怎样做绿豆沙喔

绿豆沙（不用料理机哦，）怎么做~

不用料理机做绿豆沙
食材 去皮绿豆 白糖
做法
去皮绿豆入锅蒸至可以用手捻成粉状。
装入保鲜袋。
用擀面杖之类的东西擀成粉状，装碗。
加入适量的糖、水，搅匀。
入锅炒几分钟。
装碗。制作完成。

其实不用把绿豆打碎的，你只要将绿豆洗干净后放到锅里渚就行了（一定要加海带）和一丁点的白米（一小捉），全部一起放到锅里渚，如果一个人的份量就渚40分钟左右吧！渚得越久越好。这样渚出来的绿豆纱就更加滑了在渚开的时候你要记得把它们摇一下，免得粘锅底哦！

绿豆沙的做法

　　1。绿豆洗干净，加水和2克小苏打泡6小时左右~
　　2。倒掉苏打水，把绿豆反复淘洗干净，加绿豆分量2倍以上的水煮开，撇去浮沫，转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙，一半还能大约看出形状但也已经软烂。
　　3。滤网过滤，滤掉豆皮剩沙。我滤的时候，沙是稀稀滴~酱不好，要有一点稠~所以我加了一点滤网上的东西~除了绿豆皮~
　　4。加糖拌匀，在火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至浓稠。就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了
　　
　　大约费时1个半小时~不包括之前泡绿豆的时间~

绿豆沙的做法

1。绿豆洗干净，加水和2克小苏打泡6小时左右~

2。倒掉苏打水，把绿豆反复淘洗干净，加绿豆分量2倍以上的水煮开，撇去浮沫，转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙，一半还能大约看出形状但也已经软烂。

3。滤网过滤，滤掉豆皮剩沙。我滤的时候，沙是稀稀滴~酱不好，要有一点稠~所以我加了一点滤网上的东西~除了绿豆皮~

4。加糖拌匀，在火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至浓稠。就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了

大约费时1个半小时~不包括之前泡绿豆的时间~

绿豆沙：

绿豆沙的做法，取绿豆，冷水洗净；温水浸泡1小时。取高锅，8倍于绿豆的水，大火烧，倒入绿豆，继续大火烧5分钟后改文火慢炖，约30分钟后，改大火，5分钟后揭盖，快速将漂浮于上层的绿豆皮舀走；随即盖上盖子，不断重复以上动作，直到绿豆大部分都酥烂后，加入冰糖适量即可。

红豆沙具体方法与上述差不多，不过红豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更长时间，所加糖也需更多；关键一点，最后需要加入陈皮。在上海无论如何吃不到好的红豆沙，其中关键一点，就是没有加陈皮。

绿豆沙做法

绿豆沙的材料要准备绿豆和砂糖（份量为1:1），先将绿豆洗净入锅水煮，然后去皮（绿豆久煮之后，外皮自然会浮上来，再用水冲掉即可。

不然也可以直接购买去壳的绿豆仁来煮，就可省却这道手续）。去皮绿豆沥乾水份后再入蒸笼〈或电锅〉蒸熟，再过滤成绿豆泥，用纱布挤乾水份。最后将半乾的绿豆粉入锅，加砂糖炒乾，即是绿豆沙

绿豆沙的做法

1.先将煮熟的绿豆，用果汁机打碎

2.以滤网过筛出豆沙壳

3.将筛出的豆沙用纱布拧乾成为豆沙

4.用油加糖不停翻炒至乾即可（豆沙100g：糖20g）

ps：若不滤筛也可以

下边是和绿豆沙有关的食谱

翡翠凉果——凉爽，滑嫩的感觉，最适合夏日的茶果子

1。将无油白豆沙200克与抹茶粉2克拌揉至光滑，即为抹茶馅，分割成每份5克备用。

2。将葛粉20克与细砂糖100克拌匀后，加入水500克以小火加热煮至透明，即可离火。

3。取一有小圆洞的容器模型（如圆球巧克力模），先置入少许做法2的粉糊，再放入抹茶馅，最后再加入粉糊直至填满，冷却后即可扣出，冰凉后食用风味更佳。

翡翠凉果——

1。绿豆沙与绿茶粉2克拌揉至光滑，即为抹茶馅，分割成若干份~我是用勺子随便挖的，结果形状不好看，而且周边也容易渗漏沾到模具里，还是应该揉一下成球~

2。将土豆淀粉30克与糖100克拌匀后，加入水500克以小火加热煮至透明，即可离火。如果没有土豆淀粉，也可以用藕粉，只要能凝固就可以了~~藕粉的话，要调的稀一点，因为藕粉一般比较甜，这个溶液表太稠，不然容易凝固~稍微稀一点~

3。取一有小圆洞的容器模型（如圆球巧克力模），先置入少许做法2的粉糊，再放入抹茶馅，最后再加入粉糊直至填满，冷却后即可扣出，冰凉后食用风味更佳。我用的是今天在沃尔马买的模子，好便宜呢~嘿嘿~~~~最后还剩一点，我就用蛋塔模来做了，也很好看~~~~我大约冷藏了快一小时就好了~~~~~

对了，需要注意的是抹茶馅里加糖了，外面裹的就不能太甜~或者外面甜一点，里面要少加点糖，总之互补

绿豆沙牛奶

材料：

绿豆泥 2汤匙

牛奶 1杯

做法：

1. 绿豆煮熟后取2汤匙。

2. 加牛奶一起入果汁机搅打。

3. 可以不加糖。

绿豆沙冰

用料 绿豆100g、炼乳50ml、蜂蜜2汤匙（30ml）、冰块300g、樱桃1枚、薄荷叶少许。

做法

◆绿豆用清水淘洗干净，放入锅中，倒入适量清水，用大火烧沸后转小火慢慢熬煮约30分钟，待绿豆外皮裂开即可。

◆将绿豆捞出沥干水分，拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。

◆冰块放入碎冰机制成沙冰。

◆将沙冰放入碗中，四周浇上绿豆炼乳，最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。

海带绿豆汤

原料 海带100克、绿豆100克、猪胫骨200克、盐10克。

做法

◆把海带洗净、泡发、切丝；绿豆洗净，去杂质；猪胫骨捶破。

◆把海带、绿豆、猪骨、盐放入炖锅内，加水500毫升，用大火烧沸，再用文火炖煮l小时即成。

功效 补肝肾，益精血，解药毒。

中东绿豆菜饼

材料 绿豆500克、菜油50克、面粉150克、葱头1个、大蒜3瓣、辣椒粉和鲜姜少许，盐适量。

做法

◆将绿豆用水泡24小时，洗去表皮待用。

◆将绿豆、葱头、姜和蒜一起用食品加工机打碎，再与面粉、辣椒粉和盐拌匀成绿豆泥。

◆平底煎锅中放适量油，用勺将绿豆泥舀到锅里，做成小圆饼，煎至两面呈金黄色即成。

绿豆饭

原料 绿豆50克、粳米200克。

做法

◆将绿豆淘洗干净，去泥沙，用温水浸泡4小时，放入锅内，加水300毫升，煮30分钟，待用。

◆大米放入电饭煲内，加入绿豆及汁液，再加入清水适量，如常规煲米饭把饭煲熟即成。

功效 清热解毒，降低血压。高血压患者食用。四季均宜。

粥品推荐

绿豆粥

原料 绿豆30g、粳米100g。

做法

◆将绿豆、粳米淘洗干净。

◆把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。

功效 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品。

百合绿豆粥

原料 百合30克、绿豆50克、大米100克、白糖30克。

做法

◆将百合洗净，绿豆洗净，去泥沙；大米淘净，去泥砂。

◆将大米放锅内，加入水300毫升，放入百合、绿豆，用大火烧沸，再用文火煮熬1小时，加入白糖拌匀即成。

功效 清热解毒，利尿消肿。

绿豆百合菊花粥

原料 绿豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的干杭菊即可）、冰糖。

做法

◆绿豆、百合、菊花洗净，绿豆和百合用清水泡20分钟。

◆把所有材料入锅，加三分之二锅的水。

◆先大火煮开，再改小火煲一个小时20分左右即可，煲的时间久一点是为了让绿豆汤有沙沙的感觉，冰冻起来饮用也更惬意。

◆由于加了百合，汤里有股自然的清甜，加上菊花的香味，这款夏日清火粥一定会让你胃口大开。

15：1的水和绿豆放入开口的锅里烧开后再文火煮1小时，放糖，凉了后放入冰箱

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未央区17366775330： 怎么做绿豆沙?? - ？
芝果补益： 绿豆沙:绿豆沙的做法,取绿豆,冷水洗净;温水浸泡1小时.取高锅,8倍于绿豆的水,大火烧,倒入绿豆,继续大火烧5分钟后改文火慢炖,约30分钟后,改大火,5分钟后揭盖,快速将漂浮于上层的绿豆皮舀走;随即盖上盖子,不断重复以上动作,直到绿豆大部分都酥烂后,加入冰糖适量即可. 红豆沙具体方法与上述差不多,不过红豆沙不需要舀去豆皮,需要煮更长时间,所加糖也需更多;关键一点,最后需要加入陈皮.在上海无论如何吃不到好的红豆沙,其中关键一点,就是没有加陈皮.

未央区17366775330： 绿豆沙怎么做啊? - ？
芝果补益： 先将绿豆洗净 用开水煮大概20-30分钟左右,这个时候皮就煮开了,然后将豆子倒入凉水中用手搓 ,去皮后的绿豆煮出来的绿豆沙更好吃哦, 不一定要把所有的皮都去掉,只是皮越少,吃起来越好吃.去皮后 ,就可以用谁继续煮了 ,加入适量的冰糖哦,是冰糖哦,煮到你觉得适合自己的粘稠度就可以了,一般大火10分钟小火煮20分钟左右就差不多了,可以加点莲子进去,也不错哦!

未央区17366775330： 在家里怎么做绿豆沙 - ？
芝果补益： 在家里做绿豆沙推荐方法如下:原料绿豆500g1,先将绿豆清洗干净,用水浸泡.大约泡一天.2.将绿豆的皮泡开,用手心轻轻搓揉,绿豆皮能掉下来.3.将绿豆皮全部去掉.这一步可能有些费事.4.将去皮的绿豆加2倍水,放入高压锅煮约30分钟.使其成为豆沙.碎冰、绿豆及其他材料放入果汁机中,以高速先搅打10秒钟.长匙略微拌一拌,再继续搅打20秒钟即可.

未央区17366775330： 怎样制作绿豆沙? - ？
芝果补益： 方法一 将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可. 方法二 将绿豆...

未央区17366775330： 绿豆沙的做法 - ？
芝果补益： 绿豆沙的做法1.绿豆洗干净,加水和2克小苏打泡6小时左右~2.倒掉苏打水,把绿豆反复淘洗干净,加绿豆分量2倍以上的水煮开,撇去浮沫,转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙,一半还能大约看出形状但也已经软烂.3.滤网过滤,滤...

未央区17366775330： 绿豆沙怎么做 - ？
芝果补益： 绿豆沙的制作方法 原料: 绿豆、冰糖、小苏打半勺、清水适量. 1.绿豆洗干净,加水和2克小苏打泡6小时左右~ 2.倒掉苏打水,把绿豆反复淘洗干净,加绿豆分量2倍以上的水煮开,撇去浮沫,转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙,一半还...

未央区17366775330： 绿豆沙的做法？
芝果补益： 1.绿豆洗干净,加水和2克小苏打泡6小时左右~ 2.倒掉苏打水,把绿豆反复淘洗干净,加绿豆分量2倍以上的水煮开,撇去浮沫,转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙,一半还能大约看出形状但也已经软烂. 3.滤网过滤,滤掉豆皮剩沙.我...

未央区17366775330： 怎样制作好吃的绿豆沙 - ？
芝果补益： 1.先将绿豆清洗干净,用水浸泡.大约泡一天. 2.将绿豆的皮泡开,用手心轻轻搓揉,绿豆皮能掉下来. 3.将绿豆皮全部去掉.这一步可能有些费事. 4.将去皮的绿豆加2倍水,放入高压锅煮约30分钟.使其成为豆沙. 碎冰、绿豆及其他材料放入果汁机中,以高速先搅打10秒钟. 长匙略微拌一拌,再继续搅打20秒钟即可.

未央区17366775330： 请问绿豆沙怎么做啊?？
芝果补益： 绿豆沙的做法,取绿豆,冷水洗净;温水浸泡1小时.取高锅,8倍于绿豆的水,大火烧,倒入绿豆,继续大火烧5分钟后改文火慢炖,约30分钟后,改大火,5分钟后揭盖,快速将漂浮于上层的绿豆皮舀走;随即盖上盖子,不断重复以上动作,直到绿豆大部分都酥烂后,加入冰糖适量即可. 红豆沙具体方法与上述差不多,不过红豆沙不需要舀去豆皮,需要煮更长时间,所加糖也需更多;关键一点,最后需要加入陈皮.在上海无论如何吃不到好的红豆沙,其中关键一点,就是没有加陈皮.

未央区17366775330： 绿豆沙怎么做 - ？
芝果补益： 1.绿豆洗干净,加水和2克小苏打泡6小时左右~2.倒掉苏打水,把绿豆反复淘洗干净,加绿豆分量2倍以上的水煮开,撇去浮沫,转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙,一半还能大约看出形状但也已经软烂.3.滤网过...