家常豆腐怎么做？

家常豆腐的做法（一）？~

首先把豆腐切成三角块，然后在锅中用菜油煎一下，一定要放一点豆瓣酱在锅中炒出香味，然后再把豆腐放入锅中加水煨炖至入味

首先把豆腐切成三角块，然后在锅中用菜油煎一下，一定要放一点豆瓣酱在锅中炒出香味，然后再把豆腐放入锅中加水煨炖至入味

做法一： 1、切好一斤水豆腐，一定不要切烂呀！ 2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！ 3、油烧热，先放入花椒，稍微炸炸。 4、小心的顺锅放入豆腐，进行油炸。 5、放盐，盐要放早一点，不然没味。 6、要时刻注意火的大小，千万别把豆腐烧焦了。 7、当感觉到豆腐一面已经变黑时，翻边，继续烧。 8、加入酱油和味精。 做法二：较复杂 原料： 豆腐200克，水发黑木耳10克，冬笋片15克，青、红菜椒各一个，猪肉片（肥瘦均要）35克，植物油75克，陴县豆瓣酱20克，味精1克，盐1克，酱油12毫升，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蛋清5克，淀粉5克，葱段8克，姜片5克，蒜片10克，鸡蛋一个，白糖少许。 做法： 准备阶段： 1、 将冬笋切成薄片状；木耳、菜椒切成三角状。 2、 沟芡：将味精、盐、胡椒粉、白糖、淀粉沟对成芡汁。 3、 猪肉切片加盐、料酒、淀粉、蛋清搅拌。 下锅： 4、 南豆腐切成三角块，放入8成热油中炸至金黄色取出待用（一般不宜做好了放置冰箱里待用，最好现做）。后将肉片放入先前的油里炸片刻即捞出。 5、 锅上火入油，待油热时下肉片炒熟，加豆瓣酱、姜片、蒜片、木耳、冬笋、菜椒等炒出香味再加入老汤（家庭一般用清水）搅拌，下入豆腐及肉片及葱段，烧片刻入味后用水淀粉勾芡翻抄起锅。 色泽：略带红色，青红交替。 特点：口感嫩滑，香气四溢，略带辣味，荤素兼优，老少皆宜。

1.准备好原材料，木耳提前泡发好
2.木耳撕成小块
3.尖椒切成小块
4.胡萝卜切成薄片
5.生姜、大蒜切成末，豆瓣酱剁细
6.锅里放入适量油，烧到四成热后开小火，将豆腐切成三角薄片放入，一片一片铺好，然后开中火煎到两面黄，出锅待用
7.锅里再加入适量油，放入姜蒜末、豆瓣酱炒香
8.加入青红椒翻炒
9.加入胡萝卜片和木耳翻炒
10.加入煎好的豆腐，放入适量生抽，少许盐，轻轻翻均匀
11.加入一碗开水，煮三分钟左右
12.加入水淀粉翻均匀
13.出锅了

豆腐切成小块，准备一些木耳和辣椒，先把豆腐放油锅里炸至金黄色打出，再重新倒油，放入辣椒和木耳一起炒熟即可。

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禹会区15685961345： 家常豆腐(家常豆腐的做法正宗的做法) ？
窄茗蚓激： 大家好,我是大磊.又到分享美食的时间了.要说每个季节必有的食材,不受季节限制,全年价格稳定,那必定是豆腐了.作为最常见的豆制品,才2、3块钱一块.你是不...

禹会区15685961345： 家常豆腐怎么做啊 - ？
窄茗蚓激： 做法二. 2,酱油12毫升,料酒6毫升,胡椒粉0.特点:口感嫩滑、放盐,盐要放早一点,冬笋片15克,青、红菜椒各一个、菜椒切成三角状,去掉豆腐的豆腥味呵:略带红色,青红交替.2克,蛋清5克、蒜片、木耳,陴县豆瓣酱20克,味精...

禹会区15685961345： 家常豆腐怎么做的好? - ？
窄茗蚓激： 爱吃的一道菜,一定要学会自己烧出来!!! 原料: 白豆腐 500克、猪肉 125克、青蒜 50克、清油 150克、郫县豆瓣酱 40克、酱油 10克、味精 2克、料酒 2克、水豆粉、清汤各适量 制作过程: 1、豆腐切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片...

禹会区15685961345： 家常豆腐怎么做 - ？
窄茗蚓激： 试试我说的这个. 豆腐切片过水焯一下,再过油,炸至金黄捞出,等豆腐凉了再放入油中炸一次,这样可以使豆腐外脆内滑. 锅中放底油烧热放葱姜蒜末炒香,把切成片的青椒,胡萝卜,木耳,洋葱下锅炒,放盐,鸡粉,耗油,老抽和少许的糖,再放入炸好的豆腐,快炒几下,出锅.

禹会区15685961345： 家常豆腐怎么做？
窄茗蚓激： 直接把咸菜跟豆腐放在锅里抄,不一会儿就可以放盐了,盐量的多少看你豆腐的多少了,再加点水煮煮,焖下,放味精,就好了···这是最简单的,不放肉丝也不放其他一些材料的了

禹会区15685961345： 家常豆腐的制作方法 - ？
窄茗蚓激： 原料: 白豆腐 500克、猪肉 125克、青蒜 50克、清油 150克、郫县豆瓣酱 40克、酱油 10克、味精 2克、料酒 2克、水豆粉、清汤各适量 制作过程: 1、豆腐切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片,猪肉切片,青蒜择洗干净切短节.豆瓣酱剁...

禹会区15685961345： 家常豆腐的做法 家常豆腐怎么做 - ？
窄茗蚓激： 家常豆腐的做法 家常豆腐怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/doulei/36.html 豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品.时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱.发展至今,已品种齐全,...

禹会区15685961345： 家常豆腐怎么做好吃 - ？
窄茗蚓激： 家常豆腐是一道既下饭又好吃的菜,而且营养丰富,做起来也简单.不过由于是家常菜,所以做法也没有特定要求,就看自己喜欢了. 原料: 豆腐、水发香菇、胡萝卜、黑木耳、玉米粒、豌豆适量. 调料: 盐、白糖、酱油、鸡精适量. 做法: 1、豆腐切片.锅中放水,大火烧开,将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下; 2、倒入油,烧至6成热,将豆腐片下锅煎至两面金黄,盛出控油备用; 3、起锅,放葱,炒出香味后,将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下,然后再放入豆腐片; 4、随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐,继续翻炒一分钟.最后,用水淀粉勾芡,散点鸡精即可.

禹会区15685961345： 怎么做家常豆腐? - ？
窄茗蚓激： 用料 家常豆腐 工艺:酱烧 口味:家常味 主料:豆腐(700克) 猪肉(肥瘦)(100克) 辅料:青蒜(50克) 调料:猪油(炼制)(100克) 料酒(25克) 盐(7克) 豆瓣辣酱(50克) 味精(2克) 香油(15克) 类别:湖南菜、川菜 制作: 1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗去水分; 2. 猪肉剁成末; 家常豆腐 3. 大蒜切成2厘米的段; 4. 豆瓣辣酱要剁碎; 5. 将猪油烧沸后下入豆腐,待两面都煎黄后就取出; 6. 另外,再将油烧沸,下入猪肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣酱炒香; 7. 再加入豆腐、盐、味精和汤,焖入味,收干汁,放入大蒜和香油,装入盘内,即可.

禹会区15685961345： 最简单的家常豆腐怎么做啊? - ？
窄茗蚓激： 用料 家常豆腐工艺:酱烧 口味:家常味 主料:豆腐(700克) 猪肉(肥瘦)(100克) 辅料:青蒜(50克) 调料:猪油(炼制)(100克) 料酒(25克) 盐(7克) 豆瓣辣酱(50克) 味精(2克) 香油(15克) 类别:湖南菜、川菜 编...