老北京咋称呼二锅头？
1、牛栏山二锅头
牛栏山二锅头的酿酒历史可上溯到清朝年间，历经数百年的发展，牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型（二锅头工艺）代表，深受消费者青眯。
2、北京永丰牌二锅头
北京二锅头酒业股份有限公司成立于2002年8月，始建于1949年10月国营北京大兴酒厂的改制企业，据《北京通史》记载大兴酒厂距今已有800多年的悠久历史。
3、北京京都二锅头
北京皇家京都酒业有限公司建于1979年10月，位于北京市大兴区，距离天安门正南十二公里，是北京唯一一家军工企业（北京卫戍区酒厂）。京都酒厂的历史可以追溯到300多年前，北京南苑，自元朝起划归为皇家苑囿，专为皇帝狩猎之地。
4、一担粮二锅头
北京二锅头集团，北京二锅头酒业股份有限公司为北京历史最老的二锅头企业，在县史上有记载的企业，始创于1163年，距今有850年历史；从元朝开始、到明清两代专为皇宫酿造御酒。
5、红星蓝瓶二锅头
红星蓝瓶二锅头，又称“酒中的蓝精灵”，因其瓶身是清明透亮的蓝色而得名。蓝瓶是红星二锅头旗下主推的重点产品，是红星二锅头为迎合白酒低度化消费趋势和年轻一代的时尚潮流，推出的高档裸瓶二锅头系列。
牛栏山和红星二锅头
老北京人称呼这种洒，会加上方言称呼为:二铞头儿。除此没有别的叫法。老北京咋称呼二锅头呢？这就是这么多年已经叫习惯了的一个称呼名称而已。北京二锅头是非常出名的，也很好喝。
老北京咋称呼二锅头？老北京称呼二锅头非常的亲近。这称作咱们的二锅头。
因为是本地出的双蒸高度酒。
老北京咋称呼二锅头?
老北京人称呼这种洒，会加上方言称呼为:二铞头儿。除此没有别的叫法。
北京俗语称二锅头叫什么
北京俗语称二锅头叫二雷子（雷念一声）
为什么北京的白酒要叫二锅头,二锅头名字来源是什么?
二锅头顾名思义，它就是经过了二次烧制出来的酒，这种酒它的度数相对来说并没有第一锅酒那么高，但是它的味道更加的醇厚，给人一种绵绵不绝非常悠长的感觉。因此这样的酒深得我国北方人大多数人的喜爱，就算是在冬天人们都依然喜欢喝这种酒，它不但有活血化瘀的作用，同时还可以帮助我们在严寒的冬天抵...
北京二锅头的来历?为什么叫二锅头?有几个品牌?
顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。
二锅头的酒名为什么要叫"二锅头"呢?
二锅头酒是北京的传统白酒，属普通白酒。清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分，所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起为“二锅头”。是一种很纯净的好酒，也是质量最...
二锅头的为何得名?
将二锅头比作“甘醴”。北京二锅头之源.北京是中国五朝古都，二锅头酒是京城酒文化的典型代表，已有800年的历史。它是由烧酒发展而来的，明代北京志中提到 "京师之烧刀与棣之纯棉也"。京城酿酒技师在蒸酒时将第一锅流出的酒头去掉，第三锅流出的酒尾也去掉，取第二锅流出的中段酒，称之为"掐头去尾...
小二是北京地区的哪种酒的别称?
小二是北京地区的哪种酒的别称？小二是北京地区的二锅头酒的别称，小瓶装的为小二。二锅头有：牛栏山二锅头和红星二锅头。
北京二锅头哪家最正宗
牛栏山的比较有名，而且分的档次很多，10元一瓶到1000元一瓶的都有，一般老百姓喝的是10元一瓶的白色透明瓶子的牛栏山二锅头；北京俗称“白牛二”
北京二锅头起源于
二锅头的名称来源于其酿造过程中的“锅”。在传统的固态发酵酿酒工艺中，酿酒师通常使用烧锅进行蒸馏。当原料经过第一次蒸馏后，会得到酒头和酒尾，而中间部分的酒液则被称为“二锅头”。这部分酒液被认为是最为纯净和优质的，因此得名“二锅头”。随着时间的推移，北...
北京二锅头有几种
北京前门楼二锅头酿制白酒的历史悠久。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡鏊，也称天锅。4、红星蓝瓶二锅头 红星蓝瓶二锅头，又称“酒中的蓝精灵”，因其瓶身是清明透亮的蓝色而得名。蓝瓶是红星二锅头旗下主推的重点产品，是红星二锅头为迎合白酒...
竹柴养阴： 二锅头是天锅时期(50年代后有立管冷却器代替)河北石家庄对好酒的一种称呼.是指第一甑活(烧锅),天锅第一次换冷水流入的头酒,故曰二锅头.二锅头酒不曾也会在市场销售,酒铺从酒坊进酒后兑水出售,真正的二锅头只有清酒作坊的人可以滋味.每一烧锅清酒,天锅一般换水4-5次.自然就有三锅头酒了. 无论几锅头酒都是头酒,头酒是会作为商品出售的.建国后北京将自己生产的白酒起取名为二锅头,与真正 的二锅头风马牛不相及,只是一个酒名而已. 使用立管冷却器代替天锅后,冷水循环早无二锅之说.
刚察县18326996064： 二锅头酒名字的由来有什么故事? - ？
竹柴养阴： 名字由来 二锅头是以一种工艺为名的. 蒸酒时,需将蒸馏而得的酒汽,经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理. 因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物...
刚察县18326996064： “小二”一词 是从什么时候喊出来的? - ？
竹柴养阴： “店小二”是指古时候饭店、旅店里的服务员,那么,为什么要称他们为“店小二”呢? 在元朝时期,生活在社会底层的普通老百姓一般是没有名字的,只有上了学才有学名,一旦做了官也就有了官名.但是,普通百姓家能够上学或当官的只是极少数,绝大多数没有这个机会.因此,他们的名字多是用行辈或者父母年龄合算一个数目作为称呼.如明代开国皇帝朱元璋的曾祖父叫“四九”,父亲叫“五四”,二哥叫“重六”,三哥叫“重七”,他本人叫“重八”.古代酒店或旅店里的服务员,很显然都是老百姓,所以,人们也要给他们取一个数目符号用来称呼.当家老板是理所当然的“店老大”,这些服务员也就随之被人们称之为:“店小二”了.《店小二》称呼的由来 在北京,亦指“小瓶二锅头”的简称
刚察县18326996064： 二锅头的名称由来 - ？
竹柴养阴： 每烧一锅酒,开始流出的酒叫“锅头”,这酒的浓度比较高,可达到75度以上,而后浓度不断地下降,到后来还能喝的酒,只有10几度了,叫“酒稍子”.烧酒的原料一般可以经过五到六次的发酵和上锅.除了原材料有小麦、高粱、玉米等等,...
刚察县18326996064： 北京二锅头何为正何为宗?为什么? - ？
竹柴养阴： 红星二锅头是最正宗的老北京二锅头......北京是中国五朝古都,二锅头酒是京城酒文化的典型代表,已有800年的历史.它是由烧酒发展而来的,明代北京志中提到 ＂京师之烧刀与棣之纯棉也＂.京城酿酒技师在蒸酒时将第一锅流出...
刚察县18326996064： 二锅头酒有多少年的历史? - ？
竹柴养阴： 要说起二锅头酒,那历史可就长了,如果从有这种制法开始,已经800多年的历史了,但如果说按照有品牌的二锅头
刚察县18326996064： 红星二锅头和牛栏山二锅头哪个好喝? - ？
竹柴养阴： 解放前北京根本就没有二锅头酒,就连二锅头这个名都没有.锅头不是北京的方言也不是北京酒行的术语. 二锅头是石家庄地区酒行对好酒的称谓,指第一甑活儿,天锅第一次换冷水后流出的头酒.1948年由华北酒业专卖公司石家庄露酒厂生产启用二锅头作为酒名.1949年8月投放市场.1953年11月将商标转给北京东郊酿造厂,1954年1月13日办理了变更手续并更换厂名为国营北京酿酒厂(红星前身). 作为酒名,北京是二锅头的发祥地而不是发源地. 北京二锅头红星首创是不争的事实.牛栏山后来者居上,,红星纯正、牛栏山酒度低价格便宜,两者各有千秋.
刚察县18326996064： 为啥叫小二班 - ？
竹柴养阴： 在《中国好声音》的导师团队中,那英看来,自己的学员全部秉承了自己“二”的特点,因此那姐亲切地称呼自己的团队为“小二班
刚察县18326996064： <牛栏山二锅头>,<北京二锅头>,<红星二锅头>.这3个哪个好? 排序一下,谢谢. - ？
竹柴养阴： 个人感觉:牛二、红星、北京.
刚察县18326996064： 酒楼里的服务员属什么部门? - ？
竹柴养阴： 刚近来时属于人事部门 后来一般分到服务部或者公关部 每个酒店制度不一样 具体叫法不同的
