用芹菜做饺子馅时需要焯一下吗？优缺点有哪些？
芹菜做馅，直接拌还是焯水？大厨：方法不对，教你一招脆嫩不出水
做芹菜饺子需要焯水吗？只要用对了方法，焯水什么的都可以省掉
不需要。
优点：芹菜的味道就没那么浓。芹菜里面的含铁量较高，能及时补充女性在经期内血的损失，能够很好的辅助减缓缺铁性贫血病情，长期食用能够避免脸色苍白、干燥、面色无华，而且还能够使目光有神，头发黑亮。
缺点：芹菜里很多的营养都会跟着水分一起被倒掉。
扩展资料：
注意事项：
1、调饺子馅要防止营养流失，包饺子时往往要把饺子馅中的水分挤出，既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀，再与调好味的肉馅搅拌，菜馅有油脂包裹，用盐拌和也不易出水。
2、搅馅要朝一个方向。
3、先腌渍猪肉，这样肉容易入味，加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿，非常香。
4、芹菜先焯水，去掉芹菜过于大的气味。
5、最后才放盐，因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖，严重影响口感的。
参考资料来源：百度百科-芹菜馅饺子
不需要。
优点：芹菜的味道就没那么浓。芹菜里面的含铁量较高，能及时补充女性在经期内血的损失，能够很好的辅助减缓缺铁性贫血病情，长期食用能够避免脸色苍白、干燥、面色无华，而且还能够使目光有神，头发黑亮。
缺点：芹菜里很多的营养都会跟着水分一起被倒掉。
注意事项：
1、调饺子馅要防止营养流失，包饺子时往往要把饺子馅中的水分挤出，既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀，再与调好味的肉馅搅拌，菜馅有油脂包裹，用盐拌和也不易出水。
2、搅馅要朝一个方向。
3、先腌渍猪肉，这样肉容易入味，加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿，非常香。
4、芹菜先焯水，去掉芹菜过于大的气味。
5、最后才放盐，因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖，严重影响口感的。
以上内容参考：百度百科-芹菜馅饺子
用芹菜做饺子馅时是不需要焯一下的，具体做法如下：
用料：猪肉一斤、芹菜适量、胡萝卜适量、料酒少许、生抽适量、盐适量、鸡精适量、白糖少许、五香粉适量、胡椒粉适量、淀粉适量、油少许
1、首先先把芹菜洗干净，用刀切碎，放在一旁备用。
2、然后把胡萝卜洗干净，用刀切碎，放在一旁备用。
3、再准备少许葱香，把香菜洗干净，用刀切碎，放在一旁备用。
4、然后把以上步骤的食料和肉馅放在一起，搅拌均匀。
5、搅拌均匀后，加入适量盐、鸡精、生抽、五香粉、胡椒粉、淀粉、油和白糖到碗里。
6、最后再继续搅拌均匀，静置5-7分钟，即可用来包饺子了。
做时芹菜可焯水可不焯水。焯水了的芹菜就没有那本身的味道了，但是你做的是时它容易出水。 焯过水的芹菜就是不容易出水。我 一般都是不焯，直接弄，然后把芹菜的水分挤出去，这样馅剁的才细。但是芹菜的水分我不扔的，我把他放到肉馅里，要不肉馅会很干，调出来的肉口感不好。同时芹菜的味道和养分还不会丢失。但是芹菜的水分不用都放肉里，看情况而定。同时你可以放一个胡萝卜增加营养。
做时芹菜可焯水可不焯水。焯水了的芹菜就没有那本身的味道了，但是你做的是时它容易出水。 焯过水的芹菜就是不容易出水。我 一般都是不焯，直接弄，然后把芹菜的水分挤出去，这样馅剁的才细。但是芹菜的水分我不扔的，我把他放到肉馅里，要不肉馅会很干，调出来的肉口感不好。同时芹菜的味道和养分还不会丢失。但是芹菜的水分不用都放肉里，看情况而定。同时你可以放一个胡萝卜增加营养。
用料：猪肉一斤、芹菜适量、胡萝卜适量、料酒少许、生抽适量、盐适量、鸡精适量、白糖少许、五香粉适量、胡椒粉适量、淀粉适量、油少许
1、首先先把芹菜洗干净，用刀切碎，放在一旁备用。
2、然后把胡萝卜洗干净，用刀切碎，放在一旁备用。
3、再准备少许葱香，把香菜洗干净，用刀切碎，放在一旁备用。
4、然后把以上步骤的食料和肉馅放在一起，搅拌均匀。
5、搅拌均匀后，加入适量盐、鸡精、生抽、五香粉、胡椒粉、淀粉、油和白糖到碗里。
6、最后再继续搅拌均匀，静置5-7分钟，即可用来包饺子了。
用芹菜做饺子馅时需要焯一下吗?优缺点有哪些?
不需要。优点：芹菜的味道就没那么浓。芹菜里面的含铁量较高，能及时补充女性在经期内血的损失，能够很好的辅助减缓缺铁性贫血病情，长期食用能够避免脸色苍白、干燥、面色无华，而且还能够使目光有神，头发黑亮。缺点：芹菜里很多的营养都会跟着水分一起被倒掉。
怎样做芹菜猪肉馅饺子?
用勺子轻轻搅动，防止饺子粘在一起或者粘在锅底。等到饺子全部浮起来，再煮一会儿就可以出锅了。以上就是制作芹菜猪肉馅饺子的步骤，虽然过程可能有些复杂，但是只要你有耐心和细心，一定可以做出美味的饺子。而且，自己动手做的饺子，无论是口感还是营养，都会比外面买的要好很多。
芹菜饺子馅最忌放三样
3、蒜 第三种是蒜。调馅的时候加蒜会改变芹菜的口感，影响整个馅料的味道。芹菜饺子馅的做法 1、芹菜切碎(芹菜不用焯水，这是个要点，不要让芹菜味道流失，一般炒菜需要焯水，做馅不需要焯水)将切好的芹菜用手将水分攥干。2、姜切成末，葱切碎。3、鸡蛋黑胡椒放入肉馅上方。4、花椒油(用油将花椒...
用芹菜做饺子馅时需要焯一下吗
用芹菜做饺子馅时是不需要焯一下的，具体做法如下：用料：猪肉一斤、芹菜适量、胡萝卜适量、料酒少许、生抽适量、盐适量、鸡精适量、白糖少许、五香粉适量、胡椒粉适量、淀粉适量、油少许 1、首先先把芹菜洗干净，用刀切碎，放在一旁备用。2、然后把胡萝卜洗干净，用刀切碎，放在一旁备用。3、再准备...
芹菜包饺子用焯水吗?
芹菜做饺子馅要焯水。芹菜炒之前最好焯下水，芹菜经过焯水之后可以更好去除残留农药等。另外为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。当然，芹菜不焯水也能吃的，只是口感没有焯水后的好而已。不过，一般生活中芹菜做凉拌菜需要提前焯，做热菜不太需要焯，因为热菜在烹调...
芹菜饺子怎么做有营养?
营养均衡：在准备饺子馅时，要注意肉类和蔬菜的比例，一般建议肉与蔬菜的比例为1:1或1:2，这样可以保证蛋白质和膳食纤维的均衡摄入。同时，可以适当添加一些坚果如核桃、杏仁等，增加健康脂肪和维生素E的摄入。饮食搭配：芹菜饺子虽然是一道营养丰富的主食，但单一食物难以满足人体对所有营养素的需求，因此...
芹菜饺子馅的做法
芹菜饺子馅的做法如下：工具\/材料：芹菜、香菇、木耳、猪肉、面粉、葱、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、清水、植物油、鸡粉、香油。1、盆里准备适量的面粉，加入1小勺盐，增加面的筋性，然后用凉水调面，一次少加，分少量多次加入，防止一下水倒多了，用凉水调出的面更筋道，揉好的面团，放一边醒发20分钟...
芹菜馅儿的饺子特别好吃,用芹菜做馅儿的时候要焯水吗?
我们家每次包芹菜饺子的时候都焯水，具体做法如下。搓成长条，切成大小均匀的小剂，压扁，擀成薄皮，包上调好的馅。水开下饺子煮熟，美味的芹菜大肉饺子出锅。答这问题。我个人感觉。芹菜包饺子应该了焯下水，这食品安全考虑下，咱们给东西焯水的时候，是去除它的那些涩味，或者杂质，对下面的加工有所...
正宗芹菜猪肉饺子馅的做法
1、将芹菜择去叶子，留梗，洗去泥。2、锅里烧上水。3、将芹菜切段，放入沸水中焯熟。4、晾凉，挤出水份。5、放在案板上切碎。6、将葱白切碎。7、将姜切碎。8、将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。9、猪瘦肉取出。10、切成小块。11、放入搅拌机搅成肉馅。12、将馅好的肉馅也放入盆中。13、稍稍...
用芹菜做饺子馅时需要焯一下吗?
用芹菜做饺子馅时需要焯一下吗？我个人习惯是在用芹菜做饺子馅时先焯水再用。这样做的好处：一是可减少一些蔬菜上的农药残留，吃起来更放心；二是焯一下水的芹菜再用更服帖，更易进味。你会发现无论什么蔬菜焯过水后，体积会小了很多，再调味时更易吸饱汤汁，更不宜在放盐后杀出那么多的水分。不...
韶霄果糖： 朋友:你好! 这里将用芹菜做饺子馅的方法与你分享.做时芹菜可焯水可不焯水.焯水了的芹菜就没有那本身的味道了,但是你做的是时它容易出水. 焯过水的芹菜就是不容易出水.我 一般都是不焯,直接弄,然后把芹菜的水分挤出去,这样馅剁的才细.但是芹菜的水分我不扔的,我把他放到肉馅里,要不肉馅会很干,调出来的肉口感不好.同时芹菜的味道和养分还不会丢失.但是芹菜的水分不用都放肉里,看情况而定.同时你可以放一个胡萝卜增加营养. 以上回答希望能够帮助你,如满意,请采纳哦.谢谢!
宁都县17397499289： 芹菜用焯吗,包饺子 - ？
韶霄果糖： 可焯可不焯.焯了芹菜就么有那本身的问道了,但是你做的是它容易出水. 焯过的芹菜就是不容易出水.我 一般都是不焯,直接弄,然后把芹菜的水分挤出去,这样馅剁的才细.但是芹菜的水分我不扔的,我把他放到肉馅里,要不肉馅会很干,调出来的肉口感不好.同事芹菜的味道和养分还不会丢失.但是芹菜的水分不用都放肉里,看情况而定.同时你可以放一个胡萝卜增加营养(百度资料) 望采纳谢谢
宁都县17397499289： 芹菜包饺子芹菜要焯水吗? - ？
韶霄果糖： 不用焯水.具体做法如下: 主料:猪前腿600g、莲藕1/3个、香芹1把 辅料:姜1块、香葱2棵、盐1茶匙、鸡精1/2、茶匙黑胡椒1/2茶匙、红烧酱油1汤匙、食用油1汤匙、蚝油1汤匙、饺子皮适量 1、原料图. 2、莲藕切丁焯水捞出沥干. 3、猪肉切碎. 4、芹菜洗干净,切碎. 5、猪肉加芹菜,葱末姜末一起剁碎. 6、调入所有调料,加2汤匙水,搅拌均匀. 7、包成饺子. 8、煮熟即可.
宁都县17397499289： 做芹菜陷饺子之前,芹菜用水焯一下好还是不好? - ？
韶霄果糖： 如果是年轻人吃的话,最好直接放进去,脆脆的很好吃的.如果老人或孩子吃的话,还是焯一下吧,软软的不太硬,好消化,不过口感就不太好了.
宁都县17397499289： 请问一下,晚上包饺子剁好的芹菜还用抄一下吗?焯一下吗?焯和不焯有什么区别吗?求告诉 - ？
韶霄果糖： 将用芹菜做饺子馅的方法与你分享一下.做时芹菜可焯水 也可不焯水.焯水了的芹菜就没有那本身的味道了.但是你做的是时如果不焯水,它会比较容易出水. 焯过水的芹菜就是不容易出水.我 一般都是不焯,直接做,然后把芹菜的水分挤出去,这样馅剁的才细.但是芹菜的水分我不扔的,我把他放到肉馅里,要不肉馅会很干,调出来的肉口感不好.同时芹菜的味道和养分还不会丢失.同时你可以放一个胡萝卜增加营养.希望我的回答能够帮助到你!
宁都县17397499289： 猪肉芹菜馅饺子芹菜要不要去水 - ？
韶霄果糖： 一、需要去水的,不去水不好,在做猪肉芹菜馅饺子前,先将买来的芹菜摘去叶子,清洗干净,再在开水锅里面煮几分钟,然后捞出来,等芹菜凉了之后,挤出水分,下面是猪肉芹菜馅饺子的具体做法. 二、猪肉芹菜馅饺子的做法 食材 主料:...
宁都县17397499289： 包芹菜馅饺子芹菜需要煮吗 - ？
韶霄果糖： 你好,包芹菜猪肉馅饺子时芹菜不需要先煮,其做法如下: 1、先将猪肉洗净,把瘦肉、肥肉分开,各自切成小丁,先把瘦肉剁成较粗的肉糜,再加入肥肉丁一起剁好,放入一容器内.葱和姜切末,芹菜切末备用. 2、在剁好的肉馅中加入葱白末和姜末、食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖,搅拌均匀. 4、将芹菜末加入肉馅中拌匀.然后分次倒入适量水淀粉,顺着同一方向搅拌至肉馅上劲.这样调出的肉馅才好吃. 希望能够帮助你.
宁都县17397499289： 用芹菜包饺子,剁馅儿要不要烫水?？
韶霄果糖： 不用烫,洗净后,把芹菜剁碎,把水分挤掉,可以用芹菜汁和面,这样营养一点都不流失.和馅时把油浇到菜上,让油把菜包住,馅就不会出汤.
宁都县17397499289： 用芹菜包饺子,芹菜要焯水吗?？
韶霄果糖： 不用.焯水后芹菜的香味就没了.
宁都县17397499289： 芹菜大肉饺子的芹菜为什么要过水 - ？
韶霄果糖： 用于芹菜大肉饺子馅子的芹菜过水有三个目的:1、芹菜本身有一股药味,一经过水后就可以大部分去除;2、芹菜本身有大量的水分,如果不过水的那么进入芹菜大肉馅后就会大量水份加热后渗出,甚至破坏饺子皮;3、芹菜本身因为其纤维强硬,过水后此强硬就会得到软化,更适宜饺子的制作.
