西葫芦鸡蛋素馅饺子怎么做如何做好吃
1、在面粉中加入适量温水,混合在一起,揉搓成面团,随后盖湿布,醒一会儿。
2、将西葫芦洗净、去籽,切成细丝,放入少许盐稍腌制。
3、将腌制好的西葫芦用手挤出水份,沥干。葱切碎备用。
4、锅中热油,打入鸡蛋,用铲子将其打散。
5、将西葫芦丝、鸡蛋碎、葱花、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、拌匀成馅。
6、将醒好的面分成大小均匀的剂子,擀中厚边薄的皮儿,包入馅,包成饺子。
7、锅中热油,放入饺子,用小火煎八分钟左右即可。
食材
主料
西葫芦
4个
鸡蛋
2个
胡萝卜
2个
饺子粉
500克
辅料
油
适量
盐
适量
鲜香菇
适量
木耳
适量
葱
适量
香油
适量
姜
适量
步骤
1.鸡蛋用油摊好。胡萝卜擦丝后,用素油煸炒。可以多放一些油,因为西葫芦很吃油。
2.鲜香菇煮熟,切末。
3.4个西葫芦,去皮。
4.木耳泡发,煮熟,晾凉后待切末。
5.葱姜切末,待用。
6.西葫芦擦丝,用屉布滤出多余的水分。
7.把各种菜料放在一起搅拌均匀,就可以开始准备包饺子了。
8.饺子粉按比例活好,擀皮。
9.馅料可以多放一些,这样吃起来比较香。
10.都包好后,就准备煮了。
11.因为是素馅,放入饺子后,开锅煮5分钟就可以吃了。
西葫芦鸡蛋馅饺子的做法
盆里放面加入水,和面成团,静放一个小时左右,如果包的多要放冰箱里冻起来的话,面尽量多醒一会,这样煮冻饺子的时候面皮不容易起泡。(我一般提前一到两个小时发面)
西葫芦擦成丝放入容器中,撒入少许盐拌一拌,然后搁置一会看到西葫芦出很多水时,挤干西葫芦中的水。最后剁碎成馅状。(放盐是为了让西葫芦更快的出水,如果这里放得多了,后面调馅的时候就少放一些。根据你的西葫芦大小和多少来定吧,盐多少没太大关系,只是这里先少放点,后面好慢慢调咸淡。)
鸡蛋打入碗中打散。热锅放油,待油七成热时转小火,倒入鸡蛋液,用筷子快速搅拌,把鸡蛋搅碎,马上关火。如果觉得鸡蛋块大的话,关火后可以用炒勺摁碎点。(切记一定要小火,鸡蛋搅碎的过程中就可以关火了,这样鸡蛋才够嫩。)
混合切碎的西葫芦和鸡蛋,放入切碎的葱花、盐、十三香,两勺植物油,搅拌均匀,馅子就调好了。
擀饺子皮,包饺子,下开水锅煮熟就可以吃啦。
西葫芦鸡蛋饺子的具体做法:
主料1个西葫芦4个鸡蛋100g面粉配料适量油适量盐适量花椒粉适量
鸡蛋加少许盐和料酒搅匀
热锅热油将鸡蛋炒撒,晾凉备用
西葫芦擦成丝,撒少许盐,杀出水分
西葫芦丝加适量的油和花椒粉拌匀
放入鸡蛋,在加虾皮提鲜拌匀
用挤出来的西葫芦丝水和好面
将面搓成长条
揪成小剂子
按扁,擀成饺子皮
取一饺子皮,放入适量的馅儿
对折,一捏,就成个饺子了
锅中水烧开
放入饺子,盖盖,大火煮开
水再开时加少量凉水,反复两次,饺子漂浮水面上就可以出锅了 装盘即可食用
葫芦鸡蛋饺子的做法
混合鸡蛋,木耳,西葫芦和豆腐干。加盐和五香粉以及少量食用油搅拌均匀后,再加盐调味,后放盐可以有效防止馅出水。西葫芦鸡蛋馅素饺子的做法 步骤7 面粉中加水大概250ml左右,我没有量,边加水边搅拌,到没有干粉为止。西葫芦鸡蛋馅素饺子的做法 步骤8 揉成面团静置10分钟。西葫芦鸡蛋馅素饺子的做法 ...
葫芦鸡蛋素饺子的做法
1、准备食材,韭菜放入淡盐水中浸泡3分钟 2、鸡蛋打散,炒成颗粒状。3、将鸡蛋盛出放入碗内,在将西葫芦擦丝剁碎挤出水分放入,木耳剁碎放入、胡萝卜擦丝放入放入适量食盐拌匀。4、韭菜最后放入,在加入适量香油调味拌匀。5、拌匀后的素馅。6、面要提前和好,将醒好的面团制成饺子剂,擀皮包制。7、...
葫芦瓜素饺子馅怎么做好吃
1、葫芦瓜切开,去皮去瓤,擦成细丝。2、用盐把葫芦瓜丝腌制20分钟;挤去水分,剁碎,再次挤去水分。3、将准备好的鸡蛋打散在空碗中,搅拌均匀之后,下锅翻炒,炒的碎碎的,之后盛出来,将准备好的鸡蛋碎和西葫芦碎放在一起,胡椒粉撒入其中,进行调味。4、准备适当量的盐巴撒在其中,进行调和,...
西葫芦鸡蛋饺子馅怎么调
5、把控好水的西葫芦放进盆子内,然后加入盐,再加入适量的香油,香油的量要大一点,也可以再加入葱油调味,再加入虾皮增加鲜味,把香油拌匀之后再加入鸡蛋搅拌均匀即可,这个就是做好的西葫芦鸡蛋素馅 。6、下面开始擀饺子皮 ,活好的面团,用刀切开,然后用手搓成条,并用手掐成大小均匀的剂子,...
西葫芦素馅饺子怎么做?
西葫芦鸡蛋饺子材料 西葫芦1个 虾皮80克 鸡蛋2个 面粉300克 小葱1棵 香菜2棵 小米椒1个 五香粉1勺 辣椒油1勺 食盐2勺 制作过程 1、西葫芦洗净刮丝,内瓤不要,加入2勺盐抓腌下,鸡蛋打散;2、5分钟后西葫芦丝挤出水分,蒜、姜切末,脱水的西葫芦与蒜姜末剁馅;3、热锅小火焙虾皮5分钟,盛...
做西葫芦饺子馅怎么做
适量 步骤1.鸡蛋用油摊好。胡萝卜擦丝后,用素油煸炒。可以多放一些油,因为西葫芦很吃油。2.鲜香菇煮熟,切末。3.4个西葫芦,去皮。4.木耳泡发,煮熟,晾凉后待切末。5.葱姜切末,待用。6.西葫芦擦丝,用屉布滤出多余的水分。7.把各种菜料放在一起搅拌均匀,就可以开始准备包饺子了。8....
西葫芦馅的素饺子,鲜嫩适口,具体做法是什么呢?
西葫芦馅素饺子,做法并不复杂我们把西葫芦洗净切成丝,胡萝卜切成丝,木耳切成细丝或是碎末,把鸡蛋炒散,还有海米都放在一个大盆里,我们先把馅料拌好,但是先不要放盐,否则很容易把西葫芦里面的水分给逼出来,造成出汤的现象发生。把馅料调好之后,就可以擀饺子皮了,做这种素馅饺子,必须要用薄...
西葫芦鸡蛋素饺子馅做法大全
西葫芦鸡蛋素饺子馅做法步骤如下:材料准备:面粉、清水、西葫芦、鸡蛋、鹅蛋、葱末、蚝油、十三香、盐、植物油等。1、面粉加清水,和成软硬适中的面团,饧面20—30分钟。2、西葫芦洗净后,擦粗丝,加盐拌一拌,腌制十多分钟。3、拿几个鸡蛋,打散,然后锅里倒油,油温热时倒入蛋液。4、快速搅碎...
西葫芦素馅饺子的做法步骤图,怎么做好吃
西葫芦素馅饺子做法 1、西葫芦擦丝,滤出水分,葱姜切末,和盐,味精,少许香油胡椒粉搅拌均匀待用。2、面粉、水按比例和好,擀皮。3.馅料可以包多一些,这样吃起来比较香。4.都包好后,水开就可以准备煮了。5.西葫芦素馅饺子,放入滚水后,开锅煮5分钟就熟了,可以盛起来。
角瓜鸡蛋馅儿的做法
1.首先把面和好饧着,饺子面要和的软一点,我用500克的面粉,大约用了350克左右的水量 2.角瓜一个,大约800克,用工具擦丝,擦好的丝用一勺盐拌匀腌渍5分钟左右 3.鸡蛋打散,炒熟炒散,把鸡蛋直接炒成小块状 4.香葱切碎,我用了3棵小香葱。不要剁,直接切碎即可 5.腌渍好的角瓜丝大致攥去...
逄沿参苓: 主料:鸡蛋1个、西葫芦150g、胡萝卜60g、黑木耳50g、韭菜50g、面粉200g 辅料:油适量、盐适量、香油适量 步骤1.准备食材,韭菜放入淡盐水中浸泡3分钟.2.鸡蛋打散,炒成颗粒状.3.将鸡蛋盛出放入碗内,在将西葫芦擦丝剁碎挤出水分放入,木耳剁碎放入、胡萝卜擦丝放入放入适量食盐拌匀.4.韭菜最后放入,在加入适量香油调味拌匀.5.拌匀后的素馅.6.面要提前和好,将醒好的面团制成饺子剂,擀皮包制.7.包好的饺子下锅开煮了.8.可以开吃了.
阳东县19563002266: 西葫芦鸡蛋饺子馅怎么做的? - ?
逄沿参苓: 好吃不过饺子,饺子一直以来都是人们喜爱的主食之一,可是饺子弄什么馅最好吃呢?用西葫芦鸡蛋来当饺子的馅很不错,饺子最关键的就是馅一定要腻活才好吃,而西葫芦吃起来就很腻滑可口,而且好消化,再加养丰富的鸡蛋来做成馅的话,...
阳东县19563002266: 素西葫芦饺子馅怎么调 - ?
逄沿参苓: 素西葫芦饺子馅的做法: 食材:西葫芦一个、胡萝卜一个、木耳、鸡蛋2个. 辅料:盐、酱油、味极鲜、香油、味精、橄榄油等. 步骤: 1、准备好材料. 2、胡萝卜搅碎、木耳泡发搅碎. 3、鸡蛋加盐打散炒熟. 4、西葫芦擦丝加盐腌十分钟,挤出水分. 5、所有材料混合均匀,放入各种调味品,饺子馅就做好了.
阳东县19563002266: 西葫芦鸡蛋馅饺子怎么做 - ?
逄沿参苓: 1. 从冰箱里面取出一个西葫芦、洗干净去皮、搽成丝、切碎末、备用. 2. 热锅放一勺植物油、炒鸡蛋、把炒好的鸡蛋、用锅铲弄碎做馅.然后鸡蛋和西葫芦放在一起搅拌、里面加入盐、花椒粉适量备用. 3. 把面团揉好了、醒5分钟.准备擀面杖和调好的馅.看看馅里面需要加点什么、我想包两个甜的、把果酱备好了. 4. 把南瓜面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮、包馅.左手做一个小碗状、右手捏饺子边. 5. 再包两个樱桃果酱的饺子.以前过年的时候、人们就包几个里面有糖的.意义就是生活更甜美. 6. 饺子包好以后、用汤煮熟;汤里面放剩下的虾仁、还有植物油、盐.
阳东县19563002266: 西葫芦素饺子陷的做法 - ?
逄沿参苓: 1、西葫芦切成细末,攥去水. 2、鸡蛋打散,加少量盐,炒熟,切成细末. 3、将西葫芦和鸡蛋混合搅拌均匀,先加香油或者炒熟的葱花油,包饺子之前再调入适量的盐.
阳东县19563002266: 素馅西葫芦饺子怎么做 - ?
逄沿参苓: 1.面粉加水和面团,软一点,醒十五分钟左右.2.准备好西葫芦和鸡蛋.3.西葫芦洗净,切两半去籽,然后擦丝,撒一点盐拌匀.4.腌出来的水挤干.5.鸡蛋打入碗内.6.加一点料酒打散成蛋液.7.锅里放多一点的油,油热以后倒入蛋液,凝固以后打散成碎块.8.鸡蛋盛入盆里,放入盐,酱油,十三香,调匀晾凉.盐要少放,因为腌的时候已经有一点底味了.9.把挤干水的西葫芦放入鸡蛋里.10.拌匀,这样馅就调完了.11.醒好的面揪成剂,擀皮.12.放入适量馅.13.对折捏摺,包好了.14.包好所有饺子.15.放蒸锅,大火烧开以后继续蒸七分钟关火.16.出锅装盘.
阳东县19563002266: 怎么做西葫芦素饺子馅 - ?
逄沿参苓: 主料西葫芦4个鸡蛋2个胡萝卜2个饺子粉500g辅料油适量盐适量鲜香菇适量木耳适量葱适量香油适量姜适量 步骤 西葫芦素馅饺子的做法步骤11.鸡蛋用油摊好.胡萝卜擦丝后,用素油煸炒.可以多放一些油,因为西葫芦很吃油.西葫芦素馅饺子...
阳东县19563002266: 西葫芦素馅蒸饺怎么做好吃 - ?
逄沿参苓: 用料 主料 面粉400g 西葫芦200g 鸡蛋2个 调料 食盐 适量 鸡精 适量 洋葱40g 虾皮 适量 调和油 适量 西葫芦虾皮素馅蒸饺的做法1.西葫芦洗净,切掉头尾.2.用刨丝器刨丝,加入少许盐,搅拌均匀.3.盐西葫芦丝的过程,将面粉用开水烫熟,边烫...
阳东县19563002266: 葫子鸡蛋水饺的家常做法怎么做好吃 - ?
逄沿参苓: 1.将葫子弄丝,里面放点盐,这样葫子丝能出水,不然包的时候会有很多水,没办法包.2.炒鸡蛋,炒的时候要快速的翻动.3.和面.4.这个时候葫子里的水分都出的差不多了,将水分挤干,可以根据自己的口味放入调味料,放入适量的盐,味精,花生油,芝麻.5.将面分成大小适中的小面挤子.6.擀成大小适中的饺子皮.7.将馅子调匀后开始包就可以了.8.水开后放入水饺,大火煮开大约2分钟就可以了.9.装盘开吃.
阳东县19563002266: 西葫芦鸡蛋馅饺子怎么做好吃 - ?
逄沿参苓: 1、在面粉中加入适量温水,混合在一起,揉搓成面团,随后盖湿布,醒一会儿.2、将西葫芦洗净、去籽,切成细丝,放入少许盐稍腌制.3、将腌制好的西葫芦用手挤出水份,沥干.葱切碎备用.4、锅中热油,打入鸡蛋,用铲子将其打散.5、将西葫芦丝、鸡蛋碎、葱花、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、拌匀成馅.6、将醒好的面分成大小均匀的剂子,擀中厚边薄的皮儿,包入馅,包成饺子.7、锅中热油,放入饺子,用小火煎八分钟左右即可.