如何用家用小烤箱做面包呀?越简单越好
一、烤箱品牌
家用烤箱知名品牌:康佳、爱丽思、德意、北美、长帝、格兰仕、忠臣、海氏、卡士
二、烤箱的容积
根据自家厨房的面积和使用人数来选择,相对来说大烤箱的受热会更加均匀。
10升以下:只能烤少量饼干、3片土司、小型披萨等。
15-25升:6升蛋糕,能做450g标准土司,勉强能烤鸡。
25升-40升:蛋糕,面包,肉类,海鲜都可以烤,三口之家足够。
50升以上:比较专业的烤箱,供有一些经验的烘培爱好者使用。
二、烤箱温度
烤箱的最高温度越高,就证明烤箱的质量越好。家用烤箱的温度一般在90度到230度之间足够用。
烤蛋糕:250度
发酵:30度
烤鱼:90-110度
烤鸡或者海鲜:230度
ps:选择功率在1000瓦以上的规格,大功率的烤箱升温速度快,热量损耗少,省电又环保。
三、烤箱内胆
一般分为镀铝板和镀锌板,其中镀铝板的抗氧化能力强,使用寿命长比镀锌板60%左右。
四、烤箱热风功能
烤箱分为平炉和风炉。
平炉内部分为上火和下火,可以设置不同温度,可以烤蛋糕,吐司,泡芙之类的。
风炉除上火外,还带有扇风的功能,能在烤箱内部保持如一温度,受热比较均匀。烤鸡,海鲜等效果更好。
五、烤盘数量
烤箱内部烧烤盘,烧烤架位越多越好,中高档的产品至少应该有3个烤盘位置,能分别接近上火,接近下火和位于中部。
六、烤箱附加功能
1、双层玻璃更好,用料厚实安全,因为烤箱是温度聚变大的电器。
2、自清洁功能:选择自带除油功能的,可以延长烤箱使用寿命。
3、烤箱蒸汽功能:带有蒸汽功能的烤箱,会在烤面包的时候,喷洒水蒸气,这样烤出来的面包比较蓬松,而且表皮很酥脆。
1、将除黄油之外的所有材料(放入顺序:牛奶、蛋液、糖、盐、面粉和酵母)放入容器中开始揉捏,直到膨胀阶段,加入黄油,然后揉捏到整个阶段,然后放在温暖的地方进行基本发酵(大约一个小时左右,是发酵的两倍)
2、基础发酵结束,排气分成两份,松弛15分钟
3、将面团擀成长条,卷起放入土司模中,进行最后的发酵(大概30分-1个小时,发酵到模具八分满即可)
4、发酵8分满的时候,盖上盖子,放入预热180度的烤箱,烤35分钟
5、取出后在烤网上晾凉即可
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素和矿物质,如钙、钾、镁和锌。它口味多样,易于消化吸收,食用方便,在日常生活中深受人们欢迎。
扩展资料:
谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,有助提高新陈代谢,有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维,让人比较快就产生饱腹感,间接减少摄取量。同样是面包,吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。
参考资料:
百度百科-面包
首先准备面包原料:高精面粉300g,鸡蛋1-2个,白糖50g,也可加蜂蜜,食用油20g,食盐5g 酵母粉5g,清水200ml,如果加牛奶就减少等量的水 先将水 食用油 鸡蛋 白糖 酵母粉 食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止,干湿度要好,以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果,在揉面过程中加入即可将面团放入饭盆中,放之前将饭盆表面抹上油,便于面包烤好后倒出。 也可以做成小面包 将饭盆放置于烤箱的下二隔 首先准备面包原料:高精面粉300g,鸡蛋1-2个,白糖50g,也可加蜂蜜,食用油20g,食盐5g 酵母粉5g,清水200ml,如果加牛奶就减少等量的水。 先将水 食用油 鸡蛋 白糖 酵母粉 食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止,干湿度要好,以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果,在揉面过程中加入即可。 将面团放入饭盆中,放之前将饭盆表面抹上油,便于面包烤好后倒出。 也可以做成小面包 将饭盆放置于烤箱的下二隔 将烤箱温度设置为180°C,档位设置为上下火烤,时间设置为烤制20分钟,4小时后开始烤制(也就是UNIQUE烤箱的预置功能,就是晚上睡 觉前将面粉和好,放入烤箱中,设置烤箱在早上4点工作,烤制时间20分钟,面团将在烤箱中发酵4小时,发酵好后烤箱自动开始工作,早上起来就能吃到热面 包),如果烤箱没有此功能,那么面团发酵4小时后再放入烤箱中烘烤,时间一样20分钟。营养卫生香喷喷的甜面包就制作好了。
我空间有个一用电饭锅做蛋糕的,你看看行不行?不是面包,是蛋糕,不过哄哄我外甥应该没问题吧~~嘿嘿~~~
...面包就不是个简单的事儿和面能折磨死人用面包机和吧
烤箱怎么样做面包 怎样用家用烤箱烤面包
1、准备好所需原材料:面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。2、把除黄油之外的其他原材料混合,揉成光滑面团。3、将隔水融化的黄油与面团揉在一起,形成一个光滑的面团。4、面团盖上保鲜膜或者塑料袋,醒发2小时。5、按照需要把面团分成更小的面团,方便操作。6、按照自己的喜好,把面团做成喜欢的...
烤箱做面食的家庭做法
1、 先来和面,面粉中加入奶粉、酵母、白糖,玉米油,再磕入一个鸡蛋,先搅拌均匀,如果有点干,可以再适当加点牛奶。和好后边加牛奶边用拳头将面团捣匀,因为是普通面粉,这样捣压,会使面团起筋性,做出来会更好吃。2、 将面团捣压至光滑细腻后,再搓成长条,分割成4等份。3、 将每个面剂揉圆...
在家怎样用烤箱做面包
1、面粉300克、温水150克、酵母3克、香葱50克、黄油50克、鸡蛋一个、盐适量。面粉里加适量盐,一小勺白糖搅拌均匀。2、温水里加入酵母溶解成酵母水备用。3、面粉里加酵母水之后揉成光滑面团,一定要多揉,使劲揉,这样才能出筋,揉匀以后再加入软化的黄油一起揉进去,然后盖盖子醒2个小时。4、面团发...
家用小烤箱怎么做面包
2、做法:在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。3、加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。4、先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团,不用揉面,据说这样可以更加加速发...
家用烤箱如何发面?
方法如下:1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度,如30度。2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度。3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布。4、调节需要发酵时间(30-40分钟)或观察面团至两倍大就可以了。5、需要注意的是,有些低价烤箱温度偏高,最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度,以免温度...
在家烤箱做小馒头的方法(用烤箱怎么做发面馒头 用烤箱做发面馒头方法...
食材准备:1. 面粉500克 2. 酵母5克 3. 糖适量(根据个人口味添加)4. 温水适量 制作步骤:一、面团制作:1. 在盆中混合面粉、酵母、糖和适量食用碱面(若不喜欢碱味可省略)。2. 倒入温水,一边搅拌一边倒水,直至形成面团。放置约10分钟后,再次揉成光滑的面团。此时面团应呈现出细腻而有弹性的...
如何自己用烤箱做面包?
步骤一:准备面团 你需要准备好面团。在制作面团的时候,你需要按照特定的配比比例来混合面粉、酵母、水、盐等原料。将它们搅拌均匀之后,用揉面机揉面或者手工揉面,直到你得到一个柔软、光滑、有弹性的面团。如果你觉得面团太湿或者太干,你可以适当地加水或面粉来调整。步骤二:让面团发酵 一旦你做好...
如何用家用小烤箱做面包呀
要在家用小烤箱制作面包,你需要准备以下原料:高精面粉300g、鸡蛋1-2个、白糖50g(可加蜂蜜)、食用油20g、食盐5g、酵母粉5g,以及清水200ml(如加牛奶则相应减少水)。首先,将水、油、鸡蛋、白糖、酵母粉和食盐混合搅拌均匀,然后加入面粉,继续揉面,直到面团表面出现丝状物,保持良好的干湿度,不...
怎么用电烤箱发面?
烤箱的发酵功能位于第二个功能旋钮,发酵的图标如图所示。烤箱发酵的方法:1、将盛放面团的容器放在烤网架上。2、根据面团的大小,按顺时针方向调整定时器旋钮设定发酵的时间,即进入发酵阶段。
家用烤箱怎样烤面包 在家也能做出美味面包
1、准备食材:面粉200克、牛奶100毫升、奶粉3勺、植物油2勺、酵母、盐、白糖各适量。2、具体做法如下:将牛奶、植物油、盐、糖、奶粉、面粉、酵母等材料先后倒入面包机桶里,按和面或者发面程序进行和面。3、可以多和面几次,拉出筋最好,发酵,将面团切成小块,搓成长条。4、放入烤箱,加一碗热水在...
斋宙赫力: 首先准备面包原料:高精面粉300g,鸡蛋1-2个,白糖50g,也可加蜂蜜,食用油20g,食盐5g 酵母粉5g,清水200ml,如果加牛奶就减少等量的水 先将水 食用油 鸡蛋 白糖 酵母粉 食用盐等放入盆中搅拌均匀.然后放入面粉.搅拌揉面.将面团...
建华区19124631352: 我需要最简单的用烤箱自做面包的方法 - ?
斋宙赫力: 如果用烤箱的话做面包很简单的,您可以参考以下方法: 第一步首先发面,然后在面中加些作料,揉成面包的形状,再放入烤箱中烤10到20分钟就可以了.面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品.以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品.
建华区19124631352: 怎么用烤箱做面包 - ?
斋宙赫力: 烤箱做面包: 1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可.2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干...
建华区19124631352: 怎样用烤箱做面包?要最简单的方法 - ?
斋宙赫力: 主料:椰枣5颗、温水75克、玉米油1.5小勺、鸡蛋1个、糖15克、核桃45克、小苏打3/4小勺、面粉100克 调料:盐1/8小勺 做法步骤: 1、用料:椰枣5颗,温水75克,玉米油1.5小勺,鸡蛋1个,糖15克,核桃45克,小苏打3/4小勺,盐1/8小勺,...
建华区19124631352: 家用小烤箱怎么做面包? - ?
斋宙赫力: 事前准备1.把烤板涂上牛油,铺上牛油纸,再涂牛油和撒上面粉,倒去多余的面粉.把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上,用手指沿糕盘边勾画一圈.2.把榛子果仁放进烤箱内烘烤12~15分钟,去皮(方法>>,保留1/3作装饰用.将1/2分量的细砂糖与...
建华区19124631352: 烤箱面包的做法? - ?
斋宙赫力: 面包是用高筋面粉做的 做面包一般需要烤箱,面包机,烤盘,油刷,还有下面的一些要用到的材料材料:高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许.做法:1.在容器里放入牛奶和黄油,用...
建华区19124631352: 烤箱烤面包最简单的方法? - ?
斋宙赫力: 原料是:1取一些面粉过筛,再取等量的奶粉,少量白糖,一点盐.酵母, 2鸡蛋一个. 做法:1把材料1全部放在一起用水混和后发酵.当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵.当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵. 2确认三次发好后,把它放在案板上做成面包丕,也可以根据个人的喜好包入馅料.然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟. 3把烤盘刷油,放入面包丕,上刷蛋液(把鸡蛋打散成蛋液).微波炉(最好用烤箱)预热二百度时放入面包丕,先用底火烤十五分钟,然后再用上火烤五分钟即可
建华区19124631352: 怎么用烤箱做面包?
斋宙赫力: 怎样用烤箱做面包:材料用高筋粉,蛋,食用油,白糖,牛奶,干酵母,先把2-3个蛋打入盆中,牛奶100克,和3%的干酵母,100克的白糖,充分打匀,加入500克高筋粉和成面团,用保鲜膜包好放在约30度温度发酵2-3小时,再加入50克的食用油充分和到表面发光时,再发半小时后成型,放在30度下使长到2倍大时入经预热到约150度的烤箱内烤制5-10分(根据个大小调整时间)即成.
建华区19124631352: 在自家烤箱最简单面包制作方法 - ?
斋宙赫力: 汤种法发酵面包,好吃又容易成功. 最简单的当然还是用发酵粉直接做,20分钟揉面,20分钟烘烤即可.
建华区19124631352: 如何用家用烤箱烤制面包 - ?
斋宙赫力: 1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可.2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟.3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可.