小溪鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
清蒸白水鱼的做法
1.
鱼叫摊主杀好，回家清洗干净沥干水分，用刀在鱼背上均匀斜切，别切断哦
2.
两面均匀抹上食盐和高度白酒
3.
小葱切断，姜去皮后切丝
4.
用一半姜丝和葱段铺在盆
5.
再把鱼加入盆子里上面再铺上葱段和姜丝
6.
火腿用温水洗净后切成平薄片
7.
把火腿片分别插在刀切的开口处后腌制4小时
8.
蒸锅水烧开后，放入鱼大火8分钟后熄火加盖焖2分钟，打开去掉鱼背上葱，重新加入切成细丝的青椒和鲜酱油
9.
重起油锅，油温5分热加入适量花椒熬出香味去掉花椒渣
10.
把熬成的花椒油淋在鱼上即可上桌
材料：
清水鱼
辅料：
西红柿、黄瓜、香菜
调料：
盐、鸡精、酱油、醋、料酒、白糖、花椒、葱、姜
做法：
1、将草鱼洗净在鱼背部切花刀，坐锅点火倒入水，待水开后放入鱼，加入料酒、醋、盐煮5-7分钟；
2、坐锅点火倒入油，下花椒炸香，放入葱姜丝煸炒，加入酱油、少许水、白糖、鸡精烧开；
3、将鱼捞出放在盘中，鱼上码放葱丝、香菜，将烧好的汁浇在鱼上即可，取一碗放入黄瓜、西红柿、葱、香菜、鸡精，将煮鱼的汤倒入碗中即可。
主料
小鱼500克
辅料
孜然粉
5克
盐
1勺
香菜
两颗
椒盐
5克
茶油
10毫升
孜然椒盐小溪鱼的做法
1.
小溪鱼，收拾干净，保鲜膜盖好，静置15分钟；
2.
热锅，入油，煎鱼，油要适量的多放点，可以放点盐，防止油飞溅；
3.
等油温到7、8十度，可以用一条鱼先试下，放入发出吱吱的响声，锅热还有一个好处就是鱼不容易粘锅；
4.
小火，慢煎，煎至两面金黄，再继续煎下，夹起鱼有酥脆感；
5.
准备好香料，椒盐、孜然、还有香菜、红椒；
6.
先撒入椒盐和孜然；
7.
再放入香菜和红椒，利用锅里的微油，煎出香，就可以出锅了；
溪鱼焖豆腐的烹饪过程中有哪些值得关注的步骤?
处理溪鱼：将溪鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。用盐、料酒腌制10分钟，以去除腥味。同时，可以将豆腐切成块，备用。炸豆腐：在锅中加入适量的油，烧热后放入豆腐块，炸至两面金黄，捞出沥油。这一步可以增加豆腐的口感，使其更加鲜香。炒制溪鱼：在锅中留少许油，烧热后放入腌制好的溪鱼段...
红烧溪鱼的制作中常见的错误和难点有哪些?
4.火候掌握不好：红烧溪鱼的火候掌握非常重要，火候过大容易将鱼肉烧焦，火候过小则鱼肉不易熟透。为了避免这个问题，可以先用大火将锅烧热，再放入腌制好的鱼肉，翻煎至两面微黄，然后转中小火慢慢炖煮，直至鱼肉熟透。5.调料比例不当：红烧溪鱼的味道主要来自于调料的比例搭配，很多人在调味时容易忽视...
南京一中旁溪鱼观酸菜鱼的做法
主料 黑鱼 (一条)辅料 葱 (一段)厨具 煮锅、炒锅 分类 荤菜 常见菜式 私房菜 家常菜 热菜 微辣 煮 数小时 普通难度 原料。鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的都会给你弄好。鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨...
奉化有哪些好吃到爆的特色美食?
溪鱼 - 溪鱼是奉化的一大特色，尤其是溪流中捕获的野生溪鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美。常见的做法有红烧溪鱼、清蒸溪鱼等，保留了鱼的原汁原味。豆腐干 - 奉化的豆腐干以其独特的口感和风味著称。制作时选用优质大豆，经过精心发酵、晾晒，制成的豆腐干色泽金黄，口感既有韧性又不失嫩滑，可以凉拌、炒食或...
平阳县有哪些值得品尝的家常菜?
泥鳅炖豆腐：泥鳅和豆腐是平阳地区常见的食材，将它们一起炖煮，汤汁醇厚，泥鳅肉质细嫩，豆腐吸收了汤汁的精华，味道鲜美。清蒸溪鱼：平阳地处江南水乡，溪流众多，溪鱼资源丰富。当地人喜欢将新鲜的溪鱼清蒸，保留了鱼肉的原汁原味，肉质鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜。茭白炒肉：茭白是平阳地区的特色蔬菜...
在丽水旅行,有哪些做鱼正宗的餐厅值得推荐?
老渔翁是一家以传统渔家菜为主的餐厅，其招牌菜包括了剁椒鱼头、烤鱼等。这些菜品不仅味道地道，而且分量十足。在这里用餐，可以感受到浓厚的渔村文化和家常菜的温馨。江南水乡 江南水乡餐厅的环境布置典雅，仿佛置身于江南水乡之中。这里的鱼类菜肴种类丰富，其中尤以“一鱼三吃”最为有名，即一条鱼通过...
巫溪灵巫洞附近有哪些当地人推荐的家常菜馆?
竹筒饭是将米饭和各种配料放入竹筒中蒸煮而成，香气扑鼻，口感独特。农家小炒肉则是选用当地猪肉，配以辣椒和蒜苗快炒，辣而不燥，非常下饭。溪边人家：这家餐馆坐落在一条清澈的小溪旁，风景宜人，是夏日避暑的好去处。它的特色在于使用新鲜的溪鱼和溪虾作为食材。招牌菜有清蒸溪鱼和香辣溪虾。清蒸溪鱼...
谁可以教我做,几道简单的家常菜,谢谢
想学几道简单的家常菜 鱼香肉丝:材料:生猪里脊丝300克。红椒油少许,葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、溼淀粉各一中匙,色拉油两匙,白糖、精盐、米醋、红椒油各一小匙。 做法:1.把猪里脊丝用精盐、绍酒、溼淀粉拌匀。 2.器皿中放入色拉油,并加入除红椒油外的所有调料,高火5分钟后取出,淋上红椒油即可。 "番茄炒蛋...
南平有什么好吃的地方
南平周边有着许多风景如画的乡村，这里散落着许多农家乐。这些农家乐通常提供新鲜采摘的食材和家常烹饪的菜肴。你可以在这里享受一顿丰盛的农家宴，品尝到最地道的南平风味。探索夜市文化 当夜幕降临，南平的夜市便会热闹起来。这里不仅有各种各样的街头小吃，还有卖手工制品和纪念品的摊位。漫步在夜市中，...
厦门美食有哪些?
十、厦大⒈厦大建行旁边斜坡下去的第一家(不是川菜第一家),做的都是闽南人常吃的家常菜肴,尤其是那道红烧豆腐。 ⒉厦大陶然居的田螺,还有无数好吃的川菜 ⒊厦大艺术学院外面有家朝鲜餐厅,冷面、拌饭、鸡块、牛肉都很好 ⒋纯口契茶的铁板烧,个人超爱那里的豆腐干。布丁奶茶也赞。 ⒌有一家印尼菜,是竹坝那家...
虫军伊达： 主料松花江小白鱼1000克 辅料油适量盐适量葱姜蒜适量花椒粉适量胡椒粉适量料酒适量 步骤 干炸小江鱼的做法步骤11.将小江鱼去腮去内脏洗净,取大碗一只,将小江鱼用料酒、葱、姜、蒜末、花椒粉、胡椒粉、盐、抓匀腌20分钟左右;干炸小江鱼的做法步骤22.将腌好的小江鱼除去葱、姜、蒜末后用干面粉抓一下;干炸小江鱼的做法步骤33.锅中加入适量油;干炸小江鱼的做法步骤44.油温八成看油起泡放入腌制好的小江鱼,炸1分钟左右捞出,待油再次烧开闭火,炸过的鱼第二次下锅余热炸1分钟;干炸小江鱼的做法步骤55.酥脆的小江鱼炸好出锅.
长宁县15178775453： 炸小河鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
虫军伊达： 1.新鲜的小河鱼清理一下内赃,冲洗干净,控水,撒入盐,五香粉,料酒,少许白糖腌入味. 2.锅中放油烧热八成,然后腌好的小鱼撒一层淀粉裹匀,加少许花椒下锅炸. 3.炸至金黄色,夹一个尝一下,酥脆了,刺不扎嘴了,捞出控油.盛盘.
长宁县15178775453： 炖小鱼怎么做好吃,炖小鱼的家常做法 - ？
虫军伊达： 小鱼200克,五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒、菜籽油、熟芝麻各适量做法: 1、小鱼治净,用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净. 2、锅内下油烧至五成热,放入小鱼炸制至焦黄起锅,撒熟芝麻即成.小鱼干1杯,红辣椒2根,葱1支,姜泥1/2大匙,蒜泥1/2大匙,糖2大匙,辣椒粉1/2大匙,酱油1/2大匙,盐1/2小匙 做法: 1.红辣椒洗净,去籽切细碎;葱洗净切末备用. 2.小鱼干洗净,以吸油纸吸干水分,放入热油锅中,再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味,盛出沥干油分. 3.另起一油锅,待油热后,小火放入辣椒粉快速翻炒数下,再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀,盛入盘中撒上芝麻即可食用.
长宁县15178775453： 鱼馋小江的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
虫军伊达： 用料 主料 鲜活清江鱼一条 辅料 盐 适量 料酒 适量 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 海鲜辣酱 适量 豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 蘑菇 适量 炸花生 适量 花椒粉 适量 香菜 适量 烤制清江鱼馋小江的做法1.从馋猫解馋家买到鲜活的清江鱼后,去头尾、鳞、腮、内...
长宁县15178775453： 红煨小龙鱼的家常做法大全怎么做好吃 - ？
虫军伊达： 展开全部 主料小龙鱼500g 辅料生抽10g老抽5g料酒10g葱花适量糖10g大蒜10g生姜10g油30ml 步骤 红煨小龙鱼的做法步骤11.1、把大蒜和生姜放进油锅里 红煨小龙鱼的做法步骤22.2、放入洗干净的小龙鱼 红煨小龙鱼的做法步骤33.3、一边炸好后,翻另一边 红煨小龙鱼的做法步骤44.4、加入料酒、生抽、老抽、糖, 红煨小龙鱼的做法步骤55.5、加盖烧五分钟 红煨小龙鱼的做法步骤66.6、盛起来加入葱花即可
长宁县15178775453： 鱼怎么做好吃啊 - ？
虫军伊达： 1》红烧鱼块(带骨) 做法: 1, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟. 2, 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末, 葱切段. 喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段. 3, 锅内放两大勺油烧到冒烟, 放入姜丝蒜末和干辣椒段, 别烧糊了, ...
长宁县15178775453： 河鱼干的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
虫军伊达： 用料 主料小鱼250克辅料 油 1勺 盐 1勺 辣椒 几个 姜 1/2个 香辣河鱼干的做法 1. 小鱼干洗干净,辣椒和生姜切好,油锅烧热,炒香姜末和辣椒.把小鱼干放进去,翻炒几下2. 淋入适量水,盖上锅盖,焖至微微收汁,放入适量盐,轻轻的翻炒均匀即可
长宁县15178775453： 清蒸小白鱼的家常做法大全怎么做好吃 - ？
虫军伊达： 展开全部 清蒸小白鱼的做法1.小白鱼清洗干净2.清洗干净后,剪成约五厘米的段状,用盐,黄酒,姜丝,蒜腌制15分钟3.然后放入蒸锅蒸上8分钟4.8分钟后出锅的白鱼,肉质好嫩哦5.撒上葱花,这边炒锅里开始加热色拉油和蒸鱼酱油,加热后淋到白鱼身上,只听滋滋的响声,香味开始扑鼻6.上桌
长宁县15178775453： 炖梭鱼怎么做好吃,炖梭鱼的家常做法 - ？
虫军伊达： 主料 梭鱼 1000g辅料 葱姜蒜 适量 八角 1个 胡椒粉 适量 料酒 适量 鸡蛋液 1个 干红椒 2个 酱油 适量 韭菜段 适量 猪肥肉 50g 花椒 适量 步骤1.先看看这个大梭鱼,足足有六七斤.2.将梭鱼去鳞片切成块状加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时以上....
长宁县15178775453： 黄花鱼怎么做好吃,炖小黄花鱼的家常做法 - ？
虫军伊达： 家炖黄花鱼材料 主料:小黄花鱼1斤 调料:酱油15克,醋10克,黄酒10克,盐5克,白糖10克,大料2个,葱姜蒜适量做法 1、鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下. 2、葱切段,姜切片,蒜切两半. 3、坐油七成热下鱼两而煎黄,不粘的处理方法是抹姜再倒油. 4、煎鱼的油一般我是倒掉,也没多少,换一点新油煸葱姜蒜大料出香味. 5、烹酱油和黄酒爆香,然后放醋,加水,水量不用太多和鱼持平就行了,不用没过,不然水太多不容易耗干.然后下盐、白糖烧开. 6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制,大约烧个十分钟就差不多了,中间翻一下身子,等汁耗的差不多了就出锅盛盘.味道鲜美...呵呵
