晚上发面第二天早上蒸包子面里可以同时用孝母和泡打粉吗
那就冷藏发酵吧。先揉好面，室温放十多分钟，然后放冰箱里发酵。温度不要小于4摄氏度。 面团发酸不加碱可以加小苏打。 其实我没试过。不过真的有冷藏发酵法这回事，你可以百度一下。如果要尝试就先拿一点小面团做实验，看看效果如何，再调整时间温度，找出最好的方法。要保持充足的睡眠哦
发醇时间依气温而定，温度越高发醇时间越短 将发醇好的面团充分揉匀是首要条件，还有醇母用量不够也会不泡的。
只用酵母粉就行，没必要加泡打粉，包子凉了会发硬。只能用一种，酵母比较好，但是应该是调面浆时就要加在里面才能使面发酵！
可以
晚上发面第二天早上蒸包子可以吗
晚上发面第二天早上蒸包子是可以的。在晚上准备好面团，并将其放入冰箱中进行低温发酵。面团在室温下发酵一个小时后，可以放入冰箱冷藏室继续发酵，保持在6-7度的温度下。第二天早上，面团会已经发酵膨胀，这时候就可以用来蒸包子了。
酵母发面可以过夜吗?
第二天早起直接就可以用了，非常的方便。二，发酵一夜的面团会不会有酸味？没有的，小时候用老面肥来发面，发的时间不够，蒸出来的馒头不够软，发酵过头了，面团就会有一股酸味，必须加入食用碱面来中和一下，才可以用。现在用酵母发面，就不需要再用碱面了，它不会有酸味，也不会因为发酵不够，蒸...
晚上发面第二天早上蒸包子可以吗
1. 晚上发面，第二天蒸制是可以的，但需要采用低温发酵的方法。2. 将面粉、酵母粉和白糖混合后加水，揉成面团进行初次发酵。3. 发酵完成后，将面团放入冰箱的冷藏室进行二次发酵。4. 第二天早上，将面团取出，进行适当的整理和准备，然后进行蒸制。5. 需要注意的是，不同季节和环境下的发面和蒸制...
今天晚上发面明天早上起来烹可以吗?
今天晚上发面明天早上起来蒸当然可以了，你可以稍微少放一点发酵粉，一晚上充分发酵后，明天早上无论你蒸馒头还蒸大包子一定发的很好。
怎样晚上发面第二天早上用
晚上发面第二天蒸是可行的。可以将发好的面放在冰箱里加盖保鲜膜冷藏，即能保障面团不变质，又能保障原有的品质，第二天做出来的馒头风味才更佳，反之则影响口感，也会导致变质。此外蒸馒头放点碱面就不酸了，蒸出来的馒头味道也不影响口感。可以让面团发酵一夜然后等到第二天蒸它的，不过这样做的话...
发面后可以隔夜再蒸吗。?
1. 发好的面可以在冰箱中冷藏隔夜，夏天气温高时，用保鲜膜包裹后放入冰箱可以防止变质，同时保持面团的品质，确保第二天的蒸制效果。2. 如果晚上已经发好了面，可以选择第二天再蒸。在冰箱中冷藏过的面团，加入适量的碱面可以避免酸味，对蒸出的馒头口感没有影响。3. 注意，发好的面团不应在常温下...
发面可以第二天用吗?
可以。一般来说，面发酵后放一晚上第二天蒸是可以的，但是一般会将面团放入冰箱中冷藏保存，这样做一方面是防止面团变质，另一方面是防止面团过度发酵而味道变酸。通常担心晚上发面第二天再蒸不行的原因是害怕面团会变酸，但是其实发酵过度的面团也是可以吃的，并不会带来什么实质性的健康问题，只是口感...
前一天晚上发面第二天早上能用吗? 前一天晚上发面第二天早上能用
1、前一天晚上发面第二天早上能用,不用放冰箱里。2、第二天早上就自己发好了,之后就可以上蒸锅了。3、发酵粉用35度～37度温水化开,用这个水和面。到软硬适度不粘手,揉光用湿布盖好饧面发酵。使温度适宜,2个小时是肯定能发起来的,之后就可以上蒸锅了。
请教:晚上发好的面可以放到第二天早上再蒸么
冷藏保存的话可以。发面的时间和温度密切相关，一般做包子、馒头等面点食品的发酵，在温度适宜的情况下，只需几小时就能完成，如时间久了面团就会发酸，但若是温度较低的话，则需要发酵更长的时间，因此想要晚上发面第二天蒸，需严格把控好温度，建议将酵母冷藏发酵，要求温度在4-7℃之间，冷藏发酵的...
酵母粉发面过一夜第二天再蒸可以不?
酵母粉发面过一夜第二天再蒸。晚上发面第二天蒸是可以的，但是一般会将面团放入冰箱中冷藏保存，这样做一方面是防止面团变质，另一方面是防止面团过度发酵而味道变酸。通常担心晚上发面第二天再蒸不行的原因是害怕面团会变酸，但是其实发酵过度的面团也是可以吃的，并不会带来什么实质性的健康问题，只是...
督封欣民： 只能用一种,酵母比较好,但是应该是调面浆时就要加在里面才能使面发酵!
罗源县17159337489： 晚上发酵好的面如何放置到第二天早上做包子? - ？
督封欣民： 可以的,低温保存就行,记得前一天晚上搁冰箱里第二天拿出来做就可以.做包子的方法: 1.将酵母、泡打粉混入面粉中,加入水,揉成光滑的面团. 2.把和好的面团放置发酵,发酵至原来面团体积的一倍大,内部呈蜂窝状. 3.将发好的面团揉成条,分割成面剂子. 4.将面剂子擀成薄皮. 5.包上准备好的内馅. 6.上锅蒸,熟了就可以吃了.
罗源县17159337489： 晚上发面第二天早上蒸包子可以吗 - ？
督封欣民： 晚上发面第二天早上蒸包子是可以的.在晚上准备好面团,并将其放入冰箱中进行低温发酵.面团在室温下发酵一个小时后,可以放入冰箱冷藏室继续发酵,保持在6-7度的温度下.第二天早上,面团会已经发酵膨胀,这时候就可以用来蒸包子了.
罗源县17159337489： 晚上发面早上蒸的技巧 - ？
督封欣民： 根据季节、温度变化,选用不同的水温来发面;二是晚上合面的量可以少一点,早上做包子时对如部分面粉,稍微饧一会就可以了;三是采取晚上搅好发糊的办法,现合面饧一会也可以了.
罗源县17159337489： 晚上用酵母发面.早上能用吗?会不会影响口感以及蒸出来的形状呢? 急!!! - ？
督封欣民： 能用的.晚上发太久了面,口感会酸,就得加碱,才不会影响蒸出来的形状. 可根据季节、温度变化,选用不同的水温来发面;晚上发面的量可以少一点.长时间深度发酵,面的质量较好,但是容易发酵过度,一般在冰箱内冷藏发酵,常温发酵...
罗源县17159337489： 面粉放了发酵粉发酵一天一晚还可以用来做包子吗? - ？
督封欣民： 看你是在哪里,如果是在北方,现在放一天一夜还可以,你可以多加点粉,再放点碱里面,揉在一起,因为解释去掉酸味的,是可以做包子馒头的,如果是发酸的很厉害,就不要用了.
罗源县17159337489： 做馒头晚上把面和好发酵,第二天早上再蒸可以吗 - ？
督封欣民： 做馒头晚上把面和好发酵,可以第二天早上再蒸,但是需要控制适宜温度保存.隔夜蒸馒头方法: 主料:面粉 (400克)、水 (200克). 辅料:干酵母 (2克). 厨具:蒸锅. 1、将面粉和干酵母倒入大碗,一边加水一边用擀面杖搅拌,将...
罗源县17159337489： 头天晚上发面第二天再包包子行不行? - ？
督封欣民： 可以啊!发不发的起来就要看你的技术了 发面也是讲究技巧的
罗源县17159337489： 包子店蒸包子的面是头天晚上发的还是第二天早上 - ？
督封欣民： 用面引子都是头天晚上开始发的.用酵母是提前半小时发的.
罗源县17159337489： 怎么发面?越简单越好,如果是今天晚上包好的包子明天早上蒸行么? - ？
督封欣民： 老面包子发面技巧:1.首先要先去要一块拳头大小的老面.老面取回来后,加入少许的水和面粉,和成如图这样比较湿些的面团.因为天气的原因.这样的面团可以在室温下放五天左右.2.发好的老面,这时,再加入水和面粉(我这里大概是三...
