高压锅怎么煮饭

高压锅怎么煮饭步骤~

高压锅有两种：
一种是老式重锤控制高压锅，将淘好的米和水一同放在高压锅内，点着燃气灶开始排气后，只要8分钟饭就煮好了，这种锅煮出米饭要比普通电饭锅和电子控制高压锅好吃。
另一种是电子控制高压锅，这是近几年兴起的一种节能型电饭锅，将淘好米和水一同放在高压锅内，通上电按下煮米饭键，只要12分钟饭就煮好了，煮出米饭要比老式电饭锅好吃，但是不如重锤高压锅煮饭好吃。

扩展资料;发明过程：
高压锅最早的名字叫“帕平锅”，是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的，起初只是作为消毒用具。

高压锅，也叫压力锅。使用高压锅的优点是不仅烹调时间短，而且烹调出来的食品味道好，特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了，吃起来口感好。不过，最早的时候，高压锅的名字叫“帕平锅”，是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的。帕平既是一位医生，又是一位物理学家、机械工程师。扎实的物理、机械理论知识，是他发明高压锅的可靠基础。
法国人德尼·帕潘（1647—1712），做过惠更斯的助手。1675 年，帕潘来到英国，同罗伯特·玻义耳一起工作。1680年他被选入皇家学会。1681 年，他发表文章介绍“蒸煮器”。“蒸煮器”是在密封器皿中用水煮骨头而使其软化的装置。正如我们所知道的那样，水在高压下煮时，沸点较高，这样便增强了水的溶解力。
参考资料：百度百科-高压锅

以下是高压锅煮饭步骤：

1、根据家里人口量好米，倒进盘中，清洗干净。

2、大米淘洗干净并倒出淘米水之后，向锅中大米加水并轻微晃动，使米面、水面均匀并平行于锅底。加水量应控制在水没过米面半指节左右。

3、加完水并且保证米面、水面均匀、平之后，盖上锅盖，在灶台上开最大火加热高压锅。

4、几分钟后，等到高压锅顶上气阀开始较为迅速地旋转并喷出明显白汽时，将火减为微火，在微火上加热3-4分钟。

5、再过几分钟后，关掉灶台上的火即可，但需要静静地等候高压锅柄上的“浮子”完全落下，才能开盖。

高压锅煮饭方法如下：

一、用料  

米 2杯    水100克

二、步骤

1、从米袋里拿2杯米出来

2、米放到筛子淘米两三次就可以了

3、洗好的米放在高压锅中。

4、在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常。

5、然后用中火或大火煮，到锅内水开后，高压锅的限压阀发出“嗤----”声时，应该马上把火关小，使高压锅的限压阀发出断续的“嗤---嗤---”声为宜，并用上只小碗将高压锅的限压阀盖住，用此小火状态继续烧5到7分钟。

拓展资料

米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。

米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

参考资料来源百度百科米饭

1、首先，把大米用大米量杯量好，倒入高压锅里

2、把米用清水洗净至少3次，也不要洗太多次，以免破坏营养。然后，放入刚好的水，煮干饭一般水没过大米一点点就可以了

3、盖上高压锅盖，煮干饭最好将大米浸泡半小时以上，这样煮出来的饭比较松软

4、浸泡半小时后，打开煤气调大火，第一次高压锅打气响是压力阀打开的声音，大约再过10分钟左右高压锅打气，把火关小，再高压2分钟即可关火

5、再高压两分钟后把火关掉，待高压锅上的压力阀掉下后才可打开高压锅盛饭，这样，总共只需20分钟时间香喷喷的米饭就做好了。用高压锅做饭真的又快又好吃哦！

拓展资料：

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。

参考资料：百度百科：高压锅

　　高压锅省时、节能、快捷、卫生等特点，深受百姓青睐。其实也可以使用高压锅进行煮饭的，那么你知道高压锅煮饭的方法有哪些吗?以下是我为你整理的高压锅煮饭的方法，希望能帮到你。 　　高压锅煮饭的方法 　　1、将米和水放入锅中，水比平时用电饭煲煮饭要少一点，米与水的比例大概是4：6这样蒸出的饭比较软和，反之则少放点水，多做几次就会找到自己喜欢的水量了。加锅盖烧至水开(高压过的气孔开始喷气出来)。 　　2、将高压阀放上去，待高压阀转动并开始有气喷出后，将火调为中小火。 　　3、保持5-7分钟左右。关火。闷至能打开盖为止。 　　微波炉煮饭的方法 　　第一步：选择微波炉专用的蒸饭容器，在我们买微波炉的时候都会配有一个蒸饭煲，用它来做米饭是最合适不过了。 　　第二步：淘好米以后，一定要将米浸泡20分钟左右，这样可以使米充分吸收水分，减少煮饭的时间，做出的米饭软硬适度。要注意的是，我们用来泡米的水就是直接煮饭的水了，所以在浸泡时水的比例要放好，一般1比1.5就可以了。 　　第三步：将浸泡好米的容器盖上盖，放入微波炉，高火5分钟;然后等待几分钟，目的是让米粒自己充分浸泡;再用中火10分钟。 　　第四步：时间到了以后，不要立即取出饭煲，让它在微波炉里停留10分钟左右。因为这10分钟，虽然微波炉停止运转，但米饭内部还在摩擦加热，会让米饭更加软烂。10分钟过后，取出饭煲，松软可口的大米饭就做好了。 　　压力锅的使用须知 　　(1) 每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅(可用牙签清通)，要保持防堵罩清洁; 　　(2) 锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的四分之三。对较易膨胀的食物(如海带、绿豆、玉米等)，不应超过锅身的一半; 　　(3) 合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合。到位即止，不要过分用力扳过头; 　　(4) 合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖; 　　(5) 当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可; 　　(6) 开盖前必须等压力完全降低，即保护装置的阀芯下降复位后，才能开盖。不得强行扳动把手; 　　(7) 一般压力锅规定安全使用寿命不超过八年 。 　　压力锅的品牌选购 　　1、美的 　　美的集团是一家以家电制造业为主的大型综合性企业集团，旗下拥有美的、小天鹅、威灵、华凌、安得、美芝等十余个品牌。集团在国内建有广东顺德、广州、中山等15个生产基地，辐射华南、华东、华中、西南、华北五大区域;在越南、白俄罗斯、埃及、巴西、阿根廷、印度等6个国家建有生产基地。 　　2、苏泊尔 　　苏泊尔创立于1994年，总部设在中国杭州，在杭州、玉环、绍兴、武汉和越南胡志明市建立了5大研发制造基地，拥有10000多名员工。苏泊尔是中国炊具行业首家上市公司。目前，共拥有5大研发制造基地，分布在杭州、玉环、绍兴、武汉和越南。苏泊尔拥有明火炊具、厨房小家电、厨卫电器三大事业领域。 　　3、九阳

　　高压锅由于其温度高，压力大，对家庭烹饪较为方便，那么应该怎么去使用高压锅进行做饭煮饭呢?以下是我为你整理的高压锅做饭煮饭的窍门，希望能帮到你。
　　高压锅做饭煮饭的窍门
　　1、在高压锅中放入适量大米，一般5勺***炒菜大勺子***为宜，并加入水将锅中大米投洗两遍，投洗干净，并将淘米水倒出。

　　2、大米淘洗干净并倒出淘米水之后，向锅中大米加水并轻微晃动，使米面、水面均匀并平行于锅底。加水量应控制在水没过米面半指节左右***也可根据个人的口感喜好加水，喜欢吃软的可以稍微多加，喜欢硬的可以稍微少加***

　　3、加完水并且保证米面、水面均匀、平之后，盖上锅盖，在灶台上开最大火加热高压锅。

　　4、几分钟后，等到高压锅顶上气阀开始较为迅速地旋转并喷出明显白汽时，将火减为微火，在微火上加热3-4分钟

　　5、3-4分钟后，关掉灶台上的火即可，但需要静静地等候高压锅柄上的“浮子”完全落下，才能开盖食用。***如果浮子没有落下千万不要试图开启锅盖***

　　6、好啦，浮子落下后就可以开盖食用啦，这就是香喷喷的米饭!
　　电压力锅煮饭的秘籍
　　首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

　　第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

　　第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

　　第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
　　高压锅使用注意事项
　　1、在使用前要仔细检查锅盖的限压阀气孔是否畅通，安全阀是否完好。

　　2、保证食物量不超过锅容量的4/5。如果食物过多，锅内食物在沸腾翻滚时非常可能会堵塞排气孔和安全阀口，从而造成事故。

　　3、正确加盖，适时加阀。加盖时，上下两个手柄必须完全重合;锅上火后待蒸汽从排气孔喷出，从而证明排气孔未被堵塞，再扣限压阀。当锅内蒸汽顶开限压阀排气时应减小火力，保持限压阀微微跳动排气即可;避免火力过大导致锅内汤汁狂沸堵塞排气孔。

　　4、锅内压力完全释放后再开盖。饭菜烹制完成后，必须待锅内压力完全释放后再开启锅盖;可以采用自然冷却或用凉水冲锅盖的方法促使锅内压力***气体***尽快释放。

　　5、保证密封胶圈、安全塞完好无损。高压锅用后要清洗干净且应保持干燥，锅盖应反置于锅体上;老化的密封胶圈、安全塞必须及时更换，以保证效能和安全使用。
　　如何安全使用高压锅
　　***1***购买高压锅时应购买符合国家标准的产品，应有产名、产址、合格证、生产许可证，并应仔细阅读其使用说明书。

　　***2***上灶前，一定要将高压锅的盖扣好，扣到位，防止有压力时，造成脱盖。千万注意不能将高压锅盖上的安全排放阀口、易熔塞孔等用其它任何东西堵塞。

　　***3***下灶后，应将高压锅置于地上冷却5分钟左右，再提掉锅盖上的安全排放阀重钟，看到无蒸汽冲出时，方可开启锅盖。

　　***4***平时注意检查，主要检查高压锅是否变形，卡扣位置是否有裂纹，锅盖上的各安全排放口是否被污物堵塞。如发现存在问题应停止使用。

　　***5***有破损、裂纹、变形、过烧等缺陷的高压锅不得再作承压使用。

　　***6***使用的高压锅年限不能过长。国家规定，高压锅的设计使用年限为8年，因此超过8年的高压锅应停止承压使用，可改为无压使用。

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维西傈僳族自治县15857813938： 如何使用高压锅煮饭 - ？
苏平安万： 煮饭之前检测高压锅气密性,将米和水放入锅中,米与水的比例大概4:6.点火后等高压锅气孔开始喷气后,将火调为中小火,保持5-7分钟.关火后闷至能打开盖为止.具体步骤如下: 1. 打开高压锅; 2. 将米和水放入锅中,水约没过米面1cm...

维西傈僳族自治县15857813938： 用高压锅怎么煮饭?？
苏平安万： 用高压锅煮饭,当冒直气时扣上限压阀,此时开始计时,8分钟后关火.中间如果气压冲动限压阀时可以将火关小.关火后可以把高压锅从灶上拿下来,让锅自然冷却.等锅内压力降低,取下限压阀不大量喷气时,可以打开高压锅盖,这样煮出来的饭又香又好吃.而且节约时间和燃料.

维西傈僳族自治县15857813938： 高压锅 怎么蒸米饭 - ？
苏平安万： 不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭.首先,我们用一个容器量出米的量.接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次...

维西傈僳族自治县15857813938： 怎么用高压锅焖米饭 - ？
苏平安万： 材料:两杯米、两杯水.1、洗米.按米与水1:1比例调配好..放入高压锅..滴几滴食用油.搅匀.盖盖.大火煮上气后改小火..3-4分钟息火等自动泄阀..开锅..用饭勺拔松白饭跑去多余水分..装碗开吃2、成品 扩展资料:1.补中益气,促进血液循环.肤色暗黄没有光泽,失去红润、手脚冰冷的人群可以适当的多吃米饭,因为米饭可以补中益气,促进血液循环.2.健脾养胃.很多人常常会出现脘腹胀满,食欲不振,四肢乏力,大便不成形等情况,可以多吃米饭,米饭能中和胃酸,缓解胃痛.3.明目.除此之外,米饭还有预防眼部干燥、视力模糊的作用,能有效的治疗结膜充血,瞳孔扩大、近视等眼部疾病.参考资料来源:搜狗百科——米饭

维西傈僳族自治县15857813938： 高压锅煮饭怎么煮? - ？
苏平安万： 1.蒸干饭:米洗干净后放入压力锅内,加水(米与水的比例大概是4:6这样蒸出的饭比较软和,反之则少放点水.)盖盖儿烧开,加压气阀,呲气后改小火5分钟,关火.闷至能打开盖为止. 2煮稀饭:米洗净后放入压力锅内,加水(米与水的比例大概是1:10)盖盖儿,加压气阀呲气后小火闷10分钟即可关火.闷至能打开盖为止.

维西傈僳族自治县15857813938： 怎么用高压锅煮饭？
苏平安万： 娜娜好猪 水总知道放多少吧? 等气发出来滋滋叫三四分钟就可以关掉啦 一.一

维西傈僳族自治县15857813938： 气高压锅怎么蒸米饭? - ？
苏平安万： 高压锅煮饭加的水要比电饭煲多一些,太少水很容易焦. 首先把洗好的米放到高压锅,加适当的水,水面到米的距离大概1厘米左右. 然后盖好锅盖,放上加压阀,用猛火加热至水沸,高压锅水沸的标志是会听到加压阀发出“呲呲”的声音,这...

维西傈僳族自治县15857813938： 如何使用高压锅煮饭？
苏平安万： 米淘好后入锅,加入热水.水在米上一指左右.盖上盖子,点火.见有蒸汽稳定地从排气管内排出时,再将限压阀扣在排气管上,将火调至小火档.焖8分钟左右(如果是你一个人吃,五分钟就够了),关火.开盖前,锅内如有气压时,应进行冷却降压,确认排气管不再排气,再开锅盖.用后随时洗净,将锅盖反置于锅体上,以免密封胶圈变形.(私下觉得你还不如买个电饭煲或者电压煲烧饭,更简单些!)

维西傈僳族自治县15857813938： 高压锅煮饭怎么做 - ？
苏平安万： 高压锅煮饭的做法: 1.将米和水放入锅中,水比平时用电饭煲煮饭要少一点,多做几次就会找到自己喜欢的水量了.加锅盖烧至水开(高压过的气孔开始喷气出来); 2.将高压阀放上去,待高压阀转动并开始有气喷出后,将火调为中小火; 3.保持5-7分钟左右,时长也取决于米的种类和你想吃到的口感.

维西傈僳族自治县15857813938： 求助,请问怎么用高压锅煮饭?？
苏平安万： 简单的话题:1、加水要比电饭煲少大约3/1. 2、直接加加压阀大火煮开至有蒸汽冒出有(齐齐声) 3、关至小火十分钟左右,熄火,等压力锅压力自然放尽,米饭煮好! 4、备注压力锅型号多种,可能有差异,但大致相同!以上方法也可煮稀饭(只是水要多加) 5、注意事项:时常清洗排气口,注意不要让异物堵住减压阀孔!!