宴席都可以做些什么菜?
这要看你们当地民俗了，也没有什么具体要求吧，一般一桌14-16个菜吧！凉菜6-8个剩下是热菜，反正要偶数
把膀用煮半熟，去血腥，捞起晾干，在膀皮上摸酱油，用红糖红也行。这边锅下油烧热，然后把上好色的膀下油炸至皮起泡捞起，然后上蒸笼蒸。
一般的宴席是由冷菜、热菜、大件、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。 1．冷盘 又称酒菜、迎宾菜，为客人入席后第一道菜，对宾客 的情绪、食欲影响较大。冷盘的内容，根据条件可繁可简。一般可用一个大拼盘或4～8个小碟。中档以上宴席可用一个大拼盘，围4～8个单碟。要注意各菜在口味、形状、色泽、烹调方法上应有所区别，要荤、素兼顾，合理搭配。2．热菜 是宴席中第二道菜。一般采用炒、炸、馏、爆、烩等烹调方法制成。菜肴的口味、色泽、形状应各具特色。选料应以鲜嫩原料为主，特别是爽脆、滑嫩、清鲜，主要用以佐酒。
3．大件又称大菜，是由整只、整块、整条的鸡、鸭、鱼肉或较名贵的原料烹制而成。一般采用烧、烤、蒸、炖、焖、爆、扒等烹调方法制成。菜肴以酥脆、鲜嫩、酥烂、味厚为主要特点。大菜为宴席的主体部分，要突出特色和风味，大菜上席，对宾客食欲及情绪影响较大，可使宴会进入高潮。
4．甜食 又称甜菜，在宴席中占比重很小，低档宴席可略去，一般上一二道菜。甜菜在宴席中起着除口中异味，调节宾客味觉的作用。此菜上席，意味着酒菜已上齐，该停杯吃饭了。甜菜一般采用蜜汁、拔丝、蒸、煸炒等方法烹制而成。多趁热上席，如杏仁豆腐、三不沾等。
5．汤菜 汤菜是宴席中必上之菜。因汤菜营养丰富，鲜美可口，而且可补充就餐时消化液的损失。有的宴席在宴会中上两道汤，一是在上完冷盘之后、热菜之前上一道汤菜。二是在上完甜食之后再上一道汤菜。汤菜因季节、地区灵活配制，一般冬季浓醇，夏季清淡。
6．点心 一般宴席是最后上点心，高档宴席则是随大菜上席。它起着辅佐、点缀、衬托大菜的作用，还可补菜肴中碳水化合物的不足，又使空腹饮酒者不易醉。点心一般上2～4道。既要注意甜、咸搭配；又要干、稀搭配。最好上一些形美色艳的象形细点。
一般都是最后上水果，以时鲜瓜果为佳，如：西瓜、苹果、香蕉、桔子、菠萝、荔枝均可。饭后食水果能补充菜肴中维生素的不足，还有解油腻、助消化、醒酒的作用。
总之上菜顺序是先上凉菜，后上热菜；热菜中先上重点菜，后上一般菜；先上酒菜，后上饭菜；先上咸味菜，后上甜味菜；先上浓味菜，后上淡味菜；先上小碗汤菜，后上大碗汤菜。如果您在家里请客，可以根据以上的介绍，适当提炼出适合自己举办宴席的小规划，不必全部照搬。不然，客人吃不过来，还把您累的够戗。
这要看哪个地方 在我们江西萍乡就是 按顺序排列 全家福 三元鸡 白芍基围虾 清炒三丝 虎皮扣肉 红烧肚片 小炒羊肉 笋炒大肠 最后就是清蒸鱼 然后就是酒店附送的小菜 水果拼盘
至少要有4个冷菜，3个大菜，一个主食，一个青菜，两汤。
现在宴席有哪些菜名
满汉全席都有什么菜
满汉全席是中国历史上一种非常豪华且盛大的宴席，其菜品融合了满族和汉族的烹饪技艺和食材。菜品种类繁多，涵盖了肉类、海鲜、素菜、羹汤以及点心甜品等多个方面。每一道菜品都代表了当时的烹饪技艺和食材的极致，展现了中国传统饮食文化的魅力。其烹饪方法多样，包括烧、烤、炖、煮等多种方式，使得菜品...
农村酒席上被称为“开席菜”的有哪些?有什么说法?
姜汁焖藕，肉丝拌辣皮，醋拌胡豆，四喜丸子；在酒席上鸡肉鱼肉是必不可少的，俗话说无鸡不成宴，无鱼不成席，鸡肉和鱼肉在酒席中占着很大地位，最大的特点就是本土性比较强的一些当地菜肴，靠陆地的就以肉食为主，靠水的地方以海鲜为主。
吃席一般都有什么菜
吃席一般都有什么菜？在中国的各种宴席中，菜品丰富多样，各具特色。以下为您介绍一些常见的宴席菜品。1. 蒜泥白肉 这是一道色香味俱佳的凉菜。五花肉经过葱姜、花椒、料酒、食盐等调料的水煮后，切成薄片。食用时蘸上浓郁的蒜泥、酱油和辣椒油，肉片软嫩，香辣诱人，不仅下酒极佳，连不喝酒的人也会忍...
在家办酒席用什么菜比较有档次.
-极品海蜇头 -红酒醉鹅肝 -川味口水鸡 -松仁万年青 -美味萝卜皮 -酒香大枣 -一品香辣虾 -太湖银鱼羹 -蒜茸日月贝 -金牌碳烤肉 -干锅馋嘴蛙 -金针菇肥牛 -粤式小炒皇 -湘味大鱼头 -豉油长豆角 -时蔬一道 -韩式酸汤牛腩 -南瓜元子 -生日面 -水果大拼盘 ...
东北酒席上有什么必不可少的菜品?
此外，还有一些其他的菜品也是东北酒席上常见的，比如烧烤、炖鸡、炖鱼等。这些菜品不仅味道鲜美，而且营养丰富，能够满足人们的口腹之欲。总的来说，东北酒席上的菜品丰富多样，每一道菜都有其独特的风味和烹饪技巧。但是，肉类菜品、海鲜类菜品、蔬菜类菜品和其他的一些特色菜品是必不可少的，它们代表了...
满汗全席都有哪些主菜
有蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烤鸭条、清拌腰丝儿、黄心管儿、焖...
满汉全席都有什么菜?
满汉全席的菜品讲究色、香、味、形俱佳，不仅要求食材的新鲜和高级，还要求烹饪技艺的高超和精细。每一道菜都有其独特的制作方法和寓意，反映了中国古代皇室对饮食的极致追求。同时，满汉全席也体现了中华民族的饮食文化和礼仪文化，是中华饮食文化的瑰宝。需要注意的是，由于满汉全席的规模宏大，涉及的...
满汉全席108道菜名都有什么?
满汉全席108道菜名为蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼。清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭...
满汉全席108道菜名是什么
满汉全席108道菜名是什么呢？相信很多人都有这个疑问，和小编一起来了解一下吧。满汉全席是清朝时期宫廷盛宴，既有宫廷菜肴的特色，又有地方风味的精华，同时突出满族与汉族菜的特殊风味。满汉全席上菜一般至少108种（南菜54道和北菜54道），分别分成五大份，每份都是由不同的菜系组成：1、头号五簋碗...
农村婚宴菜单20个菜农村婚宴菜单16个菜
大家是否在农村吃过酒席？在农村的酒席，其实菜也就是那么几样，而且在农村举办酒席的时候，周围的亲戚朋友们以及邻居都会过来帮忙，农村的长辈们肯定都非常熟悉，在农村举办婚宴的时候需要做什么菜，所以我们可以通过对婚宴菜单必点菜的了解就能够知道农村结婚习俗的一角。接下来要详细的给大家推荐农村婚宴...
浦战金菌： 凉菜有:咸鸭蛋或冰蛋 牛肉片 水果片可以是桔子或西瓜 盐水米虾 有时候有糯米藕片 烤鸭片等 热菜有:肉丸子 扁鱼 大杂汇 长鱼或火锅或龟 整鸡 猪骨汤 等 每个酒席都不完全一样 希望我的回答能令你满意
辽阳县17236631702： 宴席都可以做些什么菜?？
浦战金菌： 至少要有4个冷菜,3个大菜,一个主食,一个青菜,两汤.
辽阳县17236631702： 一般办酒席有哪些菜 - ？
浦战金菌： -极品海蜇头 -红酒醉鹅肝 -川味口水鸡 -松仁万年青 -美味萝卜皮 -酒香大枣 -一品香辣虾 -太湖银鱼羹 -蒜茸日月贝 -金牌碳烤肉 -干锅馋嘴蛙 -金针菇肥牛 -粤式小炒皇 -湘味大鱼头 -豉油长豆角 -时蔬一道 -韩式酸汤牛腩 -南瓜元子 -生日面 -水果大拼盘
辽阳县17236631702： 简单家庭宴席菜谱 - ？
浦战金菌： 1)豆豉排骨 500g肉排洗净,沥干. 放入酒,盐,生粉,少许糖,搅拌至起劲(有一种阻力很大的感觉).然后放置半至一个小时. 随后上笼蒸15~20分钟即可.蒸前加入葱姜和豆豉. 这样一盆鲜嫩可口的豆豉排骨就在你的前面啦! 2)葱油...
辽阳县17236631702： 一般办酒席有哪些菜？
浦战金菌： 要看地域,一般的几个特色凉菜,生日可以每桌一个生日蛋糕.后就是热菜,一两个主菜如大闸蟹,大蒜烧鳝段,田鸡.后就是烧菜烧牛肉,土鸡,等糕点一两个,还有几个蒸菜,鱼汤水果.
辽阳县17236631702： 宴会上必有的菜 除了鱼 鸡 海鲜还有什么 - ？
浦战金菌： 宴会上的菜品各地都有不同的风俗.除了鱼,鸡,海鲜,有些地方还会有四喜丸子,海参鲍鱼个吃,炖猪肘子,八宝饭,香芹百合,香甜玉米羹等.
辽阳县17236631702： 普通酒席有哪些菜谱 - ？
浦战金菌： 凉菜:扁蛋,蜜枣...正菜:鱼,鸽子肉,牛柳...汤:银耳莲子羹,老鸭煲,鸡汤(三选一)甜点:水果,面包,馅饼
辽阳县17236631702： 一桌宴席都是包含什么菜? - ？
浦战金菌： 每个城市不一样,你那里不好说.一般鸡鸭鱼都有,冷热拼盘,素菜,主食...
辽阳县17236631702： 订婚宴会选择什么样的菜合适 - ？
浦战金菌： 订婚宴菜谱有哪些菜式 1、烤全猪寓意珠光照华堂;2、甜豆炒凤片寓意彩凤入室;3、虾胶炒香菇寓意花开浪漫;4、脆皮蟹春卷寓意双喜临门;5、红烧鸡翅寓意佳偶宴席;6、虾子扒时蔬寓意增添百子;7、清蒸鲜海斑寓意欢庆合欢;8、莲子...
辽阳县17236631702： 办酒席一般菜谱有哪些菜? - ？
浦战金菌： 那各地方不一样,上海不吃酒席的,是送定胜糕的,这样大家就知道你有乔迁之喜了
