虫在拌菜里没有毒，有些地方还吃毛毛虫呢，不过菜中吃出毛毛虫，说明做菜的卫生意识比较差，没有把菜洗干净，这样的食品食用有点担心，不是虫有毒，而是菜没有洗干净，食用会不会拉肚子。
拔庙科林： 如果你说的真是“凉拌素菜”的话就是豆腐皮切的丝,这是正宗的做法,有卖的.要是海蜇丝的话就不是“素”菜了.还有海蜇丝就是海蜇皮切的丝,另外还有海蜇头,通常吃海蜇头的少.说海蜇丝不是海蜇的我真无语了...
天桥区17764392698： 凉菜中的像猪耳朵的东西是什么啊?今天在食堂打了一份红油拌的这个东西 没有肉味,比果冻硬,一般凉菜里好像都有,什么东西啊 是豆制品还是 淀粉做的... - ？
拔庙科林：[答案] 就是猪耳朵! 只不过它又多了些冷冻的相关作料将它包了起来~
天桥区17764392698： 街上卖的拌凉菜里有一种,长的像粉条的透亮又清脆的东西是什么呀 - ？
拔庙科林： 海蜇透亮爽脆
天桥区17764392698： 凉拌菜中像油面筋的东西是什么 - ？
拔庙科林： 就是用面,把淀粉洗出来,剩下的就是面筋了
天桥区17764392698： 凉拌菜所用的料都有哪些?？
拔庙科林： 不同地区不同口味不同菜调料都有差别,可以根据个人喜好来调和,一般的有盐、味精、花椒粉、辣椒粉(油)、姜、蒜、酱油、醋、香油、葱花、白糖等,有些菜里也会放木香油,还有花生末、芝麻等,一般的凉菜盐或酱油都可以适当的放点,如果没有醋的凉菜,酱油的主要作用还是上色用的,如荤菜:口水鸡、白砍兔、麻辣猪耳朵、麻辣心舌等,如果你不喜欢吃辣,那基本上也可以不放辣椒,但是可以放点辣椒油提味,味精一般都放,另外带醋的凉菜都会适量的放点糖,可做成荔枝味等口味,不管怎样,只要自己喜欢就可以了,觉得口味差什么就加什么.
天桥区17764392698： 凉拌菜的特色佐料是什么?望大厨指教 - ？
拔庙科林： 不同的凉菜不同的佐料.凉拌菜常用的几种调料的配制方法:一、芝麻酱、又称麻酱,是凉菜常用的一种调料,在制作芝麻酱时要掌握以下几点诀窍:1、芝麻酱的配置过程中,先将芝麻酱挖一汤勺,放在小碗内,然后将花生油、或胡麻油、...
天桥区17764392698： 凉菜里有一种绿色的脆脆的,咬起来有点像萝卜干的菜是什么菜 - ？
拔庙科林： 这种根茎食材又脆又有嚼劲,有点像萝卜干,要用辣椒、白醋、白糖、盐腌制,是东北很多家庭餐桌上的必备小菜.拌桔梗桔梗看起来色泽红艳,吃起来香辣爽口,为佐餐佳品.同时它也是一种中药材,主要功效是“开宣肺气,祛痰排脓”....
天桥区17764392698： 凉拌素菜里面有一种丝是什么？
拔庙科林： 海蛰丝,白色的吃起来脆脆的
天桥区17764392698： 凉拌菜里紫色的是什么菜 - ？
拔庙科林： 应该是紫色的蕨菜,长条形的,紫甘蓝一般是不会拌在凉菜里的,因为紫甘蓝比较贵,拌在凉菜里口感也不好.
天桥区17764392698： 凉菜菜里有一种好像芦荟的绿色的是什么 - ？
拔庙科林： 应该是叫石花菜吧,白色看起来细而多枝 芦笋椐梗贡菜是单根且粗呀
