煎东西时怎么才使锅里的油不溅出来？
会溅出来的，你为啥要把蛋液加了水再煎油呢，可以直接简，如果加了水可以做成蒸蛋。
是油的问题。
煎制的食品中如果含有水分，水分和热油相遇就会崩的到处都是。尽量保持食材没有水分，这样煎的时候，溅油就会少很多。
以煎鱼为例，操作如下：
1、带鱼清洗干净，用厨房用纸抹干水分，切成小块。
2、在带鱼表面再裹上一层干粉。
3、锅中放油烧热，下带鱼煎至变色后，翻另一面。
4、这样煎至出来的食品不仅不会溅油，还能保持食材表面的完整。
用生姜先蹭一遍锅底再倒油
据说在油里先放点盐可以
但本人觉得用处不大
放少量的盐
油温高。。。
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蒸米饭怎样才能不粘锅?
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雪养新生： 再盛起来..而且煎的蛋.再倒入油.这样就这煎东西了你先煎之前.用面粉入锅炒一会,或者菜不回粘住锅底
中沙群岛的岛礁及其海域13893464390： 煎荷包蛋时往里面放什么可防止油的飞溅 - ？
雪养新生： 一般来说加一点盐就好了,油就不会溅出来了.注意盐的量,不要太多,另外不要堆成一起.原理是因为盐不容易溶解在油里,盐成颗粒状在油的下面,当热油翻滚的时候,盐也会动,这样就把油的速度减小了,而且盐也可以把受热不均匀的油...
中沙群岛的岛礁及其海域13893464390： 煎东西时怎么才使锅里的油不溅出来?？
雪养新生： 用生姜先蹭一遍锅底再倒油
中沙群岛的岛礁及其海域13893464390： 如何煎炸食物不溅油?？
雪养新生： 1,干净的纸皮先别扔掉!你可将它剪成一大片(足够当锅盖即可),每次下橱煎炸食物时,就抽 出一张来用.用法简单,食物下油锅后,硬纸皮顺便往锅口上,如此一来,热油不会飞溅出锅外,把橱房弄污;纸质能防止水气,煎炸出来的食物也美观.不过,必 须记得一点,移开硬纸皮(开盖)之前,要先将火势转小,让滚烫的油稍微平静;免得一开纸皮,油点乱溅,前功尽弃. 2,有人喜欢用报纸当锅盖,防油效果一样棒.但是报纸含铅,不符合健康用法. 3,食物在煎炸前要沥干.
中沙群岛的岛礁及其海域13893464390： 怎么样才能让锅里的油不溅到身上? - ？
雪养新生： 煎鱼之前在油里放少许的咸盐,就能防止油外溅,还有一种办法就是用生姜炝锅,也能起到作用,但是没有前一种方法好用,有时间你也可以试试,呵呵
中沙群岛的岛礁及其海域13893464390： 煎鱼时怎样不溅油? - ？
雪养新生： 怎样防止油溅出?一要把锅子抹干水分;二要使鱼表皮没有水分;三要在油锅中加入少许盐;四要从锅的边缘轻轻的轻轻的滑入;还有,锅铲也要抹干水分,这一点很容易忘的,在翻鱼时往往因为有水分而使油溅起.以上几点,是我妈教我的,都是经验之谈哦!!!
中沙群岛的岛礁及其海域13893464390： 煎鱼的时候怎样才使油不往外溅. - ？
雪养新生： 先把鱼身上的水用纸巾吸干,在把锅烧热,在倒冷油进去,接着就放鱼,这样油就不太能溅出来了,鱼也不会沾在锅上,要看好火后.
中沙群岛的岛礁及其海域13893464390： 煎蛋的时候油容易溅出,有什么方法能防止吗? - ？
雪养新生： 均匀地撒点盐在上面,这个办法很好!包括煎猪油时,煎其他任何容易砸锅的菜,先撒一点盐就不会了!
中沙群岛的岛礁及其海域13893464390： 怎样可以使油锅里的油不溅出来? - ？
雪养新生： 油炸东西时,先放少许油,待油温稍热时,倒出,重新倒入新油,待油温达到所需温度时,再炸你所需炸的食品,这样一来,油就不会溅出来了.
中沙群岛的岛礁及其海域13893464390： 怎样让锅不溅油??? - ？
雪养新生： 放食用盐就可以! 锅里有水份时最容易溅油了,要等水干了以后再放油. 炒菜时,锅内的油常常容易溅出来,只要在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外.先放盐是防止溅出油来,但是会损失盐里的营养成分.看你想要营养啊还是手啊不过有个折中的办法就是先少量的放盐,然后摇匀. 在锅烧得很热的时候,把油倒进去,然后不等油热了,就把菜放进去,这样就不会被溅到.
