如何自制油条？
油条的制作
油条应该怎么做？快来get吧~
外面买的油条不放心，油条在家也能自己制作吗？
手把手教你做无需泡打粉的安心油条，妈妈再也不用担心你吃坏肚子啦！
油条应该怎么做？快来get吧~
一、自制油条的做法
1、将所有材料揉成光滑面团,一定要光滑了,因为松驰好的面团不能再揉了,以免断筋。
2、面团放容器中盖上保鲜膜,放冰箱松驰一夜（没存图片）
3、将松驰好的面团拉开,可以在䅁板上抹点油或撒少许干粉防粘,擀成均匀的长条
4、切成三厘米左右宽的条形
5、将切好的两片叠加在一起,用筷子在中间压一下,捏着两片的两头拉长,或者扭一扭也可以,但不能拉的过长,根据自家锅大小决定,一定要捏紧两头,不然下锅后会膨胀开。
6、拉成条后迅速入油锅中,油温在200度左右,可以先拿一小块面试试，面团下锅能立即浮上来.油温正好。要不断翻转油条,直至其膨大色泽金黄即可捞出。
7、漏网控油装盘
小贴士：
1、泡打粉最好要无铝的；
2、如果放半个鸡蛋，水的量就增加到135克，液体总量不能变；
3、用酵母发面的，面团只需发酵到两倍大，成蜂窝煤状态即可，其他操作一样；
4、着急吃的，可以温水和面，松弛两小时就行啦。
二、用料
自制油条的做法窍门
3、次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。4、然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起；5、接着锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
如何用高筋面粉炸油条
3、将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，用手背沾上苏打水揉进面团里，盖上容器发酵到两倍大；4、用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成半厘米厚一指长；5、平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段；6、等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制；7、等到...
自制油条家常做法
5、剂子都切好之后，每两个小剂子叠放在一起，用一根筷子放在剂子中间按压一下，让两个小剂子贴合紧实，然后用手揪下两头，一个小油条的形状就出来了。6、锅中加入食用油，油温预热到6成热之后，转小火加热。取一个做好的小油条，用两只手将油条再次拉长，然后放入油锅中开始炸，炸至的过程中注意...
怎么炸油条又软又好吃
面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀，揉成面团，醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。
自制健康油条
自制油条 材料:油条粉250克,鸡蛋1个,油10克,水115克做法: 1、准备好材料,油条粉250克,鸡蛋1个,油10克,水115克。2、1个鸡蛋打入250克油条粉中搅拌均匀再加入10克油一起拌匀。3、加入115克水,揉成光滑的,软硬合适的面团,水的用量要根据鸡蛋的大小来调整,加的时候要分次加。4、揉好的面团松驰后整成长条...
自制小油条的做法步骤
6、然后将两个面剂重叠在一起，用筷子在中间压出纹路。从中间切开，两头再压一下，捏严实，防止油条在炸的过程中开裂。7、接着我们用筷子试一下油温，放进去里面立马冒泡就行了。下入做好的油条生胚，浮上来以后翻个面，全程用中火炸制。8、中间要多翻动几次，这样炸出来的油条，颜色才均匀。
自制无膨松剂油条的做法步骤图,怎么做好吃
用料 面粉 250克 酵母 2克 盐 2克 鸡蛋 1个 糖 2g 自制无膨松剂油条的做法 所有配料混合均匀，打入一个鸡蛋，加水搅至絮状，揉成不粘手的面团。面团覆上保鲜膜，冰箱6度冷藏发酵一晚，大约10小时。取出发酵好的面团，整型，擀成如图长条片状。切成大小一致的条状。两片叠在一起，...
炸油条怎么做?
第一种适合晚上10点以后开始做早餐准备，在室内温度正常情况下，睡觉前揉好面盖上放在室温中发酵，如果发的稍微过一些也没有关系，第二天早晨起来只需要不到20分钟就能炸了。第二种：是想快速的发面炸油条，这种需要在配方上改变一下，在时间不充裕和随时想吃油条的情况下，在配方中就要用到能快速发面...
怎么炸油条?
一边炸的同时要一边用筷子翻动，炸到条形笔挺饱满、色泽金黄的时候就可以出锅沥油，然后改刀，切成短节之后装盘就可以上桌吃了。炸油条的面怎么和 炸油条的时候需要注意和好面，首先在面粉中要加入盐、糖、小苏打、鸡蛋、无铝泡打粉，拌均匀之后我们把水倒入其中，和面的时候要用手插入盆底，然后把面翻...
如何在家自制又脆又香的油条?
材料：中筋面粉：500克 温水：约250毫升 食盐：1茶匙 糖：1茶匙（可选，增加甜味）小苏打（碳酸氢钠）：1茶匙 白醋或柠檬汁：2大匙（用于与小苏打反应产生气泡）食用油：适量（用于炸油条）步骤：一、面团准备：在一个大碗中，将面粉、食盐和糖混合均匀。在另一个碗中，将温水、白醋和小苏打混合...
锻军布累： 手把手教你做无需泡打粉的安心油条,妈妈再也不用担心你吃坏肚子啦!
阳信县17273434222： 如何做油条 - ？
锻军布累： 1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克.炸制食用油若干.另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用 ...
阳信县17273434222： 自制油条有哪些诀窍呢? ？
锻军布累： 自制油条的诀窍如下: 1、面粉加水,酵母,泡打粉和成面团醒半小时.2、在面团表面涂油,揉匀,醒发二十分钟.如此三次,再进行发酵.3、发酵好的油面团擀成饼状.4、切成长方形的条状.5、把两片叠在一起,用筷子在中间压一下.6、压好后拉住两端抻长.7、锅中倒油烧热,再放入油条炸至鼓起金黄即可.
阳信县17273434222： 如何做油条 最简单的做法 - ？
锻军布累： 原料:面粉300克 250毫升温牛奶 1小勺泡打粉 半小勺小苏打 1小勺盐 25克植物油 做法: 1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱). 2.次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条,再用刀切成宽2cm的小条.然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起. 3.锅热倒油,油温较高时把做好的油条生坯抻长后,放入油锅里炸至金黄色捞出即可.
阳信县17273434222： 自制油条怎么做 - ？
锻军布累： 自制油条的做法步骤1 头天晚上,面粉过筛,加盐、无铝膨松剂混合,打入鸡蛋,加入植物油10-15克,酵母用温水(一小碗,手温)调开,静置一会儿后,分几次倒入面粉中,使用筷子搅拌成团(只要能搅拌成团即可).用手揉搓面团,可以...
阳信县17273434222： 油条怎么做？
锻军布累： 让我来告诉你怎么做油条,快进来!你要从超市买点白帆,如果你要做500g的油条的话,只放你小手指甲那么大就够了,放到水里加热化开.然后和用40c的热水溶酵母的时候放进去就好了.再用溶好的热酵母水和面,程度要看起来软塌塌的样子. 然后把和好的面放在温暖的地方大概1小时, 让面都发起来,满是泡泡里面.这个时候你就可以炸油条了! 为了避免太粘手,把你的手涂上油,来处理你发起来软塌塌的面. 把他们弄成一整条,再切成小条, 大小大概和手指差不多.然后把小条两个一起从两头提起来,由于面软,他们就会变长,然后把他们放到热油里. 开始会在锅底,但他们很快就会变大,浮到上面,让他们翻个身,变成金黄色,出锅!!!
阳信县17273434222： 怎样做油条 - ？
锻军布累： 你好!!居家做的油条方法:原料:发酵粉,苏打,盐,面,水. 做法:(1)发效粉,苏打,盐,加入清水略微搅拌使溶解,加入面粉调匀,和成面团,醒10-15分钟,将面自四周围拉起向中央柔和,使之滑润.(2)将面分成几大快,先拿出一块,案板抹油,将面擀成7.8公分宽,0.3-0.5公分厚的长条,拿湿布盖着,醒10-15分钟,切成二个手指宽的条,二条重叠,用筷子在中间压一下,用手指捏着二端拉长,纽一下,放在热油锅里,用筷子拨动油条,使它不停翻滚,这样油条才会发大(二端最好用力捏紧,否则炸的时候会分开).(3)油一定要热,最佳程度是放入油条后,它很快就浮起来,炸至金黄色即可谢谢!
阳信县17273434222： 油条怎么做 - ？
锻军布累： 材料 A.高筋面粉315公克,中筋面粉35公克,B.水5大匙,烧明矾1小匙,盐1小匙,C.水9大匙,小苏打粉1小匙,阿摩尼亚1小匙,D.沙拉油1200㏄ 做法 1.材料A过筛;分别将材料B及C拌匀溶解后,加入材料A中以手揉匀,再静置松弛30分钟. ...
阳信县17273434222： 油条的制作方法？
锻军布累： 做法: 1、面粉 2、奶粉+白糖+酵母粉 3、用温水190ml搅拌均匀 4、用酵母水将面团搅拌成团 5、倒入食用油将面团揉成面团 6、盖上保险膜,发酵(现在夏天室温大概是30度左右,正合适发酵.如果是冬季应该延长发酵时间并放在温暖处,比...
阳信县17273434222： 怎样制作油条? - ？
锻军布累： 油条的制作做法一原料:普通粉5000克,矾、盐比例相同,明矾(冬季125克,夏季170克)、碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克).制作方法1、将矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水...
